俗話說：“食過春筍，才知春之味”。竹筍一年四季都有，可唯獨春天的竹筍最是美味。天目雷筍，產自浙江臨安，因“早春打雷即出筍”而得名，被譽為“江南第一大菜竹”，獲得國家地理標志產品認證。

近日，天目雷筍在明康匯各大門店開售，許多老客戶第一時間趕來搶購春天的“第一口新鮮”。

因為生長在海拔1000米以上的天目山中，產地降雨量充沛，遠離污染，空氣中“負離子”含量更達每立方厘米10萬單位以上。得天獨厚的地理環境，使得剛挖出來的雷筍殼薄肉肥，色白質嫩，鮮中帶甜，出肉率高達70%。

食之鮮、嫩、脆、甜，無論炒，燉，燜，煨，單吃或和其他菜搭配，都無法忽視其鮮香。“我們家都愛吃筍，像腌篤鮮、油燜春筍、春筍炒臘肉這些家常菜，只有配上好筍才好吃，全家人都喜歡得不得了。”一位在明康匯門店挑選春筍的杭州本地阿姨熱情地說，“現在是春筍最鮮嫩的時候，年后吃膩了雞鴨魚肉，來一口清香的春筍，解膩又營養”。

為了這口鮮，天剛蒙蒙亮，村民就帶著工具來到竹林挖春筍了。天目雷筍挖出即可生食，入口無渣，嚼之微甜，能清晰感受到竹的清香。挑選好筍有其門道，明康匯采購人員介紹，“每根天目雷筍都經過精心篩選，無需過水去澀，就很鮮美可口。為保證春筍食用率高，每根竹筍根部木質化部分都會被切除”。

為了能讓消費者品嘗到放心、安全、新鮮的天目雷筍，明康匯與臨安政府通力合作，打通銷售渠道，為杭州、上海的老百姓提供正宗、高品質的天目雷筍，并以穩定的采銷模式拓寬種植戶的增收渠道。

明康匯為宣傳推廣“天目山寶”區域公用品牌，優選出100家杭州、上海區域的優質門店，通過品牌傳播、線下營銷、專項運營等方式，助力“天目山寶”進入長三角市場，吸引更多消費者關注“天目山寶”，購買“天目雷筍”。未來，明康匯將引進更多“天目山寶”產品，堅定走好農產品品牌發展之路，助推鄉村振興與共同富裕事業。