來源/品飲匯觀察

撰文/山海

“飲料漲價(jià)”頻頻登上熱搜。

去年可口可樂與康師傅的漲價(jià)，讓網(wǎng)友感嘆“3元飲料消失”，不少網(wǎng)友還在評論區(qū)留言：“可口可樂漲價(jià)，我就喝百事可樂。”

但近期，百事可樂似乎也要漲價(jià)了。根據(jù)業(yè)內(nèi)流傳的一份關(guān)于百事可樂“零售價(jià)調(diào)整通知函”顯示，自5月中旬起，百事可樂汽水的零售價(jià)格將進(jìn)行調(diào)整，其中550ML的主力產(chǎn)品建議零售價(jià)將調(diào)整為3.5元。與此同時(shí)，隨著建議零售價(jià)的調(diào)整，商品供貨價(jià)格建議也作出相應(yīng)變動(dòng)。

而百事可樂的漲價(jià)也宣告在中國3元飲料市場最具影響力和大眾認(rèn)知度的四大品牌“兩樂”“康統(tǒng)”中，僅剩統(tǒng)一飲品仍在堅(jiān)守陣地，沒有正式宣布漲價(jià)。

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康師傅、可口可樂、百事可樂都在漲價(jià)

這一次百事可樂的漲價(jià)也早有預(yù)警。

在今年4月份，網(wǎng)上就流傳出一份武漢百事可樂飲料有限公司的《調(diào)價(jià)通知函》。其中就提高受成本和市場因素影響，自5月起將對產(chǎn)品的供應(yīng)價(jià)格進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，每箱將漲價(jià)1~2元。

而此次零售價(jià)的調(diào)整很難不讓人聯(lián)想是否有受渠道端供貨端上價(jià)傳導(dǎo)來的“余波”影響。

不僅僅是百事可樂，可口可樂、康師傅從去年開始就頻頻傳出漲價(jià)消息，部分漲價(jià)政策更是已經(jīng)在終端落地。

根據(jù)此前康師傅發(fā)出的調(diào)價(jià)通知顯示，康師傅中包裝（500ml）產(chǎn)品，建議零售價(jià)從3元/瓶調(diào)整至3.5元/瓶，1L裝則從4元/瓶調(diào)整至5元/瓶。

鄭州太古可樂也曾于4月18日在官微上發(fā)布通知稱，將上調(diào)部分商品價(jià)格，具體包括500ML可樂、雪碧、芬達(dá)、醒目、零度、零卡等產(chǎn)品，建議零售價(jià)調(diào)整為3.5元/瓶。但或許是出于市場考慮，這次的漲價(jià)通知很快被叫停，太古可樂也刪除了之前的公告。

根據(jù)筆者走訪的部分終端渠道網(wǎng)點(diǎn)來看，相較此前價(jià)格，可口可樂與康師傅飲料漲價(jià)確實(shí)影響到了部分終端。

在成都泰合財(cái)富中心芝麻屋便利店中，筆者發(fā)現(xiàn)相同規(guī)格下可口可樂的產(chǎn)品確實(shí)比百事可樂稍貴一些，同樣500ml的產(chǎn)品，百事可樂售價(jià)3元，可口可樂售價(jià)3.5元，詢問店家得知可口可樂價(jià)格早就上漲了，而百事可樂目前還未接到漲價(jià)的消息。

在樂多24小時(shí)便利店，康師傅冰糖雪梨售價(jià)在3.8元，至于為何比外面貴，店員解釋為公司統(tǒng)一定價(jià)；在永輝超市中，筆者看到可口可樂與百事可樂500ml瓶裝售價(jià)均在2.8元，但綜合多個(gè)口味和規(guī)格對比下來，百事可樂產(chǎn)品價(jià)格相比確實(shí)會(huì)略低于可口可樂一點(diǎn)。

同時(shí)，從走訪的多家便利店中，康師傅系列產(chǎn)品的售價(jià)也存在部分維持原狀，部分漲價(jià)的情況。

有行業(yè)人士表示，廠家調(diào)整出貨價(jià)和零售價(jià)調(diào)整一方面確實(shí)是因?yàn)閬碜栽隙说某杀旧蠞q，另一方面也跟終端門店的經(jīng)營成本上漲有關(guān)，原本就薄利多銷的模式在經(jīng)歷房租、物價(jià)、水電成本上漲后有點(diǎn)難以支撐終端門店的運(yùn)轉(zhuǎn)，導(dǎo)致終端門店少進(jìn)或者不進(jìn)低利潤產(chǎn)品，選擇高毛利的產(chǎn)品，這也是廠家會(huì)調(diào)整零售價(jià)格的一大原因。

也有從業(yè)者表示，飲料企業(yè)的漲價(jià)是一個(gè)大趨勢，尤其對于頭部飲料品牌來講，在產(chǎn)業(yè)升級、物流成本、員工工資、原料成本普漲的大背景下，想要在新一輪的競爭周期中獲得更大的市場份額，需要投入更多的市場費(fèi)用，也就需要更高的利潤空間來支撐。

同時(shí)，一線品牌的漲價(jià)也間接給了更多二三線品牌生存的空間，畢竟在相同產(chǎn)品同等價(jià)位的情況下，一線品牌面對二三線品牌幾乎是成碾壓之勢的，但康師傅、可口可樂等品牌終端零售價(jià)格的上漲，無疑是給了中小品牌更大的生存空間。

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漲價(jià)大潮下，誰還在堅(jiān)持？

盡管漲價(jià)的大趨勢不可避免，但也有“逆潮流”者。

統(tǒng)一羅智先就在“漲價(jià)潮”中多次表示，堅(jiān)持不漲價(jià)。羅智先認(rèn)為，除非逼不得已，否則漲價(jià)不是選項(xiàng)，他認(rèn)為，若是因原物料而漲就要反映在售價(jià)上，那會(huì)漲不完，所以寧可透過改善運(yùn)作流程或是生產(chǎn)模式的精進(jìn)，利用這段時(shí)間重新檢視；假如只是單純漲價(jià)，久而久之對于組織解決問題不是好事。

2023年，羅智先再次強(qiáng)調(diào)“不漲價(jià)”的決心，并從“凍漲”進(jìn)化到“抗?jié)q”，他認(rèn)為透過運(yùn)作的流程或精進(jìn)模式，把成本優(yōu)化，一定會(huì)比直接漲價(jià)來得好。

不僅僅是統(tǒng)一堅(jiān)持不漲價(jià)，在渠道端品飲匯還發(fā)現(xiàn)今麥郎、依能等品牌也依然沒有受漲價(jià)潮影響。

尤其是在北方市場上，3元的今麥郎冰紅茶、綠茶依舊盛行，不僅如此今麥郎飲料還祭出“加量不加價(jià)”的法寶——推出750ml產(chǎn)品與普通500ml裝產(chǎn)品擺在一起，價(jià)格一樣，給消費(fèi)者突出大瓶“性價(jià)比”。

元?dú)馍纸衲暌查_始試水3元飲料賽道，推出一款含電解質(zhì)“外星人WAVE風(fēng)味水飲料”，價(jià)格上這款產(chǎn)品600ml規(guī)格定價(jià)為3元左右。

此外依能旗下的電解質(zhì)水、檸蜜水等的產(chǎn)品售價(jià)也均在2.5元～3元區(qū)間。尤其是在量販零食系統(tǒng)中，依能給到的價(jià)格往往是相對較低的。例如：市面上電解質(zhì)飲料的終端零售價(jià)普遍在5塊左右，依能推出的電解質(zhì)飲料卻能做2.9元/瓶；果味蜜水系列，單瓶售價(jià)更是只有1.8元/瓶；在大家熟悉的功能飲料品類中，依能則主打“加量不加價(jià)”，價(jià)格比相同品質(zhì)的產(chǎn)品便宜得多，1L裝的終端售價(jià)僅為5元。

楊迎時(shí)就表示，量販零食渠道通過優(yōu)化供應(yīng)鏈、砍掉經(jīng)銷商，大量采購并壓低進(jìn)貨價(jià)在價(jià)格上確實(shí)做到了更低，也在飲料價(jià)格普漲的背景下給到了消費(fèi)者更多的實(shí)惠，但這種模式能夠長期有效地存在還有待時(shí)間檢驗(yàn)。

但不可否認(rèn)的是，無論是百事可樂價(jià)格的上漲，還是此前康師傅、可口可樂的提價(jià)，都在終端引起的熱議，不少消費(fèi)者表現(xiàn)出明顯的抵觸情緒，這無疑是給了如統(tǒng)一、今麥郎等品牌更多的發(fā)展的機(jī)會(huì)。