超市買回3斤多雞蛋，回家煮熟后不僅雞蛋吃起來沒味道，而且蛋黃堪比彈力球，掉到地上還會(huì)彈起來，興平的曾師傅懷疑買到了假雞蛋。

　　“我1月31日在超市買了3斤多雞蛋，2月8日給孩子煮雞蛋吃時(shí)，發(fā)現(xiàn)雞蛋煮熟沒有雞蛋的香味，而且咬起來沒味道，掉地上還不會(huì)碎，甚至?xí)駨椓η蛞粯訌椘饋怼?rdquo;昨日上午，在興平市金城路民生家樂超市門口，市民曾先生拿著兩個(gè)煮熟的雞蛋蛋黃說。

　　記者注意到，這兩個(gè)蛋黃聞起來也沒有雞蛋味，表面很光滑，一捏感覺到有明顯彈性，“正常的蛋黃手一捏就碎，但是這個(gè)雞蛋蛋黃要用勁才能捏開。”

　　曾先生說，他當(dāng)時(shí)又拿了兩個(gè)生雞蛋打到碗里，發(fā)現(xiàn)蛋黃和蛋清用筷子直接就可以分開。

　　該超市辦公室值班經(jīng)理苗維萍表示，曾先生買的雞蛋為1月24日由總部配送，目前該批雞蛋已銷售完畢。苗維萍出示了一份有興平市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所蓋章出具的“動(dòng)物檢疫合格證明”，顯示這批雞蛋供貨商為徐某。

　　“這個(gè)事情很正常，不是假雞蛋，主要是某一批雞飼料里面的油料成分加得太多了，蛋黃含油量較高，對(duì)人沒有影響。”昨日下午，雞蛋供貨商徐某表示，他供的雞蛋都是自己養(yǎng)殖場(chǎng)和村子里其他幾個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的。

　　昨日下午，曾先生表示，超市工作人員已登門致歉，并退換了雞蛋。咸陽市食品藥品監(jiān)督管理局一名工作人員表示，該局近一年來還未接到關(guān)于“假雞蛋”的投訴。

　　辨別假雞蛋：一看二聞三搖四炒

　　如何識(shí)別“假雞蛋”?著名食品安全專家董金獅教大家四招：

　　第一是看雞蛋的外觀。真雞蛋外表會(huì)比較臟;人造雞蛋外殼會(huì)很均勻、很干凈。對(duì)著光線來看，真雞蛋沒有假雞蛋透明度高。

　　第二是聞，如果是真雞蛋聞起來會(huì)有腥味，假雞蛋就沒有腥味。

　　第三就是用手搖，真雞蛋在搖的過程中水、蛋清和蛋黃是混合在一起的，沒有很響的聲音，假雞蛋因?yàn)橛兴诶锩妫瑩u起來會(huì)更響一些。第四就是炒，如果不知道真假，那么在打雞蛋的過程中注意分辨，假雞蛋蛋黃很容易打進(jìn)去，很快就散了，而且在炒的過程中很難凝固;真雞蛋的蛋黃和蛋清都是清晰的，而假雞蛋在炒的過程中很容易散黃。
　　（華商報(bào) 張林）