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CCFA會長裴亮:關(guān)注消費三大特點 做好三個替代

來源: 聯(lián)商網(wǎng) CC 2021-10-21 11:28

10月19日,2021年中國IGA峰會在河北邯鄲開幕,峰會由中國IGA主辦,河北美食林商貿(mào)集團有限公司承辦,主題為“變自生變,必然而然”。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮做開場致辭,以下為裴會長致辭主要內(nèi)容。

疫情常態(tài)化,經(jīng)濟增長的不確定性,加上社區(qū)拼團,超市行業(yè)面臨著前所未有的壓力和挑戰(zhàn)。最近走訪了一些會員企業(yè),大家都在積極地創(chuàng)新,并且取得了一定的成效,比如永輝的倉儲店、沃爾瑪7萬平方米的旗艦店、麥德龍的plus店。特別是三四線市場的區(qū)域型龍頭,信譽樓、湖北省的中百、黃商、雅斯、北山,逆勢增長。這些區(qū)域型企業(yè)有一些共性特點:一是定位中高收入人群,回避價格競爭。二是產(chǎn)品特別豐富(與全國性超市的操作正好相反),特別是餐桌替代品的加工,投入大,效果好。三是門店放權(quán),一線員工參與度高。

區(qū)域超市經(jīng)營狀況普遍好于跨區(qū)域超市,成了不爭的事實。究其原因:一方面是由現(xiàn)階段中國的商品分銷體系決定的,多層級、分區(qū)域的產(chǎn)品分銷模式并不支持規(guī)模采購,規(guī)模經(jīng)濟的假設(shè)不成立。當然,加之沒有決心和能力擺脫通道費模式,與區(qū)域企業(yè)比,大零售企業(yè)并沒有明顯的價格優(yōu)勢。另一方面,也是更重要的,是在管理和運營方面,跨區(qū)域經(jīng)營的門店,管理和激勵層層衰減。而區(qū)域零售商的很多創(chuàng)始人能深入一線,親力親為,對市場保持高度敏感性,同時倡導(dǎo)更接地氣的利益分享文化和激勵機制,賣場的服務(wù)和人氣往往比跨區(qū)域企業(yè)好得多。

從發(fā)展的角度看,區(qū)域型超市的優(yōu)勢在未來一段時間還會保持,只要控制好發(fā)展節(jié)奏,保持高質(zhì)量開店,保持團隊活力。當然,潛在的壓力也會逐步顯現(xiàn),特別是人工成本,需要在質(zhì)量和效率之間不斷保持好平衡。

跨區(qū)域發(fā)展的零售企業(yè),供應(yīng)鏈的規(guī)模優(yōu)勢和運營的效率優(yōu)勢也會逐步形成,前提是摒棄通道費模式,加快建立適應(yīng)新消費趨勢的商品采購和運營模式,以及更科學更健康的組織架構(gòu)和激勵機制。目前我們看到的,例如永輝、盒馬等建立的生鮮供應(yīng)鏈基地,沃爾瑪、麥德龍的海外采購資源等,都是全國性連鎖超市角逐市場的主要抓手。

無論是深耕三四線市場的區(qū)域龍頭,還是跨區(qū)域發(fā)展的頭部企業(yè),面對的消費市場變化特點都是一致的,主要體現(xiàn)為人口老齡化、家庭小型化、購物線上化。超市也正在從1.0版進入2.0版:集中體現(xiàn)為三個替代:價格競爭被性價比替代,初級產(chǎn)品被餐桌替代品(3R產(chǎn)品)替代,純線下被全渠道替代。

IGA進入中國16年,經(jīng)歷了快速增長期,也經(jīng)歷了發(fā)展的調(diào)整期,一直堅守初心,努力地服務(wù)著成員企業(yè),在推動超市精細化管理方面發(fā)揮了積極作用。在此,我們也祝愿中國IGA這個大家庭凝聚更多成員,發(fā)揮更大作用,實現(xiàn)更大發(fā)展。

最后送給大家蘇東坡的一首詞,和大家共勉。這是他被貶黃州,人生處于低谷時抒發(fā)正能量的一首詞:莫聽穿林打葉聲,何妨吟嘯且徐行。竹杖芒鞋輕勝馬,誰怕?一蓑煙雨任平生!

謝謝大家!

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