2月25日，Blue Bottle Coffee藍(lán)瓶咖啡（下文簡(jiǎn)稱藍(lán)瓶咖啡）中國(guó)大陸首店“上海裕通店”正式開業(yè)。在2月24日，F(xiàn)BIF受邀參加了內(nèi)地首店體驗(yàn)，并和藍(lán)瓶咖啡大中華區(qū)總經(jīng)理胡駿一起聊了聊。

藍(lán)瓶咖啡門店 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡

FBIF了解到，中國(guó)內(nèi)地首店是藍(lán)瓶咖啡在全球開設(shè)的第102家門店。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，胡駿向FBIF表示，“藍(lán)瓶咖啡的價(jià)值觀為‘堅(jiān)持美味、可持續(xù)性與熱情服務(wù)’，這是品牌基因中的一部分，也將是引導(dǎo)品牌做每一件事情的核心。”

今年是藍(lán)瓶咖啡成立的第20年。胡駿表示：藍(lán)瓶咖啡是一個(gè)剛滿20年的品牌，在精品咖啡行業(yè)資歷很深，然而作為一個(gè)品牌又很年輕。

在去年11月，F(xiàn)BIF曾經(jīng)報(bào)道過藍(lán)瓶咖啡在中國(guó)內(nèi)地首店的選址，當(dāng)時(shí)消息一出，有很多讀者猜測(cè)這會(huì)成為上海的打卡“新地標(biāo)”。我們了解到，藍(lán)瓶咖啡內(nèi)地首店的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)為坂常建筑事務(wù)所，曾為藍(lán)瓶東京、首爾和中國(guó)香港首店進(jìn)行門店設(shè)計(jì)。

藍(lán)瓶咖啡曾表示，品牌的每一家門店都是獨(dú)一無二的，會(huì)與周邊的社區(qū)和建筑融合。而蘇州河畔的上海裕通店，所在的歷史建筑早年是裕通面粉廠高級(jí)職工宿舍，也是上海靜安區(qū)的文物保護(hù)點(diǎn)。此次來自美國(guó)的精品咖啡品牌進(jìn)軍中國(guó)內(nèi)地，會(huì)與這幢歷史建筑一起講述一個(gè)怎樣的故事？

藍(lán)瓶咖啡門店 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡

外界冠其以“咖啡屆的蘋果”之名，稱其為“咖啡屆的頂流”。拋開外界各種標(biāo)簽，藍(lán)瓶咖啡品牌想表達(dá)的是什么？

我們可以發(fā)現(xiàn)，藍(lán)瓶咖啡在計(jì)劃進(jìn)中國(guó)以來，一直都很低調(diào)，也沒有任何發(fā)聲。比起頂流，藍(lán)瓶咖啡更像是“清流”。FBIF曾經(jīng)問過藍(lán)瓶咖啡，開店后一定會(huì)被迫“網(wǎng)紅化”，那么藍(lán)瓶計(jì)劃怎么把品牌感傳遞給消費(fèi)者？

藍(lán)瓶咖啡并未直接回答，但是用品牌的宣傳語(yǔ)來說，就是給消費(fèi)者體驗(yàn)“致簡(jiǎn)致美的感官共鳴 ”。

藍(lán)瓶咖啡門店 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡

我們也發(fā)現(xiàn)，藍(lán)瓶咖啡過去未曾采取快速擴(kuò)張的方式。如今咖啡進(jìn)軍中國(guó)，意不在于開設(shè)分店“擴(kuò)張”。藍(lán)瓶咖啡首席執(zhí)行官Karl Strovink也曾表示，“如果你了解藍(lán)瓶咖啡，你就知道我們?cè)敢饣〞r(shí)間去做對(duì)的事情。”

FBIF了解到，目前藍(lán)瓶咖啡中國(guó)內(nèi)地首店的員工大約有50名，其中咖啡師大約有40名。其中咖啡師的前置培訓(xùn)為兩個(gè)多月，由來自藍(lán)瓶美國(guó)、日本和中國(guó)香港的培訓(xùn)師在上海進(jìn)行培訓(xùn)。

藍(lán)瓶咖啡員工正在沖泡咖啡 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡

此外，2月25日，藍(lán)瓶咖啡的微信線上商城同步開業(yè)。據(jù)FBIF了解，除了現(xiàn)制茶飲外，建議賞味期僅60天的包裝咖啡豆和周邊產(chǎn)品都將上線。

藍(lán)瓶咖啡首席執(zhí)行官Karl Strovink對(duì)此表示：中國(guó)對(duì)藍(lán)瓶咖啡而言是至關(guān)重要的市場(chǎng)。我們?cè)谶@里看到了自己的長(zhǎng)遠(yuǎn)未來，也充滿了興奮與期待。藍(lán)瓶咖啡在籌備階段就在上海建立了彭浦烘焙廠，可見對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的重視。

藍(lán)瓶咖啡的創(chuàng)立，源自音樂人對(duì)咖啡的好奇和執(zhí)著。我們認(rèn)為，品牌的成功并非偶然，藍(lán)瓶咖啡的流行并不是靠一個(gè)“藍(lán)瓶子”帶來的“網(wǎng)紅感”。FBIF將帶您揭秘藍(lán)瓶咖啡首店的特點(diǎn)，并試圖回答藍(lán)瓶咖啡想要傳遞什么品牌信息？在中國(guó)市場(chǎng)未來還將如何布局？

“咖啡，是一種世界通用語(yǔ)言”

藍(lán)瓶咖啡文化總監(jiān)Michael Phillips，在對(duì)上海首店的寄語(yǔ)視頻中表示：你可以有一萬(wàn)種熱愛咖啡的理由，但我最愛咖啡的一點(diǎn)是，它是一種"世界通用語(yǔ)言"（truly universal language）。

藍(lán)瓶咖啡文化總監(jiān)Michael Phillips對(duì)上海首店的寄語(yǔ)視頻 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡

Phillips分享到，他曾經(jīng)見證了世界各地許多家藍(lán)瓶首店的誕生。而其中令人難忘的經(jīng)歷，就是看到那些未曾去過藍(lán)瓶咖啡的新顧客，第一次進(jìn)入門店體驗(yàn)咖啡。

筆者曾在藍(lán)瓶咖啡發(fā)源地美國(guó)加州的門店，多次體驗(yàn)過其咖啡師現(xiàn)場(chǎng)展現(xiàn)手沖咖啡。咖啡師會(huì)通過沖煮咖啡這種簡(jiǎn)單的儀式，以一種獨(dú)特的方式與消費(fèi)者對(duì)話，促進(jìn)人與人之間的聯(lián)結(jié)。

而此次在中國(guó)內(nèi)地首店，我們也品嘗到了藍(lán)瓶咖啡全球統(tǒng)一杯型和配方的經(jīng)典手沖咖啡。盡管跨越了半球， 藍(lán)瓶咖啡給人的體驗(yàn)仍十分相似。

藍(lán)瓶咖啡首店現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn) 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡

胡駿在現(xiàn)場(chǎng)表示，大家可以品嘗到藍(lán)瓶咖啡全球統(tǒng)一杯型和配方的經(jīng)典手沖和濃縮咖啡，包括藍(lán)瓶咖啡標(biāo)志性的海耶斯谷（濃縮）、貝拉多曼、傳奇律動(dòng)和三非變奏等經(jīng)典拼配咖啡。

此外，開業(yè)時(shí)還有三款分別來自埃塞俄比亞、肯尼亞和洪都拉斯的精選單產(chǎn)地咖啡。

聊到了不同產(chǎn)地的咖啡，不得不提到咖啡豆。藍(lán)瓶咖啡創(chuàng)始人詹姆斯 · 弗里曼曾經(jīng)說過，“我們理所當(dāng)然地認(rèn)為咖啡不過是一罐黑色粉末，但卻往往忘記他是長(zhǎng)在樹上的一種果實(shí)。”

藍(lán)瓶咖啡咖啡豆 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡

我們了解到，藍(lán)瓶咖啡目前與全世界上百家精品咖啡莊園合作，目標(biāo)為采購(gòu)美味且能支持可持續(xù)發(fā)展的咖啡豆。

品牌表示，其采購(gòu)的精品咖啡豆都達(dá)到SCA杯測(cè)評(píng)分84分以上（評(píng)分在80分以上才能算精品咖啡豆）。同時(shí)，“作為品牌對(duì)可持續(xù)發(fā)展承諾的一部分，藍(lán)瓶咖啡以溢價(jià)收購(gòu)的方式來確保供應(yīng)商能夠持續(xù)經(jīng)營(yíng)，繼續(xù)投資于種植實(shí)踐。”

生豆采購(gòu)?fù)瓿傻南乱徊剑褪沁M(jìn)行手工烘焙。據(jù)品牌手冊(cè)介紹，藍(lán)瓶咖啡一直有“咖啡美味峰值期限”的概念。早在2002年，還是音樂家的詹姆斯 · 弗里曼告別了巡回演出的生活，在加州奧克蘭的市中心租下一間183平方英尺（約為17平方米）的小屋，開始烘焙咖啡豆。并把自己新鮮烘焙的咖啡豆裝在汽車后備箱里，開車送到顧客手中。

而如今，藍(lán)瓶咖啡在世界各地的自有烘焙廠進(jìn)行小批量烘焙。品牌認(rèn)為這樣才能在咖啡美味峰值期限內(nèi)，將產(chǎn)品送到顧客手中。 

藍(lán)瓶咖啡 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡

在現(xiàn)場(chǎng)，藍(lán)瓶咖啡介紹，為中國(guó)內(nèi)地顧客提供的精品咖啡豆，由藍(lán)瓶咖啡上海彭浦烘焙廠進(jìn)行小批量新鮮烘焙，每次不超過35公斤。

烘焙師會(huì)依照生豆?fàn)顩r和烘焙份量，來手動(dòng)校準(zhǔn)烘焙曲線，以完成全球一致的產(chǎn)品。此后，烘焙師會(huì)對(duì)每個(gè)烘焙批次進(jìn)行杯測(cè)，讓咖啡都達(dá)到目標(biāo)風(fēng)味。

在手工小批量烘焙之后，品牌還有一套沖煮標(biāo)準(zhǔn)。藍(lán)瓶咖啡表示，門店只使用新鮮烘焙、在賞味峰值期限內(nèi)的咖啡豆，并按每張訂單現(xiàn)磨咖啡、精準(zhǔn)控制每杯咖啡的沖煮方式。

我們此前搜索發(fā)現(xiàn)，藍(lán)瓶咖啡上海彭浦烘焙廠建成于2022年1月25日，位置在上海市靜安區(qū)江場(chǎng)西路555號(hào)2幢一層。當(dāng)時(shí)，藍(lán)瓶咖啡建立工廠的消息一出，許多人都對(duì)其“重資產(chǎn)布局”感到意外。

對(duì)此品牌表示，建立上海彭浦烘焙廠是藍(lán)瓶咖啡進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的先決條件和基礎(chǔ)。這里將為內(nèi)地門店、電商和其他渠道提供新鮮美味的咖啡。

此外，藍(lán)瓶咖啡在全世界還有四家烘焙廠，分別位于美國(guó)的加州西薩克拉門托、紐約布魯克林、日本東京北砂和韓國(guó)首爾圣水洞。

其中特別值得一提的是，藍(lán)瓶咖啡在2019年，把在洛杉磯的烘焙廠移到了西薩克拉門托（west sacramento)。藍(lán)瓶咖啡的發(fā)言人曾表示，西薩克拉門托被選中，是因?yàn)樗牡乩砦恢梅浅＠硐耄梢詾榧又荼辈亢湍喜康目Х瑞^提供服務(wù)。從中，我們也可以看出藍(lán)瓶咖啡在美國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張步伐。

咖啡，是一種世界通用的語(yǔ)言。藍(lán)瓶咖啡想要通過展現(xiàn)沖煮咖啡的體驗(yàn)，聯(lián)結(jié)世界各地的消費(fèi)者，并通過制造全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，經(jīng)歷全球市場(chǎng)的種種考驗(yàn)。

專注于重要的事物而設(shè)計(jì)

藍(lán)瓶咖啡的“設(shè)計(jì)美學(xué)”，一直被外界熱議。無論是產(chǎn)品、門店、或是品牌周邊，都被反復(fù)解讀。如果說咖啡是藍(lán)瓶咖啡的核心，設(shè)計(jì)就是它的重要載體。

藍(lán)瓶咖啡創(chuàng)始人詹姆斯·弗里曼曾說，“我們的門店是為了專注于重要的事物而設(shè)計(jì)。專注于此刻的一杯好咖啡、一場(chǎng)白日夢(mèng)，享受與人交流，和專業(yè)咖啡師帶來的美妙體驗(yàn)。”

此次現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，我們也了解到藍(lán)瓶咖啡的觀點(diǎn)：在藍(lán)瓶咖啡看來，品牌的設(shè)計(jì)美學(xué)是純粹的，專注而明確。它有著唯一的目標(biāo)：讓顧客專注于當(dāng)下的體驗(yàn)，享受眼前這杯美味峰值的咖啡。

藍(lán)瓶咖啡 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡

我們參觀了在蘇州河畔的這棟二層小洋樓，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了這座在1926年建造的清水紅磚歷史建筑。

胡駿告訴我們，在尊重建筑本身的文化歷史背景和特色的前提下，首店設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)坂常建筑事務(wù)所保留了建筑的清水磚墻節(jié)點(diǎn)、格架門窗等建筑裝飾元素，希望在空間內(nèi)部創(chuàng)造出新舊交融的場(chǎng)景。

一樓現(xiàn)代的家具與混凝土的組合，營(yíng)造出簡(jiǎn)潔的風(fēng)格。

圖片來源：藍(lán)瓶咖啡

移步二樓，古董家具烘托出一種溫馨懷舊的氛圍。

在二樓的另一端，有一臺(tái)機(jī)器很有意思。它是藍(lán)瓶咖啡全球唯一一臺(tái)60年歷史的飛馬（FAEMA）意式濃縮咖啡機(jī)，其下方的吧臺(tái)則由上海本地回收舊門框和窗框制作。

飛馬（FAEMA）意式濃縮咖啡機(jī) 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡

在現(xiàn)場(chǎng)參觀時(shí)，藍(lán)瓶咖啡表示，希望給大家呈現(xiàn)一個(gè)新舊交織的故事，從而帶來真實(shí)又純粹的咖啡體驗(yàn)。

說到“新舊交織”，在此前對(duì)首店選址的報(bào)道中，我們?cè)聹y(cè)，“故事感”是品牌選在蘇州河畔的思路。盤點(diǎn)藍(lán)瓶咖啡的選址就能發(fā)現(xiàn)，藍(lán)瓶咖啡一直傾向于選擇老廠房、藝術(shù)博物館等有故事氣息的建筑。

這一猜測(cè)也在藍(lán)瓶咖啡公眾號(hào)上得到了驗(yàn)證。“蘇州河作為上海近代工商業(yè)最初的發(fā)展中心，串連著幾代人的生活場(chǎng)景。而藍(lán)瓶咖啡在此地開設(shè)首店，能通過中與西、新與舊、動(dòng)與靜，交織出河畔的點(diǎn)滴日常。”

藍(lán)瓶咖啡選擇一種非常聰明的方式切入中國(guó)市場(chǎng)，既要展現(xiàn)藍(lán)瓶咖啡匠心，也要傳遞對(duì)其所在社區(qū)的尊重致敬。

這次探店體驗(yàn)中，我們也獲得了一份社區(qū)地圖（community map），地圖上標(biāo)注了包括裕通店及蘇州河兩岸相關(guān)的文化、藝術(shù)、景點(diǎn)、餐飲以及購(gòu)物場(chǎng)所。

藍(lán)瓶咖啡曾經(jīng)表示，社區(qū)才是品牌長(zhǎng)期發(fā)展的基礎(chǔ)。上海裕通店發(fā)布了社區(qū)地圖，希望鼓勵(lì)人們?cè)谔K州河畔探索美味和風(fēng)景，與藝術(shù)和文化相遇，分享更多生活中的美好。

在現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)時(shí)，除了門店設(shè)計(jì)，胡駿也介紹了首店的咖啡飲品、食品以及周邊產(chǎn)品。

在上海裕通店中，品牌推出了“裕通小食”，來自上海老字號(hào)的傳統(tǒng)點(diǎn)心組合。藍(lán)瓶咖啡認(rèn)為這是無需任何改良，就能與咖啡契合的本地美味。

裕通小食 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡

我們還發(fā)現(xiàn)品牌經(jīng)典的“列日華夫”也在門店有售，并用詹姆斯 · 弗里曼早年在農(nóng)貿(mào)市集所用的Melitta濾紙包裹。

藍(lán)瓶咖啡華夫餅 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡

在品牌官網(wǎng)、全球其他門店所售賣的各種不同類型、產(chǎn)區(qū)、工藝、產(chǎn)品組合的咖啡，以及咖啡沖泡工具、杯子等周邊，也都出現(xiàn)在了中國(guó)內(nèi)地首店。

此外，店里有多種限定周邊產(chǎn)品，包括與上海本地插畫設(shè)計(jì)師彭凱合作、以裕通店及蘇州河周邊的上海本土人物形象和生活場(chǎng)景為藍(lán)本創(chuàng)作的一系列裕通店主題商品。例如上海雙面手提袋、裕通店手提袋，以及藍(lán)瓶首店貼紙等。

胡駿還在現(xiàn)場(chǎng)向FBIF表示，藍(lán)瓶咖啡注重可持續(xù)發(fā)展的價(jià)值觀，也體現(xiàn)在了其包裝上。其中藍(lán)瓶咖啡的空紙杯是紙漿本身的顏色，而藍(lán)瓶咖啡經(jīng)典的藍(lán)色的Logo是則拿植物的油墨印的。杯蓋用PLA可降解的塑料，上面還有一個(gè)不帶任何塑料的防水器。希望確保對(duì)環(huán)境的影響是最小化的。

藍(lán)瓶的“設(shè)計(jì)美學(xué)”貫穿于所有產(chǎn)品以及店內(nèi)空間設(shè)計(jì)，而這一切，都是為了以咖啡為中心，將美味的咖啡更好地呈現(xiàn)給顧客。

靠“做夢(mèng)”完成夢(mèng)想，藍(lán)瓶咖啡下一步要做什么？

藍(lán)瓶咖啡微信公眾號(hào)上，曾發(fā)布過一篇的文章《真實(shí)、純粹與堅(jiān)持》。筆者認(rèn)為，這或許是品牌特點(diǎn)的總結(jié)，以及對(duì)“頂流網(wǎng)紅”標(biāo)簽的否認(rèn)。

讓人印象最深的是文章末尾，馬塞爾·普魯斯特寫的一段話：如果一點(diǎn)點(diǎn)夢(mèng)想是危險(xiǎn)的，那么治愈它的方法不是少做夢(mèng)，而是多做夢(mèng)，一直做夢(mèng)。

藍(lán)瓶咖啡公眾號(hào)截圖 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡公眾號(hào)

藍(lán)瓶咖啡的創(chuàng)始人靠著“做夢(mèng)”創(chuàng)立了這個(gè)品牌，帶給消費(fèi)者特色的精品咖啡體驗(yàn)。

我們來回顧藍(lán)瓶咖啡的品牌歷史，從一個(gè)精品咖啡品牌的角度來看，藍(lán)瓶咖啡獲得投資非常之早。數(shù)據(jù)顯示，藍(lán)瓶咖啡2014年獲得2575萬(wàn)美元投資。而到了2017年9月，食品行業(yè)巨頭雀巢，則宣布斥資約4.25億美元收購(gòu)藍(lán)瓶咖啡68%的股份，且藍(lán)瓶咖啡繼續(xù)作為一個(gè)獨(dú)立的實(shí)體運(yùn)營(yíng)。

再看藍(lán)瓶咖啡的全球布局，讓人覺得節(jié)奏相比其他精品咖啡品牌要緩慢許多。據(jù)雀巢2017年底，藍(lán)瓶咖啡僅有55家門店。

截止2022年2月，包括中國(guó)內(nèi)地首店在內(nèi)，藍(lán)瓶咖啡共開了102家門店。其中美國(guó)門店位于北加州、南加州、波士頓、紐約、華盛頓特區(qū)、芝加哥；亞洲門店位于：東京、京都、神戶、橫濱、香港、首爾、大阪、濟(jì)州島，以及上海。

我們?cè)龠M(jìn)一步了解藍(lán)瓶咖啡在亞洲的布局，發(fā)現(xiàn)其拓展亞洲市場(chǎng)的速度也并沒有想象中快：

2015年，藍(lán)瓶咖啡進(jìn)軍日本市場(chǎng)，在東京開設(shè)美國(guó)以外的海外第一家分店。

2019年，藍(lán)瓶咖啡進(jìn)軍韓國(guó)市場(chǎng)，建立品牌在日本之后亞洲市場(chǎng)的第二個(gè)據(jù)點(diǎn)。

2020年，藍(lán)瓶咖啡進(jìn)軍中國(guó)香港市場(chǎng)，開設(shè)中華區(qū)首店。

2022年，藍(lán)瓶咖啡中國(guó)內(nèi)地首店開業(yè)。

為什么藍(lán)瓶咖啡在全球進(jìn)行品牌擴(kuò)張的速度比較緩慢？

這或許和其品牌的風(fēng)格有關(guān)，就像文章開頭提到首席執(zhí)行官Karl Strovink說“愿意花時(shí)間去做對(duì)的事情”一樣，藍(lán)瓶咖啡選擇“慢慢賺錢”的思路，也和其創(chuàng)始人作為音樂家“跨界”入局精品咖啡賽道有關(guān)。

藍(lán)瓶咖啡創(chuàng)始人詹姆斯 · 弗里曼，曾在其參與創(chuàng)作的《藍(lán)瓶咖啡的匠藝》一書中說過：如果我有咖啡業(yè)務(wù)或任何從商的經(jīng)歷，我永遠(yuǎn)不會(huì)創(chuàng)辦藍(lán)瓶咖啡。我可能會(huì)說，這太難了，這是不切實(shí)際的，人不可能這么慢地賺錢。但我認(rèn)為，無知是幸福。我對(duì)做精品咖啡是否能成功，沒有先入為主的觀念。這意味著我能更不受約束地邁出一步，做一些更有意義的事情。這就像非英語(yǔ)母語(yǔ)的人說英語(yǔ)，即使并不地道，但依舊迷人。

但如今，隨著藍(lán)瓶咖啡首店開業(yè)，品牌也釋放出信號(hào)正式加入內(nèi)卷的中國(guó)咖啡市場(chǎng)。從我們?cè)趷燮蟛樯纤阉鞯男畔砜矗{(lán)瓶咖啡似乎加快了在中國(guó)市場(chǎng)擴(kuò)張的步伐。

2021年8月，藍(lán)瓶成立「藍(lán)瓶咖啡（中國(guó)）有限公司」。

2021年11月5日，藍(lán)瓶咖啡成立了藍(lán)瓶咖啡（中國(guó)）有限公司上海長(zhǎng)安路店。

2021年12月29日，藍(lán)瓶咖啡成立了藍(lán)瓶咖啡（中國(guó)）有限公司上海南京西路店。同日還成立了藍(lán)瓶咖啡（上海）有限公司。

藍(lán)瓶咖啡在上海成立了兩家企業(yè) 圖片來源：愛企查

2022年1月29日，藍(lán)瓶咖啡成立了藍(lán)瓶咖啡（北京）有限公司。

藍(lán)瓶咖啡在中國(guó)的兩家分公司 圖片來源：愛企查

上海南京西路店是否將成為中國(guó)內(nèi)地的第二家門店？我們沒有收到明確答復(fù)。同樣，當(dāng)問起藍(lán)瓶咖啡是否將進(jìn)入北京市場(chǎng)時(shí)，藍(lán)瓶咖啡也未作出回應(yīng)。

盡管藍(lán)瓶咖啡仍然保持著一貫的低調(diào)風(fēng)格，但是從其股權(quán)穿透圖和分支機(jī)構(gòu)的變化中，我們也不禁猜測(cè)藍(lán)瓶咖啡是否將加速中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的擴(kuò)張進(jìn)程。

我們也發(fā)現(xiàn)，藍(lán)瓶咖啡已經(jīng)入駐了中國(guó)消費(fèi)者常用的線上平臺(tái)，包括微信公眾號(hào)和小紅書官方賬號(hào)。目前在社交平臺(tái)上，已有一些藍(lán)瓶咖啡的粉絲留言，希望藍(lán)瓶咖啡在進(jìn)軍中國(guó)后，能堅(jiān)持自己的品牌特色。

此外，藍(lán)瓶咖啡還建立了微信官方商城，以及品牌的中國(guó)官方網(wǎng)站。

中國(guó)版官網(wǎng)的建立，讓人想到美國(guó)版官網(wǎng)有一欄“COFFEE FINDER"（尋找咖啡），點(diǎn)擊就會(huì)跳轉(zhuǎn)到一個(gè)"COFFEE MATCH"（匹配咖啡）的頁(yè)面，幫助有“選擇困難癥”的消費(fèi)者找到自己喜歡的咖啡。

 

用"COFFEE MATCH"幫助消費(fèi)者找到自己喜歡的咖啡 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡官網(wǎng)截圖

通過回答十個(gè)選擇題，品牌會(huì)推薦給消費(fèi)者一款或多款咖啡產(chǎn)品，并附上對(duì)應(yīng)的介紹。當(dāng)藍(lán)瓶咖啡進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，面對(duì)一些首次體驗(yàn)的消費(fèi)者，是否也能設(shè)置此種形式，幫助消費(fèi)者選擇更合適的咖啡？

消費(fèi)者回答問題來獲得咖啡推薦 圖片來源：藍(lán)瓶咖啡官網(wǎng)截圖

藍(lán)瓶咖啡想要為中國(guó)的顧客提供全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的咖啡體驗(yàn)，或許也可以為中國(guó)的消費(fèi)者提供同樣定制化的選擇，增加消費(fèi)者對(duì)品牌的好感度。

隨著藍(lán)瓶咖啡在中國(guó)線上線下渠道的多項(xiàng)拓展，和對(duì)中國(guó)社交渠道和場(chǎng)景的更為深入，這個(gè)被稱為“引領(lǐng)第三次咖啡浪潮”的品牌，或許也將在中國(guó)掀起新的競(jìng)爭(zhēng)。

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結(jié)語(yǔ)

藍(lán)瓶咖啡將中國(guó)視為重要的市場(chǎng)，在中國(guó)看到了品牌的“長(zhǎng)遠(yuǎn)未來”。同時(shí)，業(yè)內(nèi)相關(guān)人士也都在持續(xù)關(guān)注，想看藍(lán)瓶咖啡將如何應(yīng)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)咖啡品牌混戰(zhàn)的局面。

把咖啡視為“世界通用語(yǔ)言”，追求“真實(shí)、純粹與堅(jiān)持”的藍(lán)瓶咖啡，是否能和中國(guó)本地的咖啡師和運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)共同成長(zhǎng)，展現(xiàn)出品牌的特色，而不是對(duì)市場(chǎng)妥協(xié)，在競(jìng)爭(zhēng)中被“網(wǎng)紅化”、“標(biāo)簽化”？我們也將持續(xù)關(guān)注藍(lán)瓶咖啡在中國(guó)的發(fā)展，期待其正式進(jìn)軍中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的表現(xiàn)。