來(lái)源/消費(fèi)鈦度 

撰文/賀文

1月3日，中式快餐品牌老鄉(xiāng)雞正式從A股轉(zhuǎn)戰(zhàn)港股，向港交所遞交招股說(shuō)明書(shū)。隨著向港交所提交上市申請(qǐng)，老鄉(xiāng)雞正站在一個(gè)新起點(diǎn)上。自2012年更名為老鄉(xiāng)雞在餐飲市場(chǎng)發(fā)展，老鄉(xiāng)雞以“好吃、不貴、又健康”的定位以及從“養(yǎng)殖—中央廚房—餐廳銷(xiāo)售”打通的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，收獲了廣泛的消費(fèi)者基礎(chǔ)。老鄉(xiāng)雞在招股書(shū)中表示，目前，老鄉(xiāng)雞以0.8%的市場(chǎng)份額，在中國(guó)中式快餐行業(yè)位列第一。

募集此次IPO（首次公開(kāi)募股）資金后，老鄉(xiāng)雞將聚焦于供應(yīng)鏈完善、拓展門(mén)店以及數(shù)字化升級(jí)。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，未來(lái)，老鄉(xiāng)雞將如何利用資本市場(chǎng)的力量進(jìn)一步拓展業(yè)務(wù)、提升品牌影響力，值得業(yè)界和投資者共同期待。

01

首次沖擊港股

從業(yè)績(jī)上來(lái)看，老鄉(xiāng)雞的營(yíng)收和凈利潤(rùn)在近年來(lái)均保持了較高的增長(zhǎng)速度。招股書(shū)顯示，2021年-2023年及2024年前三季度，老鄉(xiāng)雞分別實(shí)現(xiàn)收入28.59億元、45.28億元、56.51億元、46.78億元，同期，凈利潤(rùn)分別為1.35億元、2.52億元、3.75億元、3.67億元。

2003年，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒在安徽省合肥市開(kāi)設(shè)了第一家名為“肥西老母雞”的門(mén)店。隨著門(mén)店網(wǎng)絡(luò)的持續(xù)擴(kuò)大，于2012年更名為“老鄉(xiāng)雞”，為開(kāi)拓安徽省外市場(chǎng)做準(zhǔn)備。

作為定位于中式快餐的品牌，老鄉(xiāng)雞的招牌菜品包括肥西老母雞湯、香辣雞雜、鳳爪蒸豆米、梅菜扣肉菜品，售價(jià)主要在12元-17元之間。

值得一提的是，此次遞表港交所并非老鄉(xiāng)雞首次嘗試上市。在2022年5月，老鄉(xiāng)雞就曾向上交所遞交過(guò)招股書(shū)，計(jì)劃在A股市場(chǎng)亮相；2023年2月，老鄉(xiāng)雞再次向上交所遞交A股上市申請(qǐng)。據(jù)了解，沖擊A股上市時(shí)，老鄉(xiāng)雞原擬募集資金12億元，用于老鄉(xiāng)雞華東總部項(xiàng)目、新增餐飲門(mén)店建設(shè)項(xiàng)目、數(shù)據(jù)信息化升級(jí)建設(shè)項(xiàng)目，為消費(fèi)者提供更好的體驗(yàn)。但在2023年8月23日，老鄉(xiāng)雞自愿撤回A股上市申請(qǐng)。

對(duì)于此次選擇港交所作為新的上市平臺(tái)，老鄉(xiāng)雞表示，在香港聯(lián)交所上市可讓老鄉(xiāng)雞獲得全球認(rèn)可，并為老鄉(xiāng)雞提供直接接觸海外投資者和外資的渠道。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，港股市場(chǎng)的國(guó)際化背景不僅能為老鄉(xiāng)雞帶來(lái)更多外資注入，還能提升品牌在全球市場(chǎng)的知名度和美譽(yù)度。此外，在港股市場(chǎng)上市，有望為老鄉(xiāng)雞帶來(lái)更多的融資機(jī)會(huì)和更高的估值，是提升品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。

知名戰(zhàn)略定位專(zhuān)家、九德定位咨詢(xún)公司創(chuàng)始人徐雄俊指出，港股可能比國(guó)內(nèi)A股上市更加容易一些，再加上港股能夠更快的鏈接國(guó)際資本，除了在中國(guó)市場(chǎng)有影響力之外，對(duì)于擴(kuò)展全球海外市場(chǎng)也是有一定的價(jià)值。

02

“最大的中式快餐品牌”

招股書(shū)披露的信息顯示，目前，老鄉(xiāng)雞是中國(guó)最大的中式快餐品牌。根據(jù)灼識(shí)咨詢(xún)的資料，按2023年交易總額計(jì)，前五大市場(chǎng)參與者合計(jì)占整體市場(chǎng)規(guī)模的3.0%。老鄉(xiāng)雞以0.8%的市場(chǎng)份額，在中國(guó)中式快餐行業(yè)位列第一。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，采用優(yōu)質(zhì)食材、菜品現(xiàn)制是老鄉(xiāng)雞在中式快餐市場(chǎng)的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

2024年4月，老鄉(xiāng)雞曾在發(fā)布的《老鄉(xiāng)雞致消費(fèi)者的食品安全公開(kāi)信》中稱(chēng)，老鄉(xiāng)雞當(dāng)前正餐菜品中餐廳現(xiàn)做占比70.6%，半預(yù)制占比27.7%，復(fù)熱預(yù)制占比1.7%。招股書(shū)稱(chēng)，老鄉(xiāng)雞是首家實(shí)施可追溯系統(tǒng)的中式快餐公司，可實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的全過(guò)程控制，公開(kāi)披露食材、原材料及供應(yīng)商。

老鄉(xiāng)雞還表示，老鄉(xiāng)雞將自己定位成顧客的“第二廚房”，食材從中央廚房至安徽省內(nèi)及上海門(mén)店當(dāng)天即可送達(dá)，而運(yùn)送到其他區(qū)域的門(mén)店一般不超過(guò)兩天。

徐雄俊分析指出，老鄉(xiāng)雞成為中式快餐第一，核心競(jìng)爭(zhēng)力在于它的定位是中式土雞快餐第一品牌，品類(lèi)以雞肉為主打，雞這一品類(lèi)在整個(gè)中國(guó)甚至全球都是有很好的認(rèn)知基礎(chǔ)。在名稱(chēng)上，老鄉(xiāng)雞的名字充滿(mǎn)鄉(xiāng)土情，與它的定位相符合。

此外，老鄉(xiāng)雞的核心特性定位是更加干凈衛(wèi)生，切中了很多消費(fèi)者都希望吃到更加干凈衛(wèi)生的快餐的痛點(diǎn)。老鄉(xiāng)雞的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)是它的整個(gè)產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比非常不錯(cuò)，花30元-40元就能吃到多種菜品，干凈衛(wèi)生又實(shí)惠。還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)是老鄉(xiāng)雞的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈從源頭雞肉養(yǎng)殖，到整個(gè)餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈非常完善。

接下來(lái)，老鄉(xiāng)雞想要通過(guò)上市募集資金進(jìn)行門(mén)店的進(jìn)一步擴(kuò)張。老鄉(xiāng)雞在招股書(shū)中表示，預(yù)計(jì)未來(lái)三年將新開(kāi)設(shè)400到600家直營(yíng)門(mén)店，每家直營(yíng)店的投資成本為80萬(wàn)元到120萬(wàn)元，預(yù)計(jì)需要資金3.20億元到7.20億元。

值得一提的是，老鄉(xiāng)雞目前已逐步改善主要發(fā)展基地集中在大本營(yíng)安徽的狀況，在全國(guó)各大市場(chǎng)搶占發(fā)展機(jī)會(huì)。招股書(shū)顯示，截至2024年9月30日，老鄉(xiāng)雞位于安徽的直營(yíng)門(mén)店占餐廳總數(shù)的37.2%，而在2022年底，這一數(shù)據(jù)為53.9%。

03

邁入新階段

隨著消費(fèi)需求的變化與升級(jí)，餐飲行業(yè)正迎來(lái)新一輪發(fā)展熱潮。2024年12月20日，知名中式餐飲連鎖企業(yè)小菜園登陸港交所主板，為整個(gè)餐飲行業(yè)帶來(lái)了新的活力和希望。同日，休閑中式餐廳運(yùn)營(yíng)商綠茶集團(tuán)也更新了招股書(shū)，繼續(xù)朝著上市目標(biāo)邁進(jìn)。

在小菜園上市之前，境外發(fā)行上市備案已獲中國(guó)證監(jiān)會(huì)通過(guò)的新茶飲企業(yè)古茗于2024年12月15日更新招股書(shū)。隨后，滬上阿姨、蜜雪冰城也紛紛更新招股書(shū)，繼續(xù)推進(jìn)港股上市進(jìn)程。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中式正餐品牌、新茶飲品牌提交招股書(shū)是比較積極的信號(hào)，餐飲企業(yè)或許會(huì)在港股迎來(lái)一個(gè)窗口期。

針對(duì)此次IPO募集所得資金凈額用途，老鄉(xiāng)雞在招股書(shū)中表示，IPO募集所得資金凈額將主要用于加強(qiáng)一體化供應(yīng)鏈布局；擴(kuò)大門(mén)店網(wǎng)絡(luò)，以擴(kuò)大地理覆蓋范圍并加深市場(chǎng)滲透；提升信息技術(shù)能力并升級(jí)智能設(shè)備和數(shù)字化系統(tǒng)；加強(qiáng)品牌推廣和營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)；用作營(yíng)運(yùn)資金和一般公司用途。

值得一提的是，自束小龍擔(dān)任老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)以來(lái)，老鄉(xiāng)雞正加快進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，為消費(fèi)者提供更加便捷的消費(fèi)體驗(yàn)。

2024年6月3日，美團(tuán)外賣(mài)與老鄉(xiāng)雞就品牌衛(wèi)星店達(dá)成戰(zhàn)略合作，美團(tuán)外賣(mài)將為老鄉(xiāng)雞品牌衛(wèi)星店提供AI選址和選品、6個(gè)月傭金返還、流量扶持、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)及履約等多項(xiàng)服務(wù)；2024年12月13日，老鄉(xiāng)雞宣布與支付寶加強(qiáng)深度合作，1400+門(mén)店全面接入“碰一下”，顧客買(mǎi)單時(shí)只需解鎖手機(jī)碰一下商家設(shè)備就能完成、最少一步。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，通過(guò)建立完善的信息基礎(chǔ)設(shè)施，采用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的透明化和產(chǎn)品的可追溯性，將進(jìn)一步增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)于品牌的信賴(lài)，提升品牌的整體競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)地位。

面對(duì)未來(lái)的發(fā)展，束小龍表示，老鄉(xiāng)雞將繼續(xù)探索更多的智慧餐飲技術(shù)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和效率，實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店目標(biāo)。