36氪消息，新中式健康零食品牌「老金磨方」已完成兩輪融資，累計融資金額達數億元。其中，A輪由歐洲百年乳企貝勒集團（BEL GROUP）獨家投資；B輪由中金資本旗下中金文化消費基金領投，納愛斯集團跟投。云杉資本（Spruce Capital）擔任長期獨家財務顧問。

創立于2011年的浙江仁之初健康產業有限公司，是一家集自主研發、生產、銷售為一體的大型健康產業集團。旗下主品牌「老金磨方」是始于1912年經三代傳承的金字招牌，秉承“滋補零食化，零食健康化”的產品理念，融合傳統文化和現代潮流生活方式，專注研發“有顏、有料、有趣、有愛”的新中式健康零食，重新定義消費者對于中式食補的認知。

新中式健康零食品牌「老金磨方」

目前，「老金磨方」擁有東方潮丸系列、營養谷粉系列、健康零食系列、經典膏滋系列、繽紛羹藕系列、茗茶潤養系列等多條產品線，可滿足學生、上班族、孕媽等人群對健康零食的需求。保持月度上新的節奏，平均客單價在80元~110元之間。

在眾多產品中，“老金磨方黑芝麻丸”是值得一提的大單品，它由5種黑食材（分別是黑豆、黑米、黑芝麻、黑枸杞以及桑葚）構成，高鈣高蛋白，特含益生元，每顆獨立包裝，充氮保鮮，符合年輕人的即食化訴求。其中，爆漿黑芝麻丸帶有黑芝麻、巧克力、谷物和爆漿夾心的4層結構，進一步豐富了口感，凸顯了新中式養生產品的零食化屬性。據36氪了解，「老金磨方」源采江西一級黑芝麻，原料品質安全得到了保障。此外，還建立了內外部技術評估體系，及時了解、評估新產品各階段的運行情況。

老金磨方經典黑芝麻丸

其實早在2015年，「老金磨方」便意識到供應鏈數字化轉型之于食品行業這一傳統行業的重要作用，開始將數字化烘焙工藝裝備引進生產車間，并在此后每年進行更新換代。

據「老金磨方」創始人兼董事長金博介紹，該智能工廠建于安徽蕪湖，占地3萬多平方，分為四大供應鏈板塊——烘培、生產丸子類、生產粉類和倉儲物流，開辟了四十多條生產線，產能充足。此外，引進了MFS智能秤配管理體系，該體系可自動識別、指揮智能配料車，實現自動精準稱重、投料復核、罐裝跟蹤、質量控制、數據監測等全程智能控制，追溯和記錄原料全程使用過程，也能反追溯每一件產品相應的制造批次和原料批次。“該智能系統的創新使用，改變了人工取料、手工掃描和稱重的傳統配料模式，使配料生產效率提高至少50%以上�！�

老金磨方智能工廠

除打造智能工廠外，自今年起，「老金磨方」還逐步將信息化系統引入到公司內部全流程管理。

2019年至2022年，「老金磨方」連續4年獲得天貓黑芝麻丸銷量第一。金博表示，「老金磨方」已成為天貓、京東、抖音、拼多多等國內電商平臺的中式滋補類目頭部品牌，黑芝麻丸全網累計熱銷超3.5億顆，全網用戶累計破1500萬。

在線上形成優勢后，「老金磨方」正進一步向線下渠道延伸，建立起全渠道銷售體系。目前，已進駐沃爾瑪、家樂福、盒馬、麥德龍、COSTCO、伊藤洋華堂、OLE、KKV、羅森、海王星辰等線下渠道，涵蓋百貨、商超、便利店、藥房等各種業態，覆蓋全國30余個省市自治區，超4萬家終端門店。

在營銷端，針對不同渠道和不同圈層消費者，「老金磨方」做到了精細化運營。例如，在天貓等淘系直營平臺，加強新品開發，重在打造網紅單品爆款，同時深度合作站外KOL及站內頭部網紅，聯合代言人做粉絲引流；在抖音、快手等平臺，聯合網紅開展帶貨直播，打造類目爆款。

基于“始于傳統，忠于潮流”的品牌理念，「老金磨方」建立起明星代言、創意TVC營銷、各類IP營銷、快閃展會等營銷矩陣，有助于實現品牌年輕化發展。

近年來，隨著國民健康飲食意識的覺醒，中國傳統養生文化得到了新一代消費者的重視，傳統滋補營養品的市場潛力在持續擴大，90后、95后逐漸成為中式滋補營養品的主力消費群體。但在生活、工作節奏加快的背景下，傳統中式滋補已不能滿足新消費群體的需求，傳統滋補營養品健康化、零食化、即食化成為當下滋補飲食消費趨勢。“并且在新中式健康零食賽道，競爭格局較為分散，市場滲透率不高，還有巨大的成長空間。”金博說道。

未來，「老金磨方」將繼續加大產品研發投入，努力把藥食同源做成各類丸子的新中式健康零食；同時，積極布局大健康產業。