進(jìn)入5月，小龍蝦開(kāi)始集中出水，一年一度的“吃蝦季”紅火開(kāi)幕。

近幾年，隨著預(yù)制菜的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始選擇“便捷快手”的預(yù)制菜作為品嘗小龍蝦的新方式，生鮮電商叮咚買(mǎi)菜的預(yù)制菜自有品牌“拳擊蝦”也于近期迎來(lái)了銷(xiāo)售高峰。

5月8日正值叮咚買(mǎi)菜成立6周年，叮咚買(mǎi)菜借機(jī)推出小龍蝦超品日等主題大促回饋消費(fèi)者。數(shù)據(jù)顯示，在5月的第1周，小龍蝦相關(guān)商品環(huán)比上周的銷(xiāo)量上漲超300%，共計(jì)售出約300噸、超1200萬(wàn)只小龍蝦。

今年，以家庭用戶(hù)為主的叮咚消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制小龍蝦商品青睞有加。截至目前，“拳擊蝦”已占到叮咚小龍蝦品類(lèi)總銷(xiāo)量的6成左右。其中華北區(qū)域差異較為明顯，在五一小長(zhǎng)假期間，該區(qū)域“拳擊蝦”的銷(xiāo)售額約為鮮活小龍蝦的3倍。

“拳擊蝦”品牌自2021年推出，主打活蝦新制。相較以往消費(fèi)者自行購(gòu)買(mǎi)活蝦烹制的繁瑣工序，“拳擊蝦”簡(jiǎn)單烹飪或開(kāi)盒即食，非常方便。高品質(zhì)的原材料及專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，保證了“拳擊蝦”優(yōu)秀且穩(wěn)定的口感風(fēng)味。在2022年，“拳擊蝦”的全年銷(xiāo)售額突破了2.5億元。

與往年相同，拳擊蝦今年依然堅(jiān)持在江蘇盱眙、湖北潛江等核心產(chǎn)區(qū)直采當(dāng)季鮮活小龍蝦，經(jīng)過(guò)人工層層篩選，體態(tài)均勻、腹部白凈通透、有活力的部分才能成為合格的“拳擊蝦”。

先進(jìn)的制作工藝及不斷創(chuàng)新的口味也是“拳擊蝦”走紅的原因之一。今年，叮咚買(mǎi)菜自有研發(fā)團(tuán)隊(duì)的王牌大廚們?cè)缭缭诖汗?jié)期間就已經(jīng)開(kāi)啟了新一季商品的研發(fā)。在往年熱賣(mài)的蒜蓉口味、麻辣口味、十三香口味之外，推出了冷吃百香果口味、燒烤口味、盱眙十三香口味等新品。

其中冷吃百香果口味拳擊蝦采用的是酸甜風(fēng)味的百香果原漿，加入張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地，清爽果香碰撞浪漫微醺，造就獨(dú)特風(fēng)味。開(kāi)盒即食的方式將小龍蝦的便捷做到極致，露營(yíng)、燒烤、出行，消費(fèi)者隨時(shí)隨地均可大快朵頤。

此外，為了將“龍蝦之都”盱眙小龍蝦的原汁原味融入預(yù)制菜，叮咚買(mǎi)菜今年還與江蘇盱眙政府簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同打造小龍蝦養(yǎng)殖、研發(fā)、加工一體化產(chǎn)業(yè)鏈。目前，雙方聯(lián)合打造的叮咚買(mǎi)菜小龍蝦超級(jí)工廠(chǎng)已投入生產(chǎn)，總面積達(dá)15000平米，每天能夠加工活蝦4萬(wàn)斤。

值得一提的是，“拳擊蝦”銷(xiāo)量連年火爆，與叮咚買(mǎi)菜近年秉持的商品力戰(zhàn)略息息相關(guān)。自2021年起，叮咚買(mǎi)菜就明確了“商品力是第一推動(dòng)力”，持續(xù)強(qiáng)化商品力及供應(yīng)鏈能力，來(lái)構(gòu)建自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

根據(jù)剛剛結(jié)束的財(cái)報(bào)電話(huà)會(huì)，2023年Q1，叮咚買(mǎi)菜以預(yù)制菜為主的自有品牌商品已經(jīng)占整體GMV的19%，自有品牌的用戶(hù)滲透率已提升至70%以上。