來源/職業(yè)餐飲網(wǎng)

撰文/辰溪

好利來賣奶茶了！價格低至9塊9！

近日，烘焙巨頭好利來宣布推出茶飲品牌“好茶”，主打當(dāng)下流行的新中式茶飲。

品牌推出的3款飲品售價均為13元，活動期間僅9.9元，低于市場上一眾新茶飲品牌。

這并非好利來首次進(jìn)軍茶飲賽道。此前好利來曾推出鳳凰單叢輕乳茶、夏日楊梅等多款飲品，價格在20元左右，然而并未激起太大的水花。

此次好利來宣布推出“好茶”，一口氣在全國20個城市的門店上線，并且專門設(shè)置了點單專柜，吸引消費者購買。

好利來推出的茶飲品牌有何特點？以低價殺入火熱的茶飲賽道，能否成功攪動現(xiàn)有的市場格局？

01

單價9塊9，好利來低價“殺入”新中式茶飲！

“好利來也開始賣奶茶了！”“卷上天了，9.9元超大一杯，性價比絕絕子”“味道和霸王茶姬差不多”……

近日，好利來上線3款奶茶飲品，火速刷屏社交媒體，不少消費者紛紛到門店購買。這些飲品原價為13元，活動期間一杯只要9.9元，憑借低價吸引了許多顧客購買。

1，在上海、成都、南京等20多個城市上線“好茶”

近日，好利來在全國20多個城市上線了“好茶”。

其中位于昆山、南通、南京、蕪湖等22個城市的全部門店，已經(jīng)上線“好茶”。其余的上海、成都、綿陽、德陽這4個城市的一部分門店，也上線了“好茶”，目前僅限自提。

據(jù)了解，好利來在店內(nèi)為奶茶設(shè)置了點單專柜，點單時產(chǎn)品無小料搭配，規(guī)格統(tǒng)一為550ml，溫度有少冰、標(biāo)準(zhǔn)冰與去冰三種選擇，顧客可選擇不同甜度。

一位好利來的店員對媒體稱，“好茶”茶底皆為現(xiàn)泡，為公司的長期業(yè)務(wù)，陸續(xù)或?qū)⑸暇�更多產(chǎn)品，也將逐步推廣至更多好利來門店。

2，主打新中式茶飲，3款飲品價格低至9.9元

從產(chǎn)品設(shè)計和包裝來看，好利來此次推出的茶飲產(chǎn)品，走的是當(dāng)下流行的新中式路線。

品牌共推出3款產(chǎn)品，為好韻觀音、好茉鳴香、好景正山，分別使用了鐵觀音、茉莉花茶和正山小種作為茶底，搭配鮮奶制作。

在原料上，這3款飲品緊跟當(dāng)下的健康、無添加趨勢，強調(diào)使用0香精原葉真茶、0奶精鮮牛奶制作和0反式脂肪酸，由店員現(xiàn)場手工現(xiàn)泡。

為了推動產(chǎn)品出圈，好利來也把價格降到了9塊9，“秒殺”市面上許多新中式茶飲品牌。

3，曾推出20元以上奶茶，如今以9.9元低價卷土重來

這并非好利來第一次布局茶飲品類。

去年，好利來曾推出鳳凰單叢、幽香茉莉、玫瑰油切3款輕乳茶，售價19元一杯，還有美式咖啡、拿鐵、海鹽焦糖瑪奇朵三款咖啡飲品，售價在15-20元。此外還有夏日楊梅、百香果果等多款特調(diào)飲品，售價在22元。

不過這些嘗試很快戛然而止。有網(wǎng)友曾在社交平臺上發(fā)文稱“好利來為啥不賣奶茶了？問了好幾家店，都說原材料沒有”。

如今好利來再次推出飲品，不僅打出了9.9元的低價，更是一口氣在全國20多個城市進(jìn)行布局。

02

低價卷入“烘焙+茶飲”，好利來能否成功攪局？

茶飲市場已經(jīng)極度內(nèi)卷，許多茶飲品牌為了生存展開激烈的“混戰(zhàn)”。為了打破增長天花板，各家紛紛探索“茶飲+”的模式，來尋找新的增長曲線。

作為烘焙巨頭的好利來，卻從烘焙切入高度內(nèi)卷的奶茶賽道，背后究竟在下怎樣的一盤棋？

1，探索“烘焙+茶飲”，模式能否跑通？

對許多餐飲品牌來說，將烘焙與茶飲進(jìn)行結(jié)合，不僅能夠豐富門店品類，也能從中獲取新的增量。

此前許多茶飲品牌就曾探索“茶飲+烘焙”的模式，例如奈雪、樂樂茶等，但并未激起太大的水花。

拿奈雪來說，2023年，奈雪的茶全年營收近52億元，其中現(xiàn)制茶飲的營收為37.77億元，占到總營收的73.1%。而烘焙產(chǎn)品的營收為7.08億元，僅占總營收的13.7%，還同比下滑了8.76%，成為奈雪唯一下滑的業(yè)務(wù)板塊。

如今烘焙巨頭好利來，開始親自下場探索“烘焙+茶飲”的新模式，或許將碰撞出不同的火花。

與烘焙產(chǎn)品相比，茶飲的覆蓋客群更廣、消費頻次更高。對好利來這樣的烘焙品牌來說，增加茶飲品類，不僅能夠擴大客群，也能夠增加原有客群的消費頻次，有助于拉動烘焙業(yè)務(wù)的增長。

目前來看，好利來推出了3款茶飲產(chǎn)品，已經(jīng)成為門店的爆款。這些新品一方面為品牌吸引了新客戶，尤其是年輕群體，讓品牌進(jìn)一步破圈。另一方面，這些高性價比的產(chǎn)品，也能夠讓現(xiàn)有客群獲得超價值感的體驗。

2，瞄準(zhǔn)新中式茶飲，用低價武器“殺”入市場

最近幾年，新中式茶飲成為茶飲行業(yè)的一股新風(fēng)潮。包括霸王茶姬、茉莉奶白等眾多茶飲品牌，都抓住這一風(fēng)口快速崛起，并加速擴張門店。

與此同時，追求健康也成為新茶飲的主流消費趨勢，原葉茶+鮮奶成為許多茶飲品牌發(fā)力的方向，如今已成為各家的標(biāo)配。

好利來正是瞄準(zhǔn)了這些消費和市場趨勢，以9塊9的極致性價比殺入茶飲賽道。

作為烘焙巨頭，好利來旗下?lián)碛?00多家門店，具有強大的供應(yīng)鏈和門店優(yōu)勢，能夠快速支撐茶飲產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新。

在價格方面，好利來能夠做到低至9塊9的低價，比霸王茶姬、茉莉奶白、茶顏悅色等一批新中式茶飲品牌還要低。這將有利于好利來與其他品牌展開競爭，爭取更多的市場份額。

職業(yè)餐飲網(wǎng)小結(jié)

茶飲市場的快速發(fā)展，尤其是近兩年新中式茶飲的火爆，不僅受到許多消費者的歡迎，也吸引了好利來這樣的烘焙玩家跨界入局。

對好利來而言，探索烘焙+茶飲的新模式，能夠挖掘新的業(yè)務(wù)增長點，吸引更多消費者尤其是年輕群體，從而實現(xiàn)業(yè)務(wù)的多元化。

而好利來也利用自身的優(yōu)勢，憑借極致性價比，碾壓市面上許多茶飲品牌，透露出開拓茶飲市場的決心。