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盒馬侯毅:前置倉社區團購食品安全是監管盲點 需完善

來源: 聯商網 CC 2022-03-16 12:34

3月16日,盒馬事業群總裁侯毅在朋友圈發文稱,前置倉、社區團購的食品安全是監管盲點,需要完善。

侯毅轉發內容評論稱:“實體零售門店全面納入國家食品監管體系,而前置倉、社區團購的食品安全是監管盲點,需要完善。

據新京報報道,叮咚買菜部分門店存在將死魚當活魚賣、過期蔬菜重新包裝再次售賣、門店環境衛生差等問題。臥底暗訪內容顯示,個別門店為了追求自身效益,偷偷運行著另一套隱蔽的“潛規則”:本該被報廢處理的死魚,以“鮮活宰殺”的名義送至消費者手中;過期蔬果通過重新包裝再次售賣,其間不乏變質腐爛產品經挑揀拼湊組合而成。衛生防疫涉嫌造假,“做做樣子拍個照就行”。

對于該報道,叮咚買菜方面尚未進行回應。

而在日前,叮咚買菜CEO梁昌霖在參與潘亂視頻連線活動時,回應此前侯毅“嗆聲”。梁昌霖表示,叮咚買菜沒有把競爭看的不是那么重,更多覺得市場應該和而不同,而最大的競爭是不是真正滿足用戶需求,為消費者服務。

對此,侯毅在朋友圈隔空回應稱:“老梁看了真是急了,他的投資方也是急了,估計馬上要爆倉……老梁講,他是生鮮電商老大,哪有老大擔心老二壟斷”。

侯毅質疑稱:“冬天來了,誰在裸游?”。在他看來,靠投資方的資本無序擴張價格補貼,贏得市場是不長久的。

今年1月26日,侯毅在朋友圈向叮咚買菜開炮,稱叮咚買菜上百億資金困在里面,幾乎沒有韭菜。好像一艘撞上冰山的泰坦尼克,船要沉了,靠價格補貼贏得競爭的時代要結束了。此外,侯毅還特意配了一張叮咚買菜股價的圖片。

2021年12月初,盒馬鮮生APP在上海地區推出“斬釘價”時,侯毅就曾在朋友圈發文表示,“盒馬成立至今,從沒有進行過價格戰,一直追求價值戰,面對生鮮行業多業態的激烈競爭,盒馬同樣有價格戰的能力;既然打了,那就是長期戰爭……”。

對此,叮咚買菜CEO梁昌霖也隔空回話:“商業競爭很正常,老二最大的夢想就是要拼死跟老大干一場”,還貼了一張叮咚買菜已經成為生鮮電商第一的數據截圖,一時間硝煙彌漫。

據悉,在目前的生鮮電商發展模式中,有以叮咚買菜、每日優鮮為代表的自營前置倉到家模式,以盒馬、七鮮等為代表的店倉一體模式,還有社區團購模式等。

前置倉模式是將倉庫設在離消費者最近的地方,以便在消費者下單后實現 “即時達”,優勢在于便捷,能夠實現快速送達商品,彌補傳統電商平臺的時效性問題。

不過,前置倉屬于重資產模式,開設倉庫和門店需要大量成本,同時,還要考慮到生鮮產品的高庫存和高貨損率。而平臺想要獲得更多市占率,就必須投入大量資金去建立更多的前置倉,也即燒錢換增長模式。

與社區團購相比,目前叮咚買菜、每日優鮮每單履約費用在20元上下。東吳證券發布報告顯示,社區團購每件的平均履約費用約1元。

整體來看,客單價和履約成本是決定前置倉業務能否盈利關鍵因素。從兩家上市企業近段時間采取的措施來看,研發預制菜、自有品牌等是為了提升客單價,而提高免配門檻、供應鏈方面優化、前置倉收縮都是為了降低履約成本。

侯毅曾分析前置倉模式,認為前置倉沒有未來。在他看來,前置倉模式損耗無法控制、租金高昂,也無法匯聚流量,如果靠地推、靠買別的平臺流量,跟傳統電商就沒區別。而線上線下一體化的店倉一體模式才是未來。

從目前來看,前置倉模式實現高效運營并不容易,未來依舊充滿不確定性。此外,還有諸多瓶頸需要引起重視,如盈利問題,還有商品標準化及冷鏈物流、管理等方面的痛點。此外,還要直面社區團購的競爭。

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