7月25日，永輝超市莆田水韻城店完成調改并正式開業(yè)。

這是永輝在福建莆田地區(qū)打造的第二家全面學習“胖東來模式”的調改門店，以商品革新、環(huán)境優(yōu)化、服務升溫、員工關懷四大核心，為莆田百姓構建高品質社區(qū)生活空間。

位于涵江區(qū)水韻城購物中心的永輝超市，調改后商品結構實現(xiàn)深度優(yōu)化。據(jù)了解，原有的13714支單品中，73.9%的商品被淘汰，同時新增4804支精選商品，進口商品占比達13.6%，調改后，商品結構達到胖東來標準的80%，同時，烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%增至20%，致力于打造融合民生剛需、品質甄選與在地特色的區(qū)域商業(yè)新標桿。

商品煥新：山海風味融合胖東來同款

走進調改后的賣場，烘焙熟食區(qū)升騰的煙火氣率先吸引記者的目光。手工制作的涼皮Q彈爽口，現(xiàn)包大包子餡料飽滿；美式牛肉漢堡與莆田特色糍粑塊、芝士牛肉卷同臺競香，主推爆品“香脆烤豬”皮脆肉嫩，小龍蝦則提供麻辣、蒜香、十三香等本地人喜愛的熱門口味。烘焙區(qū)貓山王榴蓮千層蛋糕采用40%果肉配安佳淡奶油，核桃乳酪面包表層堅果酥脆，豐收喜悅面包融合南瓜紫薯與乳酪，現(xiàn)場烘烤的香氣彌漫貨架。

在果蔬區(qū)體現(xiàn)了賣場的精致化與效率革新，蔬菜專區(qū)搭建有機菜、閩北高山菜、水八仙等八大特色分類，有機單品達30支。水果區(qū)金枕榴蓮、福安葡萄等時令大品占據(jù)C位，新增廣西酸野、嶺南小眾鮮果及網(wǎng)紅果切組合，并按甜度標注食用順序，細節(jié)彰顯人性化服務。

除了令人眼花繚亂的美食，胖東來自有品牌專區(qū)也是本次調改的重點，記者看到，門店陳列著多款廣受歡迎的胖東來同款商品，包括DL啤酒、自由·愛白酒、DL果汁等。永輝自有品牌也占據(jù)重要位置，詠悅匯小酌、100%果汁、黑松露火腿蘇打餅干、臺式香腸、酵素洗衣液等，為品質生活提供更多元的選擇。

門店升級不僅體現(xiàn)在核心商品的調整，更推出了永輝供應鏈整合與共創(chuàng)實力的“獨家定制款”。依托與核心品牌的深度協(xié)同，永輝打造了一系列高質價比的專屬商品。

以熱銷的“永輝定制”伊利鮮牛奶為例，這款950ml家庭裝產(chǎn)品定價7.9元，卻嚴格選用GAP一級認證牧場奶源，每100ml含3.2g優(yōu)質蛋白，體細胞及菌落數(shù)控制標準超越歐盟，并采用專利鎖鮮包裝確保15天冷藏保質期，成為永輝落實“優(yōu)質平價”理念的有力證明。正如永輝CMO佘咸平所言：“我們正著力構建高質價比商品矩陣，讓‘優(yōu)質平價’成為永輝的新標簽。

環(huán)境服務：莆式細節(jié)詮釋人文關懷

調改后賣場打破傳統(tǒng)布局，取消強制動線，過道拓寬至舒適尺度，貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，視野通透度顯著提升。記者注意到多處匠心細節(jié)，貨架配備放大鏡方便老年顧客，連卷袋旁設置濕手器解決取袋難題；果切區(qū)按甜度標識食用順序，毛巾類商品提供隔離袋避免生鮮污染——這些改造精準契合莆田消費者對購物便捷與衛(wèi)生的高要求。

服務升級更顯溫度，新增顧客休息區(qū)配備血壓儀、直飲水及微波爐，寵物安置區(qū)解決攜寵購物痛點；肉禽區(qū)支持切絲、絞肉等定制加工，海鮮區(qū)提供高端食材精處理服務。在食品安全領域，門店嚴格執(zhí)行“果切468原則”（4小時8折、6小時6折、8小時下架），分生鮮商品實行日清制，筑牢“舌尖上的防線”。

員工關懷：專業(yè)尊嚴鑄就服務根基

本次調改同步提升員工福祉。門店營業(yè)時間調整為9:00-22:00，縮短工時保障員工休息；團隊從62人擴至135人，新增超70個就業(yè)崗位。員工滿一年可享10天帶薪年假，新增休息室、培訓室及員工餐等福利。“讓員工快樂工作，才能傳遞服務溫度。”門店負責人強調。

快樂工作的同時，永輝也為員工提供了更具職業(yè)發(fā)展規(guī)劃的路徑。

據(jù)悉，永輝于近期在人才培養(yǎng)方面大力推行“工匠計劃”，通過系統(tǒng)的理論培訓與嚴格的實操認證，致力于打造一支高水準的專業(yè)技工隊伍，目標培養(yǎng)“萬名技工、萬元技工”。

此項計劃已惠及首批員工：全國首批53名永輝職工經(jīng)過嚴格的理論與實操認證考核，成功獲得國家認可并可聯(lián)網(wǎng)查詢的職業(yè)技能等級證書。認證帶來的不僅是專業(yè)能力的背書，更對應著每月500元至2500元不等的技能津貼。這一激勵機制有效提升了員工持續(xù)精進專業(yè)能力的積極性，為鍛造具備專業(yè)素養(yǎng)的服務隊伍奠定了關鍵基礎。

扎根莆田：山海之城孕育零售新范本

“水韻城店作為永輝在莆田的第二家調改店，深度融合了胖東來理念與莆田這座山海之城的消費基因。”永輝超市相關負責人表示，無論是為本地大幅增加就業(yè)崗位，還是在細節(jié)服務上充分考慮到“荔城”百姓的生活習慣和需求，都充分體現(xiàn)了永輝扎根莆田市場、服務當?shù)厣鐓^(qū)的長遠承諾。據(jù)悉，莆田第三家“胖改”店也將于8月中旬在城廂萬達開業(yè)。

當前，莆田正以“媽祖故里”文旅名片帶動商業(yè)升級。永輝此次調改通過擴就業(yè)、提服務、優(yōu)供給，積極響應莆田打造品質消費示范區(qū)的目標，是永輝深度參與當?shù)厣虡I(yè)發(fā)展的重要舉措。

據(jù)悉，永輝全國“胖東來模式”調改門店已接近150家，未來，永輝將堅定地走好品質零售路線，致力于成為更適合中國主流家庭的國民超市，持續(xù)深耕莆田市場，為莆田消費提質增效注入強勁動力。