近年，隨著消費者習慣的改變，即時零售這種“線上下單、門店發貨、商品小時達最快分鐘達”的方式，受到眾多消費者的歡迎。尤其是購買日常高頻剛需的生鮮蔬菜類商品，能讓消費者享受到即便捷省時，又新鮮省心的即時消費體驗和服務。這次11.11，京東到家、京東小時購為了滿足消費者不斷升級的即時消費需求，推出了“一分錢買菜”活動，不僅給消費者帶來實實在在的福利和實惠，同時通過聯動眾多實體商家品牌也進一步推動和激活生鮮行業的消費升級和增長。

近日，京東到家、京東小時購依據今年11.11期間的即時消費數據，發布《京東11.11即時買菜圖鑒》，展示現代消費者生鮮即時消費全景，看看這個11.11通過一分錢買菜如何省錢又便捷的打造健康餐桌，揭秘“即時買菜背后的那些事兒”。

南北買菜差異大，買菜小時達讓“囤菜”、新鮮兩不誤

南北方飲食和生活習慣的不同導致消費者在選購生鮮蔬菜時從數量到品類也大相徑庭。南方人買菜按根算，北方人買菜論斤稱。據《京東11.11即時買菜圖鑒》可見，大氣的北方人買菜更看重實在，一次要囤購一周的量，日常采買最重一單蔬菜可達48kg。南方買菜講究新鮮和精致，南方城市在半成品凈菜熱銷top10城市中占了7席。

生活節奏快，更追求效率的一二線消費者大多會通過即時的線上形式下單買菜。《京東11.11即時買菜圖鑒》顯示，尤其北京地區的消費者在線上買菜的種類較多，花果類、菌菇類、葉菜類、根莖類蔬菜在北京地區的銷量均居首位，其中西紅柿是北京消費者的最愛。

廣州、上海、成都的餐桌上則都離不開綠色的蔬菜。上海地區生菜拔得頭籌，名字雖叫“上海青”但卻是廣州消費者的最愛，小白菜竟然是無辣不歡的成都消費者餐桌上必不可少的一道菜。其他綠葉菜中，菠菜也受到眾多消費者的青睞，據京東到家、京東小時購數據顯示，在10月20日-11月4日期間菠菜類銷售量同比增長近120%

買菜實現即買即得，土豆成即時蔬菜界“頂流”

現代消費者不僅看劇要倍速模式，在買菜方面同樣也追求一個“快”字。

無論是各類的新鮮蔬菜，還是高頻剛需的肉禽蛋等日常食材，消費者在大快朵頤之前，都希望能即買即得，說要就到。在線買菜就成為了新趨勢，尤其是在每天早晚兩個高峰時間段，從《京東11.1即時買菜圖鑒》看出，20%的用戶會在早上7點-9點買菜，21%的用戶會選擇在晚上6點后下單。越來越多的用戶通過京東到家這樣的即時零售平臺采購生鮮食材，在今年京東11.11期間，有超1800個縣區市消費者可以體驗到最快分鐘達的生鮮速達。據京東到家、京東小時購今年11.11開門紅首日數據顯示，豬瘦肉、豬五花、冰鮮魚類銷售額同比增長均超100%，石榴等應季水果銷售額同比增長120%。

蔬菜品類中，花果類蔬菜是消費者普遍會首選的一類，銷量占比達30%。其中土豆當之無愧成為即時蔬菜界的“頂流”，每6筆京東到家、京東小時購訂單中就有1筆訂單包含土豆。老少咸宜、生吃熟炒怎么做都好吃的的西紅柿絕對算得上是蔬菜界的“紅人”，綠油油的油菜同樣也是消費者的心頭好。

 “1分錢買菜”讓精致的90后男孩女孩該省省、該花花

對這屆年輕人而言，買菜除了要快，同樣追求“性價比”。京東小時購、京東到家聯合商家品牌推出的“1分錢買菜”活動在這個11.11備受歡迎，其中90后用戶占比超58%。俘獲了不少“該省省，該花花”的年輕消費者的“芳心”和放心。

京東小時購、京東到家10月31日20點到11月1日24點數據顯示，1分錢也能買好菜，帶動生鮮、快消類訂單環比上月增長40%。參與“1分錢買菜”活動的用戶中有60%為女性，妥妥化身最佳“省錢能手”。

消費者除了熱衷參與一分錢買菜活動，足不出戶就能采購到物美價廉的新鮮蔬菜外。講究葷素搭配，營養均衡的消費者，對禽、畜等肉類食材的選擇也必不可少，要健康，也要美味。根據10月20日-11月4日間京東到家、京東小時購數據，牛羊雞鵝等肉類銷售量環比增長都在2倍左右。

菜是家庭必備，也是城市煙火，方便快捷買好菜，價格實惠又實在。這也是今年京東11.11“給生活多點實在”最想帶給消費者的貼心的體驗和服務之一。優質、性價比、送得快已成為今年11.11消費者線上買菜的關鍵詞和新需求，為滿足消費者對線上即時買菜的新體驗，今年京東到家、京東小時購11.11聯合超20萬家線下實體門店，以更簡單實在的優惠玩法、更豐富多樣的爆品新品和更全面貼心的服務帶來“吃喝玩樂一站購齊”的同城生活體驗。