日前，以“落實主體責任 保障食品安全”為主題的陜西省百家食品企業(yè)落實主體責任公開承諾活動在西安舉行。永輝超市作為零售企業(yè)代表參與了活動，并積極響應號召，就切實筑牢食品安全底線和第一道防線，共同助力陜西省食品安全水平提升進行了公開承諾。

商場超市作為企業(yè)主體，嚴格落實食品安全主體責任對于保民生、促消費有著十分重要的意義。近年在“科技永輝”的戰(zhàn)略指導下，永輝超市積極運用數(shù)字技術，以“科技線”編織食品安全防護網(wǎng)，保障百姓“舌尖上的安全”。

據(jù)了解，永輝超市通過自主研發(fā)全程以信息化云技術為基礎的“食品安全云網(wǎng)系統(tǒng)”，打造了一套“全程以信息化云技術系統(tǒng)為基礎，以供應鏈食品安全管控為優(yōu)先，以商品安全溯源為目標”的食品安全云網(wǎng)系統(tǒng)。該系統(tǒng)在產(chǎn)地端、流通端、銷售端等多個端口均設置了食品安全監(jiān)控體系，通過“批批抽檢、環(huán)環(huán)相扣、全流程閉環(huán)”等各個環(huán)節(jié)同步數(shù)據(jù)，實現(xiàn)食品安全檢測追溯體系的全程可視化。

同時在科技優(yōu)勢加持之下，永輝超市食品安全管理體系日漸升級。依托食品安全云網(wǎng)，持續(xù)加強與完善了“一品一碼”商品溯源體系的建設。

“一品一碼”堪稱每款商品的“身份證”，消費者只需要掃一掃商品包裝上的追溯碼，即可看到詳細的產(chǎn)品信息，包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、中轉(zhuǎn)流程、檢測報告等，而這讓農(nóng)產(chǎn)品的整個鏈條——從采購、收貨、檢測、包裝、分揀、物流配送到用戶手中，都可見、可控、可追責。永輝超市將預包裝商品的物流配送、門店進貨和門店配送數(shù)據(jù)通過信息化云技術同步上傳至省市局追溯系統(tǒng)，讓食品安全公開透明化。該項創(chuàng)新舉措曾亮相國家市場監(jiān)管總局“雙安雙創(chuàng)”成果展，并得到社會認可。

此外，在經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生整潔，從業(yè)人員參加培訓考核，保持個人衛(wèi)生、著裝整潔，冷熱鏈食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品管理等方面，永輝超市也積極落實相關要求，致力于為消費者提供更好的購物體驗。

永輝超市相關負責人表示，未來永輝將持續(xù)提升食品安全管理水平和規(guī)范化治理能力，讓超市經(jīng)營更誠信、更便民，居民買得放心、吃得安心。