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為什么傳統(tǒng)零售企業(yè)數(shù)字化進(jìn)程慢?看永旺就明白了

來源: 聯(lián)商高級顧問團(tuán)成員 潘玉明 2023-04-03 15:39

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出品/聯(lián)商VIP專享頻道

撰文/聯(lián)商高級顧問團(tuán)成員 潘玉明

有日本媒體刊文說,永旺的數(shù)字化進(jìn)程,和7&i集團(tuán)接近,屬于“牛步”前行。

2017年3月,永旺零售成立營業(yè)推廣總部,由總裁直接管控。曾任公司全渠道推進(jìn)本部長的齋藤武彥成為營業(yè)推進(jìn)本部長,兼任 AEON.com 負(fù)責(zé)人。他下決心“瞄準(zhǔn)第一”大干一場,過去五年多了,大干效果不是很明顯。

媒體說“牛步”,意指太慢,也可說是很穩(wěn),因為沒有公示過程,外界只能管窺。

一、零售巨人“永旺”

永旺(AEON),是日本最大流通零售集團(tuán),在日本國內(nèi)外有300多個企業(yè),分布在11個國家和地區(qū),年度總銷售額超過8萬億日元,約等于兩個百貨行業(yè)的業(yè)績規(guī)模,在世界零售業(yè)排第12位。截止到2022年初,集團(tuán)麾下?lián)碛械赇仈?shù)20008個,吸納就業(yè)者約為56萬人。

永旺集團(tuán)本部在千葉縣千葉市(幕張新都心),作為店鋪品牌,也是永旺集團(tuán)運(yùn)營的GMS業(yè)態(tài)、永旺超市的商號。大家熟悉的還有部分店鋪命名為永旺SC或者永旺MALL。

作為社會關(guān)注熱點(diǎn)的永旺零售(RETAIL),屬于集團(tuán)全資子公司,2008年從集團(tuán)剝離出來,截止到2022年初,有350多個店鋪,從業(yè)者約為73900人。規(guī)劃業(yè)務(wù)區(qū)域在東北地區(qū)以外的本州和四國經(jīng)營綜合超市(GMS)和食品超市(SM),商號有永旺、永旺style等。下屬企業(yè)主要有永旺超市、自有品牌服裝TOPVALU COLLECTION、酒類專門店永旺LIQUOR。隨著業(yè)務(wù)創(chuàng)新和市場變化,永旺零售的經(jīng)營不斷調(diào)整,2022年8月新設(shè)立冷凍食品專門店業(yè)態(tài)。

遵從永旺集團(tuán)的基本理念,以顧客為原點(diǎn),追求和平、尊重人性、貢獻(xiàn)社會的同時,永旺零售的經(jīng)營宗旨是,基于快樂和數(shù)據(jù),追求便利,創(chuàng)新組合。

店鋪致力于打造“根植社區(qū)”的店,重新定義“綜合生活需求”,從顧客角度,持續(xù)供給衣食住行等生活必需品,通過靈活組織商品、賣場和服務(wù),創(chuàng)造隨身、舒心的服務(wù)環(huán)境。通過與數(shù)字技術(shù)的融合,結(jié)合店鋪對話服務(wù),提供有樂趣和驚喜發(fā)現(xiàn)的購物體驗,滿足全渠道便利需求。

2021年4月9日,永旺社長吉田昭夫?qū)γ襟w介紹,到2025年,銷售額目標(biāo)是11萬億日元,營業(yè)利潤是3800億日元,數(shù)字化業(yè)績要達(dá)到1萬億日元,顯然,這是一個雄心勃勃的計劃。2023年將運(yùn)營一個AI自動化倉庫,推出下一代在線超市。不過,2020年度銷售額約為8.6萬億日元,同比持平,營業(yè)利潤為1505億日元,同比下降30%,最終損益為赤字710億日元,但是,2021年度最終損益為贏利200億日元以上,預(yù)計2022年度進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。

二、永旺零售的數(shù)字化進(jìn)程

1、設(shè)想多、難度大

在2021年4月的發(fā)布會上,吉田昭夫社長希望借助數(shù)字化變革,全面改造商品結(jié)構(gòu),包括綜合超市等相關(guān)業(yè)態(tài)在內(nèi),恢復(fù)零售活力,建設(shè)收益性較高的經(jīng)營體系。作為計劃的措施之一,數(shù)字化和商品、物流等部門的負(fù)責(zé)人也做出調(diào)整,負(fù)責(zé)中國事業(yè)的羽生有希出任數(shù)字化項目負(fù)責(zé)人,將中國事業(yè)項目作為數(shù)字化先行者,建立集團(tuán)統(tǒng)一的顧客信息分析平臺,推進(jìn)整體質(zhì)量和效率。

雖然沒有公布整體進(jìn)度和業(yè)績表現(xiàn),但是從相關(guān)信息分析,整體在推進(jìn),組織協(xié)作難度不小。從2000年推出網(wǎng)上購物網(wǎng)站“永旺店鋪”以來,永旺陸續(xù)公示不同類型的網(wǎng)絡(luò)工具,有大約40個與永旺在線購物相關(guān)的網(wǎng)站。特別是2012年以后,積極探索數(shù)字化戰(zhàn)略,先后和多方機(jī)構(gòu)合作,但是成效似乎不夠顯著。

從傳統(tǒng)家族式企業(yè)轉(zhuǎn)向數(shù)字化組織架構(gòu),難度可想而知,與一般零售企業(yè)比較,永旺的數(shù)字化進(jìn)程走得慢一些無可厚非;如果與亞馬遜沃爾瑪這樣的國際行業(yè)巨頭比較,的確有很大的差距。

2、九州公司在全面推進(jìn)

從永旺的下屬機(jī)構(gòu)披露的信息,似乎可以看出一些數(shù)字化的進(jìn)展?fàn)顟B(tài)。比如,永旺九州公司在2021至2025年經(jīng)營計劃中提出,“同時滿足CX(客戶體驗)和EX(員工體驗)的DX(數(shù)字化轉(zhuǎn)換)”,將數(shù)字化(DX)定位為經(jīng)營戰(zhàn)略的核心,透出組織及業(yè)務(wù)全面數(shù)字化的信號。

永旺九州的高級執(zhí)行董事、DX負(fù)責(zé)人兼公司轉(zhuǎn)型推進(jìn)本部長巖下良介紹說,數(shù)字化勢在必行,在永旺九州分公司,精通數(shù)字領(lǐng)域的經(jīng)營高管成為標(biāo)桿角色,在全公司推進(jìn)以現(xiàn)場為起點(diǎn)的數(shù)字化運(yùn)營系統(tǒng)。九州公司在2021年3月,由經(jīng)營戰(zhàn)略本部長兼任數(shù)字化業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人,2021年9月,將經(jīng)營戰(zhàn)略本部更名為“公司轉(zhuǎn)化推進(jìn)本部”,除了負(fù)責(zé)電商及網(wǎng)絡(luò)超市的數(shù)字推進(jìn)部、負(fù)責(zé)骨干系統(tǒng)管理的信息系統(tǒng)部之外,還將負(fù)責(zé)促銷的營業(yè)企劃部與后方的業(yè)務(wù)推廣部門整合,從而形成通過數(shù)字化橫串的新型組織體制。

巖下良說,目前,店鋪運(yùn)營、營銷推廣、信息系統(tǒng)等各個領(lǐng)域都在協(xié)調(diào)推進(jìn),根據(jù)數(shù)據(jù)化推進(jìn)的結(jié)果,綜合判斷運(yùn)營質(zhì)量改善的程度,最大限度地尊重顧客及店鋪現(xiàn)場的運(yùn)營建議和設(shè)想,提高營銷效率。

3、基于DX,兼顧C(jī)X和EX

上文提到,同時滿足顧客價值(CX)和員工價值(EX),這是什么意思?

2022年7月25日,永旺零售發(fā)布基于數(shù)字化的員工體驗價值(EX)升級轉(zhuǎn)型方案,主要原則是,利用數(shù)字化技術(shù)自動生成總務(wù)行政文件,徹底改造班組業(yè)務(wù)執(zhí)行手續(xù),作為提升顧客體驗價值(CX)的對應(yīng)方案,提出員工體驗價值(EX)提升方案,根本點(diǎn)是從數(shù)字化進(jìn)程中得到提升和效用轉(zhuǎn)移,與店鋪數(shù)字化進(jìn)程緊密結(jié)合。

這項計劃主要包括兩部分,一是AI work,可以自動生成班組勤務(wù)計劃的軟件系統(tǒng),通過手機(jī)隨時操作,節(jié)省員工編制勤務(wù)計劃的時間,同時和有關(guān)部門協(xié)同分享確認(rèn),可以快速調(diào)整店鋪團(tuán)隊的崗位人員以及技能訓(xùn)練等勤務(wù),提高作業(yè)效率。另一個是MAI board,代替聯(lián)絡(luò)筆記及揭示看板等工具,通過數(shù)字化終端,內(nèi)部分享工作信息,臨近店鋪之間可以交換信息、調(diào)劑商品。

具體操作,先是輸入每個員工的工作模式,然后根據(jù)實(shí)際工作期望和每月工作時間,系統(tǒng)自動制定適當(dāng)?shù)墓ぷ饔媱潱瑫r將每個人的職能進(jìn)行數(shù)據(jù)化,快速掌握團(tuán)隊的動態(tài),及時補(bǔ)充人員和調(diào)劑技能培訓(xùn)。

按照進(jìn)度計劃,2022年6月,在約60家店鋪試用,逐漸普及到全部350個店鋪,通過移動終端減少相關(guān)紙張使用量約90%,按照12萬員工月度工作消耗紙張計算,每月減少10.8萬張辦公紙。

這項計劃的價值不限于此,在追求省力化同時,實(shí)現(xiàn)員工不受簡單重復(fù)作業(yè)束縛、探索更有價值的設(shè)計和創(chuàng)新愿望,切實(shí)提高員工體驗價值(EX),另外,通過AI工具制定高精度計劃,為顧客提供更好的體驗價值。 

2022年3月31日,日本零售行業(yè)第一個采用VR系統(tǒng)組織員工培訓(xùn)。通過與第三方合作,引入InstaVR培訓(xùn)系統(tǒng),OJT教育不僅“知道如何做”,而且“能做到”:在實(shí)證實(shí)驗中,約9成的回答是“對作業(yè)步驟的理解加深了”“可以愉快地學(xué)習(xí)”;共同制作針對多種業(yè)務(wù)的1000多個培訓(xùn)內(nèi)容;入職時的引進(jìn)教育時間減少約40小時(每家店鋪/1個月)

收銀機(jī)業(yè)務(wù)和接客服務(wù)等客戶對應(yīng)、營業(yè)場所的創(chuàng)建、防災(zāi)與防范等公司多樣化業(yè)務(wù)相對應(yīng)的1000多種公司原創(chuàng)學(xué)習(xí)內(nèi)容,從策劃到劇本制作、拍攝等,形成系列化作業(yè)系統(tǒng)。

4、APP服務(wù)營銷逐漸做大

2015年起,永旺在中國的店鋪陸續(xù)導(dǎo)入手機(jī)支付。2017年通過了全新的CRM系統(tǒng),升級服務(wù)營銷機(jī)制。2019年4月成立永旺數(shù)字科技有限公司(簡稱DMC),承接集團(tuán)整體數(shù)字化業(yè)務(wù)。永旺APP 于2019年12月正式上線,率先在深圳市場投入使用,于2020年5月在全國范圍的永旺綜合超市上線。2021年1月15日正式推出“海外購”業(yè)務(wù),顧客可通過永旺APP“海外購”頁面直接購買海外商品,為此特意推出2021年1月15日至 2月5日期間“2021年貨節(jié)- 海外購開門紅”促銷活動。可見,在中國市場的數(shù)字化進(jìn)程有板有眼,比較扎實(shí)。

2020年9月10日開始,在永旺東久留米店等180個店首先嘗試無接觸領(lǐng)取服務(wù),包括服務(wù)臺自主領(lǐng)取、儲物柜領(lǐng)取、乘車領(lǐng)取3種,5月開始逐漸擴(kuò)大。顧客在網(wǎng)店瀏覽下單以后,可以預(yù)約取貨時間,尤其是距離較遠(yuǎn)需要開車的顧客,在乘車狀態(tài)可以從專屬窗口領(lǐng)取購買的商品,方便顧客、也方便員工,符合簡潔、自主的新的生活愿望,提高店鋪運(yùn)營效率。

2020年10月6日,永旺零售開始實(shí)體店數(shù)字化融合實(shí)證試驗,目標(biāo)是提高顧客體驗價值(CX),試驗店鋪選擇東京都江東區(qū)的永旺風(fēng)格有明花園店,開辟全面數(shù)字化服務(wù)的實(shí)證檢驗。隨著疫情隔離限制,非面對面、非接觸的服務(wù)需求快速展開,需要利用數(shù)字技術(shù)提供隔離服務(wù),包括在店鋪外、在停車場等地方領(lǐng)取在網(wǎng)上超市訂購的商品。顧客用手機(jī)掃描商品并在專用收銀工具結(jié)賬,從而提供愉快便利的購物體驗,店鋪方面利用數(shù)字標(biāo)簽和AI拍攝窗口,提供可視化購買服務(wù),創(chuàng)造了新的顧客接觸點(diǎn)。

實(shí)證重點(diǎn)包括,通過數(shù)字化貨架的“視頻渠道”,檢驗商品和促銷聯(lián)動的效果,調(diào)整從二維碼到商品的管理方法,逐步向網(wǎng)店轉(zhuǎn)移;驗證顧客在專用收銀窗口結(jié)賬后,網(wǎng)絡(luò)后臺系統(tǒng)的復(fù)核安全性,儲備顧客下一次購物的推薦備選品;用相機(jī)和AI技術(shù),監(jiān)測顧客身份信息,預(yù)備分析客流量和顧客行走動線,也可以在顧客購買煙酒類等限制性商品時提示風(fēng)險,減少工作人員接待工作量。 

2020年11月,在2020中國全零售大會期間,永旺社長吉田昭夫以視頻形式進(jìn)行了分享,他特別提出中期戰(zhàn)略重點(diǎn),認(rèn)為“應(yīng)對數(shù)字化是第一要務(wù)”。可見他代表的集團(tuán)高層是切實(shí)看到了數(shù)字化的緊迫性,而且也在不同維度加快推進(jìn)。

2022年3月1日開始,永旺推出通過“居家永旺網(wǎng)絡(luò)超市”預(yù)訂JAL機(jī)上套餐服務(wù),在外出和旅行的機(jī)會減少的情況下,從JAL機(jī)內(nèi)專供菜單選擇熱點(diǎn)套餐,并提供配送到家服務(wù),讓消費(fèi)者可以在家中感受到“不一樣的空中旅行體驗”,同時也在很大程度解決消費(fèi)者因為居家隔離,飲食儲備單調(diào)或者庫存不足的問題,通過網(wǎng)絡(luò)超市預(yù)約,每月預(yù)約送達(dá)一次,通過230個店鋪分區(qū)域負(fù)責(zé)配送。

2022年10月18日,神奈川県橫浜市天王町店完成改造重張開業(yè),該店在2020年因為設(shè)備陳舊停業(yè)改造。經(jīng)營規(guī)模為42個租戶,一個主力店超市,作為數(shù)字化旗艦店特色主要體現(xiàn)在主力店超市,看點(diǎn)有三,一是實(shí)現(xiàn)員工部分工作數(shù)字化,解放勞動力;二是首次推出網(wǎng)絡(luò)購物專用柜臺,包括探索智能化購物車的試驗;三是以家庭層為主要目標(biāo)。既然標(biāo)注為數(shù)字化旗艦店,那么這個店的數(shù)字化動態(tài),可以代表永旺零售的數(shù)字化最新進(jìn)程。

三、目標(biāo)清楚、繼續(xù)扎實(shí)推進(jìn)

1、三個維度目標(biāo)清楚

永旺株式會社執(zhí)行役副社長、永旺(中國)投資有限公司董事長,數(shù)字化高級行政官朱菁女士曾經(jīng)做過數(shù)字化專題分享。結(jié)合前文觀察分析,概括起來看,永旺數(shù)字化應(yīng)用可以分為C端、B端、P端三個維度,在顧客端主要是構(gòu)建“永旺到家”,以APP和小程序為主,提升流量,構(gòu)建全渠道體驗;在內(nèi)部企業(yè)端主要是建立云辦公系統(tǒng),優(yōu)化內(nèi)部總務(wù)管理效率;在渠道合作端,主要是打造數(shù)字化供應(yīng)鏈生態(tài),提升整體供應(yīng)效率。三個維度中,最容易見效、也是必須做好的是顧客端,優(yōu)化顧客接觸點(diǎn)、積累底層數(shù)據(jù),才有說服力、才可能撬動后臺組織層面變革。

2、組織變革對話難度大

從永旺數(shù)字化的艱苦“牛步”,可以看出數(shù)字化的阻礙很大,一是來自顧客的信任和接受,在網(wǎng)購滲透率精細(xì)化、細(xì)分形象化的當(dāng)下消費(fèi)時代,利用什么附加價值抓住顧客認(rèn)知和情感,這始終是第一道難題。二是來自企業(yè)中高層的運(yùn)營阻力,指標(biāo)關(guān)注點(diǎn)不同、慣性運(yùn)營的手段不同,在利用數(shù)字化效率改變組織崗位功能價值的過程中,勢必有一部分人會失去既有優(yōu)勢。三是大企業(yè)中團(tuán)塊風(fēng)氣和小圈子文化不可避免,成員心理安全和對話分享信賴,會直接影響彼此合作效率,如何打消說出不同觀點(diǎn)而不被打壓排擠,并能夠得到創(chuàng)新信任,是一個非常難捅破的結(jié)界。所以,永旺的數(shù)字化難度,有大企業(yè)病的問題,也有行政官僚化的問題。

有日本數(shù)字化行業(yè)專家討論指出,日本企業(yè)總體上對數(shù)字化不積極,近三年來數(shù)字化有所進(jìn)步,不是本身認(rèn)知進(jìn)步,主要是疫情推動的結(jié)果。

好在,永旺找到了一個積極的思路,在深圳、杭州等地建立獨(dú)立團(tuán)隊,將傳統(tǒng)IT維護(hù)、數(shù)字化新技術(shù)、運(yùn)營推廣三個板塊協(xié)同推進(jìn),在中國門店獲得成功經(jīng)驗以后,轉(zhuǎn)移植入到日本市場店鋪。從一個地區(qū)到全體,在應(yīng)用過程中逐漸修正、糾偏,讓集團(tuán)的管理人員看到可行的效果,傳播到全球其他區(qū)域,形成持續(xù)扎實(shí)推進(jìn)的格局。

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