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來源/president online

編譯/文心木意、松柏

提到日本便利店，大家都會(huì)優(yōu)先想到三大便利店巨頭，7-11、全家和羅森。但如果把這個(gè)問題拋給北海道當(dāng)?shù)氐拿癖姡�他們或許會(huì)異口同聲的回答：Seicomart便利店。

據(jù)服務(wù)業(yè)生產(chǎn)性協(xié)會(huì)每年一度的《顧客滿意度調(diào)查》，Seicomart在過去的12年間有11次拔得頭籌。除了銷售日用商品之外，Seicomart還為當(dāng)?shù)靥峁└鞣N服務(wù)，因此被評(píng)為“連7-11都比不上的便利店”。

物流顧問角井亮一先生說:“Seicomart和大型便利店雖然都是便利店業(yè)態(tài)，但在店鋪開發(fā)和運(yùn)營方法上存在很大差異。正因如此，才受到北海道人民的支持吧。”

一、北海道區(qū)域特性，便利店的重要程度不同

北海道每10萬人擁有的便利店店鋪數(shù)在全國都道府縣中最多。換句話說，就是依賴便利店的人多。

但是，排名前三的區(qū)域情況各不相同。北海道幅員遼闊，便利店和人都分散開來；山梨縣近9成面積是山地，便利店集中在有限的生活圈內(nèi)；而東京則大多地勢(shì)平坦，無論走到哪里，步行不遠(yuǎn)就能找到想要的便利店。

便利店在人們生活中的重要程度是不同的，一是便利店缺席會(huì)影響生活，二是提高日常生活的便利性。

很多人都知道，談到北海道的便利店，那就是指Secoma集團(tuán)開發(fā)的Seicomart便利店。老字號(hào)酒類批發(fā)丸世西尾的原員工赤尾昭彥，為了讓老客戶的酒莊現(xiàn)代化并繼續(xù)生存下去，在1971年8月開設(shè)了第一家便利店，比7-11的第一家豐洲店早了3年。

現(xiàn)任董事長赤尾洋昭提出“DAILY NEWS STORE”的構(gòu)想，要求各門店必須做到：以合理的價(jià)格銷售每日必需品；以顧客買得起的價(jià)格銷售；每天不用在意價(jià)格，吃得津津有味；每天都合理的價(jià)格。

二、區(qū)別于主要競爭對(duì)手的店鋪開發(fā)和運(yùn)營方法

北海道店鋪數(shù)量最多的便利店是Seicomart。在人口急劇減少的北海道，就連業(yè)界排名第一的7-11都在減少店鋪數(shù)量，而Seicomart卻在增加。

Seicomart在北海道179個(gè)市町村中的175個(gè)市町村開設(shè)了門店，覆蓋了當(dāng)?shù)乜側(cè)丝诘?9.8%，而7–11僅覆蓋120個(gè)市町村。

從開店的角度來看，三大便利店傾向于將開店區(qū)域擴(kuò)大到全國，以謀求發(fā)展。與此相對(duì)，Seicomart雖然在本州有一部分店鋪，但更多的是在北海道內(nèi)擴(kuò)大店鋪網(wǎng)絡(luò)。

即使在無法盈利的地段，Seicomart也會(huì)根據(jù)地方政府和地區(qū)的要求開設(shè)分店。據(jù)說也有以社區(qū)巴士的候車亭的附設(shè)和清掃業(yè)務(wù)作為條件開店，開店用地由當(dāng)?shù)鼐用袷召彛�居民將用地捐�?zèng)給北海道紋別市，紋別市再將用地?zé)o償提供給Seicomart。

另外，Seicomart在以連鎖經(jīng)營為前提的同時(shí)，不積極招募加盟連鎖店(FC)，而是推進(jìn)直營店化，這是Seicomart獨(dú)有的。

像現(xiàn)在這樣，日本到處都有便利店，即使是大型便利店，也不再是只靠開店就能賺錢的時(shí)代了。加盟總部的分店越多，收益就越高，但加盟店主的情況卻不同。如果無法準(zhǔn)確預(yù)測銷售額，無法給自己帶來利潤，就無法繼續(xù)擴(kuò)大店鋪規(guī)模。

特別是最近，無論是哪個(gè)連鎖便利店，競爭都很激烈，而且很難確保店鋪員工的人手，加盟店主的利潤不斷縮水。與此相對(duì)，各連鎖總部會(huì)推薦原有的加盟店主經(jīng)營多家分店，比如利用網(wǎng)絡(luò)便利店和外賣配送服務(wù)的宅配服務(wù)，這樣一來，店鋪方面的負(fù)擔(dān)相對(duì)較輕，同時(shí)還增加了可以提高銷售額的措施。

便利店所處的環(huán)境在這種狀況且仍在發(fā)展的情況下，Seicomart也還是正在不斷增加直營店。而且，甚至可以說是便利店的代名詞，是不拘泥于24小時(shí)營業(yè)的店鋪。

2010年7月，該公司宣布“要將直營店比例(超4成)提高到7成”，不再積極招募FC加盟店。

當(dāng)時(shí)的丸谷智保社長(現(xiàn)任會(huì)長)曾這樣評(píng)價(jià)直營店的好處:“總部的商品戰(zhàn)略更容易傳達(dá)到各店，商品分配率大幅提高。”

直營店還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，就是可以隨機(jī)應(yīng)變。2018年9月發(fā)生北海道膽振東部地震，地震規(guī)模為里氏6.7級(jí)，最大震度7級(jí)，這一優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮了巨大作用。

地震造成大規(guī)模山體滑坡、地基液化、全域停電等，給北海道造成了巨大損失。在大型便利店無法發(fā)揮生活基礎(chǔ)設(shè)施功能的情況下，Seicomart在全區(qū)域停電的第二天早晨開始,配置了液化氣鍋的店鋪開始銷售飯團(tuán)。在沒有食材的店鋪，店鋪根據(jù)情況自行判斷，甚至提供了普通菜單上沒有的鹽飯團(tuán)。

三、Seicomart的出色之處

1）城市和偏遠(yuǎn)地區(qū)的配送分開實(shí)施

北海道地域遼闊，既有札幌周邊那樣人口集中的地區(qū)，也有人煙稀少的地區(qū)。但是Seicomart在每個(gè)區(qū)域都有分店。

這樣一來，根據(jù)人口的多寡，區(qū)域的物流效率也會(huì)有差異，但該集團(tuán)構(gòu)建起了連接全北海道的物流網(wǎng)絡(luò)。

從1997年到2003年，該公司投資80億日元，按照順序建設(shè)了自己的物流中心。現(xiàn)已擴(kuò)大到13個(gè)據(jù)點(diǎn)。而且其后方倉庫非常大。與其他地區(qū)相比，這里的地租更便宜。

其中，釧路是對(duì)應(yīng)冷凍、冷藏、常溫的全線中心。冷藏方面，全部的中心都處理，含保管，分類，發(fā)貨等。

配送卡車240臺(tái)，包括集團(tuán)公司及合作公司所有。集團(tuán)公司負(fù)責(zé)運(yùn)送，每天的行駛距離為7萬公里。從配送路線來看，札幌線有111條，旭川線有25條，釧路線有28條。

配送面向城市和偏遠(yuǎn)地區(qū)，則分開實(shí)施，包括配送頻率在內(nèi)。例如，在城市，根據(jù)不同溫度，一天配送2-3次。面向偏遠(yuǎn)地區(qū)的配送方式是在一輛卡車上混裝各類商品，一天配送一次。冷凍是每周3次，冷藏是每天配送。便當(dāng)以“hot chef”為主。

2）載重率超8成，交貨后回家的路上也不空載

該公司的物流體系中，存在著從一般物流的角度來看很難相信的狀態(tài)。經(jīng)常能維持八成以上的載重率。在廣闊的北海道，單程送達(dá)(回程貨物為空載)才是最大的低效。因此，該公司將自身的物流功能與集團(tuán)公司的制造功能相結(jié)合，消化成本，構(gòu)建物流系統(tǒng)，將其配送到遍布北海道全境的各個(gè)店鋪。

假設(shè)要將貨物從札幌物流中心轉(zhuǎn)運(yùn)到稚內(nèi)物流中心。回程的班次，在途中的豐富町的牛奶工廠進(jìn)行收貨，接著經(jīng)過停留旭川物流中心，該中心收集了北見市的蔬菜加工工廠的咸菜和切好的蔬菜，在旭川物流中心將旭川配送中心領(lǐng)域的牛奶卸下來，將空出來的空間裝上咸菜和切好的蔬菜，再回到札幌物流中心。

另外，關(guān)于帶廣、稚內(nèi)、旭川、函館，以箱為單位的發(fā)貨使用各自中心保管的東西，如果需要零頭的發(fā)貨的話，則從札幌和釧路的配送中心進(jìn)行移動(dòng)。集中持有庫存的札幌，將其他配送中心的零頭集中起來處理，這樣就提高了配送中心業(yè)務(wù)的效率。

3）食品工廠+自有品牌優(yōu)勢(shì) 

最后談?wù)勆唐返墓��?yīng)體制。

Secoma在北海道的21個(gè)地方經(jīng)營著本公司集團(tuán)的食品工廠。

位于北海道東部·根室的北嶺，可以作為北海道內(nèi)6個(gè)漁港的經(jīng)紀(jì)人參加競標(biāo)，在當(dāng)季的時(shí)候收購一年的秋刀魚和鮭魚等，主要負(fù)責(zé)熟食和便當(dāng)?shù)氖巢募庸ぁ?/p>

北海道北部的豐富牛奶公社是1996年參與資本的股份公司，是集團(tuán)用來生產(chǎn)自有品牌用的飲用乳(每年約4500萬瓶)和乳制品的主要工廠。牛奶也作為OEM(原始設(shè)備制造商)供應(yīng)給北海道以外的連鎖店。

該公司還與當(dāng)?shù)剞r(nóng)協(xié)合作，進(jìn)行商品生產(chǎn)加工。采取的方針是從少量生產(chǎn)開始，再逐步擴(kuò)大產(chǎn)地。

此外，該公司的PB產(chǎn)品與其他便利店相比開發(fā)較早，始于1995年。1號(hào)商品是香草冰淇淋。2006年，開始發(fā)售使用北海道甜瓜果汁的冰淇淋。而7-11的自有品牌“Seven-premium”創(chuàng)立于2011年。

現(xiàn)在，Seicomart銷售額的50%以上都來自PB產(chǎn)品。也因?yàn)槭侵г�酒水銷售而產(chǎn)生的業(yè)態(tài)，據(jù)說直接進(jìn)口的葡萄酒(60個(gè)SKU左右)一年銷售400萬瓶。冰淇淋每年生產(chǎn)2200萬-2300萬個(gè)，其中外銷占三分之一。這種面向本州的外銷銷售額為年度77億日元(2023年12月期)。

關(guān)于生鮮食品，該公司表示，“只要縮短從采摘到送到店鋪的銷售周期，提高新鮮度，價(jià)格不輸給食品超市，就能銷售得很好”。可以充分預(yù)想到，今后還會(huì)擴(kuò)大生鮮食品的品種。

不僅是北海道，今后隨著少子高齡化的加劇，即使是很短的距離，抱著行李移動(dòng)也會(huì)感到痛苦的人會(huì)越來越多。越是這樣的時(shí)代，以“DAILY NEWS STORE”為構(gòu)想理念的Seicomart就越會(huì)成為地區(qū)生活中不可或缺的存在。