特許加盟是一種先進(jìn)的商業(yè)發(fā)展方式，餐飲、零售、生活服務(wù)企業(yè)是服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，為消費者提供實現(xiàn)美好生活的各項所需。在服務(wù)業(yè)中，聚集了大量以特許加盟為主要發(fā)展模式的連鎖企業(yè)，這些企業(yè)在2023年之后，恢復(fù)和發(fā)展較為迅速。為進(jìn)一步了解這些服務(wù)類企業(yè)的發(fā)展最新情況，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會開展了“2023年商業(yè)特許經(jīng)營TOP280”統(tǒng)計調(diào)查工作。

5月30日，在CCFA新消費論壇——2024中國特許加盟大會&生活服務(wù)業(yè)發(fā)展大會上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長彭建真對《2023年商業(yè)特許經(jīng)營TOP280》及呈現(xiàn)趨勢特點進(jìn)行了解讀。彭會長表示，總體來看，2023年商業(yè)特許經(jīng)營TOP280呈現(xiàn)如下特點：

1、行業(yè)集中度高

2023年商業(yè)特許經(jīng)營TOP280涵蓋了餐飲、便利店、生活服務(wù)、專業(yè)專賣店等業(yè)態(tài)，其中餐飲業(yè)98家，占比35%、便利店80家，占比29%、生活服務(wù)60家，占比21%，專業(yè)專賣店42家，占比15%。TOP280門店總店數(shù)達(dá)到了631003家，同比2022年門店數(shù)572130家，增長了10.29%。其中擁有萬家以上門店的加盟品牌有9家，行業(yè)集中度進(jìn)一步提升。TOP280榜單也顯示，門店在5000家以上的品牌35家，占比12.5%，門店總數(shù)占TOP280門店總數(shù)54.32%。門店在1000-5000家的品牌99家，占比35.36%，門店總數(shù)占TOP280門店總數(shù)的34.63%。280家企業(yè)中，前面20%的企業(yè)（前56家）占門店總數(shù)的66.98%。

2、加盟熱點聚焦在新茶飲、零食折扣、咖啡等業(yè)態(tài)

近幾年來，隨著服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，加盟領(lǐng)域也發(fā)生了結(jié)構(gòu)性變化。新茶飲，咖啡、零食折扣和食品專賣業(yè)態(tài)表現(xiàn)亮眼，很多企業(yè)短短幾年的時間就發(fā)展到了很大的規(guī)模。例如，零食折扣業(yè)態(tài)的趙一鳴和零食很忙已超過7000家，新茶飲業(yè)態(tài)的霸王茶姬超過3700家，咖啡業(yè)態(tài)的瑞幸咖啡達(dá)到16000家等。這些企業(yè)發(fā)展都非常迅速。

3、快速發(fā)展的生活服務(wù)類企業(yè)的特征：

分析發(fā)展較好的企業(yè)，我們發(fā)現(xiàn)疫情和經(jīng)濟(jì)周期的調(diào)整，沒有過多影響這些企業(yè)的發(fā)展，或者說，這些企業(yè)正是因為順應(yīng)了中國經(jīng)濟(jì)的變化，才取得了比較好的發(fā)展，這些企業(yè)具備如下幾個特點：

1）市場下沉。分析這些發(fā)展迅速的新興品牌，我們也發(fā)現(xiàn)，大部分新興企業(yè)不僅在一二線市場有競爭力，同時在下沉市場，尤其是三四五線市場都有良好的表現(xiàn)。

2）性價比和質(zhì)價比高。新的經(jīng)濟(jì)周期，除金字塔頂端的那部分之外，絕大多數(shù)消費者普遍看中性價比和質(zhì)價比，同時更多的渠道選擇，讓消費者不愿為產(chǎn)品支付溢價，這些企業(yè)普遍適應(yīng)了變化，具備較高的性價比。

3）消費場景適應(yīng)性高在一二線城市，消費者追求便利性，對外賣和即時零售的需求較高；三到五線城市，消費者閑暇時間相對較多，逛的意愿更強(qiáng)。這些擴(kuò)張迅速的品牌，在不同區(qū)域，不同場景，滿足消費者需求的能力都很強(qiáng)。此外，茶飲企業(yè)作為中式輕餐飲的代表，模式便于復(fù)制，產(chǎn)品可攜帶，便于就餐，有很強(qiáng)的擴(kuò)張屬性，可以適應(yīng)不同的消費場景，也有利于企業(yè)的快速發(fā)展和擴(kuò)張。

4）偏重制造型，重視企業(yè)效率此外，觀察這些發(fā)展迅速的企業(yè)，都主要是以年輕人作為目標(biāo)客戶主體；并大多偏重在制造型和普遍集中在小業(yè)態(tài)企業(yè)中（企業(yè)研發(fā)，制造并銷售產(chǎn)品，便于掌控產(chǎn)品品質(zhì)，管理各環(huán)節(jié)生產(chǎn)和運營效率）；同時都采用數(shù)字化手段，拓寬管理邊界和管理效率。以上是這些快速發(fā)展的企業(yè)的普遍特征。未來我們也要關(guān)注老齡少子化趨勢，以及文化消費和體育消費的快速發(fā)展的趨勢。接下來，彭會長解讀了優(yōu)秀加盟體系的特點。

4、優(yōu)秀加盟體系的特點

他表示，分析榜單可以看到，排名靠前的生活服務(wù)類企業(yè)，主要還是依靠一套成熟的加盟體系，支撐企業(yè)的快速發(fā)展，這些優(yōu)秀企業(yè)構(gòu)建的加盟體系有這些特征：1）首先企業(yè)自身具備有競爭力商品和服務(wù)，贏得消費者信任；2）其次是讓加盟商可以盈利，贏得加盟商信任。特許加盟的本質(zhì)上是企業(yè)和加盟商之前的合作和分享利潤：總部和加盟商各自投入一定的資源，通過合作，各自創(chuàng)造各自的價值，共同獲利。好的加盟體系，加盟商通過正常經(jīng)營可以掙錢，是合作的基本的條件。3）良好的生態(tài)，贏得上下游供應(yīng)鏈伙伴信任。隨著行業(yè)競爭越來越激烈，特許企業(yè)通過上下游企業(yè)的密切合作，優(yōu)化每個環(huán)節(jié)的成本結(jié)構(gòu)，是企業(yè)高效運營的關(guān)鍵。因此，贏得上下游供應(yīng)鏈伙伴的信任和支持，共創(chuàng)高效的供應(yīng)鏈協(xié)同是企業(yè)健康發(fā)展的重要保證。

彭會長總結(jié)到，特許企業(yè)和加盟商本質(zhì)上是合作契約關(guān)系，需要有關(guān)部門建立規(guī)則和制度保護(hù)雙方。他表示，協(xié)會也希望特許加盟領(lǐng)域的企業(yè)在規(guī)范中發(fā)展，同時也在發(fā)展中規(guī)范。最后，彭會長表示，服務(wù)行業(yè)對于穩(wěn)定就業(yè)具有重大作用。當(dāng)前階段，國內(nèi)就業(yè)面臨一定挑戰(zhàn)，根據(jù)萬博經(jīng)濟(jì)研究所數(shù)據(jù)，目前中國有1.7億農(nóng)業(yè)就業(yè)人口，將來可能會繼續(xù)釋放幾千萬勞動力；工業(yè)2.3億就業(yè)人口會保持相對穩(wěn)定，因此，未來新增或釋放出的勞動力主要依靠服務(wù)行業(yè)來吸收，這是服務(wù)行業(yè)對中國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定最大的貢獻(xiàn)。協(xié)會愿意和行業(yè)一起，推動中國服務(wù)行業(yè)持續(xù)健康有序發(fā)展。

附：2023年商業(yè)特許經(jīng)營TOP280