菠蘿蜜是水果行業(yè)近五年爆發(fā)的單品，自從越南紅肉菠蘿蜜進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，嘉興水果市場(chǎng)交易量連年翻番，這說明菠蘿蜜已經(jīng)獲得顧客的認(rèn)可，但大量的超市都是聯(lián)營(yíng)模式，現(xiàn)在菠蘿蜜的零售毛利高達(dá)40％-70％。

在當(dāng)下的水果零售市場(chǎng)，菠蘿蜜做的最好的水果店，單店高峰期一天能夠銷售25000元，毛利非常高，真可謂是一個(gè)單品養(yǎng)活一個(gè)店。

據(jù)悉，合肥北城鮮豐水果的菠蘿蜜單店銷售可以超過10000元，鮮豐的水果店面積一般只有30-50平米，其單品營(yíng)銷能力之強(qiáng)，可見一斑。

菠蘿蜜批量在水果市場(chǎng)交易大約只有一年時(shí)間，貨量爆發(fā)在2017年，越南紅肉菠蘿蜜剛剛進(jìn)入嘉興水果市場(chǎng)，整個(gè)市場(chǎng)貨量從每天只有幾個(gè)柜到現(xiàn)在旺季每天60柜左右在場(chǎng)交易，三年差不多增長(zhǎng)到近10倍的貨量。鮮豐水果、百果園都在力推這個(gè)單品。

在各地連鎖超市，較好的門店菠蘿蜜單月銷售能夠達(dá)到30多萬元，而按照聯(lián)營(yíng)商的價(jià)格，菠蘿蜜毛利至少有60％以上，而超市的扣點(diǎn)最多15％左右。

在今天競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，經(jīng)營(yíng)者要時(shí)時(shí)關(guān)注像菠蘿蜜這樣高毛利的爆款單品，建議各企業(yè)一定要自營(yíng)。按11月11日早上的交易行情來測(cè)算菠蘿蜜的毛利：

由此看出，未來水果品類的單品營(yíng)銷將是同行競(jìng)爭(zhēng)中最關(guān)鍵的部分。

以“專注零售業(yè)務(wù)·只分享干貨”為宗旨，《聯(lián)商網(wǎng)》將舉辦《菠蘿蜜 零售精細(xì)實(shí)訓(xùn)班》，本次培訓(xùn)是針對(duì)超市自營(yíng)菠蘿蜜的單品營(yíng)銷，主要模式是現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)、現(xiàn)場(chǎng)分剝、現(xiàn)場(chǎng)陳列，全部從實(shí)際操作出發(fā)。

主講老師王嘉裕是華東一連鎖水果店的聯(lián)合創(chuàng)始人，目前在縣級(jí)市有30家門店，其中有四家是24小時(shí)營(yíng)業(yè)。

王嘉裕老師對(duì)菠蘿蜜的采購(gòu)、驗(yàn)貨、定價(jià)、陳列、營(yíng)銷有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)，我們還邀請(qǐng)了嘉興水果市場(chǎng)的菠蘿蜜零售商一同參與實(shí)訓(xùn)講授，以確保大家能夠充分掌握菠蘿蜜從采購(gòu)到營(yíng)銷的整個(gè)工作鏈條。

課程內(nèi)容：《菠蘿蜜 零售精細(xì)實(shí)訓(xùn)班》

時(shí)間：11月28日  

地點(diǎn)：嘉興·海廣興進(jìn)口水果市場(chǎng)

費(fèi)用及聯(lián)系：

培訓(xùn)費(fèi)：1280元/人（含聽課費(fèi)、午餐）

收款單位：浙江易合網(wǎng)絡(luò)信息股份有限公司

開 戶 行：中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行杭州市吳山支行

帳 號(hào)：19-0058 0104 0001 212

聯(lián)系人：

金老師 18767196050（同微信）

羅老師 13871465145（同微信）

（來源：聯(lián)商網(wǎng)）