近年，預(yù)制菜熱潮迅速席卷全國。有專家認(rèn)為，2021年4月底，中國預(yù)制菜第一股蘇州味知上市。在疫情的催化下，預(yù)制菜從后廚走到前端，引起了市場關(guān)注。

從驅(qū)動(dòng)因素來看，主要有兩個(gè)方面：1、消費(fèi)升級(jí)；2、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變（包括解放勞動(dòng)力和解放勞動(dòng)時(shí)間）。對于商超企業(yè)來說，搶先布局預(yù)制菜賽道，意味著抓住年輕人的胃。中國鄭州超市采購大會(huì)預(yù)制菜專區(qū)，匯聚國內(nèi)頭部預(yù)制菜品牌，助力商超企業(yè)搶先布局萬億賽道。

如果一餐豐盛的飯就像到便利店買東西那樣簡單，生活的壓力就會(huì)減少很多。預(yù)制菜就滿足了我們這樣的幻想！與便利店類似，預(yù)制菜是現(xiàn)代生活節(jié)奏不斷加快，人們在吃飯時(shí)最大程度滿足自己，卻又不斷壓縮用飯時(shí)間與勞力的產(chǎn)物。主要滿足人們節(jié)約時(shí)間成本的需求，其產(chǎn)生的主要背景是中國人口逐漸老齡化、小家庭化；00后邁入社會(huì)、走向工作崗位，90后二胎的情況增多，這樣的人口背景以及當(dāng)前的疫情狀態(tài)，人們不愿走出家門就餐，預(yù)制菜必然成為未來長期發(fā)展的趨勢。

國外零售業(yè)發(fā)展市場中，半成品菜、預(yù)制菜，在損耗、品質(zhì)、安全以及迎合消費(fèi)者需求、生活節(jié)奏已經(jīng)在很大程度上被接受。目前國內(nèi)零售行業(yè)的預(yù)制菜滲透率較低，日本的預(yù)制菜滲透率已達(dá)60%以上，而我國只有10-15%，預(yù)制菜在國內(nèi)零售市場還有很大發(fā)展空間。隨著疫情逐步常態(tài)化，消費(fèi)不斷升級(jí)，預(yù)制菜迎來了連鎖零售渠道拓展的機(jī)遇期。

對于連鎖零售企業(yè)、尤其是普通的區(qū)域中小超市企業(yè)來講，預(yù)制菜到底是不是一門好生意，要怎樣適應(yīng)產(chǎn)業(yè)變化、切入這一品類、引導(dǎo)消費(fèi)需求呢？

首先，預(yù)制菜的優(yōu)點(diǎn)顯而易見，在不動(dòng)廚房、不用油煙的情況下，消費(fèi)者能快速享受到味美新鮮的熟菜，這不僅符合當(dāng)下追求健康、方便的生活模式，而且能夠創(chuàng)造出巨大的消費(fèi)需求。商家緊緊把握消費(fèi)者的訴求，充分發(fā)揮預(yù)制菜即刻享受的特點(diǎn)。

其次，超市設(shè)置預(yù)制菜專柜，營造預(yù)制菜流行市場，將素食、肉食，大廚制品以陳列形式展現(xiàn)預(yù)制菜的色香味。

第三，優(yōu)化包裝。預(yù)制菜服務(wù)市場逐步下沉，創(chuàng)新預(yù)制菜包裝形式，用好的包裝呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保障預(yù)制菜攜帶和食物保鮮。

第四，本“味”主義。好的食品最終仍是為了滿足消費(fèi)者的味蕾，預(yù)制菜市場的終端必然是健康和味道。

中國鄭州超市采購大會(huì)預(yù)制菜專區(qū)

預(yù)制菜市場逐步上升，消費(fèi)者需求不斷增加，本次中國鄭州超市采購大會(huì)重磅特設(shè)預(yù)制菜專區(qū)，國內(nèi)頭部預(yù)制菜品牌集中展出，助力商超開拓新品類。

展出品牌

7月26日-27日，中國鄭州超市采購大會(huì)，提供前所未有的預(yù)制菜服務(wù)，相約鄭州，等您參會(huì)！