2022年1月17日，螞蟻商聯(lián)舉行第九期BOSS半月談，特邀首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授、中國(guó)消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)陳立平進(jìn)行分享，主題是《2022是零售業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵一年》。

2021是未曾有過(guò)的困難的一年

尊敬的吳金宏董事長(zhǎng)，各位螞蟻商聯(lián)的Boss，大家晚上好！新年伊始，首先祝大家新年好。今天非常高興能和大家交流一下2022年超市行業(yè)面臨的一些挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

如大家所知，2021年全國(guó)超市行業(yè)整體在下滑，出現(xiàn)了較大面積虧損的局面，不僅大型上市公司，縣域的中小超市企業(yè)也面臨著的營(yíng)收下降，特別是利潤(rùn)急劇下降的局面，可以講，這是近20年以來(lái)從沒(méi)有過(guò)的現(xiàn)象。

縱觀2021年的超市全行業(yè)狀況，歸納起來(lái)有三個(gè)特點(diǎn)。第一，就是銷售下降，特別是各大超市凈利潤(rùn)下降。 第二個(gè)特點(diǎn)是，生鮮品類的銷售明顯下降，生鮮的集客力降低。第三是超市行業(yè)的開店數(shù)量下降，超市關(guān)店、閉店很多，一些中小超市甚至被迫退出市場(chǎng)。總之，2021年超市行業(yè)的困難局面主要是超市的市場(chǎng)吸引力在下降，造成門店的來(lái)客數(shù)大幅度減少，以及相應(yīng)客單價(jià)的減少。

究其原因主要有兩個(gè)方面。一個(gè)是由于疫情在一些地區(qū)持續(xù)頻發(fā)，給我們企業(yè)帶來(lái)了非常大的壓力。第二個(gè)原因就是來(lái)自社區(qū)團(tuán)購(gòu)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，分流了相當(dāng)數(shù)量的顧客。

我個(gè)人認(rèn)為，除了這些客觀原因之外，根本原因是大賣場(chǎng)以及生鮮超市的盈利模式和經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)完全不能適應(yīng)社會(huì)環(huán)境的變化。現(xiàn)在年輕一代的消費(fèi)者基本上不到大賣場(chǎng)去買東西了，大賣場(chǎng)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于時(shí)代的要求，難以應(yīng)對(duì)老齡化、少子化、獨(dú)身化、小家庭化的變化需求，不適應(yīng)新消費(fèi)階層的消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)行為的變化。

2022年我們要適應(yīng)社會(huì)變化加快戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

2022年我們行業(yè)面臨著至少三個(gè)方面的挑戰(zhàn)。第一個(gè)挑戰(zhàn)，就是消費(fèi)的持續(xù)低迷。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局剛剛公布了2021年國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，其中2021年12月的全社會(huì)零售品銷售總額同比僅增長(zhǎng)了1.7%，低于預(yù)期的3.8%，這也預(yù)示著2022年的消費(fèi)乏力，將是一個(gè)非常突出的問(wèn)題，肯定會(huì)給零售業(yè)，特別是超市行業(yè)帶來(lái)非常大的壓力。

第二個(gè)挑戰(zhàn)，就是2022年的疫情存在著非常大的不確定性，現(xiàn)在全國(guó)包括河南、天津、西安、北京都出現(xiàn)疫情。疫情發(fā)生后，我們的政策基本上就是居家隔離，減少人員流動(dòng)，所以今年我想這種狀況還會(huì)持續(xù)，給我們經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了非常大的壓力。

虎年春節(jié)馬上就要到了，各地又開始提出“就地過(guò)年”。就地過(guò)年對(duì)我們縣域商業(yè)影響非常大，以河南周口為例，它有幾百萬(wàn)人在外邊打工，每年春節(jié)這些人回鄉(xiāng)過(guò)節(jié)，就能帶動(dòng)消費(fèi)，這是對(duì)縣域經(jīng)濟(jì)的一種反哺，他們不回來(lái)過(guò)年，肯定對(duì)縣域超市企業(yè)造成非常大的影響。因此，去年存在的這些不穩(wěn)定因素，在2022年還會(huì)持續(xù)，甚至有進(jìn)一步加重的趨勢(shì)。 

第三個(gè)挑戰(zhàn)，就是超市行業(yè)分化日趨明顯。去年即使超市行業(yè)再不景氣，也有一些快速成長(zhǎng)，發(fā)展良好的企業(yè)。現(xiàn)在超市基本上呈現(xiàn)兩個(gè)明顯不同的組別，一類是可持續(xù)增長(zhǎng)的企業(yè)，一類是屬于持續(xù)下降的企業(yè)。比如盒馬鮮生、7flash、生鮮傳奇以及山姆會(huì)員店等，它們瞄準(zhǔn)了城市的新中產(chǎn)階級(jí)，也就是收入相對(duì)穩(wěn)定，購(gòu)買力最為旺盛的階層，不斷迭代創(chuàng)新，某種程度上代表了我們這個(gè)行業(yè)發(fā)展的方向。

去年隨著一系列政策的出臺(tái)和自身經(jīng)營(yíng)模式的缺陷，社區(qū)團(tuán)購(gòu)的發(fā)展遭到困境，行業(yè)持續(xù)的虧損，也帶來(lái)了“如何可持續(xù)發(fā)展”的反思，但是我們要承認(rèn)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)在老齡化、小家庭化下有著不可低估的潛在社會(huì)需求，展望在2022年，社區(qū)團(tuán)購(gòu)很有可能像前幾年共享單車的野蠻發(fā)展一樣，在吸取教訓(xùn)和積累經(jīng)驗(yàn)后，不斷迭代呈現(xiàn)一種新的發(fā)展趨勢(shì)。

因此，不管是以盒馬鮮生和山姆會(huì)員店的發(fā)展，還是社區(qū)團(tuán)購(gòu)的迭代發(fā)展，都會(huì)給傳統(tǒng)超市的經(jīng)營(yíng)造成顧客分流的壓力。未來(lái)傳統(tǒng)商超的客群主要是以老齡化顧客為主，所以來(lái)客數(shù)減少、低客單價(jià)將是傳統(tǒng)商超面臨的一個(gè)需要長(zhǎng)期面對(duì)的問(wèn)題，這也是我自己非常擔(dān)心的一個(gè)問(wèn)題。

新的流通革命將帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇

2022年超市行業(yè)存在挑戰(zhàn)的同時(shí)，我們也要看到一些明顯的發(fā)展機(jī)遇。

第一個(gè)就是2022年縣域商業(yè)的發(fā)展，2021年國(guó)務(wù)院召開了縣域商業(yè)發(fā)展的高層會(huì)議，之后商務(wù)部、發(fā)改委、財(cái)政部等一系列部委，針對(duì)縣域商業(yè)展開了密集的調(diào)查，推出了一系列的政策。其中，商務(wù)部也推出了2022年縣域商業(yè)發(fā)展指南，明確提出了發(fā)展縣域商業(yè)的方向、任務(wù)和路徑。發(fā)展縣域商業(yè)是共同富裕的要求，所以在政策推動(dòng)下，縣域商業(yè)是未來(lái)十年零售業(yè)一個(gè)可持續(xù)的發(fā)展方向。

螞蟻商聯(lián)絕大多數(shù)企業(yè)都在縣域經(jīng)營(yíng)，可以說(shuō)，我們涵蓋了中國(guó)縣域商業(yè)最具有競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展性的企業(yè)，所以發(fā)展縣域商業(yè)的政策為螞蟻商聯(lián)提供了一個(gè)非常好的發(fā)展機(jī)會(huì)，實(shí)際上在去年螞蟻商聯(lián)的理事會(huì)上，我已經(jīng)給大家介紹了浙江三和超市、河南濮陽(yáng)綠城和信陽(yáng)百家的一些經(jīng)驗(yàn)，希望大家多向他們學(xué)習(xí)。

除了縣域商業(yè)之外，城市社區(qū)依然是生鮮超市、其他小型超市、便利店、藥妝店未來(lái)發(fā)展的主要市場(chǎng)。去年相關(guān)部門也推出了15分鐘商業(yè)圈的政策，政策的核心就是小區(qū)門口要有小型生鮮店，走出小區(qū)500米，要有生活中心，滿足老百姓的基本生活需求。未來(lái)社區(qū)商業(yè)基本會(huì)依托城市地鐵車站發(fā)展，借助車站的客流，零售業(yè)、餐飲業(yè)有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

第二就是傳統(tǒng)的商超要加快戰(zhàn)略調(diào)整。戰(zhàn)略調(diào)整最根本的就是要牢固樹立以顧客為中心的理念。我在日本上學(xué)的時(shí)候，曾經(jīng)看過(guò)日本企業(yè)家松下幸之助談到企業(yè)成功因素時(shí)說(shuō)的一句話，給我留下很深印象，他說(shuō)一個(gè)公司只有在一個(gè)哲學(xué)方針受到遵循時(shí)才能取得成功。我多次講過(guò)，傳統(tǒng)商超以入場(chǎng)費(fèi)為中心的盈利模式，已經(jīng)完全不能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展變化了，因此傳統(tǒng)商超的戰(zhàn)略調(diào)整首先就是要重塑企業(yè)新價(jià)值觀，以顧客為中心的理念是我們行業(yè)的基本哲學(xué)。

未來(lái)，商超的發(fā)展要面臨的兩個(gè)根本的問(wèn)題，一個(gè)是如何吸引顧客，二是如何留住顧客。所以，以顧客為中心，經(jīng)營(yíng)顧客是傳統(tǒng)商超未來(lái)面臨的重要任務(wù)。如果你們不認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，我想客單下降、客流下降將是一個(gè)長(zhǎng)期化的過(guò)程，沒(méi)有任何企業(yè)能夠在三到五年之內(nèi)扛住這幾年快速的顧客分流。

近幾年傳統(tǒng)商超為了留住顧客，不斷加大商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，特別是加大自有品牌開發(fā)力度，提升加工食品，中式熟食的經(jīng)營(yíng)水平。未來(lái)熟食開發(fā)以及差異化戰(zhàn)略會(huì)成為一個(gè)很重要的方面，目前熟食領(lǐng)域當(dāng)中同質(zhì)化非常嚴(yán)重，所以中式的加工食品的新產(chǎn)品開發(fā)可能會(huì)成為未來(lái)的一個(gè)新的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。

另外，傳統(tǒng)商超吸引顧客和經(jīng)營(yíng)顧客要不斷提升服務(wù)水平，特別是提升服務(wù)老年人的水平，密切與社區(qū)的關(guān)系，我想這些，都是我們吸引顧客、留住顧客的主要戰(zhàn)略。

從日本的經(jīng)驗(yàn)看，如果你經(jīng)營(yíng)好顧客，必然就會(huì)導(dǎo)致成本的上升，所以我們現(xiàn)在進(jìn)入到了一個(gè)高成本的時(shí)代。傳統(tǒng)超市的兩個(gè)經(jīng)營(yíng)支柱就是要降低成本，加速周轉(zhuǎn)，這兩者之間該怎么平衡。在老齡少子化、小家庭化社會(huì)，要求商超提供多品種少量的食品，提供更人情化的服務(wù)，因此在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，你要想生存，不得不去增加成本，那怎么去壓縮成本，這是給我們提出的一個(gè)非常現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。

另一個(gè)問(wèn)題是如何加速周轉(zhuǎn)，如果你周轉(zhuǎn)不行，也就意味著你的商品沒(méi)有吸引力，反過(guò)來(lái)會(huì)進(jìn)一步加大了經(jīng)營(yíng)成本，兩個(gè)方面的平衡是需要大家長(zhǎng)期思考的問(wèn)題。

第三個(gè)問(wèn)題是我想跟大家交流的我對(duì)流通革命的思考。這兩年發(fā)生的疫情正在加快中國(guó)第二次流通革命的形成。我認(rèn)為目前國(guó)內(nèi)的流通行業(yè)正處在一種革命性的變化時(shí)期。這兩天，我去了一些購(gòu)物中心，看到了一些蓬勃發(fā)展的新業(yè)態(tài)和新商品，新國(guó)貨開始受到了年輕人的追捧。這種新國(guó)貨帶動(dòng)的流通革命，很有可能在疫情之后讓零售行業(yè)進(jìn)入到一個(gè)新時(shí)代。

最近一段時(shí)間，我一直在思考中國(guó)的這次流通革命的特點(diǎn)，想法還沒(méi)有特別的成熟，今天先和大家做一些溝通。

中國(guó)的第一次流通革命是產(chǎn)生在90年代中期，這場(chǎng)革命的旗手是法國(guó)家樂(lè)福帶來(lái)的大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)。外資的大賣場(chǎng)帶來(lái)了新的消費(fèi)理念，消費(fèi)觀念，由此推動(dòng)了從上游生產(chǎn)商到下游零售商的蓬勃發(fā)展。

30年后，隨著80后經(jīng)營(yíng)者、投資者的崛起，中國(guó)流通開始注入了一些新的理念、觀念和方法，具有全球視野的這樣一些有野心的年輕人，在流通領(lǐng)域大展拳腳，形成了新的氣象。

因此這次流通革命與30年前由零售商發(fā)起的不同，這次流通革命是由新一代制造商，特別是食品制造商發(fā)起的，具有更深遠(yuǎn)的意義。因此它需要我們傳統(tǒng)的商超，能夠去迎合這次流通革命。

現(xiàn)在中國(guó)正處于的激烈的變革時(shí)期，中國(guó)的人口結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的正在發(fā)生巨大的變化，這種變化也創(chuàng)造了更多的商業(yè)機(jī)會(huì)。十年前我就一直在講老齡化、少子化對(duì)我們行業(yè)的影響，可能很多人沒(méi)有意識(shí)到這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。

英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家凱恩斯的曾說(shuō)過(guò)，歷史上的重大事件，常常是由人口增長(zhǎng)或其他根本性的經(jīng)濟(jì)因素的長(zhǎng)期變動(dòng)所引起的，但是由于這些變動(dòng)具有漸進(jìn)性，所以，很容易被同時(shí)代的人所忽視。

我們現(xiàn)在面臨的就是這樣一個(gè)時(shí)代，中國(guó)在2020年以后，人口的老齡化、少子化，新生消費(fèi)階層的崛起，給我們社會(huì)各行各業(yè)提出了新的問(wèn)題，零售業(yè)只能去適應(yīng)時(shí)代，不斷的進(jìn)行調(diào)整才能發(fā)展。我想這是2022年給我們提出的一個(gè)非常尖銳的任務(wù)。每次流通革命，都是傳統(tǒng)的一些商業(yè)模式的退出，被新的商業(yè)業(yè)態(tài)和模式所取代。

以上是我對(duì)2022年超市行業(yè)發(fā)展的一些看法，這些看法不是2022年的問(wèn)題，是未來(lái)五到十年的一個(gè)趨勢(shì)。在這樣一個(gè)變化激烈的年代，經(jīng)營(yíng)技術(shù)本身不重要，而戰(zhàn)略是最重要的，要看清楚社會(huì)發(fā)展的大勢(shì)，順著社會(huì)發(fā)展的潮流做事這才是關(guān)鍵。

2022是螞蟻商聯(lián)發(fā)展的關(guān)鍵一年

這兩年螞蟻商聯(lián)在吳總的領(lǐng)導(dǎo)下，取得了跨越式發(fā)展。從一個(gè)由12家股東發(fā)起的小的聯(lián)盟組織，發(fā)展到了目前有近百家成員企業(yè)，在全國(guó)甚至國(guó)際上有一定影響力的一個(gè)自愿聯(lián)盟組織。我覺得螞蟻商聯(lián)是改變中國(guó)零售行業(yè)的一支力量，它是中國(guó)流通革命的弄潮兒，生得其時(shí)，所以我對(duì)螞蟻商聯(lián)寄予特別大的希望，希望螞蟻商聯(lián)在2022年能夠取得發(fā)展。

2022年是螞蟻商聯(lián)發(fā)展的關(guān)鍵性的一年。要特別做好下邊幾項(xiàng)工作。第一就是要加強(qiáng)分部的建設(shè)。去年，我們成立了四個(gè)分部，這四個(gè)分部都發(fā)展很好，分部的理事長(zhǎng)也做了大量的工作，在聯(lián)合采購(gòu)這件事上，分部發(fā)揮了非常重要的作用。

我前兩天看聯(lián)商網(wǎng)的一個(gè)文章里邊講到，在中國(guó)銷售額超過(guò)兩個(gè)億的超市企業(yè)有800多家，也就意味著螞蟻商聯(lián)還有著巨大的發(fā)展空間，所以，螞蟻商聯(lián)的發(fā)展，很大程度上是寄希望于我們分部的建設(shè)，發(fā)揮好分部的作用，擴(kuò)大螞蟻商聯(lián)的影響力。 

第二就是要提升螞蟻商聯(lián)的凝聚力。一個(gè)組織，它的可持續(xù)發(fā)展關(guān)鍵是價(jià)值觀和努力的目標(biāo)，我們要傾聽成員企業(yè)的呼聲，提升履約水平、營(yíng)銷服務(wù)水平，提供一些定制化的服務(wù)。

第三就是自有品牌開發(fā)。自有品牌開發(fā)是螞蟻商聯(lián)的工作重心。除此之外，基于螞蟻商聯(lián)的自有品牌還可以做一些業(yè)態(tài)創(chuàng)新的探索。從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)上看，當(dāng)按照品類去開發(fā)自有品牌的時(shí)候，最終都會(huì)形成新的業(yè)態(tài)，這是一個(gè)基本的規(guī)律。

比如，日本的優(yōu)衣庫(kù)、無(wú)印良品、大創(chuàng)百元店、德國(guó)的阿爾迪（Aldi）、波蘭的瓢蟲等都是基于自有品牌做出的業(yè)態(tài)創(chuàng)新。螞蟻商聯(lián)的自有品牌開發(fā)，要適應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展，這些業(yè)態(tài)創(chuàng)新探索，可能是螞蟻商聯(lián)未來(lái)發(fā)展的另一個(gè)新方向。

第四是在新的一年里，螞蟻商聯(lián)的這些成員企業(yè)之間要加強(qiáng)交流，分部和分部之間要交流，企業(yè)和企業(yè)之間要交流，在疫情緩和的條件下，希望成員企業(yè)之間相互走訪、相互學(xué)習(xí)、相互借鑒。 

最后，在新春佳節(jié)即將來(lái)臨之際，祝大家新春快樂(lè)，虎年吉祥！在新的一年里，身體健康，闔家幸福平安，事業(yè)順利。祝螞蟻商聯(lián)百尺竿頭更進(jìn)一步，有更大的發(fā)展！

作者系首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授、中國(guó)消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)陳立平