以往購(gòu)物者會(huì)出于‘大量囤貨’目的在大賣場(chǎng)/超市購(gòu)物，但今年的數(shù)據(jù)顯示這一比例有所減少。消費(fèi)者尤其是年輕的消費(fèi)者更偏好在便利店和網(wǎng)購(gòu)渠道采購(gòu)所需商品。同時(shí)，線下購(gòu)物者更加注重愉快的購(gòu)物體驗(yàn)以及促銷。相較于實(shí)體店，網(wǎng)購(gòu)渠道相對(duì)低廉的價(jià)格，便捷的比價(jià)方式以及可以提供送貨上門服務(wù)，是驅(qū)使消費(fèi)者選擇網(wǎng)上購(gòu)物的主要?jiǎng)右颉?rdquo;尼爾森中國(guó)區(qū)副總裁丁霞這么總結(jié)原因。

　　另一組數(shù)據(jù)或許更能說(shuō)明問(wèn)題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年超市業(yè)態(tài)關(guān)店約為146家，2015年上半年，聯(lián)商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)超市業(yè)態(tài)關(guān)店95家。來(lái)自電商的沖擊、日益高昂的租金和人力等成本，以及越來(lái)越大的競(jìng)爭(zhēng)和同質(zhì)化壓力正使得這個(gè)行業(yè)日漸蕭條。

　　家樂(lè)福也是這股潮流中的一員。公開(kāi)資料顯示，家樂(lè)福中國(guó)公司也在不斷收縮門店，陸續(xù)關(guān)閉了昆山、合肥、紹興、杭州等城市的部分店鋪，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年家樂(lè)福在華關(guān)店數(shù)量超過(guò)15家，而今年上半年，家樂(lè)福在中國(guó)再關(guān)3店。

　　這與家樂(lè)福在中國(guó)差強(qiáng)人意的業(yè)績(jī)有關(guān)。

　　根據(jù)家樂(lè)福公布的2016財(cái)年三季度財(cái)報(bào)顯示，其銷售總額為217.8億歐元，可比銷售額增長(zhǎng)3.2%。其中，家樂(lè)福歐洲區(qū)域占了家樂(lè)福總收入的73%，法國(guó)本土市場(chǎng)占比近47%，而家樂(lè)福亞洲地區(qū)的銷售成績(jī)同比下跌5%，中國(guó)市場(chǎng)銷售額跌幅更達(dá)到7.8%。

　　與此同時(shí)，家樂(lè)福在中國(guó)六個(gè)城市的合資公司股權(quán)正遭受中方股東清倉(cāng)式的拋售。11月16日，遼寧成大股份有限公司發(fā)布公告稱擬以4.2億元出售其持有的家樂(lè)福全部股權(quán)。其中包括沈陽(yáng)家樂(lè)福35%、大連家樂(lè)福35%、長(zhǎng)春家樂(lè)福25%、哈爾濱家樂(lè)福17%、杭州家樂(lè)福20%以及寧波家樂(lè)福20%的股權(quán)。

　　據(jù)報(bào)道，今年上半年，這6個(gè)家樂(lè)福合資公司中，有5家已經(jīng)陷入虧損，合計(jì)虧損額接近一億元，去年全年合計(jì)虧損金額高達(dá)3.56億元，不少城市家樂(lè)福的業(yè)績(jī)?nèi)栽谙禄?/p>

　　重重壓力下，家樂(lè)福的轉(zhuǎn)型似乎勢(shì)在必行。一位不愿具名的外資商超背景的某電商平臺(tái)業(yè)務(wù)高管道出了其中的無(wú)奈，“這是必經(jīng)之路吧，到了這個(gè)階段，必須要選擇的路徑”。

　　為了自救，家樂(lè)福的舉措不少，網(wǎng)上商城就是其中之一。

　　理想與現(xiàn)實(shí)

　　在家樂(lè)福的設(shè)想中，其O2O業(yè)務(wù)將整合豐富的線下產(chǎn)品線和門店資源，將線下門店作為依托，為消費(fèi)者提供門店配送、移動(dòng)支付、app應(yīng)用、門店退還等服務(wù)。

　　2015年6月，家樂(lè)福在上海正式啟動(dòng)O2O業(yè)務(wù)——家樂(lè)福網(wǎng)上商城，去年12月，家樂(lè)福網(wǎng)上商城App上線。今年4月，該業(yè)務(wù)拓展至北京，家樂(lè)福電商總監(jiān)應(yīng)凱在接受采訪時(shí)透露，北京站的商品SKU已經(jīng)達(dá)到1.5萬(wàn)個(gè)，其中生鮮商品超過(guò)4000個(gè)。隨后，家樂(lè)福在成都、昆明相繼開(kāi)通網(wǎng)上商場(chǎng)，并于近日延伸至無(wú)錫、蘇州。

　　家樂(lè)福的高層對(duì)于新的業(yè)務(wù)形態(tài)看起來(lái)姿態(tài)開(kāi)放。家樂(lè)福中國(guó)區(qū)總裁唐嘉年先生表示，“每一種業(yè)態(tài)都會(huì)存在發(fā)展的空間，以前討論哪一種業(yè)態(tài)更好，而現(xiàn)在更加注重品牌及其價(jià)值。在一個(gè)強(qiáng)有力品牌之下，我們可以擁有不同的業(yè)態(tài)，資源共享并且優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)”。

　　據(jù)報(bào)道，為配合電商業(yè)務(wù)的發(fā)展，去年3月家樂(lè)福進(jìn)行入華以來(lái)最大刀闊斧的架構(gòu)改革，將24個(gè)商品采購(gòu)中心集權(quán)到6個(gè)大區(qū)采購(gòu)中心，同時(shí)將采購(gòu)權(quán)和門店運(yùn)營(yíng)權(quán)分離，并新建6家配送中心輔助。據(jù)唐嘉年介紹，電商擴(kuò)張的邏輯是“未來(lái)有實(shí)體店的城市都會(huì)有電商”。

　　理想背后是現(xiàn)實(shí)。 “這是一定要交學(xué)費(fèi)的”，關(guān)于家樂(lè)福發(fā)展電商業(yè)務(wù)一事，一位不愿透露姓名的前傳統(tǒng)商超現(xiàn)電商平臺(tái)高管斬釘截鐵地告訴電商在線記者。雖然在線下盤踞多年，然而想要在線上實(shí)現(xiàn)從零到一，對(duì)于沒(méi)有電商基因的家樂(lè)福來(lái)說(shuō)，或許并不容易。

　　上述人士表示，目前來(lái)看，以阿里、京東為首的零售電商平臺(tái)已經(jīng)各自占領(lǐng)了一定的市場(chǎng)份額，并在商超領(lǐng)域一路高歌猛進(jìn)。商超領(lǐng)域的壁壘是供應(yīng)鏈，電商巨頭一旦打通供應(yīng)鏈，他們的流量?jī)?yōu)勢(shì)將對(duì)垂直電商平臺(tái)產(chǎn)生強(qiáng)大的沖擊。

　　問(wèn)題非常現(xiàn)實(shí)。一位電商平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)人員曾經(jīng)這樣論述過(guò)后來(lái)者的困境，“線上平臺(tái)開(kāi)發(fā)的再漂亮、功能再完善，沒(méi)有流量就等于把一個(gè)實(shí)體門店開(kāi)在深山老林。很多企業(yè)往往是從實(shí)體門店向自建平臺(tái)導(dǎo)流，注冊(cè)用戶增長(zhǎng)很快，但實(shí)際運(yùn)營(yíng)不起來(lái)，問(wèn)題就是不掌控流量入口。而電商巨頭們牢牢掌控了這一點(diǎn)，不會(huì)給后來(lái)者機(jī)會(huì)。你付出不菲代價(jià)讓用戶裝了你的APP往往被用戶輕易刪除，或者即使用戶未刪除，卻也丟至腦后。”

　　單從運(yùn)營(yíng)層面來(lái)看，家樂(lè)福與久經(jīng)沙場(chǎng)的電商老將也相距甚遠(yuǎn)。該人士同時(shí)指出，實(shí)體零售企業(yè)的運(yùn)營(yíng)人員往往都是從線下轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的，不熟悉線上的打法，需要花很長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)轉(zhuǎn)變，并且電商部門和零售部門往往缺乏相互融合。

　　另一方面，物流作為O2O業(yè)務(wù)最為關(guān)鍵的要素之一，也在一定程度上決定了用戶的粘性和復(fù)購(gòu)率。據(jù)報(bào)道，在北京，家樂(lè)福選擇了一家專業(yè)的第三方冷鏈物流公司——萬(wàn)象物流。現(xiàn)階段下單后北京地區(qū)用戶最快能次日送達(dá)，下午5點(diǎn)后下單的常溫商品則只能隔日送達(dá)。這個(gè)配送時(shí)長(zhǎng)在極速達(dá)、一小時(shí)達(dá)等全面開(kāi)花的各個(gè)到家業(yè)務(wù)中并不具備優(yōu)勢(shì)。

　　公開(kāi)信息顯示，即使在落地一年、已經(jīng)有30家門店納入配送范圍的上海市場(chǎng)，目前最快也只能做到上午下單，下午送達(dá)，少數(shù)區(qū)域能享受3小時(shí)極速達(dá)的服務(wù)。并且，用戶需要購(gòu)物滿129元才能享受包郵，這與88元包郵的天貓超市和99元包郵的京東超市相比，同樣不具優(yōu)勢(shì)。

　　一位外企傳統(tǒng)大賣場(chǎng)的高管在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型陣痛后表示，“電商不是任何非電商基因公司能夠‘發(fā)展’的，線下零售要做電商首先要自我革命，分清楚什么是本質(zhì)區(qū)別，還要對(duì)市場(chǎng)狀態(tài)有充分了解，知道有什么機(jī)會(huì)，挑戰(zhàn)在哪里，否則就會(huì)像老頭老太太買了最先進(jìn)的手機(jī)卻不會(huì)使用一樣。”

　　轉(zhuǎn)型的另一種方式

　　在中國(guó)遭遇沖擊的不止家樂(lè)福一個(gè)，它從前的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們選擇了另一條路。

　　以沃爾瑪為例，其電商道路頗有些坎坷。在培育自有電商業(yè)務(wù)時(shí)，沃爾瑪收購(gòu)了彼時(shí)正如日中天的1號(hào)店，不難理解，在非本土國(guó)家，沃爾瑪想要快速占領(lǐng)自己并不擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，收購(gòu)一個(gè)有競(jìng)爭(zhēng)力的電商公司似乎可以助其快速步入正軌。

　　然而，結(jié)局卻并沒(méi)有想象中美好。1號(hào)店自被收購(gòu)后份額逐年下跌，艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2016第一季度中國(guó)B2C市場(chǎng)中，1號(hào)店的市場(chǎng)份額僅為1.3%。

　　這與沃爾瑪?shù)睦吓蛇\(yùn)營(yíng)不無(wú)關(guān)系。一位曾經(jīng)在1號(hào)店任職的人員在接受媒體采訪時(shí)透露：“雙方理念和商品采購(gòu)管理等諸多方面并不能順利地融合，這導(dǎo)致沃爾瑪與1號(hào)店沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的合作效果，而是各自為政。”

　　隨著虧損加劇，1號(hào)店逐漸變成了沃爾瑪在中國(guó)電商業(yè)務(wù)上的拖累。今年6月20日，沃爾瑪和京東宣布達(dá)成深度戰(zhàn)略合作，并以增發(fā)5%的股本將1號(hào)店核心資產(chǎn)出售給京東。而京東，或?qū)⒊蔀槲譅柆斣谥袊?guó)電商業(yè)務(wù)的下一個(gè)可能性。

　　十月初，沃爾瑪在京東的持股增至約10.8%，比之前的5.9%增加近一倍，此舉將讓其獲得京東董事會(huì)會(huì)議的觀察員身份。緊接著，沃爾瑪宣布戰(zhàn)略投資新達(dá)達(dá)5千萬(wàn)美元，沃爾瑪中國(guó)的實(shí)體門店將獨(dú)家接入京東到家，并由達(dá)達(dá)負(fù)責(zé)全部訂單的配送。

　　如果一切順利，來(lái)自京東到家的流量將能夠增加沃爾瑪線下門店的活躍度，達(dá)達(dá)的眾包物流能力也可以使其更好的服務(wù)于最后3公里的消費(fèi)者，從而提升線下業(yè)績(jī)。

　　但也并非毫無(wú)隱憂。新達(dá)達(dá)自身與京東磨合時(shí)間并不算長(zhǎng)，眾包物流模式之下配送服務(wù)難以標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)于沃爾瑪來(lái)說(shuō)，如何利用好已具達(dá)達(dá)-京東雙重基因的新達(dá)達(dá)滿足自身需求也是一大難題。

　　轉(zhuǎn)型之路道阻且長(zhǎng)，沃爾瑪選擇了擁抱京東，而浙江最大的連鎖超市之一三江購(gòu)物則投入了阿里的懷抱。

　　前不久，三江購(gòu)物近日發(fā)布公告稱，阿里巴巴斥資超21億元入股三江購(gòu)物，公司原控股股東和安投資在公司的持股比例由51.24%降至38.43%，杭州阿里巴巴澤泰在公司的持股比例由9.33%增至32%。

　　電商巨頭可以給傳統(tǒng)商超帶來(lái)的好處顯而易見(jiàn)。一位電商平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)人員稱，首先，平臺(tái)擁有更為穩(wěn)定的流量，可以減少前期企業(yè)為了引流而產(chǎn)生的費(fèi)用；其次，強(qiáng)大的電商基因和長(zhǎng)期的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)使其在運(yùn)營(yíng)方面更加專業(yè)，可以幫助企業(yè)快速適應(yīng)線上的玩法。另外，通過(guò)和平臺(tái)合作的方式可以降低企業(yè)試水電商的風(fēng)險(xiǎn)，包括投入成本和回報(bào)壓力等。

　　到底哪一條道路更加適合傳統(tǒng)商超，沒(méi)人可以給出絕對(duì)正確的答案。改變是一場(chǎng)關(guān)于未知的冒險(xiǎn)，但無(wú)論怎么走，固步自封顯然是最壞的答案。

　　【作者：貓耳Tech】