餐飲周報：各大品牌月餅營銷出爐 海底撈將上市
聯商網消息：過去一周（9.10-9.16），“叫了個雞”名字被禁用，過火的營銷還能走多遠？海底撈宣布將于9月26日上市；中秋佳節臨近，各大餐飲品牌紛紛摩拳擦掌，聯商網統計了包括喜茶等在內的多個品牌的月餅禮盒營銷...
中秋佳節將至，月餅市場逐漸升溫。與往年不同的是，今年銷售月餅的不僅僅是那幾家老字號了。更多的包括新興茶飲品牌，甚至鹵味品牌也跨界加入了這一場關于“月餅”的爭奪戰中。
下面聯商網就盤點一些當下比較熱門的月餅禮盒，看看它們的創意怎么樣?
精品咖啡Blue Bottle計劃進入歐洲 但中國市場還要再等等
雀巢在歐洲、中東和北非的CEO Marco Settembri對《金融時報》表示，雖然在歐洲推出雀巢的高端膠囊咖啡Nespresso咖啡連鎖店是不太可能的，但Blue Bottle可以在該地區發揮作用。
Blue Bottle是總部位于美國加利福尼亞州的精品咖啡連鎖店。2017年，雀巢高調地收購了它的68%的股份，成為實際的控股母公司，收購金額超過5億美元。美國和日本被認為是Blue Bottle的主要市場。對于雀巢而言，Blue Bottle是它高端化產品線的一個重要品牌。
港股市場即將迎來餐飲界的“扛把子”海底撈。今日消息，海底撈已啟動為期一周的全球路演，海底撈全球發售9月12日上午9點正式開始，預計于9月17日中午12時結束，預期9月26日在港交所掛牌上市。據悉，海底撈IPO定價區間每股14.8～17.8港元，股票代碼為6862.HK。
9月10日，上海市浦東新區人民法院稱，“叫了個雞”名稱不合法應被禁止使用。
原因是違反公序良俗、產生了不良的社會影響。
隨著互聯網在餐飲的滲透，很多餐企為了追求傳播效果、眼球效應，把餐廳名字起得稀奇古怪，打色情的擦邊球。
食品安全永遠是餐飲行業繞不開的話題。上周，有消費者爆料，在山東省濰坊市某呷哺呷哺連鎖火鍋店就餐時，從火鍋湯底撈出一只死老鼠，引發廣泛關注。
值得注意的是，這已不是火鍋企業首度被曝光“老鼠門”事件，去年八月份，火鍋行業龍頭企業海底撈多家門店后廚出現老鼠、衛生狀況堪憂的新聞曾見諸報端。
一家是被譽為“全國連鎖火鍋第一股”的呷哺呷哺；而一家是即將登陸香港聯交所的海底撈。這兩家火鍋連鎖企業都是我國火鍋行業內的龍頭企業，卻被接連爆出“老鼠門”事件，如何保證消費者舌尖上的安全，成為外界關注的焦點話題。
近日，不少前往中森食博匯覓食的市民都遭遇了“閉門羹”，詢問后才發現場內的餐廳均已撤場，而場內正在進行裝修改造。
記者了解到，隨著今年7月份智匯PARK進駐中森食博匯，經過升級改造后這里將成為天河棠下·智匯PARK園區，由傳統的單一餐飲業態升級為集辦公、會務、餐飲、娛樂、康體、藝術展示等多功能于一體的泛文娛科創社區。
一場由德克士發起的游戲營銷，暴露了這個西式快餐品牌的巨大“野心”。
上月底，德克士在天津舉辦了一場“真人吃雞”，并宣布與全家便利店及手游《絕地求生》合作，聯合推出“吃雞兄弟連”活動。
此次活動銷覆蓋全國的全家便利店、德克士共計5000家，并在9月1日到30日，在德克士全國26個城市75家門店推出“主題店系列”商品。
開店是一件大事，尤其是第一家店。中國人講究開業大吉，萬事開頭難，對于品牌的第一家店，經營者不僅在乎其選址的地理位置和所覆蓋的消費群體，還關心風水；不僅在意開業時間是否處于節假日，還得保證那天是個黃道吉日;不僅擔心店面裝修得讓人眼前一亮，說不定還會在某個角落安置好關二爺。
第一家店是一次冒險，面對未知的挑戰，人類難免心有戚戚焉，市場、戰略、目標人群等，不同維度的前提組合出不同類型的首店。
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（來源：聯商網）
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