3月26日-31日，由聯(lián)商網(wǎng)主辦的2024中國超市周正在河南許昌舉行。

第二屆中國超市周延續(xù)“美好之路”為主題和2023中國超市周精彩的主體模式，即保持“1+X”的會議矩陣，通過一場主論壇(中國超市總裁峰會)+數(shù)場分論壇+兩場專題高級研修班+兩場主題展覽，構(gòu)建中國超市周的完整會議系統(tǒng)，打造零售行業(yè)名企領(lǐng)航、專業(yè)護(hù)航、強效互動的線下沉浸式學(xué)習(xí)交流體驗，真正做到為零售行業(yè)的真知分享、美美與共做出貢獻(xiàn)。 

在3月30日舉行的“中國超市店長交流論壇”中，胖東來天使城超市店長劉改敏以“幸福生命狀態(tài)”為主題作了深度分享。

以下是分享實錄（經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)編輯）：

首先，歡迎大家來到美麗的許昌。我是胖東來天使城超市店長劉改敏，在胖東來工作了將近22年，很高興有這次給大家分享的機會。

這次分享，我在想如何把胖東來好的文化，好的體制和好的管理方法，通過短短1個小時跟大家分享。是傳道，還是講述？哪個更能啟迪大家，更好地感悟和踐行？最后，我覺得還是學(xué)習(xí)東來哥傳道的方式。因為，只有大家明白“道”就會延展很多“術(shù)”的方式方法。

大家看到這個“幸福生命狀態(tài)”，很多人很會詫異，為什么店長你不做運營管理的PPT，為什么開頭用“幸福生命狀態(tài)”？其實，我就是想讓大家明白，只有人人擁有幸福的生命狀態(tài)，才能衍生出科學(xué)、專業(yè)、高標(biāo)準(zhǔn)的營運管理結(jié)果。今天主要分享四個部分：集團簡介，企業(yè)文化，體制政策、運營管理。

大致簡單介紹一下胖東來。許昌市胖東來商貿(mào)集團有限公司創(chuàng)建于1995年3月，經(jīng)過29年的發(fā)展，在許昌、新鄉(xiāng)兩地共有13家門店，經(jīng)營業(yè)態(tài)有：超市、百貨、服飾、電器、餐飲、醫(yī)藥、珠寶、茶葉、電影電玩、圖書、眼鏡等等；整體建筑面積43萬平方米（超市24.5萬平方米），整體營業(yè)面積28萬平方米（超市15萬平方米）；用工總?cè)藬?shù)7500人（超市3300人），年銷售約107億元（超市約46億元）。

天使城是2023年1月10號開業(yè)，超市整體面積是7700平米，經(jīng)營面積是3300平米。2023年整體銷售額5.6億元，超市是4.9億元，煙柜是0.7億元。胖東來目前的經(jīng)營結(jié)果，大家看到的胖東來現(xiàn)象，其實是文化體制支撐，而不是能力支撐。

胖東來的企業(yè)目標(biāo)和價值不只是做商業(yè)，滿足企業(yè)生存和發(fā)展的需求，而是通過商業(yè)的載體和平臺，建設(shè)、踐行和傳播科學(xué)先進(jìn)的文化理念，理性地研究和探尋有效的方法，改變奴性實現(xiàn)個性！企業(yè)文化理念主要吸納和借鑒世界先進(jìn)的宗教文化和法律文化，讓更多人懂得信仰的價值和做人做事的準(zhǔn)則，培養(yǎng)健全的人格，成就陽光個性的生命狀態(tài)！

同時，致力于建立和完成一個科學(xué)的涵蓋文化、體制、標(biāo)準(zhǔn)、系統(tǒng)的運營體系樣板，為社會提供一種公平、真誠、健康的經(jīng)營模式，啟迪和帶動更多企業(yè)走向更加健康、品質(zhì)、輕松、自由、幸福的企業(yè)狀態(tài)與生命狀態(tài)，共同用理性智慧的方法，為社會創(chuàng)造更多公平、民主、信任、友善、和諧的人文環(huán)境！理解和輔助國家的進(jìn)步和發(fā)展，以法律和不違背人道主義為底線，實現(xiàn)精神自由和行為自由，實現(xiàn)每個人享有平等的生命權(quán)、人格完整權(quán)以及追求幸福的權(quán)利，實現(xiàn)人民對美好生活的向往和憧憬！以東方人的智慧和美麗，為世界創(chuàng)造和貢獻(xiàn)我們的價值！——讓企業(yè)更美好、讓國家更美好、讓世界更美好！

胖東來是一所學(xué)校

企業(yè)文化分為兩個板塊：一是企業(yè)文化。二是文化建設(shè)與落地。

企業(yè)文化有企業(yè)文化理念，文化發(fā)展歷程，企業(yè)文化解析。企業(yè)的信仰是自由愛。企業(yè)目標(biāo)是傳播先進(jìn)的文化理念，培養(yǎng)健全的人格。準(zhǔn)則是揚善·戒惡，【揚善】 公平、自由、尊重、信任、真誠、陽光、勇敢、正義、博愛、節(jié)制。 【戒惡】 虛偽、無知、自私、自卑、貪婪、嫉妒、束縛、傷害。

下面給大家簡要介紹一下胖東來文化發(fā)展歷程。胖東來文化是時間沉淀的歷程，通過里歷程的發(fā)展從而取得了現(xiàn)在的結(jié)果。文化理念是引導(dǎo)我們做事的標(biāo)準(zhǔn)，是我們的指導(dǎo)思想，也是我們的核心信仰。

從1995年用真品換真心，在這個生存階段就是真誠的經(jīng)營，發(fā)自內(nèi)心的希望顧客好。到2002年，創(chuàng)造財富，播撒文明，分享快樂。這是從生存階段到精神階段的轉(zhuǎn)變，承擔(dān)起這個社會責(zé)任，想要給社會創(chuàng)造精神文明，給顧客分享快樂。到2006年，公平、自由、快樂、博愛，這是先進(jìn)文明階段，先進(jìn)文化理念希望能活得自由、個性、快樂、陽光、幸福。到2019年就是現(xiàn)在的自由愛，現(xiàn)在處于信仰階段，有了信仰，改變奴性習(xí)慣，實現(xiàn)個性，活出真實的生命狀態(tài)。

企業(yè)就是一個載體，是一個平臺，我們把它作為學(xué)校，傳播先進(jìn)的文明，培養(yǎng)健全的人格�，F(xiàn)在很多人去店里去參觀都會問，為什么胖東來不去各個區(qū)域開店？胖東來不是為了去更多的地方開店，賺取更多的利潤，而是想當(dāng)成一座學(xué)校，胖東來想打造一個樣本，供各行各業(yè)學(xué)習(xí)。胖東來沒有很高深的東西，我們能做到的，其他企業(yè)也會做到。大家只要把人性的東西發(fā)揮到極致，真正做到公平、尊重、信任，沒有做不好的。

先進(jìn)的文化理念是能夠引導(dǎo)和促進(jìn)人們更美好、更幸福的生活理念和生活方式，以及推動社會文明進(jìn)步的發(fā)展，實現(xiàn)各地生命的自由和個性，實現(xiàn)集體社會的和平與繁榮，包括科學(xué)的信仰，先進(jìn)的理念和理性的法律。

對內(nèi)，胖東來想創(chuàng)建公平、自由、尊重、信任、真誠的環(huán)境和體制，保證員工的生存需求，讓每一位胖東來人都能體面，有尊嚴(yán)的生活。建設(shè)和踐行先進(jìn)的文化理念，培養(yǎng)健全人格，成就陽光的生命，讓員工理解并堅定信仰的價值和力量，從生存階段走向生活階段，擁有健全、健康、自信的人格和個性，培養(yǎng)大家開放、科學(xué)、富有創(chuàng)造性思維的習(xí)慣，從而喜歡靜心專注、樂在其中的做事態(tài)度。

對外，胖東來為行業(yè)為社會提供一個真誠、科學(xué)、健康、有效的經(jīng)營模式和運營樣本。量力而行的促進(jìn)社會環(huán)境向公平、自由、尊重、信任、友善和更加文明的方向發(fā)展，理性進(jìn)行的探索科學(xué)、智慧的踐行方法，提升更多人的生命品質(zhì)和幸福度。胖東來的文化理念，哥經(jīng)常說，這不是胖東來的文化理念，也不是哥的理念。它是大家的理念，就是引導(dǎo)每個人生活的更燦爛，生命更美麗，更有信仰。

發(fā)自內(nèi)心的喜歡高于一切

文化建設(shè)方面是幸福生命狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，文化評估，文化落地。幸福生命狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)是從思想、生活、工作三方面建立與企業(yè)文化相匹配的各項標(biāo)準(zhǔn)，并分級量化為五個等級，每個等級分別對應(yīng)不同的生命狀態(tài)，從傳統(tǒng)到先進(jìn)、從底線原則到文化狀態(tài)，為員工對文化的理解及踐行提供評估依據(jù)和行為指導(dǎo)。

幸福生命狀態(tài)主要是培養(yǎng)健全的人格，成就陽光個性的生命。前兩天有學(xué)習(xí)的業(yè)內(nèi)同仁來找我，我辦公室放了一本《幸福生命狀態(tài)手冊》，我們的主管說，他們來從第一頁拍到最后一頁，《幸福生命狀態(tài)手冊》是70頁全拍了一遍。然后我跟主管說，你讓他們下載一下，因為人都想幸福，每個人都想幸福，每個人也想知道企業(yè)幸福，這個有幸福的標(biāo)準(zhǔn)。他們感覺胖東來太強大了，有這么高的標(biāo)準(zhǔn)要求，等級要求。這里涵蓋了思想狀態(tài)、生活狀態(tài)、工作狀態(tài)。

這是我們的評估方式，從月度文化評估，各級別素質(zhì)考核，文化專項考核。月度文化評估情況下是思想狀態(tài)、生活狀態(tài)、工作狀態(tài)，各級別述職情況下是店級管理層年度述職，處級管理層是半年述職，課級以下是季度述職。文化考核分線上線下，線上是文化題庫，有逐級提問考核，現(xiàn)在是線上線下同步進(jìn)行。

原來思想、工作、生活狀態(tài)我們也沒有清晰的標(biāo)準(zhǔn)，大家的認(rèn)知度不夠，去年文化小組才對生命狀態(tài)內(nèi)容做了清晰的對標(biāo)。其實在自評中制定了提升計劃，去年情況下店級兩場，處級以下做了一場。在分享過程中就是相互學(xué)習(xí)的過程，大家受到了很多的啟發(fā)。

如何幫助大家提升呢？在我看來分成了四個等級。第一、自評的初心。自評是非常寶貴的思考機會，每個人靜下心來認(rèn)真梳理和思考自己的思想、工作、生活的狀態(tài)在什么層級。第二、對標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)有清晰的認(rèn)知差距，就是現(xiàn)狀分析在哪個層面。第三、引導(dǎo)和踐行，是否真正的懂得運用先進(jìn)的文化理念打開困擾的枷鎖。第四、通過對標(biāo)自評，找出差距，做出提升規(guī)劃，就是線上線下學(xué)習(xí)考核。

這是我一個思想狀態(tài)的覺醒，從奴性到個性，從無知到覺醒，從束縛到自由，從小我到普世價值。

工作狀態(tài)是喜歡的，一種是傳統(tǒng)習(xí)慣，一種是科學(xué)方式。大家可以看到，在傳統(tǒng)方式情況下是一門心思的做經(jīng)營，現(xiàn)在很多企業(yè)都是處于這個狀態(tài)，認(rèn)為把經(jīng)營做好，數(shù)據(jù)指標(biāo)不下降，保障員工及企業(yè)生存是最重要的。不懂得放權(quán)成就下屬，對下屬的工作不放心，事事親力親為，不能很好的培養(yǎng)下屬能力，自己缺少工作與生活的平衡。

科學(xué)的方式是文化第一，經(jīng)營第二。生活層面意識——重視文化的學(xué)習(xí)、踐行與輸出，培養(yǎng)能干會玩的團隊，豐富精神生命，踐行好的生活理念，做幸福的企業(yè)。我們管理要求五要素“尊重、信任、認(rèn)可、鼓勵、幫助”。放權(quán)管理，通過管理層輪值的方法，給予下屬成長鍛煉的機會，自己輕松、成就團隊。

很多人說文化是縹緲的，是虛的東西，沒有辦法落地。這就是胖東來的落地標(biāo)準(zhǔn)，從思想、工作、生活上對標(biāo)等級標(biāo)準(zhǔn)，一方面自我認(rèn)知，一方面逐年提升。我們分為文化自評，各級別述職考核，文化培訓(xùn)。其實想要達(dá)到的狀態(tài)，成就大家，成為有信仰、有思想、有個性，能獨立思考、有創(chuàng)造性、對社會有價值的人，把先進(jìn)的文化理念融入和運用到實際的工作生活中，懂得這樣去規(guī)劃生命，用科學(xué)理性的方式去對待任何工作。不僅做文化的踐行者，更是文化的傳播者，是輸出者，引導(dǎo)更多的人突破自身的枷鎖和束縛，以增加堅定和自由的狀態(tài)實現(xiàn)無限的美好。

工作狀態(tài)想呈現(xiàn)的結(jié)果是，真正明白踐行是發(fā)自內(nèi)心的喜歡，高于一切，不源于外力的贊譽，也不受世俗的肯定，而是源自于對事情本身價值的真摯熱愛，能夠真正的從心出發(fā)，對工作狀態(tài)及各項標(biāo)準(zhǔn)有更高的要求。從狀態(tài)、專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、創(chuàng)造等幾個維度有清晰的差異認(rèn)知，并制定有效的提升規(guī)劃，改變奴性，成就個性，精心的做喜歡的事，培養(yǎng)大家必須要具備對世界變化有敏銳性。行業(yè)趨勢有敏感度，不能再固步自封，要有思考，有行動。工作永遠(yuǎn)是在喜歡的狀態(tài)下延伸智慧，延伸創(chuàng)造。

生活狀態(tài)，就是成就更多的人陽光、自信、健康、快樂的生活方式和生活狀態(tài)，能夠智慧的摒棄社會環(huán)境下所有的束縛和羈絆及很多的奴性思維，清晰的認(rèn)識到真正應(yīng)該達(dá)到的幸福生活狀態(tài)和生命品質(zhì)，回歸最初的簡單和純粹。學(xué)會打破奴性的思維模式，用理性的狀態(tài)去幸福詮釋生活，釋放美麗，并帶動身邊的人，大家在踐行中智慧的懂生活，懂生命。

唯獨沒教如何做經(jīng)營

體制政策分為三個部分，經(jīng)營政策、工資政策、分配政策。我們公司現(xiàn)在是下放人權(quán)，財權(quán)，每個層級的人權(quán)、財權(quán)都有標(biāo)準(zhǔn)，就是本著公平、尊重、信任、成就的初心。門店自主核定每年業(yè)績目標(biāo)。很多人來學(xué)習(xí)說，你們的運營指標(biāo)是什么？經(jīng)營指標(biāo)是什么？每個月怎么去考核？每到這個情況下我就很難回答。很多人會說，胖東來不可能沒有這個經(jīng)營考核指標(biāo)。當(dāng)我跟大家分享的時候說，因為我們不考核業(yè)績，業(yè)績指標(biāo)是門店自己制定的。今年的任務(wù)指標(biāo)就是各店店長定的，我們下放到處，處下放的課，課下放到班組。

其實公司用理念的思維引導(dǎo)大家怎樣做事，怎樣生活，怎樣做商品，怎樣做賣場，怎樣做硬件，怎樣做服務(wù)，怎樣做環(huán)境，怎樣做帶團隊，唯獨沒有教會我們?nèi)绾巫鼋?jīng)營。

我在天使城剛開業(yè)的時候也做預(yù)算，從一天銷售一百多萬，最后做到每天銷售幾十萬，為什么這樣做？就是我每次提交銷售報表的情況下，關(guān)娜姐都會說，太高，下去重新調(diào)，調(diào)到差不多的情況下拿著去。不行，太高，還往下調(diào)啊，調(diào)到幾十萬的情況下，我急眼了。我跟娜姐說，這還能調(diào)嗎？再調(diào)都賠錢了。然后娜姐說，你們只要顧著費用就行，不指望你們掙錢，就是不能讓團隊有壓力。因為新店開業(yè)，我們胖東來許昌市內(nèi)發(fā)展，沒有往外擴張。因為我們的店比較密集，大家都知道，我們這個銷售預(yù)估的情況下也不是完全科學(xué)的，不能讓團隊有壓力，開開心心把品質(zhì)做好，服務(wù)做好，這就是對你們新店開業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。

新開門店給予政策支持，從2019年開始，我們先后開了云頂?shù)�、金三角店、北海店、禹州店、天使城店，公司對門店的支持是免折舊、免后勤分?jǐn)傎M用。最初情況下，北海店公司補助交通費用，像金三角店前期經(jīng)營結(jié)果不是太好，公司拿了500萬做經(jīng)營，不讓門店有壓力，其實到最后門店的經(jīng)營結(jié)果都非常好。

工資政策，讓員工感受到被尊重，滿足生存的基礎(chǔ)上，讓專業(yè)能力與收入相匹配。這個是今年制定的，員工和管理層月工資，設(shè)計的是等級工資+月度獎勵+年度一次性獎勵。其實大家看到的工資沒有業(yè)績的清晰量化標(biāo)準(zhǔn)。我們的工資組成不是以業(yè)績?yōu)橹鲗?dǎo)，是圍繞培養(yǎng)健全人格的企業(yè)目的，從企業(yè)文化、管理能力、專業(yè)能力，階段性的總結(jié)、匯報及規(guī)劃，多個維度進(jìn)行階段性的自我審核分析，提升達(dá)到崗位匹配的思想格局、生活狀態(tài)和專業(yè)能力，真正的培養(yǎng)成就幸福團隊、生命價值和生命狀態(tài)。

因為我們?nèi)ツ暾�體工資拿天使城來說，不含養(yǎng)老統(tǒng)籌將近7800元，這是去年的平均工資。各個店也是這樣，每個月2號之前，每個店長都要商討這個工資政策，根據(jù)店的運營狀況，你想讓員工拿到多少錢的工資，我們自己核定，自己制定。

合理的分配體制，保障企業(yè)健康運營。這幾天大家看到了這張圖表是比較多的，就是企業(yè)的所得利潤合理分配狀態(tài)，50%企業(yè)+50%員工。其實股東和員工得到尊重，付出和回報成正比。靜心提升專業(yè)能力，優(yōu)化商品，提升顧客的體驗感，引進(jìn)先進(jìn)的文化理念，健康的企業(yè)經(jīng)營狀態(tài)。

信任團隊，成就團隊，學(xué)會放權(quán)

運營管理，分為人員管理，標(biāo)準(zhǔn)體系，商品管理。人員招聘，注重選擇同路人，培養(yǎng)成就。1、熱愛并愿意踐行傳播胖東來企業(yè)文化理念的同路人。2、進(jìn)入胖東來，會在思想、生活、工作 、生命狀態(tài)方面有所受益。3關(guān)注點在于通過這個平臺獲得精神財富，而非物質(zhì)財富。

人員配置，我們是部門根據(jù)情況自主提報的，不追求極致的人效，崗位人員配置注重合理性，不讓員工呈現(xiàn)緊張過度的狀態(tài)。人員的所有配置門店自主梳理，新開門店情況下，根據(jù)這個規(guī)模店長做層級規(guī)劃，公司不參與任何的核定。像天使城剛開業(yè)的情況下，我們不安排班長層級的，在第一主管的核定下，他們感覺有必要安排班長層級，所以我們又加了班長層級。

今年元月份，我感覺食百、生鮮能達(dá)到處長級別的能力直接向公司提報，當(dāng)月就把他們所有級別漲到處級，工資是當(dāng)月發(fā)放的，等于說是沒人幫你梳理，就是我們門店主管自己梳理。

人員培訓(xùn)方面，成就員工在能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，延伸至思想、生活、工作。能力培養(yǎng)分這幾大模塊：企業(yè)文化理念、各項管理制度、實操標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、消防、用電、人身安全、愛心項目、公司福利涉。設(shè)計的幸福生命狀態(tài)，其實人員培訓(xùn)，胖東來價值是通過企業(yè)平臺讓更多人懂得先進(jìn)的文化理念和生活理念，活出陽光個性的生命狀態(tài)，用先進(jìn)的文化理念能影響和引導(dǎo)更多的人，更好的思維方式和生命品質(zhì)。企業(yè)的目標(biāo)是傳播先進(jìn)的文化理念，培養(yǎng)健全人格，用理性的方式引導(dǎo)和改善落后的思想觀念，用智慧的踐行方式影響更多人的生命品質(zhì)及幸福品質(zhì)。

無論工作生活遇到什么樣的問題，幸福的生命狀態(tài)是引導(dǎo)用理念的思維自己去創(chuàng)造。其實我們真正懂得幸福的時候就不會被任何的人事物影響。就像哥說的，因為懂得什么是生活，我們一直在享受生活的美好幸福。

薪酬福利方面，保證員工生存的基礎(chǔ)上，讓員工感到尊重、信任、成就。我們是工資高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的1倍。設(shè)計熱情、自由、享受生活方面有5天自由假，5天陪護(hù)假，30天年休假。大家看網(wǎng)絡(luò)的話，目前10天自由假現(xiàn)在網(wǎng)上炒的很火，其實我們真的有。平均每天工作不超過7個小時，周二春節(jié)閉店休息。

員工休假，為了更好的培養(yǎng)大家懂得享受生命和生活的美好，真正的從生存走向生活，引導(dǎo)大家在保證安全的基礎(chǔ)上合理的安排休假，逐步用理性科學(xué)的方式實現(xiàn)胖東來人陽光、輕松、健康的生命狀態(tài)。我們設(shè)計的自由假是為了讓大家更真實，更隨心，更自由的工作和生活，設(shè)定每年10天自由假。無論什么原因，可以實事求是，沒有顧及的申請，主管是無條件的批準(zhǔn)。自由假5天，陪護(hù)假5天，處級以上管理層是40天年休假，課長和處長是10天，班長員工是10天。周二閉店，總共全年52天輪休，春節(jié)閉店5天。

說說自由假吧，剛開始我們在制定這個模塊的時候說要有標(biāo)準(zhǔn)，因為要提報，提報情況下要有所依據(jù)。最后公司說，不行，沒有任何依據(jù)，員工只要想休息就休息，不開心了休息，家里有事了就休息。除了年休之外，這個必須要落地執(zhí)行的。

管理層從競聘，到輪值，到民主評議，到團隊管理。我重點說一下民主評議，有很多企業(yè)可能不了解胖東來這個民主平移是干什么的。其實民主評議是相互成就的一種方式，成就不只是管理層對于員工，通過民主評議，員工幫助管理層多維度自我審視和總結(jié)，清晰的認(rèn)知和不足。培養(yǎng)管理層更高思維格局和能力，懂得先進(jìn)的文化理念和做人做事的方式方法，達(dá)到真誠、博愛、熱情、嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、專業(yè)的態(tài)度，實現(xiàn)走在自己喜歡的路上。

這是管理層競聘，注重公平、民主、成人之美。競聘的大致流程，原先我們競聘跟很多企業(yè)一樣，從早上競聘到晚上，有點評，有打分，到最后出來的結(jié)果，員工感覺不公平，這肯定有內(nèi)幕。我們設(shè)計首先是公平尊重，各層級都是自主報名，自己參加，公司，用人方全部不參與，最后呈現(xiàn)出來的結(jié)果就是我們要用的人才。天使城剛開業(yè)的時候，娜姐跟我說了，你用不用把各店優(yōu)秀管理層挑一下，因為新店，將來會很累。我說，不用，誰競聘上我?guī)дl，我用誰，我說沒有不好帶的人，只有不會帶的人。

在任職考核情況下，很多企業(yè)都會說，等考核期過再拿這個崗位工資。我們不是，我們從他上任第一天就開始發(fā)放崗位工資了。我們?nèi)温毧己擞衅谙薜模�班長實習(xí)是兩個月，課長課助是三個月，處長處助是四個月，店長店助是六個月，在這個實習(xí)期之內(nèi)全部發(fā)放的是崗位工資。

管理層輪值，注重放權(quán)、成就，給予鍛煉、提升的技術(shù)，我們是逐級進(jìn)行輪值的。輪值期間全權(quán)負(fù)責(zé)和處理上層級工作事務(wù)。懂得并學(xué)會站在企業(yè)和社會的格局層面上思考和做事習(xí)慣，提升各項管理能力。

2022年我們10家門店店長全部去12家學(xué)員企業(yè)中的幾家，我和人民的店長去的是綠籃子。因為當(dāng)時通知我們的急，所有的店長全部要分配這幾家。當(dāng)時沒有任何交代直接就走了，其實輪值的真正落地就是尊重、信任、認(rèn)可、鼓勵、幫助，這就是輔助的魅力。

每次長期脫崗都給團隊各層級人員一個成長，就是對整體運營標(biāo)準(zhǔn)的把控，問題的溝通協(xié)同，更有責(zé)任心，更具備勝任力。從最初的事事等結(jié)果，到現(xiàn)在事事都能完美處理，大家都能站在更高的層面進(jìn)行溝通，協(xié)調(diào)，處理，并不斷地完善。

大家知道上饒嘉百樂調(diào)改，我們?nèi)チ私�百人，七八個月時間。大家知道，我們店是長期限流，每天限流，我們店去了兩個，一個生鮮，一個食百。去的情況下，他們所有的工作都能按部就班的完成，班長全部頂上來，沒有任何問題。

這里說一下，生活廣場、時代兩個店比我們做的更好，因為他們把所有的管理層全部打亂分配。因為時代和生活兩家是老店，管理層也是老人，他們?nèi)ブг�上饒的人比較多，店長把人員全部打亂，重新分配崗位，重新帶領(lǐng)新的部門，結(jié)果也很好，他們成長的非�？臁�

上次述職時間，生活廣場的店長，他提出了各級別休假20天不行，要是30天，40天，要跨過盤存期。大家都知道，我們盤存要出報表的，出工資政策的，各項財務(wù)報表要全部準(zhǔn)確無誤。他說，我們要是成就下面的人，完完全全要放權(quán)。不能說月初走了20天，月底回來了，我們就是月中走，下個月回來，全權(quán)下放，讓他們梳理財務(wù)報表，核對財務(wù)報表，包括工資政策的定權(quán)。

現(xiàn)在我們超市十個店長要輪值輪公司的班，就是娜姐，紅麗他們的班。現(xiàn)在一說輪值，超市公司所有費用全部是輪值店長審批，我們叫輪值總審批，包括店長休假。有時候娜姐跟紅麗他們?nèi)サ昀�，都不知道我們在不在，因為我們不通過他們，就是輪值總審批了。

輪值我給大家總結(jié)了幾個方面。

第一、輪值不能流于形式，就是脫離原崗位，站在輪值的級別工作，而不是聽從指令，應(yīng)該有自己的創(chuàng)造性，不被束縛，在精神自由的狀態(tài)下去發(fā)揮智慧，這是重最重要的一點。你不能說讓管理層去輪值了，你事事都要問，事事都要管，事事都要等結(jié)果，這是不科學(xué)的，也是對輪值人的不尊重。所有事物全部是由輪值人員安排，輪值人員處理。包括我們店也是，即便是我不在店里，他們巡場，事務(wù)安排，客訴處理等等都能盡心投入在輪值中。

第二、提升輪值能力，不是管理品質(zhì)，站在輪值崗位上思考解決問題。給大家舉一個餐飲的問題，大家都看到網(wǎng)上很火的13頁報告了吧，這個我是全程參與的。第一次是結(jié)果直接公布了，我才知道有員工餐，面條這幾個事件。當(dāng)時開二次復(fù)議情況下，娜姐通知我了，說你來參與一下吧，從中你也能得到啟發(fā)，我去了溝通這個問題。我當(dāng)時心里在想，這是因為社會輿論嗎？因為當(dāng)時很多顧客打電話說，不能開除員工，胖東來這樣做是不對的，有很多發(fā)聲。我心里想肯定是因為社會輿論。當(dāng)時他們都在討論，我也在聽，我問娜姐，是因為這個社會輿論嗎？她說，不是，我們不會因為任何一個社會輿論來做不正確的事情，我們要堅決做正確的事情。

當(dāng)時下午開了合議庭，當(dāng)時有餐飲部員工，餐飲部主管，有集團公司輪值的，有后勤部門的都去參加了。當(dāng)時我在考慮，我說，姐，餐飲部來這么多人，會不會影響最終的結(jié)果？姐說，為什么餐飲的人來影響這個結(jié)果�。烤褪谴蠹易稣�確的事，有信仰不會出現(xiàn)任何的偏差的。你明白我們做二次合議目的是干什么？

當(dāng)時根據(jù)風(fēng)向，他們說員工要留職調(diào)崗。我當(dāng)時心里有這個疑慮了，娜姐當(dāng)時出去接電話了，我去找她了，我說現(xiàn)在我有一個疑慮。如果現(xiàn)在說胖東來要求食品質(zhì)量這么高，現(xiàn)在這個結(jié)果，員工要留任，要調(diào)崗，還在這個部門，是不是不妥當(dāng)？娜姐說，沒什么不妥當(dāng)?shù)�，這次合議你想明白因為什么合議。第一，因為員工餐沒有試吃標(biāo)準(zhǔn)，你不能讓員工來買單。第二，這個平臺首先是尊重，沒有尊重，員工在這里對企業(yè)沒有任何信任度。你只要明白這兩個點就明白了。我說，那我知道了。當(dāng)時出現(xiàn)任何的結(jié)果我都很欣然的接受，我感覺心里是非常地開心的，因為這個平臺很好。

帶團隊切忌為了求快

團隊管理，這里涉及到管理五要素：尊重、信任、認(rèn)可、幫助、鼓勵。團隊管理的核心驅(qū)動力是尊重和信任，不是怕。可能原先不懂的情況下，認(rèn)為怕就是管理好。如果真正有認(rèn)知情況下，是有尊重和信任才是最好的。

團隊管理原來很多是憑經(jīng)驗，慣性固定的帶人方式方法，大家缺乏認(rèn)真的思考管理的目的是什么？如何真正的做好管理？員工需要什么樣的管理？大家思維意識里，“管理團隊”這四個字一定要從思想中去除，換成成就團隊。如果這個思維方式不改變，管理只會越來越累，員工不接受，管理層自己也不輕松。

就像很多學(xué)習(xí)的企業(yè)都會問，你主要工作是干什么的？你是以經(jīng)營為方向嗎？以運營標(biāo)準(zhǔn)管理為方向嗎？我說：不是，我主要工作就是培養(yǎng)團隊，成就團隊為主。

今年計劃會針對處級以上管理層以季度分享的方式，分享管理方法、管理心得，大家在一起分享交流，一起討論在帶人過程中出現(xiàn)的問題，以及如何提升為各級管理層提供有效的管理方法、溝通方法。從學(xué)習(xí)先進(jìn)的文化理念和管理方法中自我提升。切忌情緒化管理，經(jīng)驗化的處事和習(xí)慣，管理不只是站在自己的崗位上看待問題，學(xué)會換位思考。我會經(jīng)常在賣場觀察員工的工作方式方法。

有一次疏果課的員工，我在水果區(qū)，他在蔬菜區(qū)，我很早就注意他了。上個辣椒，如果是我的速度，差不多兩三分鐘一箱都上完了，他上了差不多有20分鐘。我拉著我們的生鮮主管在看，你看他怎么上貨的。當(dāng)時主管說，我去給他說說。我說，不用說，我去。第二箱我跟他一起上，我掐了一把，你知道這個辣椒最容易變質(zhì)的是哪個位置？怎么去檢查？這樣去檢查，前后一看就可以上架了。你一個一個挑，你得上到什么時候？員工說，沒人教，我也不知道，我想著這樣是更細(xì)。我說，你要知道方式方法。

真正的了解和懂得員工的心理和需求，不只是用制度處理，不能只要求和處罰，幫助員工處理解決問題才是根本。每個管理層能夠讓員工信任，員工敢于樂于和我們溝通，和你反饋。各級管理層做到真誠、公平、善于聆聽，及時給予回復(fù)，讓彼此之間溝通沒有障礙，多尊重、信任、認(rèn)可、鼓勵、幫助，時刻是管理的風(fēng)向標(biāo)，員工也舒心，管理層工作也更有價值。

當(dāng)時我在辦公室，一個收銀臺員工加微信要求通過，通過情況下，他拍了自己的照片，夏天嘛，衣服都濕了，臉上都是汗。我說，這是干什么的？然后她說，姐，我們換衣服的地方太熱了，空調(diào)沒有開。我當(dāng)時很詫異，因為我們所有空調(diào)都是提前開的，提前差不多1個小時打開的。當(dāng)時按正常思維情況下通知后勤直接過去就行。我沒有這么想，我第一時間從辦公室出來去更衣室，員工看見我很激動。我說，你們換過衣服的先上崗，一會兒這里面空調(diào)就涼快了。我把后勤主管叫過去了，現(xiàn)在有風(fēng)口沒？他說有風(fēng)口，有風(fēng)口為什么不開？他說，日�？赡軟]關(guān)注。我說這個地方要求跟賣場同步，那邊提前一個小時，這里也是提前一個小時。

開了之后，我給員工回了個信息，我說，這是我們工作上的失誤，是因為我不怎么去更衣室，因為我的原因，我沒有關(guān)注到，這里向你道歉，以后不會再出現(xiàn)這樣的問題了。當(dāng)時我跟后勤的處助說了，以后但凡員工在的地方，待的地方，全部去過濾一遍，要細(xì)致。

帶團隊切忌為了求快，在發(fā)現(xiàn)問題的時候告知各級人員如何做，這樣就成了滅火員，不能從根本上解決問題。為什么這個要重點提呢？因為我在巡場中有一個習(xí)慣，我要說這個地方有什么問題的情況下，我們主管都會說，來來來，你看你這個問題，現(xiàn)在趕緊整改了。我當(dāng)時給處長說了，你這個方式不行，員工只知道整改，不知道為什么整改，不知道出現(xiàn)了什么問題，他在操作上，他在日常巡場關(guān)注上是不是都考慮到了，你把它整改了，是不是扼殺了他的創(chuàng)造性，其他人知道不知道，現(xiàn)在他在崗，他的對班在不在，他周邊的人都在不在崗。這個案例，小也是案例，你把這個梳理中午給員工開會，以后情況下不允許任何管理層發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)時就拉著員工過來整改。

天使城是各個業(yè)態(tài)調(diào)整下來的人員來到天使城。不能說他們不好，只能說都是非科班出身的，天使城開業(yè)之前是疫情，大家都知道，他們實習(xí)了差不多一個月，休息了半個月，沒有在原崗位實習(xí)時間，我們主管當(dāng)時愁的不得了。姐，這開業(yè)咋弄啊，員工都是半路出家的。我說，沒事兒，就給他們要求，還有一個思維，他們感覺這是調(diào)整下來的人，他們都知道調(diào)整下來是什么意思。管理層這樣說，可能帶著會心理不舒服。我直接跟他們說了幾個點：

第一，轉(zhuǎn)變思想，下調(diào)的全部是優(yōu)秀的，你們不能給員工定性，帶不好是你們的問題，不是員工的問題。第二，梳理一下是原崗位多少人，安排進(jìn)行課內(nèi)幫帶及其他門店的支持。第三，制定員工提升計劃，員工清晰知道所管品類，包括倉庫管理，品類規(guī)劃，訂貨補貨。員工訂貨，課長班長輔助管理，手把手教，出現(xiàn)問題不要處罰，要現(xiàn)場指導(dǎo)，不讓員工有壓力去開展。第四，主管每天匯總和分享，以鼓勵表揚為主。不能員工在累的狀態(tài)下去抵觸，不被認(rèn)可。第五，穩(wěn)定后組織人員去各店學(xué)習(xí)提升。第六，各級人員樹立底線，所有管理要有底線。我的底線是狀態(tài)、服務(wù)品質(zhì)、環(huán)境啊品質(zhì)。第七，發(fā)自內(nèi)心的認(rèn)可，鼓勵幫助他們。

我把我的管理，包括管理層的管理，要求他們是行走式管理。行走式管理最重要的是思想糾偏的時效性。及時發(fā)現(xiàn)問題溝通解決，思想引導(dǎo)不滯留，放權(quán)不等于放手，要有輔導(dǎo)和引導(dǎo)。行走管理的目的，要實時把控現(xiàn)場，現(xiàn)狀，現(xiàn)發(fā)生問題的時效性。

培養(yǎng)主人翁意識，狀態(tài)是發(fā)自內(nèi)心的。一、打破管理層經(jīng)驗化的管理習(xí)慣，轉(zhuǎn)變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化的方式方法，提高管理標(biāo)準(zhǔn)和管理品質(zhì)，保證自下而上的工作習(xí)慣，自上而下的全面落實踐行。二、必須保持有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，對所做之事時刻保持喜歡和敬畏，從而延伸出靜心、創(chuàng)造力。三、不能因為責(zé)任而做事，引導(dǎo)員工享受做事的過程。四、培養(yǎng)人員從做事到人才的轉(zhuǎn)變。五、培養(yǎng)各級人員具備創(chuàng)造性思維和做事習(xí)慣，自我意識的鍛煉培養(yǎng)，從而釋放智慧與價值。六、提升專業(yè)能力，科學(xué)的。專業(yè)的，這是我們現(xiàn)在設(shè)計專業(yè)能力欠缺的。七、當(dāng)我們把團隊培養(yǎng)成具備創(chuàng)造性狀態(tài)時，你的人員、商品、環(huán)境、硬件、安全等呈現(xiàn)出來會是怎樣的狀態(tài)。

運營標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，宗旨在服務(wù)和培養(yǎng)員工成長，讓所有行為有據(jù)可依，保障企業(yè)規(guī)范和穩(wěn)健發(fā)展。這個標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、實操標(biāo)準(zhǔn)、商品標(biāo)準(zhǔn)、品控標(biāo)準(zhǔn)、制度標(biāo)準(zhǔn)、政策標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)、陳列標(biāo)準(zhǔn)、激勵項目、客服標(biāo)準(zhǔn)。

我們在建立各項標(biāo)準(zhǔn)體系化時，各級人員要清晰的認(rèn)知到，標(biāo)準(zhǔn)體系不是用來約束人的，是用來成就人正確的做事思維，做正確事的行為結(jié)果。胖東來所有標(biāo)準(zhǔn)體系是全員參加制定修訂的，培養(yǎng)落地的，真正達(dá)到了尊重、公平、公正、民主的平臺。

各項管理制度全都是員工參與的，是各層級審核的，包括法務(wù)部，審核最終呈現(xiàn)的結(jié)果是我們要培訓(xùn)落地的。

《實操標(biāo)準(zhǔn)》這個也是全員參與。

《服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》，就是公平、個性、專業(yè)、主動、不過度、不取悅。公平，以平等、尊重、真誠為服務(wù)原則，不過度，不取悅。個性，細(xì)節(jié)中體現(xiàn)特色及文化，彰顯個性化服務(wù)。專業(yè)，引導(dǎo)顧客好的生活方式，提供專業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。主動，積極熱情，耐心真誠站在顧客立場思考，主動服務(wù)。

為了培養(yǎng)和成就更多人向先進(jìn)文化理念和生活理念的方向上進(jìn)步，釋放創(chuàng)造性的思維和智慧。這是我們的一部分獎勵，其中一個章節(jié)，還有很多沒有放上去。

《客服管理》這個回復(fù)標(biāo)準(zhǔn)有要求，24小時內(nèi)連續(xù)處理上傳，網(wǎng)絡(luò)平臺情況下是30分鐘內(nèi)回復(fù)，需要具體落實的落實后1-2個小時內(nèi)進(jìn)行二次回復(fù)。這里涉及到服務(wù)原因，工作失誤、價格原因、商品原因、退換貨原因、商品召回。

安全管理，這里包括精神安全、健康安全、環(huán)境安全、財務(wù)安全等等這些標(biāo)準(zhǔn)所有都是全員參與。

胖東來的經(jīng)營理念是喜歡·專業(yè)。經(jīng)營目標(biāo)是保障民生，提供時尚，創(chuàng)造品質(zhì)和幸福商業(yè)模式。經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)是世界一流的，涉及到商品、環(huán)境、人員、服務(wù)、系統(tǒng)。

文化是胖東來企業(yè)的經(jīng)營核心，企業(yè)缺失文化的支撐很難長久，只有先進(jìn)的文化理念，才能引領(lǐng)更多的人走向美好之路，把產(chǎn)品做好，尊重商品價值，結(jié)果一定是不可想象的。

胖東來并非僅僅是管理層的范疇，而是與各級人員息息相關(guān)。經(jīng)營理念在企業(yè)里不僅是一種管理理念，更是文化理念和經(jīng)營理念的深刻應(yīng)用和延伸。最終經(jīng)營理念也是在踐行和驗證胖東來文化理念的先進(jìn)。經(jīng)營理念是貫穿到每一個基層員工，形成一種參與經(jīng)營的文化共鳴。

為什么要說全員參與經(jīng)營？我們所有店級以上的要求熟悉了解整個超市公司的運營結(jié)果，我們每個月15號都要去公司看�；貧w門店的情況下，門店員工以上人員全部熟悉了解門店的一個經(jīng)營情況，所以我說經(jīng)營在胖東來并非是管理層的范疇，全員參與。

最好的服務(wù)是商品，最好的營銷是真誠

創(chuàng)造商品：創(chuàng)造商品價值、傳遞美好。以企業(yè)經(jīng)營理念為指導(dǎo)思想，堅守國家品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)為底線原則、建立專業(yè)的團隊和完善的品控標(biāo)準(zhǔn)體系，實現(xiàn)企業(yè)品控系統(tǒng)化、逐步走向國際歐盟品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，為社會帶來質(zhì)量安全、值得信任的產(chǎn)品，推動行業(yè)往品質(zhì)健康安全的方向發(fā)展！同時，優(yōu)化采購渠道資源，滿足民生需求，以一線品牌、自有品牌、定制及全球優(yōu)選的商品結(jié)構(gòu)，對標(biāo)國際一流標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)品質(zhì)可追溯、環(huán)�？沙掷m(xù)，為社會提供安全、實用、實在、時尚的商品，創(chuàng)造社會美好價值，讓生活更美好！

商品結(jié)構(gòu)分為四大模塊：民生商品，一線品牌商品，優(yōu)選特色商品，自有品牌商品。民生商品是滿足基礎(chǔ)需求，品牌商品主要是在選聘方面，時尚是優(yōu)選的補充，自有品牌是加強選聘的規(guī)范，要求達(dá)到科學(xué)的品類結(jié)構(gòu)管理，成就商品價值，企業(yè)價值。

商品采購方面：1、保障民生，滿足和引領(lǐng)消費需求。2、只做一線品牌和符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。3、以國標(biāo)為基礎(chǔ)，對標(biāo)國際化一流標(biāo)準(zhǔn)。4、必須符合嚴(yán)格的商品準(zhǔn)入機制。5、保障供應(yīng)商、顧客及自身的三方利益，合理公平的利潤和定價6、選擇經(jīng)營理念相吻合的生產(chǎn)企業(yè)合作。

產(chǎn)品是核心和靈魂，包括產(chǎn)品規(guī)劃、質(zhì)量保證、優(yōu)化品類、消費保障這四個方面。最好的服務(wù)是商品，最好的營銷是真誠。

商品經(jīng)營：提供時尚，創(chuàng)造品質(zhì)、引領(lǐng)健康美好生活。我們是不做促銷的，有清晰的定位能力，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，專業(yè)的團隊，還原顧客生活場景，科學(xué)的品類管理，以一線品牌為主，下架三四線品牌，上架把控質(zhì)量。

這里涉及到的是損耗管理，品質(zhì)管理，規(guī)劃調(diào)整。品質(zhì)管理，我們有品質(zhì)檢測，把胖東來食品安全檢測中心做成具備第三方檢測資質(zhì)。品控是建立健全品控體系，各環(huán)節(jié)把控商品品質(zhì)，包括門店品質(zhì)把控，流通品質(zhì)把控。

品控方面我總結(jié)了三個方面：第一個是能力，每一個人因不專業(yè)造成的后果都是一起重大事故。第二個是思想，上次述職的時候中央廚房洪濤哥說了一句話，商品不是品控出來的，是生產(chǎn)管理出來的。第三個是，商品召回不管任何情況下，不讓顧客受到一點點的傷害。品控環(huán)節(jié)涉及自由品牌，流通品牌，門店管理，品質(zhì)檢測。

品控蔬菜、水果，蔬菜就是基地直采，包括檢測驗收、農(nóng)殘公示，門店二次把關(guān)，上架，品控周期性抽查和復(fù)查。

品控水產(chǎn)、精肉，大家都知道，胖東來的水產(chǎn)是需要在氧的，因為更能確保商品品質(zhì)嘛。每批次檢驗檢疫等級新鮮度符合采購標(biāo)準(zhǔn)，涉及到有門店，有上架標(biāo)準(zhǔn)，有品控到店的抽檢。

這是賣場公示，有養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥殘留的公示，這些都是當(dāng)天檢測的，當(dāng)天檢測，當(dāng)天公示，沒有檢測報告是不允許上架的。

最后總結(jié)一下，我認(rèn)為的管理沒有小問題，管理不到會出大問題。引用康德的一句話：人是目的，而非工具，人不是任何人的工具，而是自身的目的。重視個體生命本身，懂得尊重人，重視人的生命價值。其實我們管理無非就是人貨場，這是對人。

貨的方面，第一是具備對世界環(huán)境發(fā)生改變的覺察能力。第二是具備趨勢把控調(diào)整專業(yè)能力，研究環(huán)境，研究人，研究生活。第三是品類結(jié)構(gòu)科學(xué)規(guī)劃，保證功能齊全，回歸簡單。第四是嚴(yán)格的品質(zhì)管理，最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)肅的問責(zé)。

場的方面就是安全，環(huán)境方面，就是硬件干凈整潔有品質(zhì)，氛圍有溫馨舒服，有人文培養(yǎng)美，浪漫有品味。

很多東西都需要落地，我們做了三年規(guī)劃，圍繞著門店規(guī)劃，經(jīng)營、人員、安全、環(huán)境來做整體。

謝謝大家。