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未來20年菜場不會倒,但購物中心至少消失1/3

來源: 聯商高級顧問團主任 周勇 2018-08-06 13:53


聯商專欄:昨天去了一趟位于上海市閔行區吳中路1588號的“愛琴海購物公園”,總面積55萬平方米,地鐵十號線龍柏新村站直達,離中環線約3公里。開車前往至購物公園前的十字路口就看到醒目的停車場標志,使人感到挺溫馨。

但是,抵達購物公園邊上的“紅星美凱龍國際家居博覽中心至尊MALL MACALLINE”前,愛琴海購物公園的停車庫標志卻將人誤導進入了紅星美凱龍,兜了一圈又回到同一條馬路上,讓人感覺又很差。外圍停車標志顯著,內圍停車標志誤導。

停車場內的標識基本清晰,但有一個標志是相反的,有一個標志上寫著“通往購物中心”,往前走后發現不對,另有“通往商場”的標志,才是正道。但有一點很好,負一層停車場可以直接進入負一層商場。這使人想起有一年在菲律賓看到SM購物中心,一樓是一個大溜冰場,每一層都有停車場,而且直達商場,當時感覺特別方便。

走進POLO SPORT,有一股難聞的味道,我還以為是從衣物面料散發出來的,但服務員解釋說是店鋪新開裝修的緣故。后來走進斯凱奇、耐克、阿迪、李寧等店鋪,都有這種味道,才確信是裝修污染的原因。我在想:購物中心弄得如此富麗堂皇,為什么裝修不能做得更環保一些?

平時我很少去購物中心,哪怕再有特色,也幾乎從來不去。如大悅城、K11等,我都沒有去過。之所以不去,有四個原因:

第一,交通不方便,尤其是停車不方便。如合生元購物中心,停車先收費后出門,收費排長隊,服務還很不好。

第二,太大,上上下下并不是享受,而是受累。

第三,不管弄得怎么花俏,商品還是這些,能看得上的服飾還是少之又少。

第四,服務人員缺乏良好的服務修養與服務技能。如昨天我特地走到斯凱奇專賣店問服務員:為什么斯凱奇鞋子穿著穿著就會發出咯吱咯吱的、既像漏氣又像粘上口香糖那樣的聲音?服務員答不上來,就說:我們是防滑的鞋。其實現在的鞋子大都有防滑功能,為什么斯凱奇的鞋子穿著穿著會發出令人很不舒適的響聲?我在日本百貨公司發現:試衣間有皮帶,服務臺有中老年服務人員,甚至有很年長的裁縫師傅,給人一種無微不至、誠實可信的感覺。在我國百貨公司,我很難有這樣的感受。所以,購物極其謹慎,除非多喝了兩杯。

進入購物中心,看到如此豪華的場景,心中沒有任何舒適感,倒是很為他們的未來擔憂。于是,我便在朋友圈發了一條感想:“隨著老齡化社會的到來,購物中心尤其是大型購物中心將大面積荒廢。”

上海財經大學葉魏玲老師首先對此寫上了她的評語:“可以改造成大型老年公寓,樓上住宿,樓下打游戲打牌打麻將跳廣場舞。”

所以我回復葉老師:“現在造購物中心的主,應該把‘可塑性’作為第一性原則。”

稀客王公達老師則認為:

(1)中國人喜歡一哄而上,Mall太多了;

(2)同樣一哄而上的還有互聯網+;

(3)如日本等國商業生態之間是有明確法律界限的,我們沒有;

(4)現在各級政府完成‘藍天’計劃,把商業街生意驅趕到Mall里去;

(5)Mall是不明智的房地產政策的產物,Mall滿為患了,有生之年,我們可能住到Mall的養老院去。

MALL改為養老院,不是調侃,既是未來,也是現實,是可以實施的購物中心轉型出路之一。現在做醫養結合還不是很容易,以后恐怕要政府求企業來做這項業務。我們對老齡化社會問題的認知還遠遠不夠重視。

聯商高級顧問團成員孫裕隆認為:“沒有清晰定位和運營能力的購物中心將成為平效的垃圾。購物中心承載了太多的政治和投機,大多數購物中心就是占據城市空間的豪華鋼筋水泥垃圾。”

我的一位未標注姓名的高級營銷師學員則有不同觀點:“正好相反。老齡化社會到來,會重構購物中心,并得到進一步發展。關于老齡化支持購物中心有幾個點(個人理解):

(1)上海自90年代末大規模引進人才,至2010年這些人才把父母都接來上海帶孩子,隨著這些人才的子女已漸漸長大,不需要老人全天陪護,老年人自己支配的時間更多了。

(2)隨著這些年的生活,老年人逐漸適應了大城市生活,消費觀念得意改變。

(3)目前大型超市,老年客戶越來越多,連購物帶吹空調。”

我覺得這位學員的說法有點道理。中國的客層多樣化,有些人喜歡逛大商場,有些人不喜歡。這是現實。但是,如果有一天房地產不行了,購物中心的運作靠什么盈利?這是一個現實問題。

如此高大上的購物中心、奧特萊斯、購物公園、主題公園,靠餐飲、靠托馬斯、靠城市滑輪、靠青少年綜合運動中心賺錢嗎?也許這些正是城市購物中心的未來。但如果僅僅是為了這些,要折騰得這么大、這么奢侈嗎?也許是消費在升級,但天下沒有免費的午餐,一切費用如果無法分攤給用戶,如何實現財務的終極平衡?

聯商高級顧問團成員王國平則認為:“可以開洗腳店、豐胸、整形、體檢、婦產等等,為什么要賣衣服呢。”

據我觀察,人氣最旺有兩處:一是小孩玩的地方,如托馬斯海洋球、城市滑輪、擊劍等;二是吃飯的地方,從集中轉變為分散到各個樓層。重口味的燒烤特別受歡迎,門前排隊。我選擇了一家名為“天下一蒸”的海鮮蒸餐館,5點鐘進門的時候就我們四人,后來又來了幾撥人,基本上都是以家庭為單位。4-6人海鮮蒸餐,人均100元,免費提供冰激凌和一扎酸梅湯。

但有兩點令人費解:(1)服務員帶小孩上班,小孩也穿著與服務員同色的紅外套;(2)蛋筒冰激凌沒有紙杯外套,服務員直接拿著蛋筒給顧客。面上的事情都做得如此粗糙,我們就不敢相信看不見的事兒能做到什么程度。所以,有一句近日在網上傳播的話也許是真理:若想快點死,多去餐館吃。

我還發現:整個購物中心(我只看了1-4樓),大部分商店是非中文店名,偶爾看見一家叫“百武西”的,說不定還是用了日本的名字。如一樓時裝服飾15家店鋪,全部標有英文字母,只有Popup Union(閃殿)和Harley Davidson(哈雷服飾)有中文標注;二樓18家時裝服飾店,也只有“祺”“阿瑪施”“布景”“維多利亞羊絨”這4家店所用的是“全中文”店名,但其客流量并不比“全英文”店鋪差;3樓16家時裝服飾店,只有“百武西”“馬克華菲女裝”這兩家用的是“全中文”店招,同樓層的兒童類店鋪共有22家,也只有“愛學習”“星月玩具”“樂友”“葡萄樂園”“慈幼兒童推拿”“卡通尼樂園”有“全中文”店名;四樓21家時裝服飾、11家生活精品、6家兒童類店鋪、2家主力店,合計41家,“全中文”店鋪只有6家。上述112家店鋪,用中文店名的只有18家,僅占112家店鋪的16%。這是國際化?還是“去中國化”?實際上,不用中文的店名已經涉嫌違法。

為什么商家要用那么多所謂的“洋名字”?出身純真的“洋名”到底有幾個?我覺得,在“掛洋名”服飾店門前,應該有一個“出生證”,何時何地何人創造了這個品牌?何時何地何人注冊了這個品牌?以正其名!消費大眾,自有判斷。形體如此優美、內涵如此豐富的中文不用,非要用難看、難記、難叫、難懂的“洋名”,過去還能糊弄人,如今還能繼續糊弄人?我不信。

我個人以為:

(1)我國購物中心太雜,雜牌購物中心太多;

(2)雜牌、產權不統一、交通不便利(外部交通、周邊交通、內部交通)、定位不清晰這四類購物中心將首先被淘汰;

(3)如果說購物中心實在太多需要轉型,轉型為醫養結合的養老中心是最合適的,但這本賬怎么算得過來是個大問題;

(4)如果死掉1/3甚至一半的購物中心,不會影響城市消費者的生活,所以,死不死無關緊要;

(5)如果關掉一個“菜場”,就會影響幾百戶、上千戶,甚至幾萬戶家庭的日常生活,所以,菜場不僅不能關,而且還要發展得更好,因為至今沒有一種零售業態可以完全取代菜場,凡是菜場配置得好的城市,居民的生活質量就比較高,健康壽命就比較長,新零售應該包容菜場。在商務部今年起草的我國《零售業態分類》新標準(征求意見稿)中,居然毫無道理地把零售業態分為有店鋪、無店鋪、全渠道三類,又毫無道理地把與居民生活密切相關的“菜場”這種既古老又現代的零售業態給遺忘了。

所以,這不僅僅是一個零售業態問題,更是一個立場問題。建議商務部端正立場,在零售業態分類標準中補上“菜場”這一零售業態。這是一個比連鎖百強的銷售額至少還要高出一倍的巨大市場,不管你承認還是不承認,它在很長很長時間內,比如20年,還會繼續存在下去;而很多現存的購物中心,至少1/3甚至1/2,在未來20年中,可能就不見了。當然,小型的社區購物中心可能會有所發展。

(作者系聯商高級顧問團主任、上海商學院教授周勇,本文僅代表作者個人觀點,禁止轉載!)

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