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健康零食品牌「食驗室」完成數千萬Pre-A輪融資

來源: 36氪 碧根果 2021-05-18 11:37

「食驗室」是36氪長期跟蹤報道的一家公司,其目前主打產品是無油、高蛋白的健康零食,其獨創的0油蛋白膨化工藝,可以在不加任何食用油的情況下將動物蛋白與植物蛋白自然膨化,使產品擁有薯片般的口感,且富含超高蛋白質與低脂肪。

數據顯示,2020年國內休閑食品規模預估在1.3萬億,膨化食品占比10%,約為1300億元,超過三分之一的消費者在尋找更健康的零食替代品。食驗室創始人孫思達對36氪表示,薯片市場差不多有500億,但當下傳統零食巨頭,如億滋、百事等習慣了用鹽糖脂吸引消費者,隨著疫情的到來,越來越多的消費者開始注重食物成分以及參數,因此實驗室并不是在傳統薯片領域與巨頭直接競爭,而是給消費者提供了一個薯片的新選擇。

隨著消費者“健康消費”的意識逐漸覺醒,大多數人希望降低飲食中脂肪跟糖的攝入,來起到減脂、抗老化的效果,高蛋白飲食逐漸成為了消費者的首選,孫思達向36氪透露,“重視消費者的健康需求是我們研發產品的底層邏輯,所以我們的脂肪是傳統薯片的1/10,而蛋白質是薯片的5-10倍。”

據了解,「食驗室」目前月銷售額為500萬左右,新品上線一周銷售額超過100萬,其小紅書文章數也突破了5000篇,成為抖音薯片類目以及天貓新薯片類目雙榜第一。

在新品研發方面,在原材料價格的不斷上漲的前提下,「食驗室」卻將產品的成本降低了25%,另外,「食驗室」也會根據消費者需求的變化將產品不斷迭代,以第一代產品為例,目前已經迭代了11個版本。

在產品口味方面,2020年4月,食驗室又上線了兩款新品,分別是鱈魚肉薯片以及雞胸肉薯片,兩款新品主打0油0脂0糖,單袋產品蛋白質含量超過一根蛋白棒,“在口味選擇上,我們有三個方向,首先是我們自己對于一些新奇特味道原料的開拓,比如櫻花蝦口味;其次是用戶投票的味道,比如番茄味,最后是市面上熱點的味道,比如螺螄粉味,咸蛋黃味。”孫思達對36氪表示。

在供應鏈端,食驗室實現了從原料采購到生產加工等環節的全鏈條掌控。不僅會深入到源頭供應鏈,與養殖基地共建養殖標準,也會把控關鍵原料的供應,獨特的研發工藝和極高的供應鏈效率,為食驗室構筑了技術門檻和速度壁壘。

在渠道端,目前「食驗室」線下銷售布局已覆蓋包括精品超市、新零售渠道、餐飲渠道等;線上渠道主要專注在目標客群集中的抖音、小紅書,天貓,目前食驗室線上廣告投放效率ROI達到5以上,未來,食驗室將持續發力銷售渠道建設,實現線上線下多渠道協同運營。

本文為聯商網經36氪授權轉載,版權歸36氪所有,不代表聯商網立場,如若轉載請聯系原作者。

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