現(xiàn)場回放

　　早上8點(diǎn)45分，一天的工作剛剛開始，河西區(qū)南樓華潤萬家超市的工作人員正在麻利地用保鮮膜包裝蔬菜、水果、熟食等各類食品，每個(gè)包裝機(jī)上都安放著一卷厚厚的保鮮膜，保鮮膜從顏色上大致分成白色和黃色兩種。外觀白色的保鮮膜實(shí)際為透明度更高的透明色保鮮膜。

　　透過玻璃窗戶，可以看到操作室里一位工作人員正在用一卷黃色的保鮮膜包裝火腿、醬肉等熟食，黃色保鮮膜透明度很高，能清晰地看到內(nèi)管上標(biāo)注的日文。記者以消費(fèi)者的身份要求查看包裝食品所用的保鮮膜。數(shù)分鐘后，一位工作人員從操作間里拿出一卷白色保鮮膜，記者仔細(xì)查看了保鮮膜內(nèi)外，均沒有發(fā)現(xiàn)任何標(biāo)志和文字，當(dāng)提出查看黃色保鮮膜時(shí)，該工作人員解釋道：“黃色保鮮膜只能包裝水果和蔬菜。”當(dāng)記者指向正在用黃色保鮮膜包裝熟食的工作人員時(shí)，他連忙命令該工作人員將黃色保鮮膜更換掉，并說：“下次記得不能用黃色保鮮膜包熟食，只能用白的。”超市客服人員很肯定地說：“我們的保鮮膜經(jīng)過多次檢查，肯定沒問題。”但該客服人員卻拒絕提供產(chǎn)品的外包裝以及成分說明等資料。當(dāng)記者提出想看看保鮮膜的統(tǒng)一包裝箱上的標(biāo)志時(shí)，工作人員以外人不能進(jìn)入操作間為由拒絕了，對(duì)于將保鮮膜包裝箱拿出來查看的要求，超市工作人員則表示：“（保鮮膜）是總部統(tǒng)一配貨，沒有箱子。”

　　在河西區(qū)嘉茂中心易買得超市，記者發(fā)現(xiàn)生肉柜臺(tái)所用的保鮮膜全部為黃色透明保鮮膜，保鮮膜外壁上除了幾行日文沒有任何廠家說明。記者問起保鮮膜材質(zhì)以及采購渠道，該超市熟食大師傅劉先生表情迷茫：“這個(gè)我不懂，保鮮膜是我們超市統(tǒng)一配送的。”而在紅橋區(qū)易買得超市卻只采用白色不透明大卷保鮮膜包裝鮮肉、排骨等食品。“保鮮膜的標(biāo)志都在最外層，我們是早上拆封，現(xiàn)在包裝已經(jīng)扔掉了。”銷售人員邊說邊用手拉拽、重新黏結(jié)火腿外側(cè)的包裝并打包票：“放心吧，沒有問題的，都是經(jīng)過檢驗(yàn)的，如果是PVC的黏性很強(qiáng)的，不會(huì)像這樣不容易粘連。”

　　
　　津城超市熟食保鮮膜使用調(diào)查
　　
　　如何分辨“毒”保鮮膜

　　國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長董金獅提醒消費(fèi)者，選購保鮮膜應(yīng)當(dāng)注意看產(chǎn)品包裝上有無“QS”標(biāo)志、編號(hào)和生產(chǎn)廠家的詳細(xì)地址，如果上面標(biāo)注著PE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜，就可以放心使用；如果標(biāo)注著聚氯乙烯(PVC)或者沒有寫明材質(zhì)的話，就盡量不要選購。

　　對(duì)于PVC和PE保鮮膜的挑選方法，董金獅也給消費(fèi)者支招兩個(gè)小竅門。一方面，從整卷保鮮膜的顏色可分辨哪些為“毒”保鮮膜，即泛黃色的為PVC材質(zhì)，白色（透明）的為PE材質(zhì)。其次，PE保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，而PVC保鮮膜透明度和黏性較好，用手揉搓以后不易展開。還有一個(gè)最實(shí)用的判別方法，即PE保鮮膜用火點(diǎn)燃后火焰呈黃色，迅速燃燒，有滴油現(xiàn)象，而PVC保鮮膜不易點(diǎn)燃，冒黑煙，離開火源會(huì)熄滅，有刺鼻異味。

　　
　　華潤萬家超市現(xiàn)場公示聲明及熟食包膜操作現(xiàn)場
　　
　　家樂福的熟食包裝保鮮膜離開火源仍可繼續(xù)燃燒
　　
　　易買得超市購買的熟食，其包裝保鮮膜遇火無法燃燒，但可熔化并有濃煙冒出
　　
　　華潤超市熟食包裝保鮮膜遇火熔化，但并不燃燒
　　
　　正規(guī)廠家生產(chǎn)的PE保鮮膜離開火源仍可繼續(xù)燃燒

　　超市保鮮膜燃燒實(shí)況

　　昨日，記者分別從天津市幾家大型超市買來自制熟食，并對(duì)其包裝保鮮膜進(jìn)行了燃燒試驗(yàn)。

　　記者昨日下午在華潤萬家超市的熟食柜臺(tái)上方看到放有“PE保鮮膜”的保證聲明。隨后在對(duì)從華潤萬家超市買來的熟食包裝進(jìn)行保鮮膜燃燒試驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，該保鮮膜遇火不能燃燒，只是遇到高溫后變形萎縮。

　　當(dāng)天，記者從易買得嘉茂購物店購買熟食，該店銷售人員不能提供任何資料證明該保鮮膜可以用來包裹熟食。記者在對(duì)該保鮮膜進(jìn)行燃燒試驗(yàn)時(shí)，保鮮膜遇火同樣不能燃燒。

　　此后，記者從家樂福河北店購買肉制品熟食，該店的保鮮膜軸上印有明確的“PE食品保鮮膜”字樣。針對(duì)該商品同樣進(jìn)行上述包裝保鮮膜燃燒試驗(yàn)時(shí)，保鮮膜遇火可以燃燒，并且離開火源仍可繼續(xù)燃燒。

　　批發(fā)“毒”膜每噸便宜數(shù)千元

　　紅旗農(nóng)貿(mào)市場是大卷保鮮膜的集中批發(fā)地之一。在這里，記者發(fā)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場絕大多數(shù)商戶只出售黃色保鮮膜，其外觀與超市所用的黃色保鮮膜十分相似，透明度非常高，多數(shù)保鮮膜都沒有關(guān)于使用范圍的文字提示，有些除了幾行日文或韓文外甚至沒有任何中文信息或產(chǎn)品說明。也有店面出售的黃色大卷透明保鮮膜外壁上可清晰地看到產(chǎn)品信息，如“產(chǎn)品名稱：聚氯乙烯（PVC）”、“添加劑：增塑劑”、“生產(chǎn)廠家：大連三榮塑料有限公司”、“注意事項(xiàng)：不能遇熱”等等。

　　記者調(diào)查中，大部分店主對(duì)保鮮膜材質(zhì)的PE和PVC之分并不清楚，對(duì)其用標(biāo)準(zhǔn)也都含糊其辭。當(dāng)記者詢問店主有沒有白色透明度較差的那種PE保鮮膜賣時(shí)，批發(fā)市場的店主紛紛表示從來沒有賣過那樣的保鮮膜，有的店主甚至還向記者推薦黃色保鮮膜：“包食物都用這種，黏性好，透明度又高，包出來的肉看起來更好看。”某店面內(nèi)柜臺(tái)上展示的保鮮膜外觀與易買得超市所用的熟食包裝保鮮膜完全一致，該店王老板表示，“現(xiàn)在許多超市、酒店、水果店都在這兒批發(fā)保鮮膜。”問及材質(zhì)，王老板沒有直接回應(yīng)，只是語氣委婉地勸誡不要購買此類保鮮膜家用，因?yàn)?#8220;遇熱可能不好”。

　　“首先PE膜生產(chǎn)技術(shù)難度大，其次從原料價(jià)格來看，PVC膜比PE膜每噸便宜1000元以上，即便PVC膜每噸添加7000-8000元的增塑劑，仍然可節(jié)省2000元-3000元/每噸的成本。”國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長董金獅昨天告訴記者，加之保鮮膜銷售是按長度賣的，PVC膜更薄，所以其銷售價(jià)格要比PE膜低三成，這也正是PVC保鮮膜在市場被廣泛購買的重要原因。

　　PVC保鮮膜影響健康

　　抽樣調(diào)查30位超市消費(fèi)者，其中有11位消費(fèi)者對(duì)保鮮膜的使用標(biāo)準(zhǔn)稍有了解，而其余19位消費(fèi)者對(duì)保鮮膜是否合格毫不知情，占到被調(diào)查者的63.3%。市民陳氏夫婦表示：“作為普通消費(fèi)者，我們不會(huì)分辨保鮮膜材質(zhì)。”

　　事實(shí)上，保鮮膜違規(guī)使用帶來的健康危害非常大。我國《加強(qiáng)食品保鮮膜監(jiān)管有關(guān)問題公告》中指出：“我國國家標(biāo)準(zhǔn)允許限量使用己二酸二辛酯(即DOA)作為增塑劑(不超過35％)。……DEHA(二<2-乙基己基>己二酸酯)也是一種增塑劑，但它沒有被列入標(biāo)準(zhǔn)，因此不允許使用。含有DEHA的保鮮膜遇上油脂或高溫(超過100攝氏度)，增塑劑容易釋放出來，隨食物進(jìn)入人體后對(duì)健康帶來（負(fù)面）影響。”

　　據(jù)了解，目前在市場上出售的食用保鮮膜主要分為以下幾種，即聚乙烯，簡稱PE；低密度聚乙烯，簡稱LDPE；高密度聚乙烯，簡稱HDPE；聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC。以上幾種保鮮膜可放心使用，而聚氯乙烯，簡稱PVC保鮮膜，其使用的增塑劑，主要成分DEHA特別容易析出，并隨著食物帶入人體，容易造成內(nèi)分泌、荷爾蒙的紊亂，甚至致癌，對(duì)人體危害較大。
　　（每日新報(bào) 記者 安元 實(shí)習(xí)生 胡彩霞 侯欣玥 劉璐）