聯(lián)商網(wǎng)消息：11月18日-11月24日，《聯(lián)商網(wǎng)》組織了一次溯本探新日本商業(yè)考察活動(dòng)，來自全國(guó)各地的百貨、購物中心行業(yè)高管和專家齊聚日本，聯(lián)商網(wǎng)顧問厲玲老師全程陪同。轉(zhuǎn)眼行程已結(jié)束，厲玲對(duì)于日本百貨店有何新的看法，從中對(duì)中國(guó)百貨業(yè)又有哪些啟示？讓我們一起來看看。

曾經(jīng)高速發(fā)展的日本百貨業(yè)

這一次日本商業(yè)考察目的主要有三個(gè)，第一是看看日本百貨店的現(xiàn)狀；第二是了解他們遇到的問題；第三是對(duì)于未來的思考，從這三點(diǎn)中試圖得到對(duì)中國(guó)百貨店未來發(fā)展的一些啟示。

和其他國(guó)家的百貨店相比，日本百貨店對(duì)中國(guó)百貨店的啟示無疑是最強(qiáng)的。因?yàn)檎麄�(gè)亞洲的百貨店基本上都是學(xué)習(xí)日本模式，這種模式和歐美國(guó)家的百貨店差別非常大，所以學(xué)習(xí)日本百貨店更具有現(xiàn)實(shí)意義和指導(dǎo)意義。

在日本，百貨店的歷史悠久，一些大型的百貨基本上都已經(jīng)有上百年的歷史了。雖然在二戰(zhàn)時(shí)受到了不同程度的破壞，但在二戰(zhàn)之后，百貨店進(jìn)入了恢復(fù)調(diào)整期，并且伴隨著19世紀(jì)60年代日本經(jīng)濟(jì)的整體起步，百貨店也得到了高速的發(fā)展。一直到1991年，日本百貨店經(jīng)過30年的高速發(fā)展銷售額達(dá)到了頂峰，一年實(shí)現(xiàn)銷售額10兆日元(約合6151億人民幣)。在這之后，日本百貨店的銷售額總體不斷下滑，一直到2017年下滑至6兆日元(約合3691億人民幣)，與最高峰相比下跌了40%。

而與之相反的是，1991年是中國(guó)百貨店發(fā)展的起步階段，在這之后開始不斷往上走，并且在2008年左右達(dá)到高峰，之后開始慢慢下滑。和日本百貨店下降40%相比，目前中國(guó)百貨店情況還沒有那么糟糕。

日本百貨如何拯救下跌的業(yè)績(jī)？

那么面對(duì)40%的下跌，日本百貨業(yè)同行采取了哪些措施呢？

第一，減少百貨店的數(shù)量，關(guān)閉部分門店，不再擴(kuò)張。盡管在這個(gè)過程中，日本百貨店也在向海外、郊區(qū)、二三四線城市發(fā)展，但是基本上都沒有成功。到現(xiàn)在為止日本百貨店的數(shù)量已經(jīng)急劇下降，但是在總量下降的情況下，許多百貨店單體下降并不明顯或者還有一點(diǎn)增長(zhǎng)。

比如東京新宿的伊勢(shì)丹百貨，擁有一百多年歷史，現(xiàn)在的店址1933年就已存在。2017年伊勢(shì)丹以6萬平米營(yíng)業(yè)面積實(shí)現(xiàn)了2750億日元(約合169億人民幣)的銷售額，比2016年的銷售額增長(zhǎng)了2.7%，是全世界單體銷售最高或者說每平方米效益最高的百貨店。大阪的阪急百貨銷售額增長(zhǎng)則更為明顯。所以減少百貨店的數(shù)量可以確保單體百貨的有效增長(zhǎng)。

第二，各百貨公司集團(tuán)通過互相合并、參股和股權(quán)交易來取得更好的互補(bǔ)效應(yīng)。例如三越和伊勢(shì)丹，大丸和松坂屋，都互相參股，就連最高端的高島屋也參股了阪急阪神百貨。相互參股，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，在集團(tuán)內(nèi)摻一點(diǎn)新鮮的血液，做一些全新的調(diào)整，引進(jìn)新的人才，以此達(dá)到最佳效果。

第三，百貨店向不同業(yè)態(tài)擴(kuò)張。比如阪急等百貨店進(jìn)入購物中心業(yè)態(tài)，高島屋進(jìn)入生鮮食品超市業(yè)態(tài)，三越伊勢(shì)丹進(jìn)入化妝品專業(yè)店業(yè)態(tài)。

第四，不斷挖掘商品。在這次考察過程中，我們發(fā)現(xiàn)了很多本地的新品牌，除了歐美的傳統(tǒng)老品牌，本地新品牌的數(shù)量占到相當(dāng)大的比例。

在調(diào)整商品品類這一方面，首先，日本百貨店都減少了服裝的比例，增加了化妝品，除了傳統(tǒng)的化妝品之外，藥妝類、環(huán)保類化妝品和健康類護(hù)膚品的比例越來越大，銷售也一直看好。其次增加了雜品，包括一些日用品、飾品、帽子、圍巾等，然后是抓住兒童消費(fèi)的文創(chuàng)用品，業(yè)績(jī)同樣也增長(zhǎng)了不少。除此之外還增加了餐飲，特別是咖啡類品牌。日本有一個(gè)現(xiàn)象就是除了星巴克以外，本地的咖啡品牌也很多。

第五，持續(xù)調(diào)整裝修，提升檔次，吸引高端的消費(fèi)者。一般來說，百貨店的目標(biāo)客群是中產(chǎn)以上的消費(fèi)者，所以在基本的滿足之后，會(huì)有一種精神需求。日本百貨店不斷把硬件調(diào)整好，把光線、音樂、服務(wù)等等調(diào)整好，以此吸引中高端的消費(fèi)者。比如1933年開業(yè)的伊勢(shì)丹日本新宿店，歷經(jīng)86年了還在這里。近幾年還大搞裝修，外墻恢復(fù)到二戰(zhàn)前的模樣，內(nèi)裝追求現(xiàn)代感。

此外，以百貨店店慶來店禮為例，這首先就是日本發(fā)展起來的，但如今我們?cè)缫寻堰@件事情拋到了九霄云外，這次我們?cè)诟邖u屋看到了為來店禮排長(zhǎng)隊(duì)的驚人現(xiàn)象，令大家十分詫異。這說明日本百貨店做得非常細(xì)致、非常專業(yè)。

最后就是對(duì)海外市場(chǎng)的關(guān)注。日本的大型百貨店都有很大的退稅柜臺(tái)，海外消費(fèi)者已經(jīng)占到了一些百貨店30%以上的銷售額。

所以，在日本整個(gè)百貨業(yè)面臨快速下跌的時(shí)候，百貨公司和集團(tuán)做了這六個(gè)方面的調(diào)整，就目前來看，單店的業(yè)績(jī)還是不錯(cuò)的。

日本百貨店的創(chuàng)新實(shí)踐思考

除了上述六大措施，還有以下幾點(diǎn)需要注意。

首先是自營(yíng)商品。自營(yíng)商品在近幾年非常熱，大家都在嘗試，日本百貨店也在嘗試，但是動(dòng)作不大，動(dòng)作比較大的也已經(jīng)縮小，畢竟自有品牌的開發(fā)需要有專門的技術(shù)還伴隨著一定風(fēng)險(xiǎn)。另外，時(shí)尚品是否需要自有品牌，這是日本百貨店給我們提出的一個(gè)大問題。

第二，支付方式的改變。日本百貨店也在隨著日本整體的經(jīng)濟(jì)環(huán)境不斷發(fā)展，移動(dòng)支付的比例在不斷增長(zhǎng)。

第三就是無人或者少人化，日本一些百貨店已經(jīng)在推出問詢臺(tái)、服務(wù)臺(tái)的無人服務(wù)。

最后是會(huì)員卡消費(fèi)，提升對(duì)于會(huì)員的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)服務(wù)或者高端服務(wù)。這些也是他們目前比較看好并且在做的幾個(gè)點(diǎn)。

總結(jié)：堅(jiān)守百貨店本質(zhì) 積極主動(dòng)調(diào)整

本次考察下來，讓我感受到的是日本百貨店在高速發(fā)展之后面臨下行之際，整個(gè)行業(yè)并沒有驚慌，而是堅(jiān)守著百貨店的本質(zhì)并進(jìn)行了積極主動(dòng)的調(diào)整。我們可以看到他們并不急躁，他們有一種在零售行業(yè)不嫌生意小的精神。每件事情都認(rèn)真做，每做好一件事情都有一定的積累，這些積累都非常有價(jià)值。

日本百貨店在提升消費(fèi)者對(duì)于百貨店和商品的喜愛方面做了很多工作。這種對(duì)零售本質(zhì)的堅(jiān)守，對(duì)百貨店定位的堅(jiān)守，是日本百貨店歷經(jīng)了將近30年的下行之后還能保持生意興隆的秘訣。

他們的種種際遇和從業(yè)者的精神啟示我們，中國(guó)百貨店應(yīng)該可以做得更好。盡管我們從90年代開始高速發(fā)展并且達(dá)到頂峰后，未來也會(huì)有十幾年到二十幾年的下行期，只要在下行期間能夠很好地調(diào)整，擺正自己的位置，未來還會(huì)有一個(gè)緩慢上升期，但是如果不能堅(jiān)守初心的話，那就有可能在行業(yè)洗牌中倒下。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 周松平 潘帥妮）