以前幫消費者處理食材的海底撈，開始謝絕自帶食材了。

近日，有網友發帖稱，海底撈不能再自帶食物了。2月23日下午，海底撈客服回應稱，出于食材和用餐安全考慮，公司從2月21日起通知嚴格執行謝絕自帶食材，且一直不提倡自帶食材（可自帶酒水和飲品）。

在此之前，部分門店允許少量自帶食材，需要簽署免責協議，并進行留樣，現在會讓顧客把自帶菜帶回家。

公開資料顯示，海底撈自帶菜服務于2017年底推出，其目的是為了讓顧客能夠在海底撈吃到自己想吃的，得到更好的用餐體驗。

據了解，海底撈臺灣門店早于大陸地區門店取消這項服務。

海底撈臺灣門店發布的聲明指出，消費者自帶食物的數量和品類較多，已經大大超出了海底撈食品安全的可控范圍，為避免出現影響消費者用餐健康的情況出現，自2月15日起已經不再開放自帶食材服務。

實際上，取消自帶食材可能也是海底撈的無奈之舉。在過去三年，海底撈的經營業績有所下滑。

根據海底撈2021年財報，2021年實現收入411.1億元，同比增長43.7%；虧損41.6億元。

2022年中期業績公告則顯示：2022年上半年海底撈營業收入總額為167.64億元，同比下降16.6%，凈虧損為2.67億元，2021年同期為凈利潤9650萬元。

海底撈將其歸因于2022年3月至5月受疫情影響若干餐廳停止營業或暫停堂食及客流減少，以及因“啄木鳥計劃”餐廳數目比同期減少。

2021年11月，海底撈宣布預計將關停300家經營不及預期的門店，并將該計劃命名為“啄木鳥計劃”，該計劃指的是持續關注經營業績不佳的門店，重建并強化部分職能部門，恢復大區管理體系，強化內部管理和考核機制。

2021年在“啄木鳥計劃”下有260家海底撈門店永久關閉，32家餐廳暫時停業修整。截至2022年上半年，海底撈新開業18家餐廳，因“啄木鳥計劃”關停26家餐廳。截至2022年6月30日，海底撈全球共有1435家海底撈餐廳。截至2021年6月30日，海底撈門店數量為1597家，2021年7月至2022年6月，新開129家門店及關閉291家門店，即凈減少162家門店。