出品/紅餐網(wǎng) 

撰文/鄭穎

為了進(jìn)一步契合當(dāng)代年輕人“早C晚A”的社交習(xí)慣，今年1月以來，海底撈在全國(guó)多地推出夜宵主題店，受到了不少年輕人追捧。

而最近海底撈夜宵主題店又玩出了“新花樣”。一到深夜，海底撈夜宵主題店就變身為“Live house”，不僅有高顏值的帥哥DJ現(xiàn)場(chǎng)打碟，還有花式調(diào)酒等表演輪番上演。不少網(wǎng)友紛紛調(diào)侃，海底撈居然也開始“以男色侍人”，并表示這樣的互動(dòng)表演很不錯(cuò)。

不止海底撈，今年3月，香飄飄在推出線下快閃店時(shí)，也曾打造出一個(gè)“制茶男團(tuán)”，主打招聘模特、網(wǎng)紅、選秀練習(xí)生等，作為線下快閃店的服務(wù)員。

△圖片來源：小紅書截圖

這批“男團(tuán)服務(wù)生”不僅負(fù)責(zé)制茶，還會(huì)像愛豆“營(yíng)業(yè)”一樣，對(duì)著消費(fèi)者的鏡頭比耶，在消費(fèi)者取餐時(shí)互動(dòng)、合影。不少人不惜排隊(duì)一小時(shí)，只為從“男團(tuán)”手里接過那杯奶茶。可以說，香飄飄直接把線下快閃店打造成了線下粉絲與“男團(tuán)”的見面會(huì)。

“看臉吃飯”，餐飲業(yè)刮起了一股“男色消費(fèi)”風(fēng)，甚至還有一批網(wǎng)紅餐廳，從咖啡店到烤肉店再到餐酒吧，都紛紛主動(dòng)為自己門店貼上“男模服務(wù)”的標(biāo)簽。

比如在廣州沙園，就有一家名為SIZEN的咖啡店，被網(wǎng)友戲稱為“5A帥哥風(fēng)景區(qū)”。據(jù)網(wǎng)友分享，這家咖啡店充斥著“廣州金城武”“沙園許光漢”等眾多男模級(jí)服務(wù)員。這些店員一邊做咖啡，一邊積極配合消費(fèi)者拍照。不少消費(fèi)者表示，花幾十塊錢既能喝到飲料，又能欣賞到帥哥，簡(jiǎn)直是情緒價(jià)值拉滿。

△圖片來源：小紅書截圖

在“男模店員”這一流量密碼的加持下，SIZEN開業(yè)不久就躍居大眾點(diǎn)評(píng)“廣州熱門咖啡排行榜第1名”。還有網(wǎng)友于近日發(fā)帖稱，在他們家小程序下單排隊(duì)，居然要排 450 分鐘，火爆程度可見一斑。

主打“男模店員”服務(wù)，這樣的現(xiàn)象在烤肉餐廳中更為常見。

比如同樣開在廣州的五斗先生烤肉店，就因?yàn)樽尭哳佒的械陠T在顧客餐桌前現(xiàn)場(chǎng)烤肉而備受追捧。據(jù)網(wǎng)友介紹，烤肉過程中，服務(wù)員還會(huì)熱情陪聊，“不會(huì)讓話掉地上”。門店還和消費(fèi)者一起“玩梗”，店內(nèi)掛著一幅書法作品：“不是男模點(diǎn)不起，而是五斗更有性價(jià)比”。

△圖片來源：小紅書截圖

而位于重慶的藍(lán)爵烤肉餐酒吧更是將“男色服務(wù)”發(fā)揮到極致。門店的“男色服務(wù)”直接明碼標(biāo)價(jià)，美團(tuán)信息顯示，“合影”服務(wù)售價(jià)65元。除此之外，店里的型男服務(wù)員不僅會(huì)幫顧客烤肉，還會(huì)表演用腹肌開啤酒，甚至提供投喂等互動(dòng)服務(wù)，不少消費(fèi)者體驗(yàn)后直呼：“終于體驗(yàn)了一把蕭亞軒的快樂”。

據(jù)紅餐網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，僅在小紅書平臺(tái)，藍(lán)爵餐酒吧就有超700篇帖子，大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)論區(qū)內(nèi)更是有超2000條評(píng)論，熱度居高不下。

越來越多餐廳靠“男色”吸睛，在社交平臺(tái)瘋狂攬流量，把“看臉吃飯”玩出了新花樣。

△網(wǎng)友們對(duì)“男模餐廳”的看法，圖片來源：小紅書截圖

然而，不可否認(rèn)，以上很多餐廳都曾憑借“男色服務(wù)”的標(biāo)簽而收獲了大量的關(guān)注。不過，當(dāng)“男色服務(wù)”成為一家餐廳的主要賣點(diǎn)時(shí)，還能牢記餐飲的本質(zhì)嗎？

以香飄飄為例，盡管有“男團(tuán)服務(wù)員”等多重光環(huán)加持，但其沖泡模式的產(chǎn)品仍難逃諸多質(zhì)疑。有消費(fèi)者在相關(guān)帖子下直言：“營(yíng)銷玩得溜！但下次能讓我喝到嘴里再夸嗎？”

此外，紅餐網(wǎng)還觀察到，不少網(wǎng)紅餐廳在男色服務(wù)的噱頭下，大多數(shù)在菜品和體驗(yàn)感上面臨爭(zhēng)議。比如，一位曾在SIZEN消費(fèi)過的網(wǎng)友在大眾點(diǎn)評(píng)上評(píng)論稱，SIZEN屬于只會(huì)去一次的餐廳類型，咖啡產(chǎn)品一般，再加上人來人往吵吵嚷嚷，期待值和舒適感都大打折扣。而在另一些消費(fèi)者看來，飲品在這里仿佛成了消費(fèi)“男模服務(wù)”的入場(chǎng)券，早已失去了本身的價(jià)值。

在這些網(wǎng)紅餐廳的大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)論區(qū)下，消費(fèi)者吐槽的聲音同樣眾多：“菜品比較一般，除了用‘男模店員’吸引人來，其他真的無感，而且套餐價(jià)偏貴”“完全是噱頭，不適合正常消費(fèi)”“其實(shí)整體也一般吧，就只是有一個(gè)帥哥會(huì)在你面前專門幫你烤肉，陪你聊天而已。肉很貴，但吃不出品質(zhì)”……

更值得警惕的是，過度依賴“男色營(yíng)銷”甚至可能觸碰行業(yè)底線，將餐廳推入“深淵”。

比如2023年7月，西雙版納一家“猛男餐廳”雇傭多名男性演員，向顧客提供嘴對(duì)嘴喂食、貼身熱舞等服務(wù)，此外還有諸多讓人不忍直視的“表演”——向消費(fèi)者表演舔桿動(dòng)作、對(duì)著消費(fèi)者做身體前后聳動(dòng)等具有挑逗性的行為，一系列出格舉動(dòng)令網(wǎng)友大呼“辣眼睛”。

△圖片來源：相關(guān)視頻截圖

隨后，該餐廳因違反《營(yíng)業(yè)性演出管理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定，被當(dāng)?shù)芈糜尉重?zé)令停止演出、沒收違法所得，并處以違法所得十倍的罰款106640元，其《營(yíng)業(yè)性演出許可證》也被吊銷。

紅餐網(wǎng)認(rèn)為，在餐飲同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下，“男色營(yíng)銷”成為部分品牌尋求差異化、制造爆點(diǎn)的利器，確實(shí)能有效撬動(dòng)年輕女性等特定客群的社交與情感需求，其帶來的瞬時(shí)流量與話題效應(yīng)也是肉眼可見的。但餐飲的核心價(jià)值始終在“餐”與“飲”，“男色”只能作為餐廳提升體驗(yàn)、制造話題的“增值服務(wù)”，而非替代產(chǎn)品本身的核心賣點(diǎn)。因此，保持服務(wù)邊界的清晰，才是這些餐廳借勢(shì)而不翻車的關(guān)鍵。