聯商VIP周報：羅森瞄準中國市場 宜家經久不衰的底層邏輯
上周（1.9-1.15），聯商個人VIP專享頻道推出疫情如何影響便利店行業？2023年零售企業需要重視的6大趨勢；后疫情時代團餐及團餐供應鏈發展趨勢分析；市占率第一，宜家IKEA經久不衰的底層邏輯....
64盎司的重量杯汽水和椰林飄香口味思樂冰是7-11便利店響當當的招牌。7-11的出現徹底改變了便利店的購物方式，過去幾代消費者都在此購買汽油、可樂和煙酒。2019年3月，這家有著90年歷史的便利店零售商在全美推出首家Evolution Store體驗店。全新門店設有售賣精釀啤酒的Growler Station和提供墨西哥風味餐食的Taqueria，店內新增商品掃描和支付技術，顧客無需再排長隊結賬......
12月22日，世界銀行發布《中國經濟簡報》，其中寫道，自2022年11月以來，中國經濟快速邁向重啟之路，公共衛生措施迅速放寬。預計政策轉變后疫情浪潮的影響將集中在明年第一季度，且隨著中國過渡到與病毒共存，經濟將在隨后的幾個季度出現反彈。私人消費可能在明年年初仍保持低迷......
中國團餐市場增速超過10%，服務全國近半數高達7億人，從學齡前的兒童、到高校的大學生，流水線上的工人到金融大樓的白領，從企業職員到從政府公務員幾乎除了節假日每天都有接受團餐的服務。預估今年的團餐市場銷售將達到1.69萬億。以占據團餐市場1/3份額的校園餐為例，據教育部門統計，全國有51.38萬所學校，在校各類學生達到近2.7億人，其中小學生1億人......
2022財年，宜家的全球零售額約為446億歐元。截至2022年12月，宜家在全球62個國家和地區開設了460家門店，其中歐洲277家、亞洲79家、北美71家、中東17家、大洋洲11家、非洲3家、南美2家。“當我想到家具時，腦海中浮現的第一個品牌就是宜家。”來自紐約布朗克斯區的阿奇(Archie)在接受采訪時回答到......
羅森，以經營便利店為主要特色，在國內有很好的親和力。日本便利店在2000年以后一段時期處于四大品牌分天下的局面，在商品更新開發、消費者服務方面，7-11優勢卓越、在行業一家獨大。羅森在較長時期銷售額排第二位置，但是在2016年羅森整合s.k薩克斯便利店以后，改為三巨頭壟斷市場......
從投資價值來說，餐飲供應鏈是個面向B端的、充分競爭的專業市場。B端市場的特點是下游客戶相對專業，對于行業平均水平、成本構成均有較清晰的了解；同時餐飲產品差異小，價格敏感度高，市場透明，所以行業毛利穩定，相當一部分企業會采用“成本加成定價法”(即在成本基礎上加固定比率的利潤)即是這類市場的財務特征......
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