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撰文/牧之

胖東來幫扶步步高的行動，引發零售行業云集響應。

4月9日，聯商東來商業研究院種子班及總裁班的首批支援團隊齊聚長沙，31家超市企業的超200位高管從全國各地趕來，參與這場美美與共的大愛義舉。

這是繼江西嘉百樂之后，胖東來發起的又一場幫扶調改之戰，而且規模更大，影響力更強。

啟動幫扶，應者如云

3月28日，2024中國超市周期間，步步高董事長王填率高管團隊前往許昌與胖東來團隊交流。3月31日，胖東來董事長于東來率團隊親赴長沙，并做出啟動幫扶步步高這一重大決定。4月5日，門店調改工作正式啟動。此次幫扶，一如既往地體現著東來哥的無私大愛，不涉及任何回報。

本次步步高調改由胖東來超市總經理申紅麗和青海一家親董事長賈建全擔任正副總指揮，胖東來超市生鮮總經理徐銳擔當執行負責人。此外，胖東來還派出了幾十人的高管團隊全力參與。

本次幫扶行動計劃用2-3個月的時間，改造2-3家步步高超市門店。其余步步高門店也將參照調改樣本門店，后續由步步高團隊主導下進行全面改造。

步步高將結合胖東來的企業文化和經營策略，從員工薪資、工作時間、賣場規劃、商品重整、供應鏈、價格優化、服務提升等各方面系統調整，優先在長沙打造胖東來式賣場樣本，為步步高超市和其他業務注入長期發展的文化支撐和經營動力。

為了深化調改影響，分享調改策略，鼓勵大家一起推動超市行業的進步，東來哥安排種子班和總裁班學員企業參與本次步步高調改工作。

自消息公布后，應者如云。聯商東來商業研究院短時間內便收到50余家企業的400余位高管報名，大家均異常積極，躍躍欲試。

因為此次步步高調改主要涉及超市業態，聯商東來商業研究院考慮到調改工作的關聯性、適配性、高效性和安全性，以及考慮到參與幫扶的企業高管的收獲與成長，所以這次只限超市企業參與，且種子班學員企業原則上只限10人，總裁班學員企業只限5人。

即便這樣，幫扶團隊依然龐大，仍需分為兩隊分批前往長沙參與幫扶。第一隊共31家企業超200位高管，于4月9日到崗，4月25日結束；第二隊共21家企業超100位高管，將參與后續第二家門店調改。此次幫扶，每家企業都是交通食宿自理，跟隨東來哥的腳步，處處顯示著行業大愛。

在4月9日晚上與4月10日上午舉行的碰頭會上，步步高調改總指揮、胖東來超市總經理申紅麗表示：“這次調改就像一次大課堂，大家邊調邊教邊學，不論對于胖東來團隊還是一家親團隊，不論種子班學員企業還是總裁班學員企業，這是一個非常好的相互學習的機會。這次幫扶，大家在傳播美好，也在踐行美好，既可以從這個平臺吸收一些能量，也能讓自己發光發熱。這件事的意義遠遠大于調改步步高門店這一初心。”

同時，申紅麗也強調，每天的工作安排和進度，各自小組按計劃推進，有困難上報。工作一定要嚴謹、認真，不要給顧客帶來不好的購物體驗。在調改期間，各家企業以專注調整步步高門店為主，未來調改組會專門留出時間與大家溝通交流各自企業遇到的問題。

步步高調改副總指揮、一家親董事長賈建全也表示：“這是一次非常好的歷練機會，也是一次美好的經歷，更是一次心靈的洗禮。我希望通過這一次調改，大家都能有所收獲。每一家企業都各有優點和特長。就像哥說的一樣，大家把優點和特長像一道光一樣發揮出來，共同幫助步步高。”

調改之戰，首重“利他”

作為調改首店，步步高長沙梅溪湖店于2016年6月25日正式營業，經營面積5145㎡，因受行業困境和企業自身發展的影響，門店面臨著銷售下降和客流萎縮的雙重壓力。作為步步高集團總部所在地門店，其調改的標桿示范效應更大。

在調改公告中，步步高首先承認自身存在的問題，并真誠地向顧客道歉，并宣布從賣場布局動線，商品結構、品質及價格，賣場環境，人員服務等方面做全面調整。

商品方面，門店以保障民生需求為導向，保留一線品牌，優選特色、質量可靠的商品，對品質沒有保障的商品進行淘汰下架，同時規劃補充時尚商品品類，引領顧客對品質、美好生活的需求；價格方面，優化采購渠道，過濾商品價格，保證實實在在的商品定價以及合理的利潤；環境方面，調整賣場動線布局，提供安全、方便、舒適的購物環境；員工方面，提高員工薪資及福利待遇，提升員工服務意識，真誠地服務好每一位顧客。

在調改過程中，步步高梅溪湖店也正如公告中所宣布的那樣做的。

調改組每天上午安排統一巡場，下午開會溝通巡場發現的問題，討論解決方案。調改期間，賣場隨時保持干凈和整潔；顧客如詢問商品，工作人員會盡量把顧客帶到商品陳列處，并做好說明解釋工作。

據申紅麗介紹，目前，步步高梅溪湖店已經重新梳理了賣場布局，并強化安全巡檢制度，同時調整了人員配置、薪酬制度以及營業時間。在最受關注的商品調整方面，調改組要求商品必須是一線品牌也有品質保障的二線品牌。目前賣場的非食類商品下架汰換比例將達70%，然后根據門店的面積、位置、陳列貨架數等等，重新配置商品結構，預計調改用時2個月。生鮮板塊基本十天可以調改到位，熟食品類不論自營還是聯營都尚需沉浸式復盤，預計需要十天左右。

此外，申紅麗強調，調改將同步進行商品價格梳理，商品加價率必須保持合理的度。尤其是聯營商品，如果扣點過高，就會影響與合作伙伴的利益。合作需要彼此成就，彼此真誠，尊重雙方利益。降低扣點，只要保證賣場與供應商都有合理利潤就行。這樣一來，賣場價格體系有保障，商品價格也不虛高，其實最終受益的還是顧客。

據賈建全介紹：“本次梅溪湖店調改首先調整賣場布局，給顧客提供更便捷更流暢的購物動線；其次調整商品，為顧客提供更有品質、價格更加合理的一線品牌商品；第三，提升員工待遇，激發員工發自內心的服務意識。”

賈建全強調，調改的過程就是一個利他的過程，結果一定是輕松的；站在顧客的角度上思考問題，結果一定是美好的。他表示，三個月后，這個賣場將呈現煥然一新的體驗感，也將是消費者更希望看到的步步高的嶄新面貌。

其實在調改之初，為了給消費者提供更多豐富實在的商品、完善的服務、舒適的環境，讓員工有飽滿的工作狀態，步步高超市調整了營業時間，自2024年4月5日起，步步高購物中心超市門店營業時間調整為：9:30-22:00。相比之前8:00-22:00，門店營業時間縮短了一個半小時。

而在縮短營業時間的同時，步步高梅溪湖店也相應整體提升了員工薪酬，最低到手工資已達4000元以上，并開展了新的招聘計劃。

讓員工更幸福，讓顧客更幸福，這是胖東來一貫提倡的成人之美與“利他”精神。

美好之花，耀然綻放

這次幫扶調改，其意義不僅在于幫助步步高涅槃重生，更讓長沙乃至湖南消費者因為這種改變而生活更加美好。

對于參與幫扶種子班與總裁班的學員企業來說，這些企業的高管收獲最為直接，這是一次難得的門店調改的實操鍛煉機會。在幫助步步高的同時，大家也這個過程中學習與成長。當他們返回各自企業后，針對自家企業存在的問題，可以更加從容、更有經驗地制定調改政策和方案，推進各自企業的優化提升。

而對于全國超市企業而言，此次調改也為行業提供了更加鮮活、詳實的轉型升級樣本，啟迪和引導更多中國企業走上安全、健康、幸福和奉獻的美好之路。

“當地的胖東來，胖東來在當地”。未來，胖東來之花，必將在中國商業版圖上耀然綻放。