預制菜的熱風雖然刮了幾年，但大都在南方城市吹拂，基于供應鏈、物流、經濟發展等優勢因素，預制菜企業更愿意選擇長三角一帶駐地扎寨。而36氪最近接觸到的一家預制菜公司「優鮮多歌」則來自于山西。

優鮮多歌成立于2020年，是美特好集團下預制菜工廠及冷鏈物流配送公司，聚焦于農產品精深加工、預制菜研發生產、冷鏈物流三大領域，現運營2個現代化預制菜產業園和1個國家骨干冷鏈物流基地。作為華北區最大的零售連鎖企業集團之一，美特好集團擁有150多家美特好超市，APP用戶數333萬。

行業一個普遍認知是，預制菜消費市場主要集中在像北上廣深這些一線城市。在優鮮多歌CEO儲思遙看來，二三線城市對預制菜的需求一樣不容小覷，以山西為例，根據2021年行業空間測算，山西省預制菜市場在350億左右，太原B端預制菜市場116億左右。

很少有企業針對當地口味去提供一些客制化的商品，且包裝也比較簡陋，優鮮多歌希望能把一線城市的消費體驗普及到二三線城市，“像佛跳墻這種大的預制菜單品，一線城市消費者可能都吃膩了，但到了山西，或是華北地區相對比較閉塞的省域，他們對預制菜沒有太多概念，卻有想要吃好的需求，春節期間我們的佛跳墻就賣斷貨了。”

目前，優鮮多歌B端服務客戶包括連鎖餐飲品牌、連鎖零售以及幼兒園市場，其合作連鎖商超達350多家，觸達終端門店超6000家。冷鏈物流方面也建立起了核心優勢，擁有百余臺冷鏈配送車輛，全程冷鏈溫控系統化管理，太原-山西-華北多級跨區域，冷鏈配送輻射圈可達1000公里。

C端市場，前期公司通過主打山西特色美食+文化IP，實現差異化競爭突圍。儲思遙告訴36氪，因為母公司已經在商超領域耕耘三十年，對山西市場理解充分，更懂得顧客的需求，“我們做了30年保供企業，很多用戶從小就認識美特好這個品牌，對我們很信任”，去年疫情封控期間，優鮮多歌通過社區團購為眾多居民提供了預制菜產品，并匯聚了社區團長8000名，運營社群12000個。

另外，背靠美特好，很多經驗和資源也都可以復用到優鮮多歌上，比如自有多元化線上、線下渠道，無開拓成本，可實現快速占領區域市場，快速、低成本產品迭代；擁有一套30年運行有效的管理模式及30年文化沉淀，團隊可高效作戰；核心領軍人來自頭部外企，核心團隊擁有超10年生鮮供應鏈及農產品精深加工經驗。

據悉，儲思遙為美特好集團創始人儲德群的女兒，畢業于英國倫敦政治經濟學院，曾先后在亞馬遜歐洲總部負責平臺招商和物流倉配服務;新加坡谷歌亞洲總部主管亞洲電商客戶招商及運營，擁有豐富的國際化管理經驗。其他核心團隊也都在物流、零售、采購、供應鏈等領域有著10-20年積累。

作為山西首家預制菜產業園，優鮮多歌真武預制菜產業園也在建設中，其中一期項目已于1月份封頂，共設三個加工中心，建筑面積近70000㎡，主要負責生產加工主食、烘焙、凈菜、熟食、預制菜、營養餐等產品，同時配套有冷庫、收發貨、成品存儲區域。而二期項目建設則以擴大研發中心及生活辦公配套樓為主，建筑面積超50000㎡。

產業園的一大亮點為自動化產線加數智化倉儲中心，搭配高標立體庫，打通儲、配、揀三大節點，實現成品入庫、驗收、存儲、分揀、裝箱、配送的全流程動態管理，并與接單、分派等線上操作互聯互通，進一步提升訂單處置能力。據悉，優鮮多歌預制菜產業園投產后，2023年產值保底目標破1.5億元。