3月14日，北京商報記者了解到，華潤雪花啤酒（中國）有限公司（以下簡稱“華潤雪花”）宣布旗下新品“小啤汽”正式上市。

該產品與珠江啤酒2016年推出的低醇果汁氣泡啤酒為同名產品，但華潤雪花的新品中不含酒精。這是華潤雪花推出的首款碳酸飲料產品，也是其首款果汁飲料產品。

華潤雪花方面表示，小啤汽是雪花啤酒開辟的全新賽道，也是雪花啤酒開啟高端化、年輕化布局的重要環節。

值得注意的是，這并非啤酒企業首次跨界做飲料，隨著消費習慣和消費場景的轉變，青島啤酒、喜力啤酒等啤酒企業紛紛布局飲料市場。對此，業內人士表示，在量跌價升的情況下，布局高端化、個性化啤酒成為眾多酒企的選擇，而飲料業務只是酒企發展的附加產物，難以成為啤酒企業的主流。

無酒精飲料蔚然成風

據悉，華潤雪花旗下新品“小啤汽”在外觀上有近似啤酒的顏色和泡沫，還含有麥芽和酒花成分。此次華潤雪花共推出三種規格，330ml罐裝、500ml罐裝及500ml瓶裝。罐裝主要供應非現飲渠道，瓶裝主要供應現飲渠道。目前“小啤汽”尚未在各大電商平臺上市。

華潤雪花推出的果味碳酸飲料“小啤汽”也是早有布局。去年10月，華潤雪花曾在雪花啤酒首屆全國渠道伙伴大會上表示，現在新生代群體消費需求發生改變，更加注重低糖、健康、輕飲。因此，華潤雪花將滿足年輕人的需求，積極布局更多品類，比如無醇啤酒、飲料酒等。

無獨有偶，2020年，百威推出一款無酒精飲料Bud Zero，不含糖，熱量僅有46卡路里，每瓶330毫升。嘉士伯在英國推出一款無酒精的比爾森啤酒品牌Carlsberg Nordic。青島啤酒韓國經銷商BEARKY公司則推出了一款無酒精的青島啤酒品牌，名為“青島無酒精”。

在中國，越來越多的啤酒企業也開始把目光投向飲料市場。早在2016年，燕京啤酒就定位90后、00后群體，推出即飲茶飲料“茶小生”，在校園渠道重點鋪市。2019年，青島啤酒宣布推出一款王子海藻蘇打水，產品定位海洋大健康飲品。2020年，珠江啤酒推出了無酒精菠蘿？味飲料。

根據國際葡萄酒與烈酒數據分析公司（IWSR）最新發布的《2021年無/低酒精飲品戰略研究》，2020年，無/低酒精飲品在整個酒精飲料市場中的份額達到了3%，預計到2024年，全球范圍內的無/低酒精飲料的銷量預計較歷史同期將增長34%。

2020年2月，青島啤酒發布公告，把蘇打水等飲料增加進公司經營范圍，并對《公司章程》記載的經營范圍條款作出修訂。據了解，青島啤酒表示后面還將繼續開發PET蘇打水、玻璃瓶蘇打水等更多新品類。

跨界瞄準飲料市場紅利

據國家統計局公布的數據顯示，2019年中國飲料類零售額達2099億元，累計增長10.4%；2020年中國飲料類累計零售額達2294億元，與去年同期相比，累計增長14%。其中，碳酸飲料2020年全年累計產量達到1971.3萬噸，累計增長4.7%。

與一片繁榮的飲料市場相比，啤酒市場則略顯蕭條。據國家統計局公布的數據顯示，2018年-2020年我國啤酒產量分別為3812.24萬千升、3765.3萬千升、3411.11萬千升，同比下降分別為13.4%、1.23%、7.04%。此外，根據已公布的酒企2020年業績報告，青島啤酒2020年實現營業總收入277.6億元，同比下滑0.8%；蘭州黃河預計2020年全年凈虧損2900萬元-3200萬元。

業內人士表示，目前的啤酒市場有些飽和，啤酒消費缺乏增長動力，產銷呈現下降趨勢。酒企想要發展，就要找到新的業務增量，開辟更多路徑。相較其他領域，往飲料行業拓展更有可行性，從銷售渠道上看，飲料和啤酒也比較類似。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，啤酒及飲料的重度消費人群都是年輕人，啤酒行業布局飲料業務，是符合消費者的消費思維及消費邏輯的，具有一石二鳥的作用。此外，目前啤酒市場量跌價升，都在尋求中高端、個性化戰略轉型，布局飲料市場自然成為啤酒企業轉型的落腳點。

仍難撐起啤酒未來

根據國際葡萄酒及烈酒研究所2020年6月發布的研究報告，未來5年，無酒精啤酒預計將增長近50%。此外，歐睿數據顯示，2019年，中國無酒精啤酒的零售銷售總額為5.79億元人民幣。

中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇認為，啤酒企業布局飲料市場不算是跨界。啤酒和飲料在國際上本就比較相通，此前也有百威、喜力等啤酒制造商陸續推出無酒精飲料。對于啤酒企業來說，做飲料業務具有得天獨厚的優勢。在生產模式上，啤酒廠的設備、水源、甚至副產物二氧化碳都可以用到飲料生產中，成熟的生產條件可以大大提高生產效率，控制產品質量。在渠道方面，啤酒和飲料銷售流通也都十分相似。

針對無酒精飲料在國內的發展，業內人士認為，產品需要建立強黏性的消費群體，從而促進品牌的塑造和拓展，并對消費者進行場景教育，如在某些輕社交場合和家庭聚餐健康飲酒場合飲用無酒精飲料。同時，要注重質量，從品質和味道上留住消費者。

何勇認為，啤酒企業的主戰場仍然是啤酒本身，在量跌價升的情況下，布局高端化、多元化啤酒成為眾多酒企的選擇，而飲料業務只是酒企的一個利潤增長點，是酒企發展的附加產物，難以成為啤酒企業的主流。