“縣城網(wǎng)紅店多了，家鄉(xiāng)變化真大！”

龍年新春消費(fèi)旺季，一股縣域消費(fèi)的熱潮正往年輕化和即時(shí)化靠攏——駐足街頭，隨處可見騎手小哥接過冰咖啡和鮮花外賣；走進(jìn)門店，沉浸式劇本館里“湊人發(fā)車”的年輕人們正在等待入場(chǎng)；深夜時(shí)分，小酒館和Livehouse點(diǎn)燃夜經(jīng)濟(jì)活力。

縣域，處在城市與農(nóng)村市場(chǎng)“交匯處”，有數(shù)量可觀的本地消費(fèi)群體，蘊(yùn)藏著巨大潛力。近年來(lái)伴隨人口返鄉(xiāng)回流，縣域本地消費(fèi)崛起，數(shù)字經(jīng)濟(jì)催生新業(yè)態(tài)百花齊放，為縣域發(fā)展帶來(lái)新內(nèi)生動(dòng)能。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，縣城零售業(yè)態(tài)有了新氣象，春節(jié)期間（農(nóng)歷初一到初六），縣城里L(fēng)ivehouse、咖啡廳、鮮花店、寵物店等商戶數(shù)量同比分別增長(zhǎng)98%、82%、55%和54%，年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶來(lái)縣域消費(fèi)新動(dòng)能。

今年也是《縣域商業(yè)三年行動(dòng)計(jì)劃（2023-2025年）》落地的第二年，商務(wù)部等九部委提出，到2025年，要在全國(guó)打造500個(gè)左右的縣域商業(yè)“領(lǐng)跑縣”，通過不斷完善縣鄉(xiāng)消費(fèi)市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施，更好滿足鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)村居民生產(chǎn)生活需求。

返鄉(xiāng)大潮疊加各項(xiàng)促消費(fèi)政策，縣域消費(fèi)大市場(chǎng)逐漸釋放出旺盛的內(nèi)生動(dòng)能。

 “寶藏小店”遍地開花，數(shù)字經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)新業(yè)態(tài)“井噴”

“家鄉(xiāng)的咖啡館多了起來(lái)，往年只能去購(gòu)物中心溜達(dá)，這次過年回趟家的探店行程比我在杭州時(shí)還密！”兩年沒回老家的彭云，驚訝地發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)已被星巴克、喜茶、奈雪這些連鎖品牌覆蓋，還有不少頗有格調(diào)的獨(dú)立咖啡館出現(xiàn)在了點(diǎn)評(píng)軟件的推薦頁(yè)，她給自己安排了滿滿的打卡行程。

在汕頭市潮陽(yáng)區(qū)谷饒鎮(zhèn)，店主林肥米是一位從一線城市回鄉(xiāng)居住并自主創(chuàng)業(yè)的95后，她和丈夫一起開了家小鎮(zhèn)咖啡館。如今，走親訪友之外，返鄉(xiāng)過年的年輕人更需要具有社交屬性的地方消遣，林肥米的咖啡館便成為村里年輕人的首選，店里的夜間消費(fèi)占據(jù)4成，夜夜爆滿，門口停滿了電動(dòng)車。

一杯咖啡，縮短了大城市和小縣城之間的距離。

美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，新年以來(lái)（小年到農(nóng)歷初八），包含星巴克、瑞幸、庫(kù)迪等多個(gè)頭部咖啡品牌的縣城咖啡外賣訂單增速已經(jīng)達(dá)到136%，遠(yuǎn)超一二線城市，義烏、昆山、延吉、常熟、江陰等地是咖啡消費(fèi)熱度位于前列的縣城（含縣級(jí)市），即點(diǎn)即達(dá)的茶飲外賣正成為當(dāng)?shù)亓餍衅饋?lái)的消費(fèi)新體驗(yàn)。

▲春節(jié)期間，打卡縣城咖啡館的顧客在平臺(tái)分享自己的用餐體驗(yàn)。（圖源：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)友）

汕頭當(dāng)?shù)叵M(fèi)者介紹：“除了去門店需要排長(zhǎng)隊(duì)，線上點(diǎn)餐也明顯感覺到春節(jié)期間外賣騎手都送不過來(lái)了，每一家茶飲店都是在爆單。”

“把城市文化搬回縣城”的策略是奏效的，林肥米的咖啡店上線外賣后，生意同樣火爆。這家店最受歡迎的“冰咖啡”外賣月銷量在200單以上，小店也成為當(dāng)?shù)赝赓u人氣榜的第二名。據(jù)介紹，小鎮(zhèn)咖啡為了尋求更好的發(fā)展，通常會(huì)選擇上線生活服務(wù)類平臺(tái)，通過用戶點(diǎn)評(píng)和團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠等多種方式，提高曝光度增加縣域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

店主目前已經(jīng)開了第三家新店，主打品牌形象店。新店以極簡(jiǎn)工業(yè)風(fēng)為主題，裝潢主色調(diào)為黑灰棕，精心搭配了綠植，并設(shè)計(jì)了更大的社交聚會(huì)空間，貼合年輕消費(fèi)者追求的“氛圍感”。

在福建晉江，一家主打無(wú)國(guó)界料理的餐廳亦成為春節(jié)期間的熱門打卡地。

“精選了東南亞菜、日韓料理、西餐里一些經(jīng)典菜式，羅勒奶油蝦意面和泰式檸檬炸雞非常好吃，口味完全不輸在上海吃到的。”一位當(dāng)?shù)厥晨驮凇按蟊婞c(diǎn)評(píng)”APP寫下評(píng)價(jià)。

業(yè)內(nèi)人士介紹，無(wú)國(guó)界餐飲是將全世界各地不同菜式的食材、香料和烹飪技術(shù)加以創(chuàng)新融合的一種餐飲業(yè)態(tài)，如今，這種一線城市里的網(wǎng)紅餐廳已經(jīng)下沉到縣城并煥發(fā)新活力。

伴隨居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，縣域大市場(chǎng)涌現(xiàn)旺盛生機(jī)。

根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的2024春節(jié)“吃喝玩樂”消費(fèi)洞察報(bào)告顯示，今年春節(jié)下沉市場(chǎng)生活服務(wù)業(yè)迎來(lái)開門紅，大理、景洪、昆山、常熟、陵水成為生活服務(wù)業(yè)消費(fèi)力Top5縣域。而在2023年前三季度，縣域鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)（不含市轄區(qū)）在美團(tuán)上有堂食套餐交易的餐飲商戶相比2022年增長(zhǎng)超53％。

據(jù)了解，不少縣城新式餐飲的主理人都是一二線城市返鄉(xiāng)青年，他們懂得利用縣城創(chuàng)業(yè)最大的優(yōu)勢(shì)——房租和人力成本低，并有敏銳的數(shù)字化意識(shí)，能開辟線上平臺(tái)作為“第二門店”進(jìn)一步打開獲客面，實(shí)現(xiàn)“流量”到“銷量”的轉(zhuǎn)化。

新業(yè)態(tài)帶動(dòng)新職業(yè)，年輕人有了“家門口”就業(yè)新選擇

陜西秦嶺南麓的小縣城，90后女孩王路開了家鄉(xiāng)的第三家花店，如今已成為當(dāng)?shù)赝赓u鮮花品類的銷量第一。

在省城讀大學(xué)的王路，一直有個(gè)開花店的夢(mèng)想，大學(xué)時(shí)自學(xué)了花藝課程，暑假在花店兼職時(shí)就會(huì)研究老板訂閱的花藝雜志，模仿花禮的包裝，還考取了花藝證書。

為了更好地陪伴年邁的父母，王路去年回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成為一名花藝師，如今還帶了一位00后的學(xué)徒。王路的市場(chǎng)嗅覺很敏銳，今年春節(jié)包含了情人節(jié)，她提前多備了各色玫瑰花、年宵花和蝴蝶蘭，這些熱門品類的銷量十分可觀。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間縣城花店的外賣訂單數(shù)同比增長(zhǎng)290%。

“小城里買花的人很少有提前幾天預(yù)購(gòu)的意識(shí)，經(jīng)常是要求現(xiàn)做現(xiàn)送，對(duì)時(shí)間的要求有時(shí)甚至超過大城市，上線外賣平臺(tái)為我們門店提供了良好的配送保障。”如今，王路的花店在平臺(tái)上外賣月銷近500單，給門店帶來(lái)了近五成的增量。

縣城花店，寄托著人們對(duì)生活的美好向往。從逢年過節(jié)贈(zèng)送禮物到日常贈(zèng)送花束，縣城消費(fèi)者的探親、訪友方式逐漸的發(fā)生改變。隨著新一代消費(fèi)群體崛起，他們不再滿足于基本生活需要，開始愿意為生活品質(zhì)來(lái)買單，縣城花店收益也逐漸可觀，

▲一家位于江西的小鎮(zhèn)鮮花店，春節(jié)期間也全天營(yíng)業(yè)。（攝影：一一）

不難看出，各種新業(yè)態(tài)、新模式已逐漸在縣域和鄉(xiāng)村落地生根，新業(yè)態(tài)下沉盤活本地實(shí)體經(jīng)濟(jì)，帶來(lái)許多就業(yè)新機(jī)會(huì)。縣城有“城尾鄉(xiāng)頭”之稱，我國(guó)縣域消費(fèi)市場(chǎng)已覆蓋2.5億人口，這無(wú)疑是一個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間縣域市場(chǎng)的Livehouse、鮮花店、咖啡店、寵物店等新業(yè)態(tài)店鋪數(shù)量新增均超過50%；帶動(dòng)花藝師、咖啡師、寵物護(hù)理員、調(diào)酒師等新型職業(yè)在下沉市場(chǎng)涌現(xiàn)，相關(guān)職業(yè)需求量在過去一年翻番。

數(shù)字經(jīng)濟(jì)推動(dòng)下，縣城本地消費(fèi)不斷擴(kuò)容，新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，而與之俱來(lái)的新就業(yè)機(jī)會(huì)，也為年輕人提供了回鄉(xiāng)發(fā)展的土壤和空間。這種“ 本地消費(fèi)、本地產(chǎn)業(yè)、本地人才”的內(nèi)生循環(huán)，將帶動(dòng)縣域商業(yè)體系釋放新活力，為更多年輕人提供“家門口就業(yè)”的確定性選擇。