來源/觀點網 

撰文/管麗  

線下零售的生意不好做。

賣場里人影寥寥，大型商超家樂福關閉了一家又一家門店，零售巨頭永輝超市也連續兩年出現高額虧損。在電商、社區團購等要素沖擊下，實體零售似乎走向了衰敗的命運。

然而另一邊，以折扣銷售模式為主的奧特萊斯卻收獲了年輕消費者的青睞。門庭若市的店面，讓折扣模式成為零售行業一匹亮眼的黑馬。

根據中國百貨商業協會日前發布的《2022-2023中國奧特萊斯行業白皮書》，2022年中國奧特萊斯行業的銷售規模增速為8%，高于其他零售業態。

在理性消費趨勢下，消費者越來越青睞性價比更高的消費模式。由此，折扣零售迎來爆發式增長。

折扣零售經濟的催動下，永輝超市也躬身入局。10月10日消息，永輝近日表示，將在全國范圍的門店中增設“正品折扣店”，并同步在線上APP/小程序增設折扣專區，提供食品、用品驚喜折扣價。

永輝超市負責人表示，折扣店是當前市場環境下零售行業的大趨勢，不僅可以加快永輝商品的汰換效率，打破營銷環境與日常環境下的高低價差異，同時也能夠進一步豐富商品的種類，為消費者帶來更多高性價比的選擇。

折扣零售

兼具品質和性價比的折扣零售正中當代年輕消費者的下懷，越來越多的年輕人涌入折扣店，成都時代奧特萊斯、佛羅倫薩小鎮等奧萊業態迎來了一波高速發展紅利。

有數據顯示，被稱為“線上奧萊”的唯品會今年二季度活躍用戶數增長了9.6%，達到4570萬，其中作為關鍵指標的活躍會員用戶增長了23%。

折扣店并不是一個新鮮事物。1950年美國折扣零售店大量出現，折扣零售巨頭TJX也是誕生于這一時期。隨著增量經濟轉向存量經濟，日本最大的免稅折扣店唐吉訶德抓住消費者價格敏感的時代趨勢，成立于1989年的泡沫經濟破滅前夕。

折扣店是一種以低價為主要賣點的零售業態，線下折扣店通過規模化采購臨期商品、精簡門店人力等方式壓縮成本，從而實現遠低于傳統零售渠道的價格，既滿足消費者對于物美價廉商品的需求，同時也解決了廠商和經銷商的庫存難題。

有觀點認為，折扣店是一種具有很大潛力和前景的零售業態。中研普華研究院數據顯示，折扣店將是未來10年發展最快的業態，其復合增長率為5.6%，多家大型零售企業也相繼入場，區域性折扣連鎖競相擴店。

主打臨期商品的折扣店品牌Boom Boom Mart繁榮集市在2020年創立之初就獲得了以沫資本的天使輪融資，成立一年累計開出20余家門店，營業額突破1.5億元。

盡管跟許多新興折扣零售玩家一樣，隨著資本的戛然而止，繁榮集市也在短暫風光之后急速隕落，但業內認為，長期來看折扣店仍是一個萬億級別的市場。

就永輝超市而言，據介紹，在折扣商品選擇方面，區別于傳統的臨期商品折扣價的運營邏輯，永輝以提高商品效率為核心，通過自有供應商系統、YHDOS數字化系統等數字化手段，科學地對商品績效進行評估。

同時，結合數字化銷售看板下的商品數據情況，永輝每日將從新品、網紅商品及常規商品中選擇一部分進入折扣商品池，根據具體情況按照其原價的七折、五折及三折進行銷售。

據了解，2023年4月，永輝超市董事長張軒松曾表示，2023年永輝超市將分批次對門店進行調優。截至8月初，首批規劃的近300家待調優門店，已完成近70%。部分煥新門店的二季度客流量環比增加了近10%。

業內判斷，未來幾年乃至于十年，折扣店會成為中國超市行業乃至整個零售行業的發展趨勢。

永輝困境

過去一年永輝超市的業績不甚理想。

2022年，該公司實現營業收入為900.91億元，同比下降1.07%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為-27.63億元，同比減虧29.94%。歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤為-25.65億元，同比減虧33.08%。

過去兩年間，永輝超市一共虧損67.7億元。而2017年至2020年，該公司的凈利潤之和僅為66.55億元。

2022年永輝超市還關閉了60家Bravo業態門店。不過，這一年，永輝同樣也新開了36家Bravo門店，新簽約門店10家。截至2022年底，該公司超市業務已進入全國29個省市，超市業態門店1033家。

對此，永輝超市指出，零售環境更為艱難的一年，公司為國內少數仍保持開店勢頭的零售企業，通過精選+優選優質門店物業、淘汰關閉部分尾部門店，開啟門店迭代時代。

對于永輝超市來說，扭虧為盈無疑是當前最重要的目標之一。此前，永輝超市CEO李松峰公開表示，公司要在2023年力爭盈利。

從永輝的過往歷程來看，公司歷史上持續嘗試拓展多種業態。永輝超市在2001-2012年的門店形態以大賣場+賣場+社區店為主，2012年開始開設Bravo精品店，2015年開始開設會員店+永輝生活門店。

2017年推出超級物種，自研的永輝生活APP開始快速推廣并推出微信小程序，2019年開設永輝Mini店，2020年云創重新并表后，疫情下永輝生活到家業務快速發展，2021年開始嘗試倉儲會員店。

同時，通過成立數字化平臺、建設數字化供應鏈、實現管理數字化、自主建立中臺、引入數字化人才等舉措，積極推進數字化變革。據了解，永輝2022年全年科技投入約7億元，其中自主研發的全鏈路零售數字化系統“YHDOS”在2022年12月31日前已完成所有門店切換，形成全面在線化業務治理數字治理。

隨著超市品牌與定位更加細化，線下零售本身也在迭代演進，如華潤萬家先后打造出華潤萬家、萬家MART、萬家LiFE、萬家CiTY、blt、Ole'等多個品牌，滿足目標客群不同的生活所需。

折扣店、會員店、復合店等新模式的試水，也是超市品牌在厘清自身定位過程中追逐效益的嘗試，除永輝外，家家悅、物美、華冠等也紛紛嘗試會員店和折扣店。

據了解，2023年上半年，永輝超市營收420.27億元，同比下降13.76%，凈利潤為3.74億元，實現扭虧為盈，扣非凈利潤為9933萬元，同比提升5.56%。