康師傅用優健美開拓乳飲市場是個“誤解”
乳飲料是目前整個飲料行業的強勁引擎,以營養快線為代表的乳飲料的銷售火爆情況讓很多人眼紅。看一個產品,首先看定位。康師傅優健美乳酸清涼飲料到底可不可以與營養快線歸為一類,恐怕不能草率定論。從其口味來看,目前有三個口味,原味、紅棗、檸檬味,有乳酸味,又有水果味,當屬介入乳飲料與果汁飲料之間的產品,是一個新亞分支品類。邀請杜綸美做形象代言,是集知性、優雅、亮麗于一身的特點,可以看出優健美從主觀上來講,是要開發感受型產品,而不是觀感型產品。這是主觀的一面。清淡型飲料在目前的飲料市場上,總體而言并不受歡迎,這也是為什么康師傅的果汁飲料板塊并不成功的主要原因,但是康師傅自己仿佛并不這樣認為,一而再再二三走這樣的路線。口味重的產品相對而言,更受歡迎,比方說鮮橙多、冰紅茶、冰綠茶等等。有網友認為渴優健美如喝洗衣粉水是有一定啟迪意義的。中國大陸與臺灣的總體口味取向還是有不一樣的,相比臺灣知性、清淡,大陸的口味還是要渾厚一些。臺灣企業要留意這一點。
再次看定價。營養快線現在終端價格已經到了4塊,4塊五,而優健美一瓶的價格在2.5-3元之間。這一個重要的價格區間。現在的整個飲料市場,2塊以下主要由純凈水和礦泉水把持,3塊至3塊五主是茶飲料、橙汁飲料,還有功能飲料占據,4塊至4塊五主要是乳飲料,除此之外,還有更高端的概念飲料,從幾塊到十幾塊不等。縱觀這一個價格體系,2塊至3塊之間的飲料品類還是很少,所以優健美在價格設置上來占據了這一區間。這樣的價格設計從產品線的設計而言,是相當有道理的。因為每一個價格區間都會有它的目標消費人群。但是一個重要的問題是,一個行業,經不經得起如次多層次的價格劃分,即便是像飲料這種相當大眾的行業。這個問題不好回答,往往是成王敗寇,做成了就對,做不成就不對 。但是以YQCB遠強傳播多年的研究分析,一個行業一般而言,可以低價位、中價位和高價位價格設計構成,但是如果還想在低價位與中價位之間找中低價位,過分細分,成功的不多。對于優健美長期游離在這個價格區間,效果還需要持續觀察。
(作者:胡遠強)
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