來源/Foodaily每日食品

作者/Lucie

據(jù)Foodaily每日食品不完全統(tǒng)計(jì)，2023年2月，食品飲料賽道共發(fā)生投融資事件23輪，總金額不到8億，其實(shí)咖啡連鎖品牌「AoTiger虎聞咖啡」、新茶飲品牌「優(yōu)萊客」、「霓裳茶舞」、奶酪品牌「酪神世家」、盼盼孵化公司「伽那食品」5起未披露金額。

環(huán)比2023年1月，2月的數(shù)量只增加了1起，金額卻下滑了近90%。1月中正味集團(tuán)、百果園上市，以及中糧福臨門、紛美包裝的股權(quán)融資，4個(gè)項(xiàng)目就拿下60多億；而2月只有一致魔芋上市。

01

2月食品飲料投融資概況

從2月融資數(shù)量來看，供應(yīng)鏈依然堅(jiān)挺，融資五輪拿下2億多，同時(shí)在融資金額上也登首位。

其中從事魔芋精深加工以及魔芋相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的「一致魔芋」成功IPO上市，公開發(fā)行股票1.54億元。其中包括美國(guó)嘉吉公司 （Cargill）、比利時(shí)綠賽集團(tuán)（Nuscience）、德國(guó)特爾集團(tuán)（Ter）等國(guó)際公司以及百草味、三只松鼠、金鑼等品牌運(yùn)營(yíng)方都是其主要客戶。

不過年初，F(xiàn)oodaily就曾提到，1月的數(shù)據(jù)看似亮眼，實(shí)則資本并沒有回暖，還是很謹(jǐn)慎地入手，從2月的融資輪次和金額上亦可以看出。

2月的融資輪次“兩級(jí)分化”，天使輪/A輪的早期項(xiàng)目占到83%，并購(gòu)和IPO上市階段的項(xiàng)目各2起，除此之外，沒有B輪及以上階段的項(xiàng)目，不過1月也只有1起B(yǎng)輪項(xiàng)目。

對(duì)于B輪及以上的公司大額投資，資本更加冷靜、慎重。比如1月拿下B輪融資的吉得利在調(diào)味料行業(yè)有超過30年的歷史，年?duì)I收從2016年的不到1千萬，增長(zhǎng)至2022年的超過10億，凈利潤(rùn)超過1億，短短幾年，年?duì)I收翻了百倍。總之，吉得利是在用時(shí)間證明品牌的長(zhǎng)期價(jià)值和正向的企業(yè)增長(zhǎng)模型。

或許早期項(xiàng)目還可以看初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)成員能力、賽道是否足夠細(xì)分、賽道天花板高不高、產(chǎn)品是不是微創(chuàng)新等等，能具備一定因素的項(xiàng)目，資本還可以小成本入手。

從融資金額來看，3000萬以下的項(xiàng)目數(shù)量占比最高，占到52%；3千萬以上1億以下的項(xiàng)目數(shù)量?jī)H2起。

這些其實(shí)都說明了食品新消費(fèi)在資本市場(chǎng)仍舊勢(shì)頹。2月的億元項(xiàng)目也只有4起，不過3輪均在A輪。

02

咖啡在“復(fù)蘇”

值得關(guān)注的是，2月，咖啡賽道完成融資4輪。

但2023年開年1月咖啡賽道并沒有發(fā)生一起融資，且過去的2023年底，融資的咖啡項(xiàng)目得也并不多。

從2022年開始，咖啡的融資就更多偏向于線下連鎖。線下咖啡熱，事實(shí)上有一部分原因在于瑞幸速度。截至2022年年底，瑞幸在中國(guó)的門店總數(shù)已達(dá)到8360家，與2021年相比門店總數(shù)增長(zhǎng)超2000家，更超過了星巴克門店數(shù)，同時(shí)三季度瑞幸收入38.94億元，同比增長(zhǎng)65.7%。

這些數(shù)據(jù)無疑給了中國(guó)咖啡品牌一個(gè)強(qiáng)信號(hào)：中國(guó)咖啡市場(chǎng)還有跑出來的機(jī)會(huì)。

且瑞幸2023年1月的開店速度也很快，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年1月，瑞幸咖啡在全國(guó)新增的門店數(shù)為478家。不止是瑞幸，星巴克、挪瓦、Manner、幸運(yùn)咖等都在用開店速度、門店覆蓋密度來實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)規(guī)模的占領(lǐng)。

而如今的中國(guó)咖啡市場(chǎng)，除了熱、開店速度快，就是卷，從一二線城市往三四線城市卷。

2月融資的四個(gè)品牌中，有三家都為連鎖品牌，其中拿下上億金額的幸貓咖啡在短短的3個(gè)月時(shí)間內(nèi)拿到了兩輪融資，其2022年12月還拿到瓜子股份領(lǐng)投的千萬級(jí)天使輪投資。目前公開信息顯示，幸貓咖啡主要深入中國(guó)二三線城市，且融資主要是為了更快速的開店擴(kuò)張。

另外平價(jià)亦是2023年咖啡賽道的熱話題，瑞幸打下了星巴克的價(jià)格，讓咖啡不再是貴的代名詞。

今年年初平價(jià)、甚至低價(jià)咖啡也尤為火熱，新茶飲品牌CoCo都可、喜茶、奈雪的茶都推出了幾元一杯的咖啡；庫(kù)迪咖啡的狂歡節(jié)活動(dòng)中，全場(chǎng)飲品9.9元起；幸運(yùn)咖以低價(jià)出名，產(chǎn)品定價(jià)多為10元以下。另外，連鎖咖啡巨頭星巴克、瑞幸等也時(shí)而推出優(yōu)惠券，喝咖啡的價(jià)格比平時(shí)劃算。

功能性咖啡品牌「奢啡CEPHEI」獲金沙江創(chuàng)投數(shù)千萬元投資，推出了冷熱雙泡黑咖啡、體重管理黑咖啡、消水腫黑咖啡、零彈咖啡、凍干椰子奶等創(chuàng)新產(chǎn)品，主攻1-3元平價(jià)價(jià)格帶；

圖片來源：奢啡

「AoTiger虎聞咖啡」也走平價(jià)咖啡路線，所售產(chǎn)品僅有兩個(gè)價(jià)位——10元和13元；

「雷力咖啡」雖主打現(xiàn)磨手作咖啡，但旗下產(chǎn)品也以“精品、快捷、性價(jià)比、便宜”等著稱。

總之，無論是下沉還是低價(jià)，對(duì)咖啡品牌而言難度都不低，一是下沉市場(chǎng)消費(fèi)者的咖啡教育；二是低價(jià)咖啡對(duì)品牌供應(yīng)鏈能力的考驗(yàn)。

03

供應(yīng)鏈仍是重點(diǎn)

鐵打的供應(yīng)鏈，正能說明當(dāng)下新食品時(shí)代下的行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。

品牌可能卷來卷去，有浮有落，但無論處于哪些階段，無疑都需要供應(yīng)鏈做后端支撐，所以這兩年，新消費(fèi)品牌養(yǎng)活了一大堆供應(yīng)鏈企業(yè)，融資的融資，上市的上市......

2月的供應(yīng)鏈融資中，一致魔芋IPO上市，上文已經(jīng)介紹過，是專注于魔芋的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)；

伽那食品剛剛1月剛成立，是盼盼食品孵化品牌，已上市的椰乳基品牌「椰子跳動(dòng)」，主要面向現(xiàn)制茶飲、咖啡等客戶；

高更科技是集研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的專業(yè)食品配料企業(yè)，且已新三板上市，此次是面向在冊(cè)股東、核心員工的定向增發(fā)，其客戶包含 雨潤(rùn)、可頌、裕和、雅食佳、 Damarco 、 Bushman 、 Five roses 等國(guó)內(nèi)外品牌；

多甜食品是一家以IP烘焙產(chǎn)品供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)、同時(shí)發(fā)展自有大單品品牌的新烘焙食品集團(tuán)，其客戶包含迪士尼、環(huán)球影城、盒馬、奈雪的茶、優(yōu)諾等公司。

總之，新消費(fèi)品牌的出現(xiàn)讓很多供應(yīng)商的身價(jià)水漲船高。

同時(shí)近年來也有越來越多的供應(yīng)商開始推出自有品牌，比如高更科技旗下有極美滋等多個(gè)品牌、多甜食品也將推出自有高端蛋卷品牌“魔都卷”、一致魔芋旗下有魔樂哥（morecoo）等等。

以下為2月食品飲料投融資數(shù)據(jù)匯總：