出品/聯(lián)商專欄

撰文/聯(lián)商高級顧問團(tuán)主任周勇

去年12月我發(fā)在《聯(lián)商網(wǎng)》的文章《中國零售2020年將進(jìn)入慢時代》是這樣寫的——過去的70年，大致可以濃縮為7天，最后10年是資本時代，大家都等風(fēng)來，風(fēng)吹動了行業(yè)，也吹翻了行業(yè)，多快好省爽，各取所需，各有所得。

爽過之后，都處于極度疲憊狀態(tài)，一切都使得過度了，資源枯竭、精氣枯竭、誠信枯竭、模式枯竭、動力枯竭，留下的都是“磚頭”“紙頭”“骨頭”，猙獰可怕。但對大多數(shù)零售企業(yè)來說，依然沒有明確的方向。

不改，等死；與平臺合作做，吊死；自己干，虧死。時代需要我們慢下來，用戶需要我們慢下來，如果有資本還想快馬加鞭，到了第8天，一定得回吐，出來混，總是要還的。

我覺得，人的能力與企業(yè)的能力一樣，都是有邊界的，但行業(yè)的發(fā)展似乎是邊界越來越模糊，最終勝出者到底是堅守者，還是四面出擊者？

當(dāng)下，很多文章都在“預(yù)測”2021年我國零售業(yè)的變化與應(yīng)對策略，我以為，零售業(yè)的變化是漸進(jìn)的，隔年變化不會太大，除非環(huán)境突變，或資本興風(fēng)作浪。

趨勢是客觀存在的，比如今年第一季度如果不出幺蛾子，各項指標(biāo)都會大幅度增長，這是客觀存在，去年一季度的停擺就決定了今年一季度的大幅度增長。

（1）做好備胎。經(jīng)過2020年的折騰（我很難找到一個合適的詞匯來描述這一年零售人所經(jīng)歷的驚心、艱辛與揪心！）我明白了當(dāng)下零售業(yè)的最基本特征：近人、近時、近場。你得時時刻刻在顧客身邊候著，他們的手指移動到哪里，你就要跟隨到那里；他們的目光關(guān)注到哪里，你就要推送到那里；他們的時間停留在哪里，你就得停下來伺候著他們。

與他們既保持距離，又能隨時招呼，我們零售人全是“召之即來揮之即去”的備胎。備胎做得好，才能上位，沒有備胎的經(jīng)歷，就不可能上位，即使上位了，還要具有備胎精神。

別以為消費者會一如既往地跟隨你，你的服務(wù)稍有瑕疵，立馬就會被消費者的火眼金睛辨認(rèn)出來。你只能始終信守承諾，做到承諾一致，才能加固消費者對品牌的信任。

（2）備好現(xiàn)貨。新冠肺炎疫情泛濫時期，大家都不敢出門，線上銷售成了救命稻草。但在后疫情時期，實體零售很快有所恢復(fù)，加之政策面的因素，實體店的價值似乎在提高。其實，實體店的集體蕭條是一個不可扭轉(zhuǎn)的趨勢。本來就沒有必要開那么大、那么多、那么密的店鋪，零售業(yè)的未來發(fā)展應(yīng)該把更多的投資用于技術(shù)，而不是店鋪。

消費者去實體店的行為，從過去的“必然”漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃竦摹芭既弧薄?/strong>是否去實體店完全取決于消費者“心情”與“興趣”，即使去了，也不見得真的會買多少東西。除非像好市多那樣的店鋪，本來就是給顧客購物的，而不是什么高大上的“體驗”。消費者到了這些店，就只有一個目標(biāo)，往購物車?yán)镅b盡量多的東西，想好的與沒有想好的東西都往車?yán)镅b，拉得越多就覺得越占便宜。從購物功能來看，在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，實體店其實就剩下最核心功能——提供現(xiàn)貨。所以，實體店品類管理與進(jìn)銷存營運業(yè)務(wù)做得不好的話，一定毫無希望。

（3）平衡結(jié)構(gòu)。現(xiàn)在做零售，不能靠守株待兔等客上門，多一條渠道多一點銷售，不要把雞蛋放在同一個籃子里，盡量多一些觸達(dá)點與關(guān)注點，對企業(yè)來說就多一份穩(wěn)定性。企業(yè)的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)與銷售渠道都不能太單一，單一的結(jié)構(gòu)很容易受到環(huán)境的重創(chuàng)。

太太樂食品有限公司70%的業(yè)務(wù)來自餐飲企業(yè)，疫情期銷售量大幅度下降，但好在還有30%個人消費業(yè)務(wù)量由于宅家而大幅度增加。

林清軒CEO孫來春說，2020年2月份業(yè)務(wù)暴跌90%，林清軒背水一戰(zhàn)，打通大動脈，暢通微循環(huán)，三件決定生死的事情是：拾信心，做品牌，數(shù)字化，老總進(jìn)入直播間吸引了1.2億人次觀看，到8月份業(yè)績實現(xiàn)倍增。如何實現(xiàn)業(yè)務(wù)平衡，仍然是2021年的重中之重。過去的事已經(jīng)過去，未來的事還說不清楚，最重要的是眼前的事，凡是能提高業(yè)績的事情都要立即去做。

（4）小心呵護(hù)。有人說：“跑規(guī)模”是為了建立“訂單優(yōu)勢”。其實，規(guī)模最核心的優(yōu)勢是品牌認(rèn)知與認(rèn)可。規(guī)模大了之所以失敗，關(guān)鍵是規(guī)模優(yōu)勢沒有轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢，有了品牌優(yōu)勢就知道讓消費者“消費品牌”，歸根到底是管控能力與對消費者的態(tài)度問題。有個菜店，以打折聞名。

打折招牌張貼在門口，但又打印了兩張白紙貼在店面，友情提示顧客：打折時點開始以后顧客進(jìn)店逗留15分鐘以上不結(jié)賬，商店有權(quán)拒絕結(jié)賬。

一般顧客可能不注意這些細(xì)節(jié)問題，但一直這樣玩下去會很危險。公司大廈之所以會倒塌，往往是從不起眼的地方開始的，如果企業(yè)精于玩花樣，顧客會比你玩得更精準(zhǔn)，千里之堤毀于螻蟻。

有文章說，92歲仍奮戰(zhàn)在糕點房的日本糕點師說：“如果顧客說我們的糕點好吃，我就感到很幸福。”這種來自顧客的幸福感，其實就是做零售的初心，與規(guī)模大小無關(guān)。

但規(guī)模一大，即使上層的初心沒丟，基層的初心也會丟失，有時候則是基層沒丟初心，上層先丟失了初心。心中有顧客，手中有顧客，口中有顧客，品中有顧客，小心呵護(hù)，才能真正擁有顧客。

2021年仍然會很艱難，而且未來會更艱難。坐位子的人一定得有方向感。有方向的沒位子，有位子的沒方向，企業(yè)就完蛋。

*本文系聯(lián)商特別策劃“復(fù)盤2020中國零售”系列報道，僅代表作者觀點，不代表聯(lián)商立場