2005年，成都第一家24小時便利店WOWO開業(yè)，至今已有10年，近日，記者對成都城區(qū)便利店現(xiàn)狀進(jìn)行了走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)活躍在大街小巷上的“小而美”便利店密集度高，在芳草街1000米左右距離，就有8家便利店。但業(yè)內(nèi)人士指出，便利店因店小成本低且運(yùn)作靈活易于調(diào)整，加上這一業(yè)態(tài)成都市場尚未飽和，仍有很大提升空間。

　　百貨實(shí)體關(guān)店只是調(diào)整 小而美“便利”上位

　　在百貨實(shí)體大規(guī)模關(guān)店潮影響下，2016年成都首個歇業(yè)的商場——位于天府廣場的摩爾百貨將于下月關(guān)店停止?fàn)I業(yè)。記者通過成都零售協(xié)會副秘書長歐建翎處了解到，目前摩爾百貨由于小業(yè)主過多，租金漲幅超3成，各方租金不協(xié)調(diào)導(dǎo)致閉店，但這并不意味著摩爾百貨在電子商務(wù)的沖擊下倒閉，只是在租金和人力成本的不斷增加的情況下，百貨等大賣場的盈利空間更低，百貨品牌也會相應(yīng)開始轉(zhuǎn)型，只是退出原來的賣場，但并不是退出成都市場。

　　據(jù)成都零售協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，截至2014年底，成都中心城區(qū)大約有便利店5000余家，盡管零售行業(yè)整體增速下滑，百貨實(shí)體店閉店，但便利店業(yè)態(tài)卻依然保持兩位數(shù)的增長，成為零售行業(yè)一枝獨(dú)秀。

　　24小時便利店十年 城市夜歸人的避風(fēng)港

　　24小時便利店從最初的滿足生活所需的日用百貨，到滿足24小時內(nèi)熱食產(chǎn)品的便利店盒飯經(jīng)濟(jì)，從充值公交、水電氣費(fèi)用到微信支付寶等移動支付來完成購物，便利店在“便利”兩個字上下足功夫，同時也為這個城市提供一盞安全的燈。

　　成都零售協(xié)會主任李敏提到便利店10年的發(fā)展，最初便利店遇到最大的問題便是安全，因?yàn)楫?dāng)時天網(wǎng)系統(tǒng)尚未普及，便利店人身財產(chǎn)安全得不到保證，但隨著24小時便利店不斷完善，它也逐漸成為城市經(jīng)濟(jì)實(shí)力的象征和城市形象名片，24小時便利店的數(shù)量在一定程度上反映城市安全與經(jīng)濟(jì)成熟度。

　　在2008年地震期間，WOWO便利店幾乎是全部照常營業(yè)，在特殊時期給到市民一種正能量的信心。一位長期從事便利店夜間工作的李先生說，“有一次，遇到一個20多歲的女娃娃，好像是那段路太黑，感覺后面有人跟著她，她就找到我們店里來躲一躲，說是看到店里燈光就覺得不那么害怕。”

　　1000米內(nèi)8家便利店 街頭巷戰(zhàn)加劇

　　記者走訪郭家橋北街附近，在不足1000米的距離內(nèi)分布著8家便利店和多家小型超市。“雖然我們這學(xué)生進(jìn)出人流量大，但是大家都習(xí)慣網(wǎng)購，買的人沒變多，賣的人卻越來越多了。”郭家橋上一名便利店店主說。

　　通過對成都便利門店布局可以看出，全家、7-11等外資型便利店主要客群為寫字樓白領(lǐng)，采取是繁華地段集群式的分布，周圍一公里以內(nèi)必定會有多家店面；相對于紅旗、舞東風(fēng)這類社區(qū)型便利店，主要針對的是小區(qū)居民日常所需，所以主要分布在住宅區(qū)密集區(qū)域。便利店整體密集度較高，但是整體市場需求仍大，這么做既可以節(jié)省配送、運(yùn)營管理的成本，對區(qū)域內(nèi)的品牌建設(shè)也有好處。

　　在提到2015年出現(xiàn)的紅旗超市并購紅艷和互惠超市的事件時，成都零售協(xié)會副秘書長歐建翎認(rèn)為，“這兩起并購不是便利店這一業(yè)態(tài)自身存在的問題，而是企業(yè)整體戰(zhàn)略布局的影響，紅艷超市的優(yōu)勢在物流倉儲以及主城區(qū)外圍的港口布局，這是互補(bǔ)優(yōu)勢共贏的合作。而互惠超市曾經(jīng)作為紅旗超市的競爭對手，他們在戰(zhàn)略打法上很相似，而且互惠超市許多布局在黃金港口，這對于紅旗超市來說也算是一種強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合一起做強(qiáng)做大的戰(zhàn)略合作。”

　　即食快餐餐飲服務(wù)成便利店盈利主力

　　在中國便利店市場，食物的競爭來自于街頭巷尾。據(jù)調(diào)查，80%消費(fèi)者在便利店購物最主要的消費(fèi)品類分布于食品與飲料。從消費(fèi)偏好看，尤其偏愛速食商品。在便利店的銷售品類中，自產(chǎn)研發(fā)的烘焙、甜品和鮮食類食品的毛利高、購買頻次也高，是便利店的主要盈利點(diǎn)。以全家的盒飯系列為例，有在全國各地都受到歡迎的咖喱豬排飯，也有因應(yīng)四川口味的魚香肉絲、干鍋雞等口味。

　　路邊攤賣的包子是競爭，甜品店、奶茶店、面包店也都是便利店的競爭對手。目前便利店面包的最大供應(yīng)商為桃李面包，除了全家使用自己的供貨商生成的面包外，大部分便利店則是桃李面包便天下的局面。但為什么大家選擇便利店買面包？根據(jù)筆者觀察，許多消費(fèi)者往往是晚上采購第二天早上吃的面包，所以便利店的保溫存儲條件決定了面包的新鮮口感，也讓消費(fèi)者最便捷快速地完成購買。

　　除了面包產(chǎn)品，便利店也在做獨(dú)具特色的自營產(chǎn)品，例如全家的呀米將零食、奶茶咖啡冰淇淋等；7-11的干貨類食品；WOWO在不斷豐富早餐品類，同時也開始售賣非處方藥；波波肆則是打出香煙的特惠價格以及引進(jìn)獨(dú)具香港特色的飲料食品等。在消費(fèi)者中利用自營產(chǎn)品建立消費(fèi)依賴，培育消費(fèi)習(xí)慣，有許多消費(fèi)者正是對產(chǎn)品產(chǎn)生依賴，從而提升了對品牌的信賴度。

　　電商沖擊下 線上線下多元化轉(zhuǎn)型全能選手

　　一位從事便利店行業(yè)多年的周先生告訴記者，傳統(tǒng)的百貨、大賣場的商品被電商平臺不斷沖擊，但便利店業(yè)態(tài)帶給消費(fèi)者的不僅僅是商品，更為重要的是便利快捷、即時服務(wù)，你可以在京東之類的電商平臺下單次日送達(dá)，但是便利店業(yè)態(tài)通過高密度的分布網(wǎng)絡(luò)，開展即時外送服務(wù)，這也是電商平臺在即時性上無法替代的體驗(yàn)，便利店去做O2O落地具有先天優(yōu)勢。

　　記者了解到，除了提供商品零售服務(wù)，還有熟食供應(yīng)、手機(jī)和淘寶充值、水電煤繳費(fèi)系統(tǒng)、代訂機(jī)票火車票、代購電影、衣物代洗、郵件代寄等功能性服務(wù)。"7－11"便利店提供的雨天租傘服務(wù)和小孩臨時看護(hù)服務(wù)，在記者的走訪過程中發(fā)現(xiàn)，位于芳草街的一家舞東風(fēng)超市門口張貼了“可充公交次卡”的公告，這也是在成都范圍內(nèi)除了紅旗可以充值公交次卡的便利店，使用銀行卡自行刷卡充值次數(shù)。

　　此外，隨著移動支付的普及，全家、紅旗等便利店也開通支付寶、微信等線上支付功能，紅旗在移動端也建立線上商城，雖然目前品類有限，但是也是在逐漸往全能型方向發(fā)展。全家的積分兌換以及定期的線上主題優(yōu)惠活動。便利店作為小面積便于調(diào)整的零售業(yè)態(tài)，通過豐富自身線上線下增值服務(wù)類型，來不斷適應(yīng)日趨激烈的零售業(yè)態(tài)競爭。一份來自貝恩公司的報告顯示，便利店連續(xù)三年銷售表現(xiàn)優(yōu)于百貨、超市等大型零售業(yè)態(tài)。2014 年，便利店年銷售同比增長達(dá)到 25.12%，門店同比增長達(dá)到 22%，增幅在整個零售業(yè)中位居榜首。

　　成都零售商協(xié)會副秘書長歐建翎也表示，目前市內(nèi)便利商超約5000家，除了原有品牌紅旗、全家、7-11等品牌便利店，新興的如POP‘s、9010、GOGO等適應(yīng)年輕群體消費(fèi)的便利店也在成都迅速打開市場，雖然去年也相應(yīng)出現(xiàn)便利店閉店，但這也是和便利店所處港口、城市建設(shè)規(guī)劃等因素分不開，便利店會注重挖掘更多黃金地段或者針對城市建設(shè)規(guī)劃調(diào)整門店位置，在一些情況下關(guān)店2家，但是在另一區(qū)域則會新開店4-5家，正是因?yàn)楸憷辍靶《馈?所以更適合及時調(diào)整發(fā)展方向，在未來便利超市還有進(jìn)一步發(fā)展的空間，而多元化增值服務(wù)的挖掘也是便利店調(diào)整的重中之重。
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