實探合力超市花果園R區店:調改一年后表現如何?
出品/聯商網
撰文/袁則
編者按
作為發現、傳播和創造美好的平臺,聯商網致力于將“聯商獎”打造成為行業至高含金量的獎項。今年,聯商網依舊秉持公平、公正、嚴謹原則,經過企業提報推薦、聯商工作人員現場走訪、專家評委團集中評審等環節,對過去一年中國零售行業涌現出的優秀項目和門店、卓越個人等給予最高級別的表彰,我們將以專題形式陸續報道這些標桿。
在剛剛過去的2025聯商網大會暨美好商業年會上,經過激烈角逐,最終有9家門店榮獲“聯商獎2024年度好門店”稱號。
其中貴州合力超市花果園R區店(以下簡稱合力R區店),憑借調改后高標準的現場、高品質的商品、優質的服務和幸福的員工體系榮膺此殊榮。
01
學習調改的故事
這是一個自主向胖東來學習,自我革命的故事。
合力R區店于2017年12月28日開業,經營面積3982平方米,生鮮面積2200平方米,總投資2500余萬元,服務周邊居民約8萬人。
而隨著經營的推進,合力R區店的門店經營也出現了一系列問題,擁擠的賣場、嘈雜的購物過程、商品品質不穩定、商品性價比不足、環境不整潔、缺少顧客所需的服務、售后服務不到位、員工缺乏專業度等問題,顧客逐漸失去信心。
2024年4-5月,胖東來幫扶步步高的事跡讓整個零售行業大受震撼,合力超市也開始深刻認識到企業經營的差距。2024年5月下旬,胖東來創始人于東來應邀前往貴州合力超市多家門店進行走訪,就商超如何“向社會提供美好生活的價值理念”進行交流分享。而合力也深刻認識到,企業健康,員工幸福,改弦易轍,刻不容緩。
二十四年發展,合力的初心從未改變:只想成為貴州人民身邊幸福的搬運工。所以,一場以“幸福”為主題的、從內到外的改革由此展開。
2024年6月11日,合力超市組織召開了多部門參加的合力R區店調改大會,針對購物環境、商品配置、價格制定、員工培訓、顧客服務等方面進行細致的調整安排;同時,合力超市也將企業2023年利潤的70%分配給了員工團隊,各種策略及員工福利,全面向胖東來學習。
6月12日,合力R區店集結全公司150名精兵強將,召開調改啟動會,經過10天緊鑼密鼓的調改,6月22日,合力R區店正式重新開業。
今天,我們已經見到了諸多相同的案例,但彼時的決定和改變,卻也決定了今天企業的健康走向。
02
巨大的變化
調改后的合力R區店,是合力超市調改的樣板店,直到今天,還一直維持著超高的現場運營標準。
1、購物環境舒適優越
聯商網現場走訪注意到,調改后的門店取消了強制動線,整個賣場清晰的U型主通道,寬度3.6米,各品類區域可以自由互通,給消費者極佳的物理和心理空間。
同時,賣場陳設取消了復雜多余的裝飾及各式廣告招貼,貨架陳列更加整潔。這些改變使空間動線更加有序合理,購物環境更加寬敞明亮,讓消費者逛起來心情愉悅。
在部分區域,還設置了顧客休息處。
2、商品結構大量優化
好商品是超市的靈魂,好品質是最好的營銷。合力超市董事長李德祥曾表示:“我們開這個店,最重要的意義就是讓‘健康、品質、幸福’能夠真正落地,真正實現‘讓健康、品質不再是高價的代言詞,讓商品又好又便宜成為常態’。”
參照胖東來商品原則,以顧客需求為導向,調改過程中,合力淘汰了近70%的品質無保障的三、四線品牌商品,引進眾多一線品牌及特色商品,同時還補充了時尚商品品類。
此外,合力R區店本來就屬于合力超市與貴陽市政府共同合作建設的惠民生鮮項目,超市內專門設立“貴州特產專區”“一元菜專區”,主要解決貴州農產品銷售難和保障低收入人群吃飯的問題。
通過與全省300余家合作社建立的“基地直達貨架”直采體系,生鮮產品能以極短的時間從田間送達門店。聯商網在蔬菜區看到,排面商品品種齊全、歸類有序、量感突出且鮮度極高,并且許多品種實現了包裝化,可以高效滿足線上銷售的需求。
水果方面,承襲合力二十多年的生鮮能力積累,門店組織了多種優質的當季好貨;果切區踐行“468原則”,各種包裝化品項經過嚴格揀選,品質優良。
同時,水果區也有大量的試吃,現場整潔有序,試吃服務操作規范。
走訪過程中,聯商網特意查看了部分非常銷品項,發現鮮度很高,門店品控表現優秀。
在肉品區,合力大力推動放心肉工程,所有品項保障品質,此外,還有湘佳鮮禽、石門土雞、正太春散養雞、新鮮牛肉等品質之選向消費者供應。
各種炸串清晰公示檢測結果,火鍋配菜等高鮮度商品當日出清。
門店也設置了農殘檢測室,每天公示檢測結果,從而為顧客提供安全、放心的消費。
此外,3R同樣成為合力本次升級的重要區域,品項、品質、量感及服務表現優秀。
本地化口味的各式面點如油炸餅、煎餃,品種豐富、風格化突出,標識明顯,各種一次性手套、紙巾、試吃工具一應俱全,讓顧客買得放心、安心。
烘焙區,各種網紅品種、基本款、三明治等,合力承諾現制品項當日出清,并且奶油使用動物奶油,全線產品禁用脫氫乙酸鈉、代可可脂等添加劑,將健康理念融入每一款產品。
熟食方面,北京烤鴨、各式烤腸、炸物、時令性的小龍蝦、脆哨、煌上煌鹵味、撈汁海鮮品種應有盡有,同樣包裝每日出清,保證品質。
在水產區,秉持惠民的理念,各種鳊魚、草魚、生蠔、小龍蝦等惠民價格十分到位,此外,水產檢疫票據每日進行公示,還有各種貼心菜譜供顧客隨心拿取。
部分高檔海鮮,也提供預售方式,從而最大程度的保障商品鮮度。
聯商網在現場看到,中午時段,整個區域干凈整潔,毫無異味,員工以十分放松的狀態開展整理和清潔工作。
食品方面,調改后的一二線品牌更加凸顯,商品品質和價值在新的商品結構中,更加讓人放心。
而百貨方面,也在不斷地增加功能和時尚元素。
此外,合力設置了胖東來商品、自有品牌和全球購專區,亦在向優秀的零售企業學習,不斷提升自身商品力。
胖東來自有品牌商品同步進駐門店,DL果汁、DL精釀小麥啤酒、自由愛白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾等70多個商品均已上架銷售。為貴州消費者提供更多優質商品。
除了商品,合力超市一樣也在學習胖東來的極致服務理念,推出“吃過用過也能退”的無憂售后,支持線上申請、上門取退;同時,提供“買魚濾干水分”“大閘蟹去繩稱重”“散裝商品去袋計費”等細節服務,確保交到顧客手里的商品新鮮、安全。
員工也會通過細致觀察和耐心溝通,敏銳察覺顧客的潛在需求并提供專業建議。
商品,是顧客到店價值感知的直接載體,而服務,是商業溫度的最佳體現,調改后的合力超市,從商品價值、服務價值及場景設置上,表達著合力超市順應時代,自我蛻變的勇氣和決心。
整整一年有余,現場依然能保持非常良性的狀態,相信信任和信譽,會在時間的烘托下不斷生長,逐漸壯大。
在線上平臺,越來越多的顧客留言:整改后,更人性化了!工作人員服務態度較好,能及時答疑解惑。改完后動線更合理,通道更寬敞,更有胖東來的熱門產品加持!相信合力會越來越好!
顧客感知界面變化的背后,是企業老板思維和運營理念的變化。
調改不僅限于經營,更是對員工,對團隊的變革。合力通過學習胖東來,真正認識到對員工的關愛與尊重。
基于基層員工漲薪超1000元,貴陽市內基層員工工資從3500元增加到4800元以上,另加五險一金。工作滿一年即可享受5天年休假+5天旅游假,還設置了委屈獎;同時,縮短門店營業時間,確保門店員工日平均工作時間不超7小時。在后場,貼心的設置了員工休息處、員工圖書館、茶飲處等設施。“愛在合力超市”有了具象的體現。
這些舉措提高了員工的生活質量,讓員工感受到企業的關懷,增強了員工的歸屬感和忠誠度。
此外,對員工不再單純地考核業績,而是更注重服務質量,這讓各個崗位的員工都能把工作當成自己的事業,激發了團隊和員工的積極性和向心力,使他們能夠更用心地為顧客提供服務。
合力R區店,也成為合力超市的培訓基地,聯商網走訪時在現場看到,有一批新的儲備干部在現場學習,老員工以真誠、無私的精神,向新員工教授知識、培訓技能,團隊氛圍融洽。
而市場,也給了合力R區店以十分良性的反饋。調改后的門店開業首日往往人氣爆棚,銷售額大幅增長。合力R區店開業首日客流量高達8955人次,銷售額突破92萬元,同比增長272%,而當下的常態運營,客流量和銷售額也保持著穩定的增長態勢,提升了企業的盈利能力。
通過調改,合力超市在消費者心中樹立了良好的品牌形象,其以顧客為中心,提供優質商品和服務的理念,以及關愛員工的企業文化,贏得了消費者的認可和好評,增強了品牌的競爭力和影響力。其借鑒胖東來、山姆等優秀企業的經營理念和經驗,結合自身實際情況進行創新和優化,為貴陽商超甚至整個超市行業的轉型升級提供了鮮活的范例。
03
自主調改的啟示
對一個地區傳統超市來說,合力超市自我調改的經歷,是中國零售企業發展史上又一個生動的案例。2024年年底,合力超市已成功完成23家門店的調改工作,2025年將完成了所有門店的調改。其改革的決心、自我調改的能力、調改后的維持和迭代能力,值得學習和研究。
合力超市調改的案例也充分說明,企業只要有「決心」,一定可以實現適應時代的蝶變。
當然,每個企業都有自己的實情,做自己,穩步的走向健康,生長最為重要。
我們也知道,任何經營理念和跨越時代,都有一個存量優化及換擋遞進的過程。
對合力R區店來說,調改僅僅是開始,未來,合力還將繼續在商品結構、品質及價格、動線布局、設備設施、服務及員工待遇等方面進行優化,特別是食品和百貨,也需要進一步加大商品調整力度,在適應市場的同時,進一步提升商品競爭力。
管理方面,也還會堅持對“愛”與“幸福”的追求,通過以“人為本”的措施,實現企業愛員工、員工愛顧客的良性循環。人,始終是企業最大的財富。
而以合力R區店為基地,合力超市也立足于打造一個商品品質優良、安全可靠、定價實在、賣場整潔干凈、環境舒適怡人、服務真誠周到的零售企業,堅定地在自由·愛的路上,從而讓貴州因合力而更加美好。
相信美好,美好自然會發生!
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