聯商快訊：有著中國快餐之王之稱的華萊士，食品安全問題頻出，僅北京地區的門店在3個半月竟然被通報24次。

據健康時報報道，自今年8月30日北京市市場監督管理總局官網公布全市餐飲業安全檢查以來，截至12月13日，在近200條通報信息中，北京不同的華萊士餐廳共計被通報24次，僅9月1日一天，就有13家門店被通報。被通報門店共涉及豐臺、門頭溝、房山、通州、密云、海淀、昌平、東城、石景山9個區。

今年10月10日，北京市消費者協會發布近期北京市存在食品安全問題的餐飲企業名單，華萊士以17家問題門店位列榜首。

華萊士作為知名的本土炸雞、漢堡品牌，門店超過一萬家，遍布全國各地。2016年4月，以“華士食品”為名在新三板上市。從華士食品2016年至2019年的財報來看，該公司營收和凈利均持續上漲，4年間營收分別為11.08億元、16.45億元、23.26億元、25.5億元，2020年盡管受到疫情影響，仍實現營業收入34.94億元，同比增長37.0%，凈利潤0.92億元，同比增長68.66%。

雖然業績持續飄紅，但華萊士卻屢屢被爆出食品安全問題。這其實跟華萊士過于激進的擴張策略、合作連鎖制度以及低毛利率存在一定的關聯。

其實不止華萊士，近期一向作為業界標桿的星巴克也被曝出食品安全問題。而據《聯商網》不完全統計，今年至少有十幾家知名餐飲企業陸續被曝出食品安全問題。小龍坎、蜜雪冰城、華萊士、楊國福、奈雪的茶、胖哥倆肉蟹煲、一緒壽喜燒、紫燕百味雞、茶百道等餐飲企業以及大潤發超市紛紛上榜。

餐飲企業食品安全問題頻發，折射出的是餐飲企業安全意識淡薄及管理不夠到位問題。