據(jù)IPO早知道消息，上海紫燕食品股份有限公司（以下簡稱“紫燕食品”）的A股上市輔導(dǎo)工作已于5月下旬全部完成，擇日將正式遞交招股說明書，廣發(fā)證券擔(dān)任輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

這意味著，這家最早可追溯至1989年的佐餐鹵味頭部品牌將正式向A股發(fā)起沖擊，從廣義上講，紫燕食品將成為繼2012年的煌上煌(SZ:002695)、2017年的絕味食品(SH:603517)后，又一家在A股上市的鹵味企業(yè)。

從另一個(gè)角度來看，不同于絕味食品、煌上煌以及在港上市的周黑鴨均以休閑鹵味為主，紫燕食品將是國內(nèi)第一家沖擊A股上市的佐餐鹵味連鎖企業(yè)。

2020年7月13日，紫燕食品完成股份制改革，次日開啟上市輔導(dǎo)工作。

成立至今，紫燕食品的主營業(yè)務(wù)均為鹵制食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品則包括夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等為原材料的禽畜產(chǎn)品以及蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品為原材料的鹵制食品，應(yīng)用場景以佐餐消費(fèi)為主、休閑消費(fèi)為輔，主要品牌為“紫燕”。從產(chǎn)品配方來看，紫燕食品融合了川、粵、湘、魯眾味。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面，紫燕食品先后建成濟(jì)南、武漢、連云港、寧國、重慶等多個(gè)區(qū)域中心工廠，以各生產(chǎn)型子公司作為向全國銷售網(wǎng)絡(luò)配送產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，構(gòu)建了全方位供應(yīng)鏈體系，并不斷加強(qiáng)與溫氏股份、新希望、中糧集團(tuán)等知名品牌供應(yīng)商的合作，以嚴(yán)格把關(guān)食品安全與品質(zhì)。

而從發(fā)展歷程來看，1989年，紫燕食品第一代創(chuàng)始人鐘春發(fā)夫婦在江蘇徐州創(chuàng)辦了紫燕的前身“鐘記油燙鴨”；1996年，第二代掌門人鐘懷軍接任家族企業(yè)“鐘記”，在進(jìn)軍南京后將品牌名變更為“紫燕”；2000年在上海開設(shè)門店，次年門店數(shù)突破500家并向華東地區(qū)拓展；2008年，紫燕食品門店數(shù)突破1000家。

此外，紫燕食品于2014年正式入駐電商平臺，在天貓、1號店、京東開設(shè)紫燕官方旗艦店，已布局天貓、京東、美團(tuán)、餓了么、抖音等線上渠道，甚至曾亮相李佳琦直播間。

值得注意的是，2018年至2020年，紫燕門店的門店數(shù)迅速增加，這三年分別突破2000家、3000家和4000家。

目前，紫燕食品在全國的終端門店數(shù)量已超過4300 家，產(chǎn)品覆蓋20多個(gè)省、自治區(qū)、直轄市內(nèi)的110多個(gè)城市。

不妨作一對比，截至2020年12月31日，絕味食品的門店數(shù)為12399家（不包括港澳臺及海外市場）；煌上煌的門店數(shù)為4627家。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)方面。2018年至2020年，紫燕食品的營收分別為20.02億元、24.35億元和26.13億元；凈利潤則分別為1.23億元、1.36億元和3.88億元。

值得注意的是，在與2019年?duì)I收規(guī)模相差不大的情況下，2020年紫燕食品的凈利潤同比增速高達(dá)184.84%。

相比之下，2020年絕味食品的營收為52.76億元，凈利潤7.01億元；而煌上煌的營收為24.36億元，凈利潤為2.82億元。

截至2021年5月31日，絕味食品和煌上煌的市值分別約為526.5億元和96.2億元。

IPO前，鐘懷軍家族（包括其妻子、子女、女婿）總計(jì)控制紫燕食品88.58%的表決權(quán)，并已簽署一致行動(dòng)協(xié)議。

2015年和2019年，紫燕食品曾完成A輪和B輪融資，投資方包括智連資本、龍柏資本、康煦資本、弘章資本等多家專注消費(fèi)領(lǐng)域投資的PE。其中，連續(xù)兩輪領(lǐng)投的智連資本持股約3%，為最大外部投資方。

這也從一個(gè)側(cè)面反映，達(dá)到一定體量以上的消費(fèi)品公司，在擁有健康的現(xiàn)金流后，無需過多外部融資；換句話來講，若投資機(jī)構(gòu)有意投進(jìn)規(guī)模較大的消費(fèi)品企業(yè)，純資金支持的優(yōu)先級或沒有那么高，更多還是在于能否創(chuàng)造更多的價(jià)值或增值服務(wù)。