從今天開始，“拿鐵”，麥咖啡的C位產品，已經從麥咖啡的菜單上消失了。

這是麥咖啡更好地發展事業的計劃之一……

麥咖啡和麥當勞“鬧分手”

一位眼尖的網友發現：

麥當勞中國新總部大樓的露臺上擺了一塊巨大的廣告牌，遠遠望去，只見6個大字和1個感嘆號，“麥咖啡分手吧！”

麥咖啡和麥當勞這幾年發展得挺不錯。

咖啡一直是麥當勞業務重要的部分。從1990年進入中國市場時就提供的鮮煮咖啡。我們現在所說的“麥咖啡”是2009年麥當勞中國引入的手工現磨咖啡的統稱。

2020年，麥當勞宣布3年投資25億，提升咖啡品質，加快麥咖啡覆蓋速度，促進麥咖啡發展。

麥咖啡對它們升級發展所得成績表示滿意。北京麥當勞品牌拓展部總監梁蓓表示：“我們在2020年做了第一次升級發布后，店數較2019年翻了3倍，咖啡杯量翻了6倍。從數字結果上看，我們對這個成績單非常滿意。”麥當勞中國首席執行官張家茵表示，“過去兩年，麥咖啡品牌成長迅速，門店數量由約800家擴展至近2500家，咖啡師超過10000人“。

現在還是麥當勞快速建設麥咖啡的3年區間內。

梁蓓介紹， 2023年，品牌將下沉到三線城市，計劃新增約1000家門店。

蓬勃發展的麥咖啡，為什么和麥當勞“鬧分手”呢？

更好地發展事業

8月30日，麥當勞中國官方微博答復“分手”，“可能是想更好地發展事業”。

8月31日，麥當勞通過多種形式再次解答：麥咖啡和麥當勞不會真的“分手”，未來將繼續發展。

麥咖啡與麥當勞“分手”，實際上是協力推動麥咖啡高速增長、向新一階段的目標前進。

作為麥當勞旗下專業手工咖啡品牌，麥咖啡希望進一步凸顯品牌，培養消費者對麥咖啡的品牌認知，有利于麥咖啡在競爭激烈的咖啡市場中發展。

回顧麥咖啡在中國市場的發展歷程，可以看到麥當勞進攻咖啡市場的野心。

麥咖啡組合拳：

推出差異化產品，持續研發加速開店

麥咖啡做了兩件事：

1、產品升級：推出具有麥咖啡特色產品“奶鐵系列”，下架“拿鐵”

奶鐵是比拿鐵更奶更濃的奶咖。麥咖啡在了解中國消費者口味偏好與飲用需求的基礎上，推出全新奶咖“奶鐵系列”，給消費者提供新的奶咖選擇。這個獨特的名稱體現出麥咖啡打造專屬明星產品的信心。

美團《2022中國現制咖啡品類發展報告》顯示：中國咖啡市場上近80%的消費是奶咖，中國消費者更喜歡購買奶咖類產品。

拿鐵是麥咖啡的銷售冠軍。麥咖啡發現，中國消費者喜愛奶味醇厚、咖啡味顯著，牛奶和咖啡平衡順滑的奶咖產品。

因此，麥咖啡推出“奶”和“咖啡”都有升級的奶鐵系列：

奶量提升約30%，達到黃金比例，表層會形成標志性的“黃金圈”。奶鐵有4種奶品選擇，分別為牛奶、燕麥奶、厚椰乳和厚牛乳。

奶鐵的咖啡豆是在M10咖啡豆上再次做升級的M10+拼配豆，以97分的高分獲得“咖啡界奧斯卡”2022IIAC國際咖啡品鑒大賽金獎，還擁有“100%雨林聯盟”認證。奶鐵通過精粹萃取，只留咖啡前中段精華，口感更濃郁。

此外，麥咖啡還升級了產品包裝，推出富有朝氣活力的“小黃杯”。

2、門店布局：持續開拓下沉市場，預計明年在三線城市新增約1000家門店

“有麥當勞的地方就有麥咖啡”的目標決定麥咖啡擴張的品牌基因。

北京麥當勞高級總經理姜燕禮介紹：咖啡市場正在快速增長。近年來，越來越多消費者對咖啡有了“功能性剛需”，他們更需要高品質、超值又便捷的咖啡。北京擁有著全國最多的麥咖啡門店，截止到今年底，北京、河北及山西市場麥咖啡總數將突破400家。

隨著三線城市消費者對咖啡的了解越來越多了，而且對咖啡喜愛程度也越來越高，三線市場將成為咖啡重要的增量市場。品牌計劃2023年逆勢增長，在三線城市開出約1000家麥咖啡，實現有麥當勞的地方就有麥咖啡。

北京麥當勞高級總經理 姜燕禮介紹咖啡市場洞察

在咖啡市場中，麥咖啡有幾個非常明顯的優勢：

1、性價比高。借助店中店模式擴張，有效控制成本，有能力為消費者提供高性價比產品。

2、產品優勢明顯。奶鐵系列在奶咖比、奶品選擇、咖啡豆以及萃取方式上都有優勢。麥咖啡產品持續研發更新，未來可期。

3、應對風險能力強。麥咖啡團隊有多年本土化經驗，營運能力強；有全球頂尖的供應鏈資源，有麥樂送團隊，便利消費者購買麥咖啡的產品；有充足的人員供給與完善的培訓系統，保障團隊持續向前。

4、拓寬消費場景。麥當勞在早餐時段、下午茶時段都有熱食的提供，咖啡產品可與熱食搭配，拓寬咖啡消費場景。

麥咖啡與“賣”咖啡

麥咖啡和“奶鐵”一樣有巧妙的名字，諧音“賣咖啡”，直白地講述了品牌業務，表明麥當勞進軍咖啡市場的野心。

咖啡市場競爭激烈、持續擴容、高速洗牌。

艾媒咨詢數據顯示，2021年中國咖啡行業市場規模達3817億元，預計2022年達4856億元。天眼查數據顯示，2021年新增咖啡相關企業數量近2.6萬家。《閑魚 | 2021創業避雷指南》顯示，咖啡店創業失敗率位列第二。

在這樣的環境中，麥咖啡蓄力高速增長，一邊不斷拓店，擴大品牌規模。一邊積極推出活動，和年輕人玩在一起。比如推出太陽拿鐵，推出盲盒拿鐵，和多芬合作做泡泡拿鐵，做了快閃活動，和每日黑巧一起做營銷，推出掛耳拿鐵，支持宅經濟，打造新能源咖啡車……麥咖啡憑借自己的魅力吸引到許多忠實用戶。

咖啡市場競爭激烈，麥咖啡的未來，您怎么看？?