出品/聯(lián)商專欄

撰文/覓零星

當山姆的“小青檸”被消費者追捧到貨架斷貨時，另一家零售企業(yè)許昌胖東來自主品牌的“DL”100%芒果汁也被消費者成箱成箱的搬進購物車，理貨員上架的速度同樣追不上消費者購買的速度！

“小青檸”和“DL100%芒果汁”現(xiàn)象級的成功，都與一家叫“樂源”的企業(yè)有關。深耕在飲料行業(yè)26年，它能敏銳的察覺到消費者對果汁類飲品的動念，不斷研發(fā)出新品并多次引領中國果汁行業(yè)的發(fā)展方向。

好商品能引發(fā)客戶發(fā)自內(nèi)心的歡喜并口口相傳，這就是零售商的口碑！商品是零售的根基，做出好商品才是對客戶最好的服務！帶著零售人對好商品的渴望，我們專程拜訪了樂源集團并有幸采訪到樂源集團副總裁兼營銷中心總經(jīng)理鄭同建先生，深度了解零與供如何相互配合打造出消費者喜歡的“好商品”： 

只有不斷的創(chuàng)新，才能引領行業(yè)發(fā)展

研發(fā)和創(chuàng)新是根植在樂源人基因里的！在樂源的研發(fā)中心，我們看到研發(fā)人員忙碌的身影。他們在不停調(diào)試配方、測試口感、改善工藝，只為消費者調(diào)制出一杯健康可口的飲品！在研發(fā)團隊的心目中認為：只有當消費者嘗過他們研發(fā)的飲料并發(fā)出“哇，這個真好喝！哪里有的賣？”的聲音，才是對他們最高的贊譽！

在與鄭總的交流過程中，我們了解到了樂源的創(chuàng)新能力。早在美汁源果汁爆火之前，樂源就研發(fā)出了“樂源果粒橙”，這是全球最早的果粒橙產(chǎn)品，每顆完整的果粒被罐裝進瓶子，一度成為消費者搶購的好飲料，爆火的樂源果粒橙是對老一輩樂源人開拓精神的獎勵！隨著人們飲食生活習慣和消費觀念的改變，管理團體的繼承與發(fā)展，薪火相傳下，樂源轉(zhuǎn)而向果汁行業(yè)邁進，并創(chuàng)建了“零度果坊”品牌。近期爆火的NFC“100%”芒果汁則是給新一代樂源人開創(chuàng)精神的獎賞！

唯有專業(yè)才能做好產(chǎn)品

“能沉降的果汁才是好果汁”，當胖東來因果汁分層渾濁同時下架了農(nóng)夫NFC和樂源自有品牌NFC果汁時，樂源生產(chǎn)中心的周總向采購解釋到：“因為中國地域廣闊，南北方溫差極大，同樣的產(chǎn)品在不同的溫差下表現(xiàn)出來的物理性狀完全不同！好果汁一旦遇冷達到臨界點就會出現(xiàn)果肉纖維和果汁的上下分層的現(xiàn)象，這也是純正果汁和其他果汁類飲料的核心區(qū)別。外包裝遇冷內(nèi)外壓力差造成瓶子變形的情況也時有發(fā)生，只要放到室內(nèi)，溫度上升，這些現(xiàn)象都會自然消失。”當清楚背后的原因后，胖東來立馬恢復了上架！類似的小故事還有很多，都需要我們準確快速的做出響應。 

我們在樂源的留樣間看到了數(shù)千瓶各式各樣的樣品，靠墻側(cè)的一大批冰箱里也堆滿了樣品，周總打開冰箱，讓我有幸一睹各種果汁在不同溫度下的結(jié)晶情況，真是視覺的“盛宴”。我看到的僅是樂源留樣的一小部分，而所有的這些都是專業(yè)的來源！唯有專業(yè)才會產(chǎn)生信賴，唯有專業(yè)才能生產(chǎn)好商品，唯有專業(yè)才敢給消費者推薦好商品！

好原料才能造出好果汁

“越南小青檸、百香果，巴西甜橙，韓國香柚，智利藍莓國產(chǎn)臺農(nóng)芒果，秦皇水蜜桃，內(nèi)蒙古沙棘，大興安嶺野生蔓越莓”等等鄭總?cè)鐢?shù)家珍一樣，一口氣介紹了眾多的原料基地，這是樂源人腳踏實地一步步用腳“丈量”出來的好產(chǎn)品！

樂源與世界各地的果汁供應商達成長期戰(zhàn)略合作，比如:世界四大糧倉之-的巴西路易達孚、Citrosuco，西班牙AMC，以色列Gat等公司，全球果汁原料直采，為果汁品種、口味的選擇與長期穩(wěn)健的供應提供堅實保障。

樂源還啟動了“全球?qū)す谩背爽F(xiàn)有的合作商外，公司每年都會組織大家多次去全球考察，積極尋求更多的優(yōu)質(zhì)果源、原料合作商。

公司由產(chǎn)品、研發(fā)、質(zhì)量等多部門對原料品控負責，自有工廠實驗室進行抽樣檢查；與此同時，我們每年定期走訪世界各地，對已合作的原料產(chǎn)地公司進行實地考察探訪，實時監(jiān)控了解原料情況、走訪當?shù)氐恼ブS、進行原料抽檢，嚴格把關原料品控。

在其它企業(yè)還在考慮怎樣壓縮成本的時候，樂源人已經(jīng)背上行囊再次踏上尋找新果蔬基地的路了......

做零售企業(yè)背后OEM、ODM的好伙伴 

得益于行業(yè)領先的ODM綜合實力，樂源先后與永輝、大潤發(fā)、盒馬、胖東來、Costco等知名品牌合作，走出了一條不同尋常的差異化發(fā)展之路。在樂源的杭州中心，我們看到了后端支持的人員包括研發(fā)、包裝設計等就有120多人。樂源人追求的不僅僅是做好質(zhì)量，連包裝也要做到讓消費者喜歡！就像Beyond樂隊所唱：“喜歡你，那雙眼動人，笑聲更迷人。”能做出消費者眼中極具“迷人”、“驚喜”的果汁，是樂源人滿足零售企業(yè)定制并被消費者所喜歡的底氣！

“我們的客戶必須做好準備，放棄品牌忠誠度，轉(zhuǎn)而購買其他優(yōu)質(zhì)商品。”這段來自Jeffrey Brotman，Costco董事長的話，正是樂源與胖東來一起創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)商品——100%芒果汁的真實寫照，當顧客不停的在問“下一批100%芒果汁什么時候才能到貨時？”，相信每一個參與這個項目的人臉上都寫滿了驕傲和自豪，不論他們來自胖東來還是來自樂源！

為了配合胖東來的高標準，樂源在果汁調(diào)配區(qū)域，專門做了一個隔間。可以有效加強安全空間的私密性，更好地阻隔異物、保障食安，大大提升了產(chǎn)品地品控。

而在這之前，大潤發(fā)采購給樂源建議加裝檢測機，采用機器對產(chǎn)品標簽進行缺標、無標、無碼、缺碼進行核查，有效減少質(zhì)量風險的發(fā)生；盒馬采購建議在吹瓶過程中加裝靜電除塵設備，把吹瓶前瓶胚內(nèi)異物進行祛除，減少瓶內(nèi)異物的產(chǎn)生，后續(xù)我們也裝了這些設備......

零售與供應的合作，不只是產(chǎn)品和價格的博弈，還有彼此間的相互成就和成長，這才是新一代零售人和制造人共同奔赴的目標。

除了創(chuàng)新，柔性供應鏈能力一樣重要

其實創(chuàng)新的背后更多的是失敗，只有不斷嘗試失敗才能獲得成功，而柔性供應鏈組織能力同樣關鍵，目前樂源經(jīng)過多年發(fā)展，已經(jīng)具備：

生產(chǎn)體系：自有五條業(yè)內(nèi)高端生產(chǎn)線，能夠覆蓋產(chǎn)品常低溫全品項，強大的供應鏈體系可以按需進行柔性化定制。

配方研發(fā)：擁有兩大應用研發(fā)體系，分別為NFC果汁研發(fā)、果汁飲料研發(fā)組提供強有力的專業(yè)原料配方基礎。

產(chǎn)品開發(fā)：在消費者洞察基礎上，成立產(chǎn)品開發(fā)組，專注口味戰(zhàn)略創(chuàng)新，產(chǎn)品內(nèi)容開發(fā)及營銷運營。

品牌設計：擁有自有專業(yè)設計團隊，多規(guī)格及特色瓶型包裝設計及產(chǎn)品宣傳視覺設計。

物流系統(tǒng)：擁有一套全國化物流系統(tǒng)，常/低溫運輸，并備有緊急預案，特殊情況下保證配送能力，確保時效。

這五大系統(tǒng)化服務機制，形成了一套良性循環(huán)機制，為ODM業(yè)務版塊提供了強有力的支持，加固了樂源odm發(fā)展的護城河。

與此同時，樂源品牌擁有豐富的營銷資源，與樂源合作的全國網(wǎng)點達10W+，500W+社群用戶，擁有線上線下千萬級曝光資源。與各大系統(tǒng)深度共創(chuàng)產(chǎn)品的同時，樂源也為其提供一系列個性化定制服務，包括公關傳播、生動化陳列，設計和品牌活動支持等，通過積極整合全渠道營銷資源，形成全方位的營銷聯(lián)動。

不只是賣產(chǎn)品，要和客戶一起創(chuàng)造“好產(chǎn)品”！

關于未來

在鄭總看來，行業(yè)的天花板還遠沒有來臨：

從行業(yè)視角看，中國果汁未來的發(fā)展方向是在營養(yǎng)價值更高的純果汁、純果蔬汁，中國經(jīng)濟水平增長也將帶來純果汁、純果蔬汁全線高增長；

從渠道視角看，樂源公司26年歷史構(gòu)建強大品牌力，源源不斷的持續(xù)孵化好產(chǎn)品的能力，也為渠道商賦予了雙重保障和較高的通路利潤；

從產(chǎn)品視角看，樂源公司強大的生產(chǎn)和供應鏈能力，懷著一份純粹的產(chǎn)品價值觀，將一瓶好果汁送到每位消費者手里，追逐的始終是消費者；

當 Costco、盒馬、胖東來、永輝、大潤發(fā)等眾多零售企業(yè)采購與樂源人一起探討和研發(fā)新品時，消費者對貨架上的那瓶果汁也同樣有所期待！做出讓消費者驚艷到相互推薦的果汁，是樂源公司始終秉持的信念！就像公司墻上的那句橫幅“讓更多中國人喝上更好的果汁！用果蔬汁幫助國民改善膳食結(jié)構(gòu)！”

結(jié)語

零售商要做好商品，就要站在消費者角度來考慮。否則消費者一定會帶著錢包揮一揮衣袖和我們說“再見”，我們都清楚“再見”其實就是“再也不見”！