來源/36氪

撰文/李小霞

36氪獲悉，功能性咖啡品牌「奢啡CEPHEI」（下稱“奢啡”）已完成新一輪數千萬元融資，由金沙江創投投資。本輪融資主要用于進一步加速產品研發、夯實供應鏈體系、升級品牌營銷等方面。此前，奢啡已獲得泰迦基金的種子及天使輪投資。

奢啡是一家致力于為熱愛生活、追求健康的大眾創造高品質黑咖啡的公司，希望用接地氣的價格，做出高品質咖啡，服務最廣泛的用戶群；現擁有體重管理黑咖啡、黃金咖啡粉、防彈咖啡、凍干椰子奶等多款明星產品。

過去十年，中國咖啡市場經歷了高速發展，根據弗若斯特沙利文的數據顯示,在過去十年間中國咖啡市場高速發展,復合年均增長率達29.54%,并預計以25.99%的復合增長率繼續增長,2023年市場規模預計將超1800億元。

站在當下節點，中國咖啡品牌玩家林立，勢頭兇猛。但十年前，咖啡市場幾乎被外國品牌占領，速溶咖啡有雀巢“三合一”，連鎖咖啡被星巴克、COSTA瓜分無幾。

而奢啡就是創建于這樣的環境之下。2012年，在咨詢行業賺到第一桶金的楊志偉開始思考新的創業方向，這次他轉向了自己熱愛且想終身投入的賽道——咖啡。

最初，公司切入的是“三合一”速溶咖啡產品，到2016年已實現銷售破億。但危機也隨之而來，用楊志偉的話說，步子邁太大，供應鏈沒跟上，導致近一個月處于斷貨狀態。

經此一事，楊志偉反思，為何國際咖啡巨頭不會出現斷供問題？研究發現，深耕賽道幾十年，巨頭已形成成熟靈活的供應鏈體系，同時他也明白了一個道理，想要在“三合一”方面挑戰國際巨頭，幾乎沒有可能，“最前端用戶心智上沒有容身之處，最后端供應鏈深度打不過對方”。

深思熟慮之后，在2017年，楊志偉毅然放棄了“三合一”市場，重新布局黑咖啡產品。目前，奢啡已形成精細的品類布局，其主攻產品為1-3元平價價格帶的功能性黑咖啡，包括1元/杯的極致性價比黑咖啡，2元/杯的功能黑咖啡，3元/杯的黃金粉咖啡。

奢啡產品，受訪者供圖

楊志偉透露，奢啡的每一款產品開發，都是由自己親自帶隊研發，團隊中包括來自瑞士、德國、哥倫比亞等地的頂級專家與食品工程師，最終開發出的配方還必須與國際巨頭的精品咖啡一起接受消費者盲測，分數達到既定標準才會獲批上市，整個研發周期長達兩年。據悉，奢啡產品復購率高達30%。

深耕咖啡至今，楊志偉深知供應鏈建設重要性，十年間，他帶著核心團隊走遍了世界主要咖啡產地，布局了完整的上下游產業鏈：品牌與全球主要咖啡種植園都建立了長期戰略合作關系，并斥巨資建立了自有工廠，全面把控產品質量。

這也是奢啡產品能做到平價的要素之一。“我們與上游原材料鎖定了長期合作，即使這兩年咖啡豆價格暴漲，也沒對我們造成太大影響�！�

楊志偉表示，公司正與國際四大咖啡產地的主要供應商簽訂長期大體量買斷協議，鎖定源頭最優價格，同時積極引入歐美尖端生產技術，升級產線，擴大產能。

奢啡一直在研發咖啡有機物質，從功能層面不斷為用戶提供適合他們日常需求的產品�！敖衲曛攸c推的一種有機物質是來自于綠咖啡的綠原酸，在核心產品線中，我們把綠原酸的含量從原來的3%提到12%，它的促進排便燃脂效果會有三倍以上增長。”此外，奢啡今年也會在營銷上加大投入，與瑜伽、健身博主合作，以此深化功能性黑咖啡品牌心智。