當(dāng)雪山下的萬家燈火逐漸亮起，當(dāng)公園城市里的煙火氣慢慢裊繞。在成都的濱江天街，趙樹勇和戢實(shí)應(yīng)該會(huì)在某一個(gè)時(shí)刻同時(shí)走出電梯。

雖然未必熟識(shí)，但他們的心血都在這里——戢實(shí)的生如夏花泰式火鍋在五樓，趙樹勇的布拉諾餐廳在四樓。

這是兩位來自天街里的生意人，一位已擁有22家連鎖門店，一位創(chuàng)業(yè)6年開出5城14店。勇敢“破圈”，精準(zhǔn)選擇，是他們成功的關(guān)鍵詞。

01 

從街鋪?zhàn)呷?a href=http://t.linkshop.com/kindex_id_376.aspx target=_blank class=hotwords>購物中心，需要的不僅僅是勇氣

在成都若要品嘗泰式火鍋，生如夏花會(huì)是大多數(shù)人的選擇之一。雖然生如夏花創(chuàng)立于2015年，卻大有后來居上之勢(shì)。品牌的快速超車經(jīng)歷，更值得細(xì)品。

其聯(lián)合創(chuàng)始人之一的戢實(shí)，年過三十才開始創(chuàng)業(yè)。他出身有名的餐飲世家，不但父親是川菜特級(jí)廚師，外公更為朱德做過粉蒸肉。他在比利時(shí)學(xué)的就是酒店和旅游，回成都后的工作也算學(xué)以致用。

但家族的血液里，似乎總是天生潛藏著追求香味的基因。2015年，生如夏花另一創(chuàng)始人找到戢實(shí)：我們一起創(chuàng)業(yè)做個(gè)餐飲項(xiàng)目吧？戢實(shí)回答，要做就做大的。

本來打算做烤魚，位置選好、裝修說好、連開業(yè)時(shí)間都差不多定了，但一波三折之后，他們把創(chuàng)業(yè)品類確定為泰式火鍋。2016年3月，生如夏花泰式火鍋的第一家門店正式開業(yè)了。

因?yàn)樯庹粽羧丈希珜?shí)也在尋找更多的分店地址。2018年，戢實(shí)做了一項(xiàng)戰(zhàn)略性的決定，“我想試試購物中心”。本來已經(jīng)計(jì)劃在東湖附近開分店，但直覺加上調(diào)研告訴他：生如夏花的商機(jī)在西門。他很快發(fā)現(xiàn)了正在招商的首開·龍湖西宸天街——今天回頭望去，及時(shí)而又明智。

從街鋪轉(zhuǎn)到購物中心，戢實(shí)其實(shí)是有一定顧慮的：不僅空間相對(duì)封閉，而且晚十點(diǎn)就要關(guān)門之類的限制也跟街鋪不同。“不管現(xiàn)在進(jìn)不進(jìn)西宸，最終都是進(jìn)購物中心的優(yōu)勢(shì)更明顯——相鄰業(yè)態(tài)更佳、曝光率更高、對(duì)品牌的形象推廣更有利。”他至今記得，龍湖當(dāng)時(shí)一位招商的朋友給他的建議。

生如夏花泰式火鍋食材鮮嫩顏值高

于是盡管時(shí)間已經(jīng)相當(dāng)緊迫，戢實(shí)還是放棄了東湖的十余萬裝修款，將生如夏花的第一家購物中心店開進(jìn)了西宸天街——成都第一個(gè)真正意義上的TOD項(xiàng)目。

TOD意為“公共交通導(dǎo)向型開發(fā)”（Transit-oriented development），主要指以公共交通樞紐和車站為核心的同時(shí)，倡導(dǎo)高效、混合的土地利用，最大限度地方便行人通勤及消費(fèi)，減少城市擁堵。龍湖是國內(nèi)倡導(dǎo)TOD項(xiàng)目開發(fā)的先驅(qū)者之一，西宸天街也是成都首個(gè)建成并運(yùn)營的TOD項(xiàng)目。

首開·龍湖西宸天街

普通購物中心一般能夠輻射3~5公里消費(fèi)人群，而因?yàn)門OD地下公共交通路網(wǎng)的聯(lián)通，帶來了更多的人流。此后不斷有購物中心，主動(dòng)來邀約戢實(shí)，“來我們這里看一看合作的可能性？”第一家購物中心店的成功，給了戢實(shí)以信心，生如夏花由此進(jìn)入了更多的商業(yè)體，從成都，到全國。

02 

在天街開店，你期待的其實(shí)可以更多一些

英雄所見略同，趙樹勇同樣極其重視軌道交通對(duì)商業(yè)的帶動(dòng)作用。

趙樹勇比戢實(shí)年長(zhǎng)，進(jìn)入餐飲業(yè)也更早。在深圳奮斗十二年做到華為體系高層后，功成名就的趙樹勇想要回成都。但當(dāng)時(shí)的成都，卻沒有跟南方同樣的土壤。天生強(qiáng)悍的趙樹勇想得足夠清楚：要不就做老大，要不就做老板——于是選擇自己創(chuàng)業(yè)。機(jī)緣巧合，他認(rèn)識(shí)了一名出身餐飲世家的意大利名廚，于是2013年開了第一家布拉諾餐廳。布拉諾，是意大利威尼斯附近的一座小島。

當(dāng)戢實(shí)開第一家店時(shí)，趙樹勇已經(jīng)開到了第五家，重慶北城天街有，成都金楠天街也有。

為人所不敢為、不能為，堪稱趙樹勇的標(biāo)簽。他剛剛開店的時(shí)候，一群同行出于某些餐飲外的考量都在猶豫觀望，趙樹勇知道他們擔(dān)心的是什么——但他認(rèn)定不必多慮。開張第一個(gè)月，他給心有戚戚焉的手下打氣：

“我算過”，他說，“這個(gè)月我們按保本為目標(biāo)來做。”

結(jié)果第一個(gè)月的日均流水足足超過預(yù)期三倍，而第一個(gè)月的流水竟然成了今后四到五年里最低的月度業(yè)績(jī)。

從華為的狼性文化中錘煉而出的趙樹勇，拿到回報(bào)之后決定不做則已，要做就要做規(guī)模、做品牌、做有社會(huì)影響力的餐飲企業(yè)，于是第二家、第三家店陸續(xù)開業(yè)，綿陽、重慶……漸次在西南鋪開。對(duì)前行節(jié)奏的精準(zhǔn)把握，讓趙樹勇疾而不急：比他慢的，發(fā)展往往沒他快；比他更快的，許多都沒能撐到現(xiàn)在。

趙樹勇對(duì)分店的選址往往嚴(yán)格到苛刻：是否有地鐵經(jīng)過？是否有相當(dāng)數(shù)量的停車位？是否有足夠方便的抵達(dá)性？這些全是趙樹勇第一考慮的要素——原因無他，流量才是王道。

人氣可以慢慢培育，但地段往往需要手疾眼快。2019年底，龍湖成都濱江天街開業(yè)，布拉諾和生如夏花同時(shí)于第一時(shí)間入駐。這里的人氣，短期內(nèi)就上來了，不需要太長(zhǎng)時(shí)間培育。 

布拉諾惠靈頓牛排制作工藝獨(dú)步全川

或許早已實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由的趙樹勇，不為謀生而奔波，也不需要唯唯諾諾——只為百分百做出心中的理想狀態(tài)來。“ZHAO·牛扒坊”、“5:59”……布拉諾旗下的新餐飲品牌層出不窮。也許因?yàn)樯砩嫌腥A為烙印的原因，趙樹勇并不諱言外界對(duì)自己的議論，“作為商家的乙方，結(jié)果比甲方還甲方”。從租金到工程，每開一家分店，趙樹勇從來不放過任何一處細(xì)節(jié)，也不輕易降低任何一項(xiàng)要求。

唯有不憚其煩，方能精益求精。在疫情影響的當(dāng)下，趙樹勇能保持每年兩位數(shù)的開店數(shù)量，依托的當(dāng)然是從一如既往嚴(yán)格要求而生的實(shí)力。對(duì)此某些商業(yè)體當(dāng)然不習(xí)慣，“要求多，難搞”；成熟的商業(yè)體心里明白：對(duì)細(xì)節(jié)要求嚴(yán)格甚至到苛刻的品牌，才能給商業(yè)體帶來長(zhǎng)時(shí)間的收益。 

就是這樣一位極其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦砉た茖W(xué)霸，卻一口氣在龍湖成都的天街開了5家店，未來，這個(gè)數(shù)字還會(huì)不斷增加。

龍湖成都時(shí)代天街

龍湖成都錦宸天街 

其中2020年的成都時(shí)代天街店、2021年的成都錦宸天街店，其開業(yè)當(dāng)日的銷售紀(jì)錄更超出了趙樹勇的期待值。躊躇滿志的趙樹勇，在敲定下一步相繼與成都的天街合作的同時(shí)，耳邊也響起了遠(yuǎn)方的號(hào)角。今年年底，武漢江宸天街店，將成為布拉諾布局全國的先鋒。

而生如夏花則已經(jīng)提前一步入駐華中地區(qū)。今年5月，生如夏花武漢江宸天街店開業(yè)，戢實(shí)被江城夜景所感染的同時(shí)，也正在布局另一項(xiàng)與龍湖的重磅合作：生如夏花重慶北城天街店如今正在裝修，下月即將登場(chǎng)。用他的原話說，

“在重慶，只有開在這里才能最好地為品牌賦能。”

03 

跟著天街做生意，高效是最好的回報(bào)

一直以來，與龍湖合作給戢實(shí)留下的最深刻印象都是：高效。

簡(jiǎn)單直接，本就是龍湖的企業(yè)文化：不僅對(duì)接流程簡(jiǎn)潔高效，而且簡(jiǎn)單透明、不繞圈子、有一說一、真誠以待。溝通起來既然順暢自在，合作起來也就倍加順利，不必?fù)?dān)心隨時(shí)會(huì)出現(xiàn)無法解決的突發(fā)情況。 

趙樹勇的感受，與戢實(shí)如出一轍：合作效率高，溝通成本低。更加重要的是，龍湖在全國的布局和體量，令志在四方的趙樹勇尤為認(rèn)同。每次到外地出差，當(dāng)?shù)刂灰旋埡纳虡I(yè)項(xiàng)目，他都要盡量抽時(shí)間去看一看。因?yàn)榇嬖诙嗄暌詠淼暮献骰A(chǔ)，只需要打幾個(gè)電話就能很快建立起新的信任，這一點(diǎn)讓趙樹勇頗為看重。 

穩(wěn)健優(yōu)先，深耕一二線，堅(jiān)持做商業(yè)，這是龍湖堅(jiān)定了21年的道路。龍湖商業(yè)以專業(yè)的運(yùn)營實(shí)力，為商家提供了更具想象空間的發(fā)展可能。外界環(huán)境風(fēng)云變幻之際，龍湖的從容和定力，在最大程度上解除了商家的顧慮：創(chuàng)業(yè)初始，跟著天街解決品牌認(rèn)知問題；遭遇瓶頸，跟著天街另辟蹊徑；升級(jí)外拓，天街在全國的布局優(yōu)勢(shì)少有人能及。更關(guān)鍵的是，有靈魂的空間、能共情的服務(wù)、無邊界的創(chuàng)新，正是天街所擅、龍湖所長(zhǎng)。

龍湖成都上城天街

生如夏花和布拉諾，只是眾多龍湖優(yōu)秀商業(yè)品牌中的佼佼者。他們的節(jié)奏和雄心與龍湖一致，與龍湖相互信任、彼此成就，在最大限度上實(shí)現(xiàn)了雙贏。跟眾多曇花一現(xiàn)的品牌相比，在大浪淘沙中逆勢(shì)上行、且越走越意氣飛揚(yáng)的趙樹勇和戢實(shí)，對(duì)“成功”這兩個(gè)字有更具說服力的詮釋底氣。 

看著心中的構(gòu)想在手上一點(diǎn)一滴地成為現(xiàn)實(shí)，沒有多少比這更令人愉快的事了。但真正的對(duì)手從來都不是競(jìng)爭(zhēng)者，而是自己。古語有言“自勝者強(qiáng)”，別人的目標(biāo)不過是參照物，自己征途的前方才是星辰大海。每一天的努力，都是為了比前一天更進(jìn)一步，都是為了接近和突破自己以往的極限。 

布拉諾如此，生如夏花如此，龍湖也是如此。 戢實(shí)是這樣，趙樹勇是這樣，人生也是這樣。