聯(lián)商專(zhuān)欄：近年來(lái)零售市場(chǎng)可算是風(fēng)起云涌：從生鮮傳奇到盒馬鮮生，再到永輝的超級(jí)物種，及至轟動(dòng)一時(shí)的無(wú)人便利店、無(wú)人貨架等，都做出了自己的特色，更有生鮮傳奇取得了不菲的成就。

用百花齊放，百家爭(zhēng)鳴；亂世出梟雄；逐鹿中原，鹿死誰(shuí)手。形容現(xiàn)在的零售市場(chǎng)一點(diǎn)不為過(guò)。在此，筆者重點(diǎn)介紹兩個(gè)新技術(shù)催生的新物種：天貓小店和一步鮮生鮮智能便利店，一個(gè)是線上平臺(tái)對(duì)線下實(shí)體的賦能計(jì)劃，一個(gè)是實(shí)體中的新技術(shù)物種。

前者是在網(wǎng)上看到的，隨無(wú)緣一見(jiàn)，但通過(guò)網(wǎng)上的報(bào)道和跟風(fēng)，相比引起不小的轟動(dòng)。后者相對(duì)非常低調(diào)，未見(jiàn)任何報(bào)端，也是在筆者無(wú)意中偶遇的。

夫妻老婆店是中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展的產(chǎn)物，在當(dāng)前仍支撐起大部分零售銷(xiāo)售市場(chǎng)，尤其是深入到社區(qū)的各種小賣(mài)部。但是隨著現(xiàn)代便利店，尤其是外資便利店的崛起涌入，這些夫妻老婆店面臨巨大的生存壓力。無(wú)論是裝修風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)模式、商品組合及進(jìn)貨等等，這些小店都是無(wú)法與連鎖便利店競(jìng)爭(zhēng)。

網(wǎng)上所說(shuō)的維軍小店就是在這種環(huán)境下面臨競(jìng)爭(zhēng)壓力，淘寶此刻挺身而出，用自己的方法幫助這樣的夫妻老婆店重新煥發(fā)生機(jī)。

淘寶通過(guò)裝修設(shè)計(jì)支持、經(jīng)營(yíng)模式支持、商品品類(lèi)組合指導(dǎo)和進(jìn)貨支持，幫助這個(gè)店進(jìn)行現(xiàn)代化改造，使裝修、商品跟上市場(chǎng)潮流（尤其是增加關(guān)東煮，這在夫妻老婆店是不可想象的）。并提供經(jīng)營(yíng)支持和商品支持，讓這些夫妻老婆店轉(zhuǎn)身變成半現(xiàn)代化的便利小店。

此舉對(duì)于淘寶的意義不言而喻，在此想說(shuō)說(shuō)這個(gè)小店的前景。

從當(dāng)前來(lái)看，通過(guò)裝修升級(jí)、商品結(jié)構(gòu)升級(jí)和管理升級(jí)，縮小與現(xiàn)代便利店的差距，更迎合當(dāng)前消費(fèi)者的需求。而且，淘寶對(duì)這種小店的具體經(jīng)營(yíng)沒(méi)有太多約束，門(mén)店有很大的自主性進(jìn)行經(jīng)營(yíng)（如香煙的銷(xiāo)售占比非常大）靈活性非常大，也有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

但這畢竟還是個(gè)體的單打獨(dú)斗，淘寶利用品臺(tái)優(yōu)勢(shì)和系統(tǒng)支持，可以提升部分的門(mén)店管理和商品支持。但是，這樣的模式并不能保證所有門(mén)店的經(jīng)營(yíng)處于同一層次上。主動(dòng)性強(qiáng)、能力強(qiáng)的店主可以利用這些優(yōu)勢(shì)獲得很好的經(jīng)驗(yàn)業(yè)績(jī)，但大部分普通的人可能并不會(huì)經(jīng)常的關(guān)注經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的分析，其知道效果也會(huì)大打折扣。

另外，即使淘寶可以提供的設(shè)計(jì)、商品支持，也不能與專(zhuān)業(yè)的便利店集團(tuán)相比較，尤其是像7-11、羅森在鮮食上的優(yōu)勢(shì)，并不是建立渠道就可以解決的，這需要深入的技術(shù)和經(jīng)營(yíng)沉淀。

所以，就長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，這并不是明智之舉。也從沒(méi)有過(guò)這樣的先例，依靠一個(gè)松散的集合取得成功的模式。不過(guò)，如果淘寶可以適時(shí)的加強(qiáng)管理，向現(xiàn)代便利店模式上轉(zhuǎn)變，憑借淘寶的實(shí)力或可取得一定的成就。

 另一個(gè)是在小區(qū)偶爾遇到的，飲料自動(dòng)販賣(mài)機(jī)很常見(jiàn)，爆米花、等自動(dòng)販賣(mài)機(jī)也有，但是售賣(mài)蔬菜、水果的自動(dòng)販賣(mài)機(jī)還是第一次遇到。

筆者仔細(xì)觀察了這個(gè)名為商澮網(wǎng)-24小時(shí)生鮮智能便利店的自動(dòng)販賣(mài)機(jī)。

該販賣(mài)機(jī)位于小區(qū)內(nèi)靠近出入口的位置。該小區(qū)位于合肥靠近城郊的位置，有5000戶(hù)居民左右，以年輕家庭為主。屬于工薪階層，屬于中等收入水平。

觀察該販賣(mài)機(jī)，左邊是飲料售賣(mài)處，右邊是蔬菜/水果售賣(mài)處，中間是觸摸電子屏。顧客購(gòu)買(mǎi)時(shí)只要在電子屏上選擇相應(yīng)的商品，并付款即可。

筆者重點(diǎn)觀察了生鮮商品售賣(mài)區(qū)。

該售賣(mài)區(qū)分為六層，每層可陳列三個(gè)商品，總計(jì)可陳列18個(gè)單品。筆者觀察時(shí)有三個(gè)空置，實(shí)際陳列15個(gè)單品。其中有四個(gè)水果，是一個(gè)蔬菜，都是家庭最常吃的。

從陳列形式看，考慮到保鮮和售賣(mài)方便，采用盒裝的形式陳列，并進(jìn)行冷藏。很明顯可以看到商品的新鮮度還不錯(cuò)（筆者觀察時(shí)商品都是前一天包裝的）。只是包裝上面有很多水汽，影響視覺(jué)效果。可見(jiàn)在包裝細(xì)節(jié)方便還需要繼續(xù)改進(jìn)。

從價(jià)格方面，如一盒西紅柿有兩個(gè)是3元，一盒胡蘿卜有兩個(gè)是2元，一盒青蘋(píng)果是2個(gè)2.5元。對(duì)比超市一般價(jià)格，大概是貴1倍左右。可見(jiàn)，在價(jià)格方面進(jìn)行了很大程度的加價(jià)，也是考慮到包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏的成本。不過(guò)這種深入社區(qū)的設(shè)置，目的就是為了滿足小部分顧客臨時(shí)的需求，而且這樣的價(jià)格也還是可以接受。

筆者向旁邊的小區(qū)保安了解這個(gè)販賣(mài)機(jī)的銷(xiāo)售情況，也有少量的顧客會(huì)過(guò)來(lái)選購(gòu)一些蔬菜水果，都是年輕的個(gè)人去購(gòu)買(mǎi)。不過(guò)買(mǎi)的非常少，可能就是自己一個(gè)人的情況下去買(mǎi)點(diǎn)而已。小區(qū)大部分的家庭還是到附近的超市購(gòu)買(mǎi)食材。

另外，在另一個(gè)社區(qū)，筆者發(fā)現(xiàn)蔬菜/水果售賣(mài)部分已經(jīng)空無(wú)一物。在前幾天發(fā)現(xiàn)的時(shí)候里面還是滿的，而且日期也是前一天的。

可見(jiàn)，這樣的售賣(mài)形式并未獲得支撐其運(yùn)轉(zhuǎn)相應(yīng)的客流。分析：

其一、所在的區(qū)位以工薪階層、年輕的家庭為主，還有很多過(guò)來(lái)照顧小孩子的老人，到菜市場(chǎng)買(mǎi)菜并不是問(wèn)題，對(duì)這樣的價(jià)格高、品類(lèi)少的形式接受度小；

其二、銷(xiāo)售品類(lèi)少，且只限于幾種蔬菜、水果，不能滿足顧客的實(shí)際需求。

即使如此，但是這畢竟又是一種大膽的嘗試。雖然筆者并不認(rèn)為這幾個(gè)販賣(mài)機(jī)會(huì)帶來(lái)多大的收益，但是這樣的模式一定會(huì)有他的市場(chǎng)。

設(shè)想：如果是在一個(gè)單身家庭很多的發(fā)達(dá)區(qū)域，一個(gè)人生活、面臨很大的工作壓力，根本就不可能有時(shí)間或心思去超市購(gòu)買(mǎi)食材；再者這樣的販賣(mài)機(jī)售賣(mài)的品類(lèi)再多一點(diǎn)，是否會(huì)獲得它的市場(chǎng)空間也未可知。

這畢竟是一個(gè)試點(diǎn)，開(kāi)設(shè)的位置、銷(xiāo)售的品類(lèi)都是在摸索。不過(guò)不可否認(rèn)，生活所需決定零售，這樣的銷(xiāo)售模式也有它的市場(chǎng)空間的！

這個(gè)空間在哪里？忙碌的上班族，尤其是大齡單身的城市白領(lǐng)，這些群體消費(fèi)食材少，沒(méi)有時(shí)間、沒(méi)有心情去超市購(gòu)物的群體就是它的目標(biāo)客群。在日本，這個(gè)群體支撐起巨大的便利店市場(chǎng)。在中國(guó)，在現(xiàn)代技術(shù)條件下，生鮮智能便利店注定會(huì)有它的市場(chǎng)空間。

新技術(shù)還在進(jìn)一步的深化發(fā)展，無(wú)論數(shù)據(jù)傳輸、物流快遞、數(shù)據(jù)處理及自動(dòng)化技術(shù)、人工智能等，都在以迅猛的速度發(fā)展。其成果也在社會(huì)生活，尤其是零售領(lǐng)域不斷得到應(yīng)用，并改變零售的形態(tài)。以上所述的無(wú)論生鮮傳奇還是天貓小店，還是智能生鮮便利店，只不過(guò)還是一個(gè)時(shí)代的縮影，對(duì)未來(lái)的探索。隨著時(shí)間的延伸，越來(lái)越多的新技術(shù)成果與零售經(jīng)營(yíng)相結(jié)合，改變零售的經(jīng)營(yíng)方式，創(chuàng)造新零售模式的同時(shí)，為人們的生活帶來(lái)更多的方便和滿足。

（本文是《零售大變局》系列連載，作者系聯(lián)商專(zhuān)欄作者滄浪之水，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，未完待續(xù)！）

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