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撰文/高天

自從文和友走熱后，xx版文和友便經(jīng)常出現(xiàn)在各大社交平臺(tái)上…近日，在抖音、小紅書上出現(xiàn)了一個(gè)號(hào)稱“杭州版文和友”的美食綜合街區(qū)，《聯(lián)商網(wǎng)》實(shí)探分享。

開在碼頭旁的商業(yè)

位于杭州市上城區(qū)之江路630號(hào)南星碼頭公園地下的這個(gè)名為“057壹號(hào)碼頭”（以下簡(jiǎn)稱為壹號(hào)碼頭）的項(xiàng)目，就是大家口中的“杭州版文和友”。

其所處的位置，便是浙江第一碼頭。清代紅頂商人胡雪巖為免費(fèi)義渡市民于1864年在南星橋三廊廟興建的“義渡碼頭”，成為了全省最大的內(nèi)河碼頭。據(jù)悉，高峰時(shí)期，年輸送旅客達(dá)4000萬人次，也就是說每天都有上萬人從這里過江。直至1998年1月8日，浙江第一碼頭退出歷史舞臺(tái)，如今雖然其失去了原有的運(yùn)輸功能，但其蘊(yùn)含的歷史價(jià)值和文化記憶卻被永久銘記。

杭州歷史上，除了西湖，就是錢塘江，而以往錢塘江兩岸的商貿(mào)往來，就是要靠渡船，碼頭承擔(dān)了重要的商貿(mào)交易角色。

因此，得益于其獨(dú)特的區(qū)位，壹號(hào)碼頭打造成承載杭州人記憶的復(fù)古文化美食街區(qū)，也就變得順理成章。

復(fù)古+科技場(chǎng)景，引入50+品牌

離地鐵4/5號(hào)線南星橋站三百米左右，圓弧形門口就是目前壹號(hào)碼頭的入口，因?yàn)樵谒奶幐邩橇至⒌妮o路上，位置并不好找，加上并沒有什么導(dǎo)視（僅入口右邊有個(gè)廣告牌）和“隱蔽”的入口，第一次來的話建議地圖打開。

入口進(jìn)去地下一層便是壹號(hào)碼頭，映入眼簾的便是充滿復(fù)古風(fēng)的杭州記憶和科技風(fēng)的現(xiàn)代感�？萍己蛷�(fù)古也是整條街區(qū)的兩個(gè)元素關(guān)鍵詞�？萍忌�，賽博朋克風(fēng)的入口、哈爾的移動(dòng)城堡的門頭以及宇航員的雕塑等，這應(yīng)該是運(yùn)營方考慮到客群以周邊的白領(lǐng)為主，需要滿足其時(shí)尚現(xiàn)代的需求。

除了門口處，整條街區(qū)的內(nèi)部全是復(fù)古的上世紀(jì)七八十年代的老杭州記憶。從風(fēng)格定位到裝修陳設(shè)，也基本符合“文和友模式”，還原了老杭州街頭巷尾的老場(chǎng)景、老物件。

老款縫紉機(jī)、二八大杠自行車、手搖式爆米花機(jī)、公用電話亭、修鞋攤、手風(fēng)琴、復(fù)古電視機(jī)、老式電話、復(fù)古教室、磁帶、小霸王游戲機(jī)等都小時(shí)候的記憶場(chǎng)景都被搬到了街上。

各種老招牌和充滿年代感標(biāo)語被制成燈牌掛滿整條街。

同時(shí)，運(yùn)營方還根據(jù)南星橋的區(qū)塊特性，沿街穿插設(shè)置了復(fù)興里巷、南星橋碼頭、南星橋火車站、十五奎巷、菜市橋等場(chǎng)景，微縮版還原這些老街小巷的人間煙火。比如十五奎巷里面的時(shí)光照相館紀(jì)錄了杭州城市的舊照片，相信老一輩的杭州人能找到屬于自己的城市記憶。

作為一條美食主題街區(qū)，自然少不了美食的存在。

經(jīng)統(tǒng)計(jì)，壹號(hào)碼頭共引入了54家品牌，其中正常營業(yè)的44家，6家暫時(shí)歇業(yè)（有的是晚上營業(yè)），還有4個(gè)已經(jīng)入場(chǎng)圍擋的，也有少數(shù)空鋪，整體招商率在90 %以上。

▲中午未營業(yè)

▲圍擋裝修中

業(yè)態(tài)上看，以餐飲、休閑娛樂為主，永和大王、北京知名的好吃麻小·小龍蝦、佰佳旺、8090燒烤公社、撈金�；疱�、牛古三炙子烤肉、魏名府地鍋雞、蜀山烤魚、遇花溪、醉麓城·生腌熟醉·打邊爐、衢州大院、椿風(fēng)·養(yǎng)身茶飲、劉嘉奇·楊枝甘露等餐飲品牌，星聚會(huì)KTV（圍擋中、山隱奇樓·山海繪卷演繹劇場(chǎng)（密室逃脫）、妮來抓呀等休閑娛樂品牌。

▲山隱奇樓·山海繪卷演繹劇場(chǎng)

客流上，因?yàn)槭侵形?2點(diǎn)的飯點(diǎn)，永和大王、佰佳旺、淮南牛肉湯這些輕餐、快餐人流最大，佰佳旺門口還排起了長(zhǎng)隊(duì)。筆者在12點(diǎn)30分左右淮南牛肉湯點(diǎn)餐堂食叫號(hào)已經(jīng)到77號(hào)，還有不少外賣單，據(jù)悉正常工作日中午堂食能做到100單左右。

相比之下，火鍋、中式正餐等店中午客流一般。這也反映了項(xiàng)目的目標(biāo)客群還是以周邊寫字樓的白領(lǐng)和工作人員為主。壹號(hào)碼頭周邊的寫字樓就包括了贊成中心、贊成大廈、贊成太和廣場(chǎng)、浙江海運(yùn)大廈、大名空間商務(wù)大廈等等。

杭州特色餐飲缺失，宣傳不給力

整體來看，壹號(hào)碼頭在場(chǎng)景的打造上可圈可點(diǎn)，還原了老杭州街頭巷尾的場(chǎng)景和物件，能引起不少人的共鳴。

但仍然存在兩個(gè)問題：

一、宣傳力度不夠。在實(shí)探之前問過身邊的同事、朋友，知道壹號(hào)碼頭的少之又少，查閱小紅書和大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)現(xiàn)，小紅書關(guān)于壹號(hào)碼頭的筆記不到50條，而大眾點(diǎn)評(píng)更是只有25條。至于何時(shí)開業(yè)網(wǎng)上無一絲消息，從大眾點(diǎn)評(píng)最早一條評(píng)論上看，是2021年12月23日，一直到今年的2月份評(píng)論才突然增多。至于開發(fā)或運(yùn)營企業(yè)的相關(guān)消息，也沒找到。

作為一個(gè)在場(chǎng)景上煞費(fèi)苦心的街區(qū)項(xiàng)目，可以感受到運(yùn)營方是想做好并打造成吸引更多消費(fèi)者前往打卡的“網(wǎng)紅場(chǎng)所”，但如果宣傳不夠，無人知曉，怕也很難帶來記憶點(diǎn)。

二、缺乏真正意義的杭州特色餐飲。在壹號(hào)碼頭，你能找到像臭豆腐、烤串、魷魚這些特色小吃，也能吃到日料、火鍋、烤肉，但沒有真正的杭州老字號(hào)店鋪。缺乏杭州特色的餐飲品牌，丟失了作為一條作為主打杭州人記憶餐飲街區(qū)的真正的內(nèi)核。

商業(yè)講究長(zhǎng)期主義，等到視覺疲勞后，如何才能吸引消費(fèi)者？非常理解壹號(hào)碼頭主要是針對(duì)周邊居民和工作白領(lǐng)，但如果只是想滿足白領(lǐng)的“工作餐”所需，那何必大費(fèi)周章，斥資打造那么多好的場(chǎng)景呢？一條小吃街就能搞定。

無論是作為行業(yè)從業(yè)者還是消費(fèi)者，都希望杭州也能有真正的“文和友”。尤其是對(duì)南星橋的人民來說，需要商業(yè)。相比錢江新城核心區(qū)的萬象城、來福士等項(xiàng)目，偏居錢江新城西南一隅的南星橋板塊并沒有像樣的商業(yè)。雖然南星橋豪宅集聚、富人扎堆，但也在呼喚商業(yè)。

寫在最后

目前已經(jīng)開放的057壹號(hào)碼頭面積1.2萬方，從現(xiàn)場(chǎng)來看，有地下扶梯通往負(fù)二層，但負(fù)二層目前還是封閉狀態(tài)。

同時(shí)，根據(jù)杭州上城區(qū)政府官網(wǎng)此前發(fā)布的一篇《搶抓機(jī)遇謀發(fā)展 提高站位開新局奮力打造共同富裕典范城區(qū)示范街道 ——南星街道2021年工作總結(jié)及2022年工作計(jì)劃》中提到：復(fù)興地下空間057壹號(hào)碼頭項(xiàng)目煥新亮相，3萬方“美食+文創(chuàng)”商業(yè)項(xiàng)目，補(bǔ)齊復(fù)興商圈配套不足短板，打造沿江夜經(jīng)濟(jì)新聚集地。

也就是說，還有1.8萬方的空間待開放。希望057壹號(hào)碼頭能補(bǔ)齊短板，未來可期。