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作者/盧子言

6月30日，香港知名連鎖快餐品牌大快活集團（下稱“大快活”）發布截至2025年3月31日止的2025財年業績報告。

2022財年，因受政府補貼減少、環境因素影響，大快活經歷近年首次虧損，隨后于2023財年實現扭虧為盈，并在近2年保持業績微幅改善態勢。

然而，來到2025財年，這一向好趨勢突然停滯，營收和利潤雙雙錄得同比下滑。這一年里，究竟發生了什么？

01

凈利潤下滑三成，

大快活香港和內地市場壓力都不小

財報顯示，2025財年，大快活集團實現收入31.001億港元，同比下降1.2%；歸母凈利潤由上年同期的5060萬港元下滑近三成至3550萬港元；毛利率由上一財年的8.6%下滑至本財年的7.7%。

分區域看，大快活集團在主陣地香港市場持續承壓。

餐廳收入從上年的29.52億港元小幅降至29.33億港元；利潤為8119萬港元，同比下滑17.8%。

財報指出，多項宏觀因素改變了消費者的支出與消費習慣，其中港人“境外消費”盛行，離港購物和就餐已成常態。數據顯示，本財年港人出境旅游人次較去年同期增加25%。

再加上經濟環境疲軟、整體消費力下降等原因，導致大快活香港門店的同店銷售額同比下降3%。

不過，大快活旗下的特色餐廳同店銷售額卻較去年同比增長5.8%。據了解，在香港地區，大快活除了大快活品牌外，大快活集團還有10家特色餐廳，包括3家“ASAP”、3家“一碗肉燥”、3家“一葉小廚”以及最新推出的意大利餐廳“Ombra”。

與香港市場相比，大快活集團在內地的經營情況則面臨更大的挑戰。

2025財年，大快活內地餐廳業務收入1.61億港元，上一財年該數據為1.84億港元；虧損則從上年的655萬港元同比擴大121.2%至今年的1462萬港元；同店銷售額也下降超過一成。

內地市場競爭加劇，或是導致大快活集團在內地錄得虧損翻倍的因素之一。近幾年來，內地餐飲市場競爭逐漸白熱化，內卷、價格戰橫行，疊加消費者更加謹慎，一批快餐品牌紛紛將人均降至20+元，這個價格對消費者的吸引力，顯然高于大快活內地門店30+元的人均客單價。

02.

去年關掉12家店，

大快活今年要加碼布局大灣區

事實上，感受到競爭激烈的大快活集團，在2025財年開始了一系列收縮、降本策略。

報告期內，除了租金成本外，大快活集團的食品和包裝成本以及員工成本都有一定的下降。具體來看，食品和包裝成本從上年的7.73億港元降至7.50億港元，員工成本則降低了400萬港元左右。

△圖片來源：大快活2025財年年報

此外，大快活還主動收縮門店規模。

報告期內，大快活共有176家門店，其中157家位于香港，19家位于內地，總門店數較上年減少7家。其中，香港新開3家門店、關閉5家表現不達標的門店，內地新開3家門店、關閉7家表現不達標的門店。

不過，盡管過去一年門店數呈現凈減少情況，但大快活仍計劃在今年新開多家門店，加碼布局大灣區市場。大快活執行董事兼副主席羅輝承在業績會上表示，大灣區具有發展潛力，長遠來看大快活門店規模會比現在更大，今年將在大灣區增設6-8家門店。

而香港市場方面，財報指出，大快活集團計劃把握市場租金下行的機會開設更多餐廳，以此擴展大快活在香港的業務覆蓋范圍，今年計劃在港新增6家門店。

除此之外，在業績會上，大快活執行董事兼行政總裁李碧琦表示，大快活目前暫無加價計劃，并將通過提高性價比和優化餐單組合來吸引顧客。

在以上各種措施的實施下，大快活的經營情況已有一定好轉。李碧琦透露，今年4-5月集團的銷售額出現輕微下滑，但6月業績已見回升，并預計集團下一個財年的毛利率將有所回升。