俗話說“進了臘月就是年”。在農歷臘月，辛勞一年中國人開始一天天掰著指頭、數著日子為過年忙活起來了。與日俱增的不僅有人們對佳節的期待，還有“春節檔”的消費熱度。

中國人過年，吃好是第一位的。如今的春節，放眼五湖四海，傳統的備酒囤糧、宰豬殺羊的節俗仍受追捧，而在團圓的餐桌上、祝福的節禮中，紅紅火火的進口車厘子已然成為年“味”的代表。

年“味”，是文化、是記憶、是共同的情感，也是對當下社會發展、人民生活水平的真實映照。

無論物資多豐盛、購買多便捷，在根深蒂固的“備”年貨觀念下，天南海北的消費者仍傾向于提前采購生鮮食品，做好春節家庭餐桌的美味規劃。關于舌尖上的年，“二十三，糖瓜粘”的烹飪指南依舊朗朗上口、沿襲至今，而“味道”本身則又發生著變化。

2024龍年春節進入倒計時，本來生活依據消費大數據的總結預判，發布生鮮食品消費趨勢前瞻。看看這個“春節檔”里愛吃、會吃的國人又有哪些新選擇？能夠征服全國味蕾、一統南北取向的鮮品好物又是哪些？

年“味”報告，現在開啟——

一、趨勢關鍵詞：傳統回潮，中國味道

民以食為天。美食是不僅是我國傳統文化的重要部分，當下人們對美味的熱情更是前所未有的高漲。“更愛吃”背后，有更深廣的社會背景與時代情緒。

四海八方，各有滋味。自然環境、歷史文化的巨大差異，演變為各個地方獨特的風味，而以地域區分的菜肴派系忠實的記錄著一方水土養育下人們的生存狀態和生活態度。近年來，流行文化回歸傳統、聚焦現實的趨勢十分明顯，人們熱衷探尋非遺文化、體驗特色美食。

1、縱觀春節消費，國內優質原產地的時令鮮品成為更受追捧的味道。

在這個春節檔，來自查干湖冬捕前線新鮮銀魚、胖頭魚、麻鰱、鯽魚、白蝦等成為不少本來生活用戶的嘗鮮之選。查干湖位于吉林省松原市，是我國知名的淡水湖泊，查干湖冬捕季每年12月中下旬延續至次年春節前后。

資深買手、本來生活網水產品類負責人曾育煉介紹，查干湖特點是天然生態湖、自然生長魚，完全沒有養殖手段介入。近年來，冰雪經濟興起，加上查干湖冬捕這一當地傳統技藝在地域文化、民族文化加持下受到大眾關注，查干湖產品的市場需求明顯提升，消費者年齡走低，加之上市銷售期覆蓋春節生鮮消費高峰，一條從查干湖鮮捕上岸的魚已然成為不少家庭的春節團圓餐桌的C位。

2、追“鮮”之外，在對年“味”的探尋中消費者也更傾向于以食為媒、品“嘗”文化。

如今，美食已經成為旅行目的地爆紅的要素之一。這也少不了大眾文藝作品推波助瀾。《狂飆》《去有風的地方》《繁花》等熱播劇中，豬腳面、鮮花餅和道道佳肴成為劇情的重要元素，讓“上頭”的觀眾欲罷不能。美食出圈、地域爆紅，在一輪輪傳播熱潮里，具有地域、文化、民族特色的美食已然成為“流量密碼”。

在這個年貨季，本來生活上新非遺產品“舟山風鰻”。“鰻鲞”是江浙滬地區“春節必吃”的特色食材，而做鰻鲞，鰻魚品質是最關鍵的。舟山海島地區人家用傳統技藝選取優質海鰻腌制、風干的“舟山風鰻”，正是鰻鲞的代表產品，入選首批“非遺浙菜”。

風鰻諧音“豐滿”，在舟山，有無鰻不成席的說法。冬天也正是捕撈海鰻的旺季，臨近春節，舟山海島人家制作的風鰻風味已成。這份“風與海”之味在今年“春節檔”登陸本來生活，成為走出地域、走上全國用戶餐桌的特色風味之一。

3、在國潮、懷舊的風潮下，曾經爺爺奶奶獨寵的傳統小吃花樣翻紅。

地道的古法技藝、適宜年節的喜慶寓意，都為傳統小吃在春節檔的表現添了一把火。春節吃柿餅，祝福“事事”如意。富平柿餅是本來生活春節檔休閑食品品類的明星商品，近年來成為不少用戶春節必購的傳統小吃。

“想見冰盤中，石蜜與柿霜。”資深吃客蘇軾給予高度評價的“柿霜”便是柿餅。陜西富平有兩千多年的柿子種植史，被稱為“柿子之鄉”，位于黃土高原和關中平原過渡帶，富平冬季干燥寒冷，是制作柿餅得天獨厚的天氣條件。把霜降后采下來的尖柿經削皮、晾曬、捏心等16道手工工序，析出雪白的糖霜，綿糯香甜的富平柿餅就制成了。

資深買手、本來生活網休閑食品品類負責人陳莉介紹，地道的富平柿餅不僅制作工序復雜，對氣溫的要求也極其苛刻，品質高低依賴制作師傅的經驗與手藝。本來生活銷售的富平柿餅自然晾曬50天，對上霜率有嚴格的要求。天然無添加的柿餅還原自然味道，代表著傳統小吃的工藝與風味。這個年貨季本來生活推出了精裝禮盒款的富平柿餅，滿足用戶禮贈需求。

二、好物關鍵詞：“味”俱四時，“鮮”自八方

龍年春節時間較晚，因此消費“春節檔”的是時間跨度也較長，消費高峰沒有那么集中。

1、根據本來生活消費大數據分析顯示，各地消費者生鮮年貨的購買時間有所區別。

例如，北京地區用戶在1月中旬就開始選購水產、肉禽類商品，這與氣候環境、采購習慣密切相關；而大灣區用戶在1月更多購買時鮮水果及臘味商品，隨買隨吃，更適合天氣溫暖、追求鮮味的南方消費者。

2、本來生活在年“味”選品上在傳統的水果、糧油、肉禽、水產、乳制品幾大重點品類基礎上，側重于打造商品差異性。

圍繞“新鮮、品質、風味”三大關鍵詞，在進口商品與國產商品中優選更能滿足年節需求、貼近春節場景的數千款好物，為消費者打造一站式線上生鮮年貨采購體驗。目前，本來生活在年貨季預熱階段，已率先向用戶推薦了包括豪橫吃肉的西藏崗巴羊，紅紅火火的進口車厘子，年年有魚的深海野游大黃魚，以及甜甜蜜蜜的云南藍莓、丹東草莓和意大利產區的佳沛奇異果等天南海北、鮮自全球的美味。

在這個年貨季，本來生活水果品類的“扛把子”仍是進口車厘子。甜蜜紅火的好意頭使車厘子已經連續多年成為生鮮春節檔的“頂流”。本來生活網水果買手貓貓介紹，智利車厘子占是平臺銷售的大頭，同時也有澳大利亞等產區商品在售。由于車厘子格外“嬌貴”，路途中的保鮮是十分重要，本來生活承諾堅決不使用保鮮劑，通過精準、高效的物流保障實現果子送到用戶手上時仍然果柄翠綠、果肉飽滿鮮嫩。

1月開始本來生活進口車厘子銷量快速增長。貓貓表示，目前進口車厘子市場仍然需求大，預計春節前一到兩周為進口車厘子消費高峰。

3、在傳統生鮮年貨品類外，一些反季節食品成為這個“春節檔”的銷售亮點。

冰淇淋就是其中之一。據消費調查數據顯示，七成以上消費者表示冬季也吃冰淇淋，另有15%以上消費者表示不以季節決定是否吃冰淇淋。在冬日經濟紅火，無論是否走出家門，在享受冬季、感受冰雪的理念帶動下，冰淇淋在冬日迎來反季銷售小高峰。

本來生活在這個年貨季主推獨家銷售的維必滋冰淇淋。維必滋冰淇淋采用新西蘭天然牧場奶源，100%鮮奶制作，生產過程中不添加奶油與一滴水，不僅配料純正且奶源優質。資深買手、本來生活網乳品品類負責人邢妍介紹，維必滋冰淇淋的蛋白質含量比市面上同類商品高1.5倍，由本來生活在新西蘭源直采進口，價格更具優勢。卓越的品質與口感為維必滋冰淇淋拓寬了消費場景，在平臺品類規劃中，維必滋冰淇淋擺脫季節性定位，成為不少用戶喜愛的餐后甜品，在生鮮消費旺季的“春節檔”持續熱銷中。

4、隨著健康意識的提升，不少人更加看重生鮮食材的綠色安全性。

查干湖有機胖頭魚、犇福有機延邊黃牛肉、李玉雙有機五常大米、大三湘有機山茶油、源禾種意有機雜糧，以及產自云南、山東多地的有機蔬菜等有機商品成為這個年貨季平臺的重點推薦，為追求高品質食材的用戶奉上安心之選。

本來生活獨家定制“大三湘有機山茶油禮盒”是糧油禮盒的主打款商品之一。該產品擁有最佳脂肪酸比例，色澤金黃清亮，香味濃郁，通過專利技術更大程度保留初榨原有香味，同時保留了茶油天然具有的角鯊烯、山茶皂甙、茶多酚、植物甾醇、維E等活性物質。該款產品獲得歐盟有機認證、中國有機認證及清真認證，是名副其實的100%原生態茶油。