出品/聯(lián)商視頻

整理/拾一

此前，聯(lián)商網(wǎng)顧問(wèn)厲玲曾建議國(guó)內(nèi)百貨店不要做自營(yíng)，但反觀國(guó)外的梅西百貨、杰西潘尼等連鎖百貨的自有品牌卻做得風(fēng)生水起，為什么？厲老師系統(tǒng)講解了百貨店的兩大模式中的美國(guó)模式，探討了為什么美國(guó)百貨適合做自營(yíng)。

實(shí)際上，整個(gè)亞洲百貨，包括國(guó)內(nèi)百貨學(xué)習(xí)的是日本百貨模式，這一期，厲老師從日本百貨的發(fā)展歷史得出一些經(jīng)驗(yàn)：在低增長(zhǎng)時(shí)期，對(duì)企業(yè)的管控經(jīng)營(yíng)的控制能力才是對(duì)企業(yè)家真正的考驗(yàn)。

以下為兩期完整文字實(shí)錄：

最近我想講一些關(guān)于百貨店的話題。

8月31日，太平洋百貨徐匯店正式關(guān)門。有顧客懷念，從太平洋百貨感受到了時(shí)尚。也有供應(yīng)商感謝，從那邊得到了很好的發(fā)展。

當(dāng)然也有消費(fèi)者表示，壓根就沒(méi)去過(guò)。還有些覺(jué)得他們這幾年停滯發(fā)展等等。

這就引起了我的一些想法。

我深切感受到，在中國(guó)零售業(yè)興旺發(fā)達(dá)的這些年當(dāng)中，百貨這個(gè)業(yè)態(tài)好像是受到了一些冷落，或者不被大家所重視，淪為了“食之無(wú)味，棄之可惜”的那種零售業(yè)態(tài)。

為什么會(huì)這樣呢？

和食品有關(guān)的超市類是屬于生活必需品，容易引起人們的重視。

最典型的就是，在疫情三年期間，有相當(dāng)一部分超市是政府要求他們不能停業(yè)，必須保持開門的。

另外一個(gè)業(yè)態(tài)就是購(gòu)物中心。

隨著房地產(chǎn)的發(fā)展，社區(qū)不斷擴(kuò)大，購(gòu)物中心越來(lái)越貼近人們的生活，也容易受到重視，討論的話題很多。

百貨很多人都不太去，業(yè)內(nèi)人士想過(guò)轉(zhuǎn)型，想過(guò)變革，但是進(jìn)步都不大。

是發(fā)展？是調(diào)整？還是索性撤退和關(guān)閉？

據(jù)說(shuō)今年上半年不少大型百貨店關(guān)門。

前些天我發(fā)了一條微博，其實(shí)我的微博閱讀量并不大，但這條閱讀量挺大，特別是后面的評(píng)論。

大部分對(duì)百貨店是留戀的，但也確實(shí)有一些網(wǎng)友對(duì)百貨店的評(píng)價(jià)一般。

我從一個(gè)很小的話題開始——百貨店要不要做自營(yíng)品牌？

美國(guó)的梅西百貨和杰西潘尼都會(huì)做一些自有品牌，而我們國(guó)內(nèi)沒(méi)有做自有品牌。

過(guò)去我在不同場(chǎng)合談過(guò)，今天再系統(tǒng)地講一下。

百貨店有兩種模式：一種模式是美國(guó)模式，一種模式是日本模式。

美國(guó)模式以梅西百貨(Macy's)、杰西潘尼(JCPenney)為代表，大約都有一兩百年歷史。

就現(xiàn)在來(lái)講他們規(guī)模都很大，店的數(shù)量很多

大家都知道，如果采用自營(yíng)模式，一般毛利比較高。

但自營(yíng)有兩個(gè)前提是必須考慮的：

第一，銷售一定要大，連鎖店要多；

第二，非時(shí)尚類的商品，相對(duì)來(lái)講比較容易控制庫(kù)存。比如牛仔褲、西褲、普通的西裝和一般的女士的襯衣，沒(méi)有那么時(shí)尚，稍微中性一點(diǎn)。

美國(guó)的百貨店能夠達(dá)到這兩個(gè)前提，所以他們有自有品牌。

第二種模式，就是日本模式，也有一百多年的歷史，但百貨店是以都市型消費(fèi)者為主的。

他們不強(qiáng)調(diào)自有品牌，強(qiáng)調(diào)時(shí)尚，一定要占領(lǐng)這個(gè)城市時(shí)尚的最高點(diǎn)。

所以他們規(guī)模不大，但都是這個(gè)城市的時(shí)尚icon制高點(diǎn)。

從日本，傳到了香港、臺(tái)灣、新加坡……大概在80年代末，90年代初，到了我們大陸內(nèi)地。我們亞洲的百貨店模式，基本上是日本模式，走高端走時(shí)尚。

因此拿美國(guó)的百貨店和中國(guó)品牌來(lái)說(shuō)，為什么做自營(yíng)？為什么不做自營(yíng)？

沒(méi)有可比性。

我們既然沒(méi)有很高的銷量，又想保持時(shí)尚高度。

那么做自有品牌，做自營(yíng)是根本不可能，也沒(méi)必要。

人處在事情發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，往往不知道未來(lái)會(huì)怎么樣。

但是回看歷史，還是可以看清楚的。

在我看來(lái)，目前國(guó)內(nèi)百貨店的現(xiàn)狀，與日本是最值得一比的。

現(xiàn)在看起來(lái)，日本百貨店的最高營(yíng)業(yè)額，峰值大概在93年到94年。

1990年代初以后，就是走下坡路的。

我們百貨業(yè)的未來(lái)，何去何從？

下坡路可不可怕？我認(rèn)為不可怕。

特別是有了前人的經(jīng)驗(yàn)以后，更不可怕。

日本百貨店也經(jīng)歷了高速發(fā)展的時(shí)期，每個(gè)百貨公司也去開連鎖店，從東京開到橫濱、京都、大阪，遍布全國(guó)各地。

比方說(shuō)松坂屋、高島屋，包括崇光百貨(Sogo)都是做得非常好，日本百貨公司的老板想到的是發(fā)展，去開店。

但到2000年初會(huì)發(fā)覺(jué)開出的店效果并不好，或者生意不好，成本很高，整個(gè)百貨公司的業(yè)績(jī)是往下的。

大概2000年之后，百貨店的規(guī)模縮小了，連鎖店不再拓店，包括目前進(jìn)駐中國(guó)大陸地區(qū)的日本百貨店，也有部分關(guān)停。

如果現(xiàn)在換我去經(jīng)營(yíng)百貨店，我也會(huì)在門店當(dāng)中控制數(shù)量，不要輕易去發(fā)展。包括伊勢(shì)丹、高島屋都回到了日本的大都市，不斷地升級(jí)改造。

硬件也好、軟件也好、服務(wù)也好、品牌也好，越來(lái)越高端化、綜合化。

這些店的業(yè)績(jī)，近幾年是非常好的。

無(wú)論對(duì)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者的高端消費(fèi)、時(shí)尚消費(fèi)，還是對(duì)于國(guó)外游客的來(lái)說(shuō)，信譽(yù)都很高。

所以有人說(shuō)。從日本百貨店的財(cái)務(wù)報(bào)表看起來(lái)，93-94年沖到最高峰，然后是下來(lái)了。

到了2000年之后，其實(shí)有個(gè)小高峰，與巔峰幾乎持平。

我知道大概過(guò)程，但我并沒(méi)有仔細(xì)研究過(guò)這些報(bào)表。

但是我想，如果從業(yè)者去研究這些報(bào)表的話，是可以得出一些經(jīng)驗(yàn)

也就是說(shuō)，如果你現(xiàn)在還在做百貨店，你應(yīng)該考慮控制店的數(shù)量，提升店的形象檔次，務(wù)必要做到本市、本區(qū)、本縣城的時(shí)尚標(biāo)桿。

高端消費(fèi)都在你那邊，不是在超市，也不是在購(gòu)物中心。

外地游客來(lái)了，一定也去逛你那邊的門店，買你那邊的特色商品。

我想從百貨店的發(fā)展歷史來(lái)看，有美國(guó)模式，也有日本模式。

我們既然走的日本模式，那就學(xué)一下日本的發(fā)展歷史，得出一些經(jīng)驗(yàn)，為未來(lái)的發(fā)展多些探索，做些研究。

如果日本百貨店能夠做到近二十年來(lái)，幾乎不下跌。那我們也能夠做得到，畢竟我們的市場(chǎng)要大很多，城市發(fā)展的梯度極差也很大。

所以我覺(jué)得，百貨行業(yè)還是有機(jī)會(huì)的。

但我想特別提醒的是，畢竟面臨現(xiàn)在的宏觀形勢(shì)，整體的經(jīng)濟(jì)GDP增幅不會(huì)太大，消費(fèi)的增幅也不會(huì)太大。

每一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者要學(xué)會(huì)，在低增長(zhǎng)期間加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的管控，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)上的控制能力。

未來(lái)的3年到10年，使得你的增幅能夠比同行還高一點(diǎn)，或者跌幅比同行低一點(diǎn)。

以上，才是對(duì)企業(yè)家真正的考驗(yàn)。

這是我今天要講的主要內(nèi)容。